从员工个性特点谈饭店员工管理

本文从我国员工个性特点谈起,分析了企业员工的个性特点为实利性、适应性、价值多元化性;接着又论述了饭店员工的工作特点分别是绩效考核难、随意性强、辐射性强、艺术性强;最后从四个方面给出了搞好饭店员工管理对策。     

降低大学生新员工流失率的企业招聘及入职管理对策

企业大学生新员工的高流失率给企业和大学毕业生带来了不同程度的负面影响。招聘是大学生新员工流入企业的关口;入职管理是企业留住人才的第一步,从职前实习、校园招聘、入职管理三个环节入手,提高企业人力资源管理水平,降低大学生新员工的流失率,具有一定的现实意义。     

论宜宾市饭店人才流失及对策

饭店业是组成旅游业吃住行游购娱六大要素中的不可缺少的重要部分。然而,饭店员工的高流失现象已成为饭店业的人力资源管理面临的重要挑战。如何提高员工的稳定性一直是饭店人力资源管理的重要难题。一般饭店人员流动率保持在8%有利于企业激活,但整个饭店业的员工流动率超过25%,这种流动速度,特别是骨干队伍的不稳定,极不利于饭店人才的培养和饭店的发展,会导致饭店严重的经济损失。本文根据宜宾市的饭店业的经营管理状况和人力资源管理现状,试图分析并找出宜宾饭店业人才流失的本质原因,并结合现代人力资源管理理论,以期得到解决宜宾市饭店业人才流失的对策。     

员工满意度与敬业度关系实证研究--以饭店企业为例

本文通过对饭店企业进行实证调查研究发现,影响员工满意度与敬业度的因素并不相同。多元回归分析表明,满意度与工作本身、职业发展、薪酬福利、人际关系、工作生活环境、信息沟通、参与管理存在相关关系;而敬业度只与工作本身、职业发展、管理制度、领导水平存在相关关系。员工根据满意度和敬业度存在4种组合类型:满意度敬业度双高;满意度低敬业度高;满意度高敬业度低;满意度敬业度双低。调查显示,不同管理体制下员工的满意度和敬业度有明显差异,其中,实行合同制的员工在满意度和敬业度双高中占的比例最高。由此,建议国有饭店应推行合同制管理。与饭店服务质量、顾客满意度和企业利润直接相关的是员工的敬业度而不是满意度,因此,未来应该注重员工敬业度的研究,实现人力资源的高效管理。     

独立学院旅游管理专业学生酒店实习中存在的问题及对策研究

实习是旅游管理专业教学计划中的一个重要教学环节,是一个理论联系实际,培养和提高学生工作技能、组织管理能力的实践教学过程。目前高校（包括各独立学院）旅游管理专业的学生已成为饭店实习生大军中非常重要的一部分。本文在分析独立学院的特点基础上,对独立学院旅游管理专业的学生在酒店实习中存在的问题进行了分析,并提出了相应的建议及对策。     

现代旅游饭店人力资源激励和培训机制研究

通过理论研究以及访谈和问卷调查的方法,找出现代旅游饭店人力资源激励和培训机制中存在的问题,深入分析员工培训中激励机制不足对发挥员工积极性的影响,借助企业管理理论中激励机制理论,研究构建一套现代旅游饭店员工培训的完善的激励体系,从而有效地提高现代旅游饭店在市场竞争中的核心竞争力,全面提升员工的素质和技能。     

浅析饭店员工流失原因及饭店的人性化管理

当前,每个饭店在经营管理过程中,都必须面对员工流失问题。而员工流失率偏高,又是各饭店普遍存在的一个现象。同时,员工流失率偏高也给饭店带来了负面影响,其负面影响集中表现在:(1)员工的流失给饭店带来成本损失。(2)员工的流失影响饭店的服务质量。(3)员工的流失使饭店业务受损。(4)员工的流失会极大地影响士气。在此,笔者尝试就饭店员工流失原因及如何应对,谈谈自己的看法。一、饭店员工流失原因分析。1、寻求更高的报酬。在我国饭店业中,不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与基他行业间的报酬差距是客观存在的。一些外资高档饭店…     

培训与人才流失的怪圈

<正>走出怎样进行培训管理才能使企业的培训资源不至于打了“水漂”? 1 某知名饭店集团非常重视 员工培训,并成立了员工培训 中心,新招来的员工一到饭店 就被送到培训中心接受长达一年的业务培 训,全部费用由饭店承担。到2004年,该     

饭店业：沟通中让员工满意

根据中国饭店杂志社调研项目组所作的调查,饭店业2004—2007年的员工流失率分别是:25.76%、27.48%、30.09%、31.28%,五年平均流失率为28.65%,个别饭店的流动率甚至高达40%之多,远远高于其他行业或企业正常运转而应该保持的5%- 10%的员工流动率要求。虽然饭店员工的适度流动有利于实现人力资源的合理配置,优化饭店内部的人才结构,提高人才的使用效率,但问题是我国大部分地区存在着饭店员工流动率过高的现象,这种人才的大面积流失对饭店服务质量的控制和日常经营活动的开展都产生了极大的负面影响,并使饭店为之付出了高昂的成本和代价,甚至已危及到部分饭店的生存与发展。     

星级饭店员工忠诚度培养

人才竞争是饭店之间竞争制胜的关键。目前饭店员工忠诚度下降,造成员工频繁流动,特别是一些核心员工流失,给饭店经营管理带来极大的损失。因此,加强饭店员工忠诚度培养,降低员工流动率,提高饭店经营效益是星级饭店管理者面临的一个重要课题。     

饭店员工流动的原因与控制方法

雇员流动频繁是近年来困扰我国旅游业,特别是饭店业的主要问题之一。我国饭店雇员流动情况大致可分为两类,一是雇员在饭店业内的横向流动,二是雇员向薪水高、待遇好的旅游业以外的大公司流动。这两种流动均给饭店带来巨大的经济损失和服务质量方面的影响。饭店业员工流动比例大,特别是高素质人才流动性高是目前存在于许多饭店的普遍现象。据我国旅游协会人力资源开发培训中心的调查,2000～2004年饭店业员工流动率平均为23.95%。外语好、学历高、能力强、年龄不大,且处于管理岗位和专业技术岗位的员工流动频繁。饭店员工流动性高的基本影响因…     

强化毕业实习管理 增强毕业实习效果

强化毕业实习管理,能更好地使大学生毕业实习工作有序进行,增强毕业实习效果。本文从明确毕业实习目标、制订毕业实习计划、落实毕业实习要求、细化毕业实习管理、完善毕业实习指导5个方面作了论述。     

黑龙江林区旅游饭店双重培训模式构建

通过对黑龙江林区旅游饭店培训现状的分析,找出饭店员工培训存在的问题,提出饭店自上而下的培训与员工主动学习相结合的培训模式以及校企联合的饭店员工培训模式。     

员工授权对饭店服务质量的积极影响

本文主要探讨员工授权对提高饭店服务质量的积极影响,以及饭店如何实施员工授权、保障员工授权以提高服务质量。     

浅析酒店人才流失的现状与特点

从服务行业来看,酒店人员流失快,这是服务行业的共性问题。其在我国饭店行业具有一定的普遍性,这是亟待思考并寻找出路。本文通过对酒店人才流失的现状以及特点的分析,期望对促进宾馆、酒店业员工管理的发展有启发和借鉴意义。     

小议如何克服饭店员工的职业倦怠

饭店员工由于对工作环境的不适应、工作劳动强度大或者工作压力相对较大等原因,极易在工作中产生或多或少的职业倦怠。这些不良情绪不仅极大地损伤了企业的形象,而且影响了饭店的经营效益。企业必须通过有效的途径如建立良好的企业文化、减少产生员工不良情绪的不利因素、给员工创造良好的工作环境等,从而尽量克服饭店员工的职业倦怠,最大限度的激发员工潜能,为企业带来良好的形象和效益。     

抓好衔接过渡 夯实顶岗实习

2002年春季开始,奉节县教委与西南师范大学联合实施的融支援贫困地区教育和师范类大学生实习改革为一体的“顶岗实习”在奉节县薄弱学校拉开了序幕。新民中学为配合县教委搞好“农村师资更新工程”课题研究,解决学校师资困难,也引进了顶岗实习大学生,参与了课题研究。使我们加深了对“顶岗实习”的认识,并为此作了一些有益尝试。一、顶岗实习的特点“顶岗实习”比较一般教育教学实习。有其鲜明的特点:     

大学生毕业实习档案管理的思考

近些年,信息模式的科技,在档案的创设和管理上,显示着更大的意义。高校内的大学生在经历毕业时段的实习时,要构建实习类别的档案,以便记载大学生实习的流程和成果。这样的实习类档案,同样要构造信息化的表述途径。电子属性的实习档案,替代以往的纸质类别档案,而成为实习中管理档案的首要对象。从这个角度看,有必要扩展毕业实习有关档案的电子内涵,在每种环节内,落实信息式的实习档案管控。     

减少新招聘大学生流失的对策分析

如何做好新员工的日常管理,成功的实现新员工的组织社会化,使他们更快地融入公司,对员工和企业来说都很重要。为不断提升新进大学生的职业能力,使其逐步与企业达成共同愿景,实现企业与个人的共同发展,公司应该探索一套适合公司特点的行之有效管理方法。     

饭店员工离职需求层次论初探

饭店员工流失率高一直是业界和学者共同关注的焦点。在梳理和评述相关文献的基础上,本文以开业十年有余的广州嘉逸豪庭饭店为例,以离职的员工作为研究对象,基于马斯洛的需求层次理论,探讨员工离职行为产生与需求的关系。研究结果表明,饭店员工离职行为与马斯洛需求层次理论并不完全契合,本文提出的离职需求层次论(包括基本需求、人文关怀需求和自我实现需求)更贴切员工离职实际。