民间传统医术——刮痧

夏秋之时,气候酷热,骄阳似火。人们为避暑热,常整日身居空调房,或露宿于室外,或吃冷饮过度,致使易于感受风寒暑湿之邪。或人多集聚的场合,空气闷热秽浊,或因饥饱无常,劳逸失时,饮食不节等,因而暑湿秽浊之气直中于人。若从口鼻而入,直入中焦,脾胃为     

民族地区企业员工培训心理激励分析——以广西农垦企业员工培训为例

在少数民族地区企业员工培训中,心理激励有着重要的地位和作用。广西农垦系统企业员工的培训实践表明,坚持以人为本、人文关怀、正面激励的方法,把握企业员工的需要、动机等心理活动规律,充分理解人、关心人、尊重人,才能真正做到动之以情、晓之以理、约之以法、导之以行,这样的企业培训工作才能入耳、入脑、入心。     

中西方饮食差异的文化内涵及社会外延

饮食文化是社会活动的缩影,体现了人们的社交理念。了解中西方饮食差异,对发扬各自饮食文化的特点及促进其融合有着积极作用,对促进中国旅游业的发展也有着积极的指导作用。以饮食文化为切入点,分别从中西方饮食观念、饮食内容和饮食方式的差异3个方面来探究其文化内涵及社会外延。     

健康饮食七大谎言

如今,人们对食品安全、健康饮食越来越关心,而怎样才能真正做到健康饮食,各种观点甚至是相互矛盾的说法,常常见诸于不同的媒体。对普通百姓来说,面对纷繁的信息,不少人感到无所适从。近年来,诸如提倡低脂肪饮食,多吃富含纤维素食物和多喝水,似乎成了新的健康饮食宝典。最近,英国罗杰·科德教授撰文揭穿时下流行的有关健康饮食的七大谎言。     

“五字秘籍”防抗癌

有些人以为，防癌抗癌必须吃人参、西洋参，或是购买价格昂贵的营养品等。这种认识是不全面的。其实，一日三餐的主食、蔬菜、水果等食物，只要运用得当，饮食合理，营养平衡，同样也会起到防癌抗癌的效果。中华医学会理事兼心身医学分会主任委员、上海中医药大学博士生导师何裕民教授曾指出：记住饮食防癌五个字：粗、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。     

滨海长寿乡——山东莱州

莱州市位于山东半岛西北部,人口88万。近几年,莱州的长寿人口不断增多,80岁以上老人31278人,百岁以上老人139人,成为环渤海地区首个获"长寿之乡"荣誉的县市。这里的老人心态平和、饮食规律,更为重要的是这里一直有着尊老爱老的好传统。     

秋天最佳食物有哪些

<正>所谓"春夏养阳,秋冬养阴"。秋天应通过作息、运动、饮食等,调理身体,不宜劳累,应早睡早起,收敛精气,多喝水,多吃清润的食物。另外,一个大热天下来,人已经形神俱乏了,要通过饮食调理,慢慢调整身体状况,然后到冬天时,就可以进补了。秋天饮食养身的要点在于生津、益胃、清燥、润肺。秋天吃什么好?大枣:据中医专家讲,大枣不光是甜美食品,还是治病良药。大枣性味甘平,入脾胃二经有补气益血之功     

饮食民俗谫论

饮食民俗是物质生活民俗之一。由于受经济、政治、地域和气候、宗教信仰和语言等因素的影响,中国的饮食民俗形成了特有的民族风格。除了饮食的次数、主食与副食搭配以外,中国饮食民俗结构中的饮食过程、饮食俗信和禁忌有着自己的鲜明个性。中国的饮食民俗主要分为日常食俗、节日食俗和宗教食俗三大类。     

将玉米彻底“菜”化

最近读到美国斯坦福大学教授、著名营养学家齐国力的一篇谈均衡饮食保健康的文章,文中将玉米的营养成分提到了"黄金作物"的高度,为五谷之首。他说玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE,经常食用的人不会得高血压和动脉硬化。于是想到不妨就玉米入菜写点什么。     

人-职位匹配与人-组织匹配作用差异的研究综述

人-职位匹配与人-组织匹配是人力资源管理实践和研究中的重要内容。本文以研究综述形式比较两种匹配类型对员工入职前和入职后不同方面,以及不同匹配概念维度下的作用差异,并从管理实践角度提出建议。     

中国社会生活史研究的一部力作——《中国传统饮食礼俗研究》读后

华中师范大学出版社最近出版了姚伟均先生的博士论文《中国传统饮食礼俗研究》(以下称《研究》)一书。北京师大黎虎教授在序中称:“此书是第一部全面、系统阐述中国古代饮食礼俗的著作,书中揭示了从远古迄明清时期中国饮食礼俗在不同历史阶段的发展嬗变,涉及民间饮食、宫廷饮食、佛道饮食等,展现了社会各阶层和群体的饮食方式、饮食风尚、饮食礼仪,系统地勾勒出中国古代饮食礼俗的面貌和演变轨迹。”读《研究》一书,让人受益菲浅、启示良多,该书确系研究中国社会生活史的一部力作。当前,史学研究正处于一种新旧课题的转换时期,《研究》一书…     

论汪曾祺饮食散文的多重滋味

汪曾祺的饮食散文在他的散文创作中占有较大比例,滋味丰富,趣味性、审美性、人文性三者共存。饮食散文并不仅仅停留于纯粹味觉的感官体验,而是蕴含了丰富的文学意蕴和文化价值,体现为自得其乐的人生哲学、乡思乡愁的情感抒发以及饮食之道与文学观之间互通有无。汪曾祺的饮食散文,一方面勾连了“饮食入文”的文学传统,一方面又开拓了当代散文的写作路径,意蕴深厚,值得细品。     

【按语】

<正>人类学关于饮食与文化的研究,不仅涉及各地不同的人群吃什么,如何吃,更在于关注饮食背后所体现出的人与自然、人与社会,以及人与人之间的复杂关系,以及蕴含其中的味觉体验、身体记忆、社会秩序、权力关系、仪式庆典、象征意义、族群认同、生态环境以及与之相关的地方性知识。少数民族大多生活在山地、平坝、草原等地,较之城市居民,更加亲近自然,其饮食与文化,亦更能反映出人与自然的密切关联。无论是世居草原的哈萨克族,还是生活在山川谷地间的布依族和水族,其食物的应季选择以及与之相应的生计方式,均体现出当地民族顺应四时节气与生态环境的饮食之道。     

试论维吾尔族与回族的文化交流——基于历史、语言、饮食的视角

维吾尔族与回族的文化交流源远流长。回族和维吾尔族作为信奉伊斯兰教的民族,在不同的时空地理环境中,生成了不同的民族文化特征,但在文化上有着众多共同之处。从历史到现今,回族与维吾尔族在饮食、服饰、习俗等方面的频繁交流,使两民族在社会生活等方面有和谐相处的基础。     

移情作用与同情作用的审美情趣

西方移情学说中的移情作用与中国古典诗词美学的移情入景,有着本质上的区别,因而所形成的艺术审美境界是不同的。西方移情说偏重人的感情外射,即"以我观物,故物皆着我之色彩。"中国诗学也有移情入景,但并不止于人情外射于物,它还有因人的"物化"而对物情有志的同感,即情与物同,心物交感,情境交融。移情入景本身还包含了融景入情,它体现了中国古代哲学家庄子"物我为一"的思想,是西方近代美学难以超越的境界。     

癌可从口入，亦可从口消

科学研究已证明，饮食因素与肿瘤的发生有着密切的关系。60％以上的癌症发生在消化道，如胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、胰腺癌等，其发生都与饮食因素关系密切。其实如果注意饮食，四成癌症是可以预防的。     

药膳助您安肠胃

食滞泄泻饮食过量,食入大量油腻不易消化的菜肴,滞于肠胃,造成肠鸣泻下、腹痛,泻下粪便臭如败卵,并伴有未消化之物,嗳腐酸臭,不思饮食,舌苔垢浊厚腻、脉滑。应选用化积止泻药膳,禁食荤腥油腻。     

饮食主宰着我们的七情六欲

戏剧大师王尔德的一部名剧中,其主角说:“我碰到麻烦时,吃是我唯一的安慰。”说白了,除维持生命之本外,食物又是那么奇妙地给我们解忧,给我们感官的快乐和心理的慰藉。而科学家也观察到,人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系,有的食品能够使人快乐、安宁,有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒,甚至是恐惧和狂躁。     

文化透视下的中西饮食差异

饮食与文化关系密切,不同的民族有不同的饮食文化。中西方国家在饮食观念、饮食内容和饮食方式等方面体现着巨大的差异。从文化角度对中西饮食差异进行探究,将有助于人们跨越不同的文化背景,准确理解和把握文化所赋予的中西饮食丰富独特的内涵,成功逾越＂中国式＂英语的桎梏,顺利流畅地实现跨文化交际。     

酸梅汤：折射中国传统养生智慧

有人说，一千个人眼里有一千部《红楼梦》。的确，不同的人会在《红楼梦》不同的方面为之折服。有人找出了当时的民风习俗；有人看到了人情冷暖，宦海沉浮；还有人独独沉迷于《红楼梦》的精美饮食。《红楼梦》中描写的饮食文化可谓是《红楼梦》的经典之处，其独特魅力并不是因为描写了多少珍馐美味、琼宴豪席，而是从小处着眼，在贾府人的日常饮食描写上做起文章，