仿真软糖加工制作技术

仿真软糖是利用模具浇注法生产出的食品,形状和口味酷似花生、玉米、白菜、梅花鹿等,深受消费者喜爱,制作工具仅需铝锅、铝壶和几块自制的模板,全部手工操作,省时、省事、省力、脱模速度快、产品表面光泽度好,     

骨泥软糖的制作技术

用畜骨生产的骨泥系列食品,是近年来出现的新型营养保健食品,其对促进儿童生长发育,增加老人,孕妇对钙的吸收大为有益,其生产工艺如下:选择不带肉的鲜猪骨(以排骨、脊骨为好)将其冲洗干净,放入不锈     

怎样生产玉米淀粉软糖

玉米是一种初级农产品,把它加工成玉米淀粉可以增值,如果再加工成淀粉软糖则可增值数倍,大幅度提高经济效益。现介绍玉米淀粉软糖生产工艺如下:(一)原料与配方:一级白砂糖75千克、玉米淀粉25千克、柠檬酸300     

酱菜制作技术

制作酱菜用的腌坯,经清水漂去部分盐分以后,再经加工和调味配料而成为酱菜,这种操作过程称为酱菜的复制(俗称酱制)。1、酱菜调味复制的方法(1)腌坯的漂水脱盐:通常在酱制以前,腌坯均须漂水脱盐,即将腌坯从卤水中捞出沥干,然后在清水中漂洗,去一部分盐分,再捞出榨干配料复制。但龙须菜     

固体燃料制作技术

固体燃料是一种造价低、见效快的实用新技术项目,它具有耐储存运输、易点燃、温度均匀,携带方便,经济卫生方面的优点,是夏日外游、野餐、冬日火锅的理想热源。(一)原料配方(重量比)乙醇,硬脂酸、石蜡、氢氧化钠。以生产100克燃料为例。乙醇45克、硬脂酸18克、石蜡4克、水30克、氢氧化钠4克。(二)制备及使用方法。(1)在一铁桶内,装入配方量1/2的水加热至60℃—80℃,     

辣酱油制作技术

用豆腐渣制酱油，不仅可以节约粮食，而且成本低、产量高、工序简单，制作出来的酱油味道也好。     

石叶制作技术实验报告

研究新石器时代古代人类生产技术、技能是探讨中华文明起源的重点课题。新石器时代西辽河地区的人类是如何制作石叶、石簇及复合工具的,一直是我们研究的课题,通过本次实验,验证了古代人类就是用压削法制作石叶、石簇等生产工具的。此项实验的成功,对研究西辽河地区古代生产力发展水平和社会生产状况有着直接意义。     

绿豆糕的制作技术

近年来,随着人们生活消费水平的逐步提高,绿豆糕倍受消费者的青睐。其制作工艺简单、易学。现将其生产技术介绍如下:(一)原料配方。绿豆粉12.5公斤,白糖13公斤,香油3公斤,豆沙馅27.5公斤,桂花1公斤,柠檬黄色素5克,涂料用香油1.5公斤。(二)制作工艺。(1)制粉:绿豆在制粉前用清水洗净,除杂,下锅煮到皮     

大蒜饮料制作技术

大蒜气味难闻，加工饮料前要脱臭。脱臭方法有二：1、固体大蒜脱臭法。将去皮的大蒜浸于36℃的饱和碳酸溶液中3-10天，再浸入同样温度的醋酸中7—30天，即可除去臭味和辣味。2、大蒜液脱臭法。蒜头用榨油机加压榨汁，除     

氨化饲草制作技术

氨化饲草是近年来国内外大力推广的畜牧实用新技术。经氨化处理的秸秆,粗蛋白质含量提高一倍以上,而且适口性好,利用率高,制作简单,是饲养牛羊和开展快速育肥的好饲料。现将制作方法介绍如下:     

苹果酱的制作技术

将无病无虫害的果实除去果柄,用清水洗净后,去掉果皮,用2％的盐水浸泡,以防果肉氧化变色。将果肉切成两半,挖去果核,然后切成碎块,放入铝锅中,加入水量为果肉的六分之一煮沸二十分钟,使果肉软化。果核、皮也要收集起来,捆在小布袋内放入锅中熬煮(果核、皮中富含果胶)。果肉煮软时,将布袋中胶汁挤入锅中,残渣弃去。然后进行浓缩,按重量计,每十斤     

米花糖制作技术

(一)生产原料及配比。糯米40kg,沙糖15kg、馅糖8kg,熟猪油14kg,绵白糖粉9.5kg.水2.5kg(浇糖浆用),桂花少许。(二)生产过程。(1)加工米子:先将淘净的上白元糯米放在清水里浸透(需7-10小时),捞出蒸熟,晒干,并将蒸结成块的,搓散成粒,晒得越于越好。(2)炼糖浆:沙糖加水在锅中烧开后,掺入饴糖,烧成糖浆。在熬炼糖时要注意粘度,粘度过大,会使米花不易牯结,粘度过低产品容易反潮。一般根据气候、温度情况来掌握粘度高低,     

无公害粘鼠板制作技术

粘鼠板采用物理方法灭鼠,不需用电和毒饵,它不仅彻底根除了鼠药灭鼠时的二次中毒,且能反复使用半年以上。其工艺设备简单,成本低。很适合城乡个体户生产。(一)材料。①0#油墨②麻油③颗粒诱鼠剂④101厌氧胶⑤350克白板纸。(二)工具:①容量20千克的铁桶一个(要求在距桶底7公分处加工安装一个直径为1.5寸的     

鱼粉丝制作技术

(一)材料设备:(1)原料:鲢鱼或草鱼,红薯,其它辅料均为食用级。(2)主要设备:粉碎机,胶体磨,粉丝成型机,制冷设备,烘箱等。(二)工艺流程:红薯→清洗→破碎打浆→分离洗涤沉淀→鱼→清洗去皮→破碎→磨碎→配料→熟化成型→冷冻开条→烘干→包装→成品。(三)操作要点:(1)原料要求:采用无霉料、含淀粉高的红心新鲜红     

新型白乳胶制作技术

新型自乳胶制作技术不同于传统的聚酯酸乙烯酯乳液,该法原料易得,制作简单、投资小、见效快、利润大,实用效果好。适用于粘接木材、塑料、图书或其它物面涂料。其制作技术如下:(一)原料及配比(重量比);香蕉水(乙酸乙酯:乙酸丁酯:丁醇;乙醇:丙酮:苯=3:3:2:2:2:4)50公斤,聚苯乙烯20公斤,填料(氧化锌、立德粉)适量。(二)制作过程。将聚苯乙烯放入不锈钢容器中,然后按配比加入有机溶剂香蕉水,立即将容器口密封,以防有机溶剂的挥发。待聚苯乙烯溶解后,再分次加入聚苯乙烯(聚苯烯应分3—4次加入,以加快溶解)。按比例加入溶解后,搅匀,即可分装密     

青贮饲料的制作技术

(一)特点:青贮饲料可保持青绿饲料的营养特性;消化性强,适口性好,管理费用低。(二)青贮设备:青贮窑应建在土质坚硬,地势高燥,地下水位低的地方,有条件的可用砖和水泥建成永久窖;地下水位高,气候温暖的地方可建青贮塔,也有用塑料袋青贮。青贮地点要尽量靠近畜     

石叶制作技术实验报告

研究新石器时代古代人类生产技术、技能是探讨中华文明起源的重点课题。新石器时代西辽河地区的人类是如何制作石叶、石簇及复合工具的,一直是我们研究的课题,通过本次实验,验证了古代人类就是用压削法制作石叶、石簇等生产工具的。此项实验的成功,对研究西辽河地区古代生产力发展水平和社会生产状况有着直接意义。     

蜡烛的制作技术

蜡烛在我国已有两千多年的历史,如今仍被人们广泛地使用。蜡烛的制作过程虽然不很复杂,但其质量(例如:外观、光度、气味、软化点和燃烧的完全性等)则与很多因素有关,在生产中应倍加注意。 (一)配方:A、石蜡100份;B、硬脂酸5份;C、哈托蓝(B—萘酚甲酸酯)1份;D、染料(白色蜡烛不需加入)适量。制作:把B加热熔化,加入D与C,搅拌混匀,然后与溶融的A混合,搅拌混匀后浇铸于模具内,穿入烛芯,冷却脱模即成成品。(二)注意事项:(1)石蜡是多种物料混合的,以防有软化点低于熔点而出现产品粘连、弯曲等缺     

胡萝卜蜜饯制作技术

(一)选料去皮。选根头整齐、组织紧密、红嫩心小、直径在2.5厘米以上的胡萝卜,剔除病果,在清水中洗净、沥干。根据胡萝卜直径大小,可分为大、中、小三级,以利于成品整齐及糖煮均匀。用刀刮去外皮,或有蒸气加热去皮,大规模生产可采取碱浸去皮,即将1%—2%浓度氢氧化钠溶液煮沸后,倒入胡萝卜煮一二分钟捞出,在冷水中搅动冲洗去碎破屑,沥干。(二)预煮。将胡萝卜切成0.7—0.8厘米