转基因食品是魔鬼还是天使

蕃茄．草莓中注射鱼类的基因能够让蕃茄抵抗低温的侵袭；玉米、大豆中加入细菌基因可以有效防止害虫；阻转基因生物为原料加工生产的食品，有一个崭新的名字——转基因食品。     

美国儿童食品健康路在何方？

长期以来，对低营养儿童食品的批评就没有间断过。以前，食品商总是争辩：没有差的食品，只有差的饮食习惯。然而随着儿童肥胖率的攀升，一些食品公司因此而遭受详细审查，食品商也被迫做出改变。     

圣女果不是转基因食品

圣女果（俗称小西红柿）因为营养丰富、口感好、便于食用而成为人们十分喜爱的一种果蔬，但最近有传言说圣女果是转基因食品，食用后可能会对人体健康产生影响。可事实是，圣女果不是转基因食品，人们可以放心食用。     

奥巴马如果在中国……

奥巴马当选美国第一位黑人总统，开启了美国民主历史新的一页，同时它也告诉我们：民主的进程是需要时间的，不是一蹴而就的。     

英语是怎样扩大传播的？

美国的独立和英语的扩大传播 美国脱离英帝国而独立，是英帝国的重大挫折。可是从英语的扩张来看，不是缩小了传播范围，而是更加扩大了传播范围。     

为基因食品打嘴仗

关于基因食品最悲观的意见是：“基因工程是有史以来的最大的食品试验。而我们都是被试验的笨蛋。”在美国已经有40多种经许可的基因工程食品上市。结果是食品架上60-70％的食品都含有转基因成分。基因工程食品最大的麻烦在于：它们也许包含一些此前从没有出现在我们的食品中的一些成分。     

倡导饮食科学——基于食品化学课程的科普教法探究

食品与化学课程是应用意义较强的课程之一。在食品与化学的科普教学中必须引导学生初步学习食品化学知识，提倡科学饮食，促进身体健康。本文介绍了食品中的基本营养素，补益与治病食物，相宜与相克食物，食品添加剂与调味品，并探讨了一些科学教法。     

转基因食品安全吗

并不是说一切转基因都是安全的，但是我们有理由相信，上市或准备上市的转基因食品是安全的，因为这些食品都按要求做过实验检测其安全性。一般是先做生化实验检测，看看转基因作物与同类作物相比，在成分方面出现了什么变化，这些变化是否有可能对人体产生危害。然后做动物试验，看看转基因食品是否会对动物的健康产生不利的影响。这些检测包括：     

“食品安全”：伪装的贸易壁垒——美国质疑中国食品安全问题透析

2007年8月1～3日，美国卫生部办公室主任理查·麦考恩一行应邀访华。在此期间，中美两国经过友好协商，就食品等产品安全合作备忘录的基本框架达成一致，内容涉及进出口食品安全体系、监管制度和法规标准合作、信息交流、部级会议制度等。前一段时间，美国从中国进口的被检测出“有害”的食品和生活用品，成为了美中两国磨擦的新火种。     

专家提醒:莫买无标识转基因食品

卫生部的食品专家提醒说，对制造商不贴标识的转基因产品，消费者不要急于购买。转基因食品的外表和天然食品没有多大区别，味道也与天然食品相似，有的转基因食品中添加了提高蛋白质、维生素含量的基因，能给人体补充适量的营养。出于对食品安全的考虑，中国政府对转基因食品的上市态度十分慎重。去年6月，国家颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，今年3月又颁布了与其配套的《农业转基因生物标识管理办法》。据知，目前中国列入第一批标识管理的农业转基因生物有大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油，玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉，油菜…     

童年在消逝？/童年不会消逝——由波兹曼预言引发的话题

印刷术时代的到来创造了童年，而电子媒介时代将使童年消逝。童年是被发明的，而不是被发现的，它的持久存在也不是必然的。美国学者尼尔·波兹曼向世界发出警告，童年在消逝!     

美国食品安全法案颁布历程的启示

1906年《纯净食品和药品法》的颁布，是美国食品规制的肇始，它使打击猖獗的商业腐败的责任由联邦政府承担，并带来了政府政策上的根本性改变：政府的职责不仅仅是保护商业，而且要保护消费者不受某些商业行为的侵害。该法案的颁布经历了一个十分艰难、漫长的历程。     

古代打击＂毒假食品＂那些事

民以食为天，食品出了问题，必会民怨沸腾，政府难辞其咎，因此，打击毒假食品，不独为当下热门话题，古代政府不仅重视，而且创造的经验也值得借鉴。     

美味杏仁宴

杏仁既是美食也是健康食品，入口松脆醇香，越来越为白领女性所喜爱。食品科学博士范志红女士说：“杏仁不仅含有丰富的维生素E和镁，还是蛋白质、膳食纤维、铜、核黄素、磷、钙、铁、钾、锌的最佳食物源。因此，美国大杏仁现在已经变成了人们餐桌上的一道美食。闲暇在家，做几道美味杏仁，不仅心情愉快，皮肤也会越来越美丽。”今天，我们就为喜欢吃杏仁的你推荐几种杏仁新食法，因为，杏仁不仅是闲暇时的美味零食，还是宴会餐桌上的精美佳肴呢，热情好客的你不妨学着试做一下．在你的岁末狂欢PARTY上给朋友们多一点新鲜和欣喜。     

基于工作过程的课程开发与研究——以焙烤食品课程为例

为了培养学生的实践动手能力和创新能力，更好地适应食品企业的实际需要，在焙烤食品课程教学过程中。笔者结合食品企业的多年实践经验，对课程进行了尝试和探索性的改革，取得了较好的效果。     

转基因食品传播推广中的文化障碍

21世纪初，转基因技术作为生物科技的热点课题，取得了突飞猛进的发展。而随着转基因农作物的大量种植，转基因食品在市场上出现得越来越频繁，社会公众对转基因食品的争议也随之升级。本文阐述了转基因食品传播及推广所要面临的社会文化问题。分别从中国传统文化、流行环保文化、食品文化三个方面说明了文化对转基因食品传播所造成的障碍性影响，对转基因食品的生产、传播乃至于转基因技术的推广有积极的参考价值。     

徐贲：美国人不信任精英

某某网徐贲博客发表同题文章说，由于在美国人与人平等的价值观深入人心，一般美国人对这种精英/非精英的说法都会非常反感。美国人把资质、兴趣、才能的差异视为“差别”和“不同”，而不是“高下”或“优劣”，因此美国人比许多其他国家的人更关心那些看上去是“低下”得没有希望的人群，包括社会弱势、残疾、智障学生。美国的“平权法”要特别予以帮助的正是这些群体。     

旺旺集团董事长蔡衍明：19岁当老总，自信也敢斗

旺旺,中国家喻户晓的食品品牌,许多人童年甜美的回忆。鲜为人知的．是它的主人——来自台湾的旺旺集团董事长蔡衍明。作为台商,他霸气十足,又十足低调,从湖南出发,靠卖一包一包米果成为休闲食品大王,并以财富500亿元成为”2012胡润中国大陆外来首富”。蔡衍明不是儒商,而是充满江湖气,这恐怕与他的成长经历不无关系。最初．他只是一个不学无术、爱当老大的风流公子。     

我从中国来——《我在美国当公务员》选载

何奇恩——浙东农村的放牛娃，四次高考失利，半路出家学习英语，成功到美国留学获得博士学位；在美国从临时工做起，一步步晋升为联邦政府的高级公务员，他获得了年度人物奖，曾与布什总统同台演讲……他的经历不是天方夜谭而是传奇，励志的传奇，成功的传奇。     

有些家电不宜放在卧室

大家都知道，买回的食品若不注意保存方法，很快就会不新鲜了。这里提供几种食品的保存妙方，可以延长食品的保鲜时间。