美人饮

杏花露 杏仁12克、桂花6克、冰糖适量,取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟,滤渣入冰糖调味,即可食用。 功效:乌发养颜、护肤祛斑,适于女性四季常饮。 红枣银耳羹 银耳25克、红枣15克、陈皮6克,鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核与银耳同     

分型食疗颈椎病

痰湿阻络型薏米赤豆汤：薏米、赤豆各50克,山药15克,梨（去皮）200克。将材料洗净,加水适量,武火煮沸后文火煎,加冰糖适量即可。木瓜陈皮粥：木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各10克,粳米50克。将材料洗净,木瓜、陈皮、丝瓜络先煎,去渣取汁,加入川贝母（切碎）,加冰糖适量即成。     

冬季进补炖品好

冬季食补的方法很多,实践证明炖品最好。因为它不仅能保持食物的原味,而且营养大都融在汤中,不会丢失。下面介绍几种食补炖品。 杜仲羊肾汤 杜仲15克,五味子6克,羊肾2个。 制作:1.将羊肾洗净,切片;杜仲、五味子洗净,用纱布包扎。2.将羊肾、纱布包放入炖锅内,加     

玉麦陈皮煲兔肉

配方:玉竹30克,麦冬15克,陈皮5克,兔肉200克,食盐、醋、姜、葱少许。制作:①将玉竹、麦冬、陈皮(中药店有售)洗净晾干备用;②再将上述药物和兔肉(洗净,切块)、生姜、食盐放入沙锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再文火煨煲至兔肉熟烂;③吃时加葱花、醋和调料。除陈皮外,玉竹、麦冬均可食用。 功效:本药膳有润肺养胃、滋阴生津的功效。主治     

食疗兼优的三款佳肴

海皇夜明珠 用料:猪眼20个,鲜鲍鱼10个,蒸发干贝20粒,鸡翅(中段)10个,瘦金华火腿25克,白果仁30粒,麦冬50克,枸杞子20克,胡椒30粒,猪骨清汤2000克,葱25克,生姜25克,料酒、精盐、鸡精、味精各适量。 制法:1.鲍鱼锲上刀花;葱打成结;生姜去皮,一部分切成片,一部分用刀拍松;     

枸杞山药炖金龟

原料:枸杞子30克,淮山药30克,广陈皮10克,金钱龟1只(500克以上),料酒20克,姜、葱、食盐适量。 制法:①将活金钱龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿。斩去头部,破开,去龟壳、内脏,将龟肉洗净切成块。②将龟肉块与枸杞子、淮山药、陈皮放入沙锅,加入料酒、适量盐和清水,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨炖至龟肉熟烂即成。③吃时加入姜葱等调料于汤中,药、肉、汤分次吃下。间日吃此一剂,分多次吃完,连吃3个月以上。     

特色家常菜

一、凤爪花生汤 主料:鸡爪五六只。 配料:生花生米100克、白眉豆100克、枸杞子20克、大红枣4～6粒、(如有鲨鱼骨25克,味更鲜)。 调料:姜一小块、料酒、味精、盐、白胡椒粉、香菜各少许。 做法:①将鸡爪洗净,用开水氽一下即捞出放入沙锅内;②将全部配料放入沙锅内,依次倒入适量料     

香酥糯米鸭

原料:糯米500克,樟茶鸭子(去骨)300克,冬笋50克,火腿60克,油酥花生仁100克,花生酱20克,精盐5克,味精5克,香油5克,胡椒末3克,化猪油15克,鸡蛋2个,豆粉30克,面包糠、威化纸各适量。 制法: 1、将糯米洗净,加少量水上笼蒸热(微软一些),取出晾凉;鸭子、火腿、冬笋分别切成小粒;冬笋用水氽透,捞出压碎。     

豆类菜肴

豆煮猪肉原料(2人份):肾豆水煮罐头1罐(430克装),猪肩胛里脊肉250克。辅料(2人份):盐适量,胡椒少许,洋葱1/4个,大蒜半瓣,蘑菇1包,番茄200克,柠檬汁适量,色拉油1大匙,白酒2大匙,香叶1片。做法:1.将猪肉切成约2×3厘米的小块,加入盐、胡椒抓拌。将洋葱、大蒜分别切成碎末。蘑菇去蒂,对半纵切,淋上柠檬汁。番茄切碎。     

杞鞭壮阳汤

正配方黄牛鞭1000克,枸杞15克,肉苁蓉50克,肥母鸡肉500克,花椒6克,猪油30克,黄酒20克,食盐、生姜适量。制作方法①先将牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,用冷水漂30分钟,待用。②枸杞、肉苁蓉洗净后用纱布袋装好扎上口。③将牛鞭、鸡肉放入砂锅中用武火煮沸,撇去浮沫,加入生姜、花椒、黄酒,用武火煮沸后改用文火炖,炖至六成     

电烤鸡制作工艺

1.选鸡.选用毛重1.8～2.2千克健康肉用鸡. 2.制卤.①配方:每50千克鸡用八角150克,陈皮75克,肉桂50克,白芷、山柰各25克,草果20克,小茴香15克,砂仁10克,花椒5克,丁香2.5克.②制法:用纱布将上述调料包扎好,与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水(大约25千克)一同倒入锅内,加4千克食盐煮沸,改用文火煮30分钟.撇去血沫和其他浮物,加250克糖,稍冷后加入姜、葱各100克,白酒200克,即为新卤,冷却后使用.卤汁可反复过滤使用,每次添加原配料的1/4量并补足水,烧煮方法同新卤.为防止腐败,夏天每日烧煮1次,春、秋、冬每3天烧煮1次,必要时多加些食盐.     

食疗自治泄泻

配方:猪肚1只,黄芪10克,白术10克,党参10克,山楂10克,陈皮10克,生姜6片,大枣250克,枸杞10克。 做法:将猪肚洗净置锅内,加清水淹没加盖,用大火煮沸,去掉浮沫,捞起切成寸条。然后将中药洗净,与猪肚一起入锅(除枸杞外),加水煮熟后,加入枸杞子,再煮5分钟即可食用。用时加食盐、味精等调味品,每天中晚餐作菜肴食用。     

高汤菌菇火锅

特色:虽然锅中没有半点荤腥,但蘑菇的味道却是十足清鲜。再加上汤底融合了所有的精华,更是非常难得。原料:高汤25克,大葱2段,姜片3片,大蒜3瓣,草果3枚,白胡椒粒5克,枸杞5克,盐适量,米酒60毫升,金针菇100克,香菇100克,茶树菇100克,白蘑菇100克,干竹菇50克,平菇100克,油麦菜100克,香菜50克,干粉丝50克,清水1500克。做法:1.将各种菌菇切去根部,用清水洗净,油麦菜和香菜去根洗净。干粉丝用热水浸泡发起。2.锅中放入大量热水,再调入高汤、大葱段、姜片、大蒜、枸杞、盐、草果、白胡椒粒和米酒,大火烧沸后转     

家庭药膳

人参莲肉汤 原料:晒参10克,莲子10枚。冰糖30克。 制作:将晒参、莲子(去心)放在碗内,加洁净水适量发泡后,再加入冰糖,将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时。 用法:喝汤,吃莲肉。人参可连续使用3次,次日     

吃去小儿积食

正陈皮蜂蜜水锅内放入陈皮,加水,先用大火烧开,再调小火煮15分钟,最后加蜂蜜调味,当饮料喝。如不方便煎熬,陈皮也可以直接用开水泡着喝。1岁以下,用陈皮5克;1岁用10克;2岁用20克;3岁以上用30克。本方适合积食前小儿有腹胀的情况。大麦茶锅内放入麦芽,先用大火烧开,再调小火煮20分钟,取150~250毫升,一日分3次服用。用炒麦芽磨粉后熬粥,具有同样疗效。1岁以下用炒麦芽5克,1岁     

治脾肺气虚型哮喘方

脾肺气虚型哮喘主要表现为气短息促、声低息微、动则喘甚、面色无光、自汗、舌淡、有齿印、脉细弱.治疗宜健脾益肺,可选用下列药膳. 百合粥 百合20克,大米50克,煮粥常食. 人参汤 人参10克,陈皮10克,苏叶15克,砂糖适量,加水3000毫升,煎水当茶饮.     

猪肤汤治疗慢性咽炎

笔者自1995年以来应用《伤寒论》中的猪肤汤治疗慢性咽炎36例,取得了较好的效果。现介绍如下。 方法:鲜猪皮刮净肥肉,每日取120克炖烂,加蜜适量,分3次内服。气滞者加瓜蒌、桔梗;痰湿重者加半夏、陈皮;瘀血者加丹参、赤药。10日为1个疗程。 效果:疗效标准:临床症状消失,咽后壁淋巴滤泡     

治疗咳嗽用药茶

风寒咳嗽:将萝卜洗净捣烂取汁,加姜汁适量搅匀,代茶饮;或取茶叶7克,生萎10片,煎汤饭后饮用;咳嗽剧烈者可选用生姜15克,苏叶、红糖各10克,开水浸泡10分钟后代茶热饮。     

懒人爱饭

正芝士海鲜焗饭原料:米饭1碗,虾10只,中等大小的鱿鱼1条,蛤蜊10个,青椒15克,红椒15克,洋葱25克,牛奶2汤匙,奶酪100克,番茄酱1小勺,盐、黑胡椒粉适量。做法:①将鱿鱼、虾分别焯水;蛤蜊入开水煮开壳,捞出后再洗一下;青椒、红椒、洋葱分别切粒。②虾仁、鱿鱼和蛤蜊加青红椒、洋葱,调入适量盐和     

油氽开花蚕豆

原料配方:蚕豆10千克、糖精10克、精盐600克、五香粉100克、花生油适量。 制作方法:1.将清水烧沸,放入100克食盐、10克糖精搅匀,倒进蚕豆,加盖浸泡半天左右。 2.将蚕豆捞出沥干,用剪刀把