西红柿、土豆是“食肉”植物

不少人喜爱西红柿、土豆等蔬菜的美味。殊不知,这些看似"温柔"的植物其实还是可怕的"杀手"。英国植物学家近期指出,近千种植物具有肉食性。它们     

推荐三款韩式经典料理

韩式拌饭韩式拌饭加入各种不同蔬菜，不仅健康美味，外观也非常精致诱人。韩式拌饭口味微辣，主要工艺是炒，加工方法简单，如果你喜欢它的味道，可以尝试在家自己动手制作。     

风情万种的寿司

回忆印象中所经历的好寿司,从外表上看,一致干干净净漂漂亮亮,微微闪烁着清朗的光泽。五颜六色,好看极了。视觉上的享受自然是不言而喻的,但满足味觉需要的冲动,我却从来不曾有过。因为对不经过煎炒烹炸的任何一道工序就直接入口的生鱼有一种畏惧的心理。那时,我无论如何也想象不出,寿司会有什么美味,使得日本人就像中国人热爱饺子一样热爱它?     

蔬菜蘸料吃更减盐

正蔬菜炒熟吃固然美味,但会摄入较多的油和盐,烹制过程中营养成分也损失不少。很多蔬菜,要保持其营养和风味,可以生吃,或用水快速焯一下。如果觉得味道淡,可以蘸些酱油、醋,或用少许香油加盐,自制酱料。但不提倡蘸沙拉酱,因为其热量和脂肪含量较高,营养价值却有限。芝麻酱、花生酱等营养丰富,可以适     

乱用保鲜膜会让食物变“毒物”

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。     

生活小百科

你知道厨房器皿哪些在微波炉中可以使用吗？可使用的器皿有：1．玻璃烹饪器皿包括由微晶玻璃制成的器皿,以及硼硅酸玻璃、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。2．陶瓷烹饪器皿即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的陶瓷器皿,可能会引起火花或剥落,请勿使用。3．煎碟微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制器皿,其表层涂敷有微波吸收材料,使食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。4．保鲜膜烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜,亦可当容器的盖子使用,但勿直接包裹肉类和油炸食品。不可使用的器皿有：1．金属容器铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。     

新型优质高产樱桃番茄良种

美味樱桃番茄中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成。果实圆形，光滑鲜红，单果重12-15克，可溶性固形物含量8．5％-10％，含糖量5．6％，可作水果。全国各地均可种植，适宜保护地和露地栽培，生长势强，抗病，为无限生     

吃对蔬菜水果的“彩虹原则”

依照《中国居民膳食指南》的建议,每人每日至少吃蔬菜300～600克（深色约占一半）,水果200～400克。那么,每天这500～900克蔬果,您知道如何摄取吗？该摄入哪些种类呢？遵循“彩虹原则”来进食蔬果,就可以巧妙搭配蔬果,吃出美味与营养。     

食用蔬菜的几个营养误区

久存蔬菜新鲜的青菜,买来存放家里,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。用小火炒菜维生素C、B_1都怕热,怕煮,据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。     

黄瓜的脾气

西北地理环境严酷,在我的记忆中,老家乡亲们种得最多的蔬菜就是黄瓜和西红柿。它们既是餐餐上桌的菜肴．又是小孩手中不离的水果。 黄瓜和西红柿普遍受人青睐的原因,不光是因为廉价而美味,更是因为它们适应苦境,容易栽培。而作为土生土长品种的黄瓜,则要“贱命易养”得多。     

元宵汤圆的新吃法

炸元宵:先把元宵煮熟,晾凉,然后再炸,这样不会炸崩了皮,同时也省油。如果炸生元宵,最好先放在鸡蛋清里滚一下,这样既安全,又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。     

我国首次水产太空育种航天卫星搭载试验成功

利用先进的太空育种技术，人类已经吃上个大味美的“太空茄子”、“太空黄瓜”等蔬菜瓜果。近日，福建省水产研究所科学家在厦门宣布，我国首次进行的水产太空育种航天卫星搭载试验获得成功。也许要不了多久，我们就可以吃上“太空紫菜”、“太空虾”等高产而又美味的“太空水产”。     

抗日神剧与历史真实

时下,一部抗日电视剧《敌后便衣队传奇》忽然又被网友翻出来,其中一个片段被称为抗日神剧的巅峰之作.在抗日武装举行的比武大会上,自称"爆破王"的马洛同志端出包子请大家品尝,然后把咬了一口的包子扔出去,包子落地登时爆炸,仿佛马洛扔出去的不是包子而是手榴弹.随后马洛又相继拿出西红柿、黄瓜、胡萝卜、辣椒……每一样,都既能吃又能炸,马洛称之为"蔬菜雷".     

广州人吃腻家禽吃老鼠

有些吃腻了家禽的广州人改吃老鼠肉,不少人开车到郊区专为吃鼠肉。一些食客认为鼠肉营养丰富、吃田鼠能滋阴壮阳,人人喊打的老鼠居然成为美味。 广州一些餐厅,鼠菜款式多达15种,单是一长串菜名,就使人惊诧莫名,如铁串烧鼠肉、天麻参炖鼠肉、马蹄竹蔗鼠肉煲、笼仔鲜荷蒸鼠肉、碧绿麒麟鼠肉、七彩鼠肉丝、油泡鼠肉片、芦笋炒鼠肉片等。不但切法不同,而且制作方法上,炖、煲、烧、炸、炒、扣等应有尽有。有些酒楼餐厅给田鼠还起了个雅名,叫作“嘉鹿”、“天鹿”。     

厨艺百事通

虾头、虾壳可用来熬虾油 平时做虾球,会把虾头剪下虾壳剥下,如果直接扔了觉得可惜,可以利用这些虾头和虾壳熬出美味的虾油。用虾油炒蔬菜或者凉拌菜特别鲜美,而熬好的虾头也是很不错的零食和下酒菜。做法如下：首先将虾头、虾壳洗净,但注意不要把虾头中的虾膏洗掉了;其次油入锅烧至二成热,放入姜片、大葱、香叶、八角茴香、花椒、小茴香慢慢炒香;     

“胶囊”当饭吃要不得

俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。可如今不少女士幻想:要是有一种药,能代替一日三餐多好,既省去了繁琐的做饭、吃饭过程,还能保持苗条身材。事实上,现实生活中就有这么一群白领丽人,她们很少吃主食,除了水果、蔬菜外,就靠大量的维生素片、蛋白质粉、钙镁片、大豆卵磷脂等保健品来补充身体所需营养。     

炸鱼的剩油巧去腥味

炸完鱼的剩油,倒掉可惜。可以先将剩鱼油过滤一下,去掉沉淀的杂质,用这些油再炸一次茄子,小管是麻香茄子还是风味茄子,这些带腥味的油立马变得清爽,腥味也减少许多。     

节日大餐吃出健康来

中国人的节日,无论是物资匮乏的年代还是衣食无忧的今天,都离不开餐桌上美味的食品。如果在节日里既享受了美味食品,又能确保身体健康,那将是两全其美的事     

数字百科

200：牛吃过草之后会打嗝,喷出一种温室气体——甲烷。每头牛每天能生产多达200升甲烷气体。1940：关于甜甜圈的来历,有一种说法是：1940年的一天,一位母亲为她的儿子做炸面包,但面包的中央部分总是不容易炸熟。于是聪明的母亲便将炸面包的中央部分挖除,重新油炸,发现竟然更加美Ⅱ未。于是中空的炸面包——甜甜圈,便就此诞生。     

“胶囊”当饭吃要不得

俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可如今不少女士幻想：要是有一种药，能代替一日三餐多好，既省去了繁琐的做饭、吃饭过程，还能保持苗条身材。事实上，现实生活中就有这么一群白领丽人，她们很少吃主食，除了水果、蔬菜外，就靠大量的维生素片、蛋白质粉、钙镁片、大豆卵磷脂等保健品来补充身体所需营养。