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在各种天然胡萝卜素中,番茄红素清除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。 相似文献
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番茄红素(lycopene)是人体必须的一种健康元素,它抵抗自由基的能力,是乙型胡萝卜素的2倍,比维生素E强100倍,是维生素C的1000倍。提取番茄红素技术含量高,生产成本极其昂贵,亦有"植物黄金"的美誉。 相似文献
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三顺 《婚姻与家庭(性情读本)》2009,(5)
电脑、手机、电视、微波炉……科技的进步,在给我们提供方便的同时,也不可避免地带来大量辐射。专家建议,为避免电磁辐射带来的危害,要多吃以下几种食物……1.红色水果:番茄、西瓜、红葡萄柚等关键词:番茄红素红色水果中富含一种抗氧化的维生素—番茄红素,它是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素。它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清除自由基的 相似文献
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维生素A维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,使正常组织恢复功能。近年来许多研究表明,摄食番茄制品可以降低患癌的危险性,尤其是胃肠道癌和前列腺癌。番茄制品中的主要成分是番茄红素,它是类胡萝卜素的一种。维生素A还可预防由病毒所致的肿瘤,因为它能与细胞核作用使基因改变,影 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2014,(10):5-5
浙江大学的学者进行的一项最新研究发现,经常食用色彩鲜艳的蔬菜能将男性患上前列腺癌的风险降低近25%,特别是胡萝卜。每周至少食用3次胡萝卜的男性患上前列腺癌的可能性会减少18%。
研究者认为,胡萝卜含有大量的类胡萝卜素,特别是β-胡萝卜素和番茄红素,这两种物质都能减轻氧化应激反应对细胞造成的损伤,从而起到抗癌的效用。 相似文献
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胡萝卜素可解『烟民』之苦一项最新科学研究结果证实:B胡萝卜素可以迅速降解血液中尼古丁的含量。这一研究首次证实了胡萝卜素的一项未曾揭示的新生物学功能抗尼古丁作用。专家鉴定认为,这将造福吸烟者和被动吸烟人群。胡萝卜素是一种重要而安全的维生素源,普遍存在于... 相似文献
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《恋爱.婚姻.家庭:养生》2017,(10)
正烹饪前择菜时,我们习惯择去芹菜叶、莴笋叶、白菜帮子、萝卜缨、萝卜皮、葱须、菠菜根等等,可你知道吗,这些部分营养也不差。叶营养更高芹菜叶。芹菜叶中的β胡萝卜素含量是芹菜茎的49倍,β胡萝卜素进入人体后能转化为维生素A,可延缓皮肤衰老,保留胶原蛋白。烹饪芹菜时,最好不要去叶。或者将芹菜叶焯水后,与煮花生米或杏仁凉拌;芹菜叶和胡萝卜丝、玉米粉拌匀做成蒸菜更加有营养。 相似文献
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《婚姻与家庭(性情读本)》2013,(3):62-62
<正>俗话说,立秋葡萄白露梨,寒露柿子红了皮。冬天的柿子最好吃,那么吃柿子需要注意什么?又有哪些人不适合吃呢?王晶国家二级公共营养师新鲜的柿子含有丰富的维生素C和胡萝卜素。维生素C可以促进胶原蛋白的合成,有比较强的抗氧化功效,对皮肤很好。胡萝卜素,尤其β胡萝卜素在我们的体内可以转化成维生素A,对眼睛有益,同时也能预防上呼吸道感染。所以,新鲜的柿子 相似文献
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错误一:切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶、莴笋的叶子、白菜的老叶。
评点:蔬菜几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素c也要高好几倍。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素c和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋,莴叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的善异. 相似文献
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王桂真 《恋爱.婚姻.家庭:养生》2016,(4):40
正冬季是吃地瓜的季节,除了蒸烤地瓜,地瓜干也是美味。市场上常看到黄灿灿的地瓜干,非常诱人。其实天然的地瓜干颜色是发白发暗的。地瓜经过蒸熟、切片、晒干成为地瓜干。和地瓜相比,地瓜干营养价值更为丰富。除了拥有地瓜中丰富的膳食纤维、维生素C和维生素B1,胡萝卜素的含量更高。这是由于地瓜晒干以后,重量减轻,水分含量降低,每百克的营养物质含量增加。 相似文献
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《婚姻与家庭(性情读本)》2013,(3):62
俗话说,立秋葡萄白露梨,寒露柿子红了皮。冬天的柿子最好吃,那么吃柿子需要注意什么?又有哪些人不适合吃呢?王晶国家二级公共营养师新鲜的柿子含有丰富的维生素C和胡萝卜素。维生素C可以促进胶原蛋白的合成,有比较强的抗氧化功效,对皮肤很好。胡萝卜素,尤其β胡萝卜素在我们的体内可以转化成维生素A,对眼睛有益,同时也能预防上呼吸道感染。所以,新鲜的柿子 相似文献
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胡萝卜需要用很多油来烹饪或者和肉一起烧才能让人吸收当中的β-胡萝卜素,这个概念流传甚广,深入人心。羊肉炖胡萝卜,胡萝丝煸炒之后的美味口感,也加深了人们的这个印象。但是想要最高效率的吸收β-胡萝卜素,一定要用很多油来炒吗早 相似文献