喝酸奶有讲究

空腹不宜喝酸奶通常人的胃液酸碱度在pH1～3之间,空腹时的pH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3～5,这种环境很适合乳酸菌的生长,故饭后2小时内饮用酸奶效果最佳。酸奶不能加热喝酸奶中最有价值的成分是乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。如果把酸奶进行加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营…     

十二期“开心”栏目答案

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。     

冬天喝酸奶可用微波炉加热

都知道酸奶要低温才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰凉的酸奶确实喝着难受。其实，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。     

你会喝酸奶吗?

眼下,越来越多的人喜欢喝酸奶,因为它不仅保留了牛奶原有的营养,还经过微生物代谢作用和化学反应产生了一些牛奶中原来没有的、又利于人体健康的成分。但是你真的懂得怎样喝酸奶才是最健康的吗?一般酸奶中每毫升含有100万以上的乳酸杆菌,它们和某些链球菌一起,可使口腔内残留的碳水化合物(如蔗糖、淀粉)发酵产生酸类,从而引发龋齿。因此饮用酸奶后,应该用清水漱口。晚上喝酸奶,临睡前一定要刷牙。     

日本研究人员称：喝点酸奶有益于牙齿健康

日本研究人员日前称，喝酸奶等富含乳酸的食物能防止牙龈萎缩和牙齿脱落，喜田岛崎博士及其同事发现，喝酸奶及其他乳酸饮料能显著改善牙周健康。岛崎博士说：“但牛奶和奶酪没有这种功效”。     

该喝牛奶还是喝豆浆？

有些人说：喝牛奶好，因为牛奶含钙高，有助于老年人补钙。也有人说：喝豆浆好，因为对于黄皮肤的中国人来说，豆浆更容易吸收。还有人说：从生理角度讲，应该是男喝牛奶，女喝豆浆。那么，老年朋友到底是该喝牛奶，还是该喝豆浆呢？     

喝着咖啡表态

我一直有喝咖啡的习惯，每天早上在家肯定要喝上一大杯后才会去上班。有时出门早，路过星巴克的时候，甚至会走进去再喝上一杯，或是边走边喝。办公室内常备的办公用品中，肯定有一大盒速溶咖啡，去过几个单位，几乎所有的同事都知道我的这个特点，凡是有人想喝咖啡的时候，就会大大方方端着杯子走到我的面前，一伸手，微微一笑，“分享一下吧”。     

酸奶热一下喝没关系

正天热的时候喝点凉酸奶还行,可是天气一冷,就不敢让冷酸奶进肚子了。尤其是对于家里的老人和小孩来说,更是如此。如果酸奶加热了,又怕酸奶里的好东西没了,不就白喝了吗?其实冬天喝酸奶,稍微加热一下再喝,对营养价值影响不大。制作酸奶发酵过程中必备的两种菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,它们的最佳繁殖温度为40℃～42℃。如果只是用50℃左右的温水加热酸奶,并不会杀死这些益生菌种,晃匀后     

酸奶不能这么喝

酸奶是一种国际上十分推崇的营养佳品，保健价值高于纯牛奶。酸奶是由普通牛奶消毒后，加入乳酸杆菌，在适宜温度下发酵而成。在发酵过程中，会产生许多有益健康的成分，包括乳酸（可促进钙吸收）、双歧因子（调节肠道菌群）和B族维生素（改善人体代谢）等。酸奶中还含有大量的活性乳酸杆菌，它有很强的保健功效。添加果汁的酸奶，维生素C和膳食纤维素的含量还会进一步增加。酸奶口感酸甜、营养丰富、易被消化吸收，常喝酸奶有益健康，许多人都非常喜欢食用。可是，如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，还会对身体造成不利影响，需要引起重视．     

食品学博士权威解惑:酸奶应该怎么喝

清香的酸奶喝起来酸酸甜甜,细腻可口,是很多女性的挚爱,也是孩子们的美食。可是,围绕着酸奶,总会有很多困惑。让我们揭开迷雾,找到健康喝酸奶的方法……牛奶的营养价值妇孺皆知,而与牛奶相比,酸奶的营养价值却是更胜一筹。酸奶不仅可以把牛奶中的营养成分几乎完全地保留下来,而且补钙效果比牛奶更好。一些有益菌还能降低胆固醇的含量,提高抗癌脂肪物质"共轭亚油酸"的含量。     

《食品安全法》能保证我们的安全吗

三鹿事件发生后网上盛传：外国人喝奶粉长结实了，中国人喝奶粉长结石了。还有人说中国人的化学知识都是从食品中学到的：比如农药残留、瘦肉精，比如苏丹红、三聚氰胺……     

快活林

喝酸奶看见同事桌上有瓶酸奶,想都没想就喝了。一会,同事到处寻找:"噫,我桌上的洗面奶怎么不见了?"我没说话,默默地跑到厕所猛抠嗓子,直到吐出酸水。当我回到座位时,同事拿着一个瓶子对我说:"原来洗面奶滚到桌子底下了,可奇怪的是我的酸奶怎么又不见     

家庭保健小百科（二）

14．早晨起床后先喝一杯水。正常情况下，人在睡眠中，大约可以流掉一杯水的汗。体内水分变成汗，这时，血液中所含的水分减少，血液黏稠度就会增加。所以，要养成早晨起床后喝一杯水的习惯，以此降低血液的浓度。     

“组团毒杀”强势准婆婆

正所有人都是受害者,所有人都伤痕累累……2015年3月21日晚,在海口一家设计院担任工程师的夏文翰,陪同前女友陈青青看完电影,回家后发现母亲身亡。后经法医检验母亲是喝了他买回去的酸奶中毒,酸奶中被人注射了毒鼠强。警方随后抓捕了陈青青,还有夏文翰的另一名前女友张冰洁。     

酸奶新吃法

正酸奶一直大受美食家们的钟爱,教你一些聪明新吃法:1.可早晨吃可用酸奶取缔一下牛奶,搭配一些吐司或者饼干之类的干粮,早上食用能为胃肠提供有益菌,刺激肠蠕动,有益消化。建议:以每日该喝的牛奶量来摄取,早上和睡前各1杯,因为乳品喝太多,蛋白质过量也不好。2.配水果吃最佳酸奶的营养价值几乎满分,美中不足的是比较缺乏维生素C,因此酸奶若能与水果搭配,无论口感和营养都十分理想。像莲     

走进神奇的生命原液——夏威夷海洋深层水世界

人体的百分之七十,都是由水组成,不光女人是水做的,男人也是水做的.我们天天喝水,但喝怎样的水最健康,其实我们大部分人是不知道的.有人喝蜂蜜水、有人喝温开水,也有人为了美白喝柠檬水……到底喝什么水会让我们的皮肤更光滑紧致,让我们的身体更健康轻盈呢?让我们的美容美体专家陈芸女士来为大家讲解.     

自制酸奶比市售酸奶更安全?

正L流言酸奶一直都是老少咸宜的食品。不过,有人认为,市面上销售的酸奶普遍含有防腐剂、增稠剂等多种添加剂。于是,很多人选择在家自制酸奶,甚至特意买了酸奶机。自制酸奶真的比市售酸奶更安全?Z真相首先要明确的是,酸奶就是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于发酵乳。国家标准中允许发酵乳使用添加剂,这是生产工艺的需要。而且,添加剂的安全性都是经过评估的,只要合理限量使用,并不会对     

要这样喝水

正色斑→清晨一杯凉白开很多人都听说过早晨喝一杯水对身体有好处,有人喝盐水,有人喝蜂蜜水,还有人为了美白喝柠檬水,到底喝什么水最好呢?人体经过了一宿的代谢,体内的垃圾需要一个强劲的外力作用帮助排泄,没有任何糖分和营养物质的凉白开是最好的!如果是糖水或放入营养物质的水,就需要时间在体内进行转化,不能起到迅速冲刷机体的作用。所以,清晨一杯清澈的白开水是排毒妙方。     

一杯酸奶等于两罐可乐?

正关键不是吃什么,是怎么吃。这两天,朋友圈疯传"酸奶陷阱",主旨就是:酸奶含糖量高,一杯酸奶相当于两罐可乐,酸奶减肥就是世纪巨坑。喝了那么多年酸奶,难道又被套路了?实际上,任何一种食品都不是"灵丹妙药",酸奶也是如此。没有传说中那么优秀,也没有传说中那么不堪。"如果只是比较含糖量,部分酸奶的确比可乐高。"上海交通大学医学院附属同仁医院营养科营     

酸奶中的学问

现在不少人都会选择酸奶来给自己调理肠胃，每星期都去超市买上一些酸奶：不过如今市场上的酸奶种类繁多，许多人不知道应该如何选择。什么样的酸奶才算好？如何根据自己的喜好来选择酸奶？如何辨别真伪？很多人对此一无所知，