疼吗敷上辣椒糊试试

这很像是江湖郎中的办法,或者是山乡僻壤的土方,其实,它已经是登上大雅之医学殿堂的“正规”疗法,在国外还生出些趣闻。 一、飘飘然的火辣,奠定了止痛的基础。 极辣的辣椒上了舌头,立刻上头,让人有飘飘然的感觉。这种感觉被一位墨西哥人描绘得很形象;“你要吃一口‘哈巴涅拉辣椒’,就会觉得脑袋就要离开你的头。”     

小生活 大智慧

正辣椒越辣越好吗辣椒越辣,抗菌性越好。研究人员发现,烹煮后的辣椒,能有效地杀灭细菌。辣椒的辣味来自于辣椒寨,而辣椒素是重要的抗菌成分。辣椒寨的抗热力高,只有200℃的高温才能破坏它的分子。一般的烹煮温度在100℃左右,不但不会破坏辣椒素的分子,反而能破坏辣椒的组织,使     

恋爱比喻

一 恋爱就像吃辣椒,不吃的时候它总是奇香无比,真正吃的时候却辣得你痛不欲生,后悔莫及,发誓永不再吃.然而辣劲刚过,你又对它朝思暮想.越辣越香,越香越辣,让你永远在思念与后悔之间游离,这就是恋爱的逻辑.     

恋爱比喻

恋爱就像吃辣椒，不吃的时候它总是奇香无比，真正吃的时候却辣得你痛不欲生，后悔莫及，发誓永不再吃。然而辣劲刚过，你又对它朝思暮想。越辣越香，越香越辣，让你永远在思念与后悔之间游离，这就是恋爱的逻辑。     

人到中年少吃辣

人到四五十岁,吃辣就得刹刹闸了。 全国政协委员、中国疾病预防控制中心教授李蓉说,辣椒这种刺激性食物不利于人到中年趋于平淡的饮食特征。偏高的血压,受不了辣味的过分刺激。多食辣椒,不仅使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,也可能妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。辣椒还会引起神经兴奋,导致中年人出现睡眠问题。     

美味“椒”响曲

由辣椒做成的菜肴,颜色既鲜,味道又美,看着都让人垂涎三尺。不管当主角还是配角,不管是豪华宴席,还是家常小炒,辣椒的身影随处可见,正所渭“上得厅堂,下得厨房”。可能正因为“熟视”所以才会“无睹”,平平常常的辣椒一直很难引来注视的目光。     

“名不副实”的几款川菜

水煮牛肉 这道菜使许多想吃川菜又怕辣的人上了当,以为菜名为“水煮”,肯定不辣。其实,它是地道的四川民间麻辣味的代表菜肴。它起源于咸丰、同治年间,一些四川穷苦的盐工用当时价廉的运盐役牛的肉,切成薄片,放入麻辣味浓的调料煮食,是一种既便宜,又御寒     

“河漏子”“大辣酥”新解

《水浒传》第二十四回,王婆说:“他(指武大)家卖拖蒸河漏子,热烫温和大辣酥。”由于“河漏子”,“大辣酥”二词意义不明,所以此语长期不得确解。陆澹安《小说词语汇释》解“河漏子”为“一种汤饼名目”,又说“蒙古人称酒为‘大辣酥’。”这种说法似值得商榷。西门庆与王婆这段对话打诨的意味显而易见,若依陆注,王婆说武大家卖汤饼和酒,这成什么诨话?     

烹调失当巧补救

咸汤变淡。菜汤中放盐过多太咸,可放入一个洗净的土豆,煮上5分钟咸汤就变淡了。 咸鱼除盐。把咸味很浓的咸鱼洗净后放在白酒或米酒中浸泡2～3小时,即可去掉鱼身上的盐分,再烹制就味美而不咸了。 减轻辣味。不爱吃辣的人,如果做的菜太辣,只要在菜中加点醋,辣味可减轻;炒辣椒时,放入一个鸡蛋同炒,同样有效。     

微波食谱

豆瓣鲤鱼 原料:鲤鱼1条,葱花、姜、蒜末、辣豆瓣酱、辣椒末、酒、糖、盐各适量。 做法: 1、鱼宰杀干净,在背部斜划3刀。 2、在耐热盘上入3大匙油,再放上葱、姜、蒜末,以强火爆香3分钟;再将辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀,并放入鱼,包上胶膜,以强火煮5分钟,翻面再煮4分钟,最后撒上辣椒末即成。     

手上的辣痛可用白酒擦洗

切掰辣椒时,往往辣手,用肥皂或洗涤灵等清洗,不易去除。我试用白酒擦洗手,再用清水冲洗,手马上就不感到辣痛了。     

读书偶识

河漏子·大辣酥《水浒传》第廿四回,王婆向西门庆讲武大“他家卖拖蒸河漏子热烫温合大辣酥”。此句读来,令人费解。以前未详含义,故书上注释只好不注。一般多猜测为是王婆打趣西门庆的荤话。实际上不是。河漏子,是苏北方言,就是河蚌。大辣酥,是蒙语黄酒的音译。在元明戏曲小说里,应用了不少蒙语。就是现在流行的口语中,其实原来属于蒙语的也不少,如车站的“站”,“胡同”,“蘑菇”,“哈巴”等都原     

茶叶的妙用

煮牛肉时加一小布袋茶叶,牛肉熟得快,味道清香。 吃辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱口,然后咀嚼一点干茶叶,可消除口中辣味。 将肉放在浓度5％以上的好茶水中浸泡片刻再冷     

率性火辣美:船山美学的湖湘文化基因

王船山美学中有独具火辣湖湘文化特色的“率性火辣美”现象,表现为审美标准上的强悍火辣美,审美情趣上的率性爽辣美,审美批评上的倔拗冲辣美。     

风味大白菜的腌制

1.辣白菜。先剥去白菜的老叶,洗净,纵向切成两瓣,放在盐水里浸泡2天,捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夹层里,辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里,封严坛口埋入地下,周围用草垫好,20％坛身露出地面。四周用草垫盖严,温度保持在4c℃左右,20天后即可上市销售。     

盘中明珠——田螺

田螺有“盘中明珠”之美誉,一经巧手烹饪,即能成为席上珍品。我国各地有不少田螺名吃,广州一些大酒家已将“炒田螺”列为席上佳肴;湖南人爱吃“辣炒田螺”;上海人的“糟田螺”,是上海有名的风味小吃;安徽芜湖有一款“雪里嵌银”,是根据民间“生炒田螺”的吃法改制而成,洁白的荚蓉里嵌入银白色的田螺肉,宛如     

“辛”爱洋葱

洋葱给人的第一印象就是“辣”。其实它是地道的百合科植物，而味道上却与百合大相径庭。我们平时能在市场上买到的洋葱有红皮洋葱、黄皮洋葱和自皮洋葱三种。红皮洋葱的形状略扁，表皮和肉质都带有紫红色，是最辣口的品种，适合烹炒和煎炸。黄皮洋葱肉质柔软，辣味较重，可用来烹饪菜肴和海鲜。     

大甲岛海滩

大甲岛位于大亚湾，离澳头港十海里，原称大六甲，取六岛相合之意，此处过往渔民多操潮汕话，因潮汕话中的“六”念成“辣”，于是习称为辣甲岛，它是大亚湾第二大岛，远离陆地，是一个风景优美的生态岛。这里水质清澈，水深能见度5—6米深，海水清澈的令人心醉。岛上有三个沙滩，     

“红衣”食品抗感冒

冬季感冒盛行。奇怪的是,在食品上有特殊嗜好的人(如喜欢吃辣椒),感冒就不会轻易冲着他来。 科研人员经过调查研究发现,类似红辣椒这样身穿“大红袍”的食品,具有促使人体组织中巨噬细胞     

“艺随年进”

我和人谈艺说,俗谓“曲不离口”,一个人学书学画要肯下功夫“水滴石穿”。如果下了点功夫便向人自报辛苦,此人终生无成艺之日。吴昌硕、齐白石虽属海派,但他们一辈子执笔锲而不舍,又享高年,故能卓然成为大家。虽然两人画迹,吴多为折枝片石,未见洋洋大幅,齐则一蛙一蟹一虾,遂称能事,然而下笔者辣,此非积数十年功力不可能到。人谓画家钩山水轮廓及钩花卉叶筋,最能见其人学艺年份,非妄论也。