基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示

在文献研究和实地调研的基础上,本文依据供应链管理理论和食品安全理论,运用供应链运作参考模型(SCOR模型)构建了"从农田到餐桌"的安全食品供应链;以SX公司为案例,将SCOR模型运用到其"采购-加工-销售"整条供应链;在分析我国现阶段食品供应链中普遍存在问题的基础上,结合我国民族地区农牧业食品供应发展的现状和特点,提出了基于SCOR模型的食品安全管理对我国民族地区农牧业食品供应的启示。     

基于环境演化的食品供应链安全预警机制探析

食品安全预警和监测工作是有效应对食品安全突发事件的前提和基础,针对食品安全供应链的相关环节,在分析基本预警要素的基础上,构建了面向食品供应链的安全预警要素体系;通过对食品安全自发过程中依赖于不同路径的能量耗散,以及技术革新等环境演化分析,提出了开放的风险监测要素动态演化模型,并最终设计了基于环境演化的食品供应链安全预警开放机制。     

基于物联网的清真食品安全和清真认证可追溯系统研究

目前,清真食品供应链在实践中存在安全风险和教义纯洁风险。从技术上讲,依托食品安全、供应链管理、无线射频识别技术、物联网技术、追踪溯源信息技术等,可以监控清真食品原料、生产过程、物流和销售等环节的安全和清真。     

模糊评价模型在食品供应链管理风险中的应用

基于食品供应链风险评价指标体系,建立模糊评价模型,并运用该模型对食品供应链风险进行综合评价,实证分析得出:快餐巨无霸麦当劳在供应链管理中的风险较低。     

供应链环境下食品质量安全风险问题研究

针对近年来我国食品质量安全事件频发的严峻现实,从食品供应链的视角出发,对食品质量安全风险问题涉及到的几个关键概念进行界定与辨析。主要采用内容分析法,综合国内外文献研究及实际调研分析结果,在对食品质量与食品安全概念阐释与辨析的基础上,探讨食品质量安全的定义与内涵,提出并深入分析供应链环境下食品质量安全风险的概念、内涵及其特征。这一研究成果将有助于进一步开展食品质量安全风险管理的理论研究与实践应用。     

我国企业供应链协同管理的策略研究

供应链协同管理是全球近年来供应链管理领域研究的热点,但我国在这一领域的研究还相对落后,本文对供应链协同管理的内涵进行了介绍,分析了我国企业在供应链协同管理方面存在的主要问题及原因,并提出了我国企业实施供应链协同管理的策略。     

基于核心企业的食品安全对策研究

我国食品安全形势异常严峻，解决食品安全问题迫在眉睫。本文针对食品安全问题，从食品供应链出发，通过分析食品安全问题存在的诸多原因，以核心企业为抓手，提出保障食品质量安全的对策建议，包括提高食品安全责任意识、建立合理的利益分配机制、在供产销各环节进行积极合作，实现保证食品安全的目标。     

全球化环境下中国企业的全球供应链管理

世界经济正处于全球化的浪潮中,而这正是企业进行全球供应链管理的基础,从经济全球化这一宏观环境出发,本文探讨了全球供应链管理的运作模式,描述了我国企业全球供应链管理的现状,肯定了我国企业在全球供应链管理中所取得的成果,并着重从政府、行业协会、企业等角度多层面地分析了我国企业全球供应链管理面临的挑战,最后针对这些挑战提出了相应的策略。     

基于食品供应链的最优质量的价格影响研究

为提高我国食品质量安全水平,以风险规避的供应商和制造商构成的食品供应链为研究背景,分别在集中式供应链以及制造商和供应商分别作为领导者的分散式供应链的3种不同情况下,建立以预期效用最大化为目标的优化模型,研究食品价格对最优质量的影响。结果表明,与市场需求更近的供应链主体所决定的质量水平会因食品价格的上涨而提高;而另一方所决定的质量水平会受到食品价格的直接和间接双重影响。最后以数值分析了食品市场的质量敏感性对这种影响的作用,并且依据研究结论提出了建议。     

以供应链的可视性进行品牌管理

随着频频发生食品、轮胎、儿童玩具的召回事件，全球媒体开始审视“中国制造”产品的质量和安全性。对限用物质、产品安全和质量方面的担心也影响到了其他产品和产业，如医药和电子产品。此外，越来越多的审查可能聚焦于品牌所有者、制造商、零售商、出口商和进口商的责任问题，以确保整个供应链的质量和安全。     

发展农业与创建现代农业(食品)类企业体系的思考——兼论创建现代农业“物流”和食品“供应链”体系

全球经济一体化和社会现代化进程的加快 ,必然导致我国农业现代化建设的提速 ,以抢占农业发展的制高点。如何使我国农业市场高效运作 ,有效增强农产品的国际竞争力 ,是当前中国社会关注的焦点。文章从当今世界农业物流供应链的现状出发 ,对建设现代农业、创新农业管理体制、创建现代农业 (食品 )类企业体系、培育现代农业物流供应链的保障措施等问题 ,作了比较深入的分析与探讨     

论现代物流中的供应链管理与供应链战略

在全球市场竞争日益激烈、产品寿命周期不断缩短以及通信技术和运输技术飞速发展的前提下,国际企业日益关注并投资物流供应链。文章介绍了供应链与供应链管理,并就有效的供应链管理论述了供应链决策的必要性,分析了影响供应链决策的主要因素,同时提出了3种有借鉴价值的供应链战略。     

可追溯食品供应链博弈分析与协调研究

引入消费者对可追溯食品的支付意愿,利用博弈论分析不同决策情形下二级可追溯食品供应链中销售商和食品加工企业的最优策略。研究结果表明:在分散决策情形下,销售商在静态博弈均衡时不分担食品加工企业实施可追溯的成本,而是通过加大补贴力度激励食品加工企业提高食品的可追溯水平;在斯坦克尔伯格均衡时,销售商将选择对自己有利的成本分担比例和价格补贴系数的组合策略;基于Rubinstein讨价还价模型的收益共享契约则有助于激励各方实施食品安全可追溯机制。     

基于委托代理关系的企业供应链激励机制

随着全球经济一体化进程的加快和知识经济的兴起,制造业的市场环境发生了根本性交化.为了应对此类变化,加强供应链管理成为企业决策者关注的要点.文章根据供应链管理理论,结合信息经济学中的委托代理关系理论,分析了供应链中制造商对供应商的激励机制中存在的问题,给出了几种激励方法和手段,文中给出的方法可供制造业企业参考.     

供应链管理技术在企业中的应用

从量变到质变——物流发展进入了供应链时代。在这一全新的时代里,供应链管理已成为中国企业提高竞争力的砝码。在经济全球化和顾客需求多样化背景下,企业要获得竞争优势,仅靠整合内部资源是不够的。因此供应链管理的实施与优化对提升企业的竞争力尤其是核心竞争力具有积极的现实意义。本文通过对供应链管理新技术的简单介绍及其在现代企业中的应用案例来说明供应链管理技术在现代全球市场经济中的关键地位及重要比重。如何建立一个好的供应链管理模式将是一个企业立于不败之地的重要手段。     

食品供应链中的纵向协作：一个理论综述

食品供应链中紧密的纵向协作是保障食品安全的重要产业组织形式。涉及纵向协作的理论有很多,但通常都是被独立应用的。本文对一些主要的相关理论进行了简要述评和综合。文章指出,不同的理论观点往往是互相补充的,要想全面地分析纵向协作的演化本质,需要将这些理论综合在一起,但这种理论的综合也可能破坏主流的交易费用经济学和代理理论的完美性。未来的相关研究应更多的关注战略联盟、合资、长期契约等各种中间状态及其区别。     

从效率优先到安全优先：美国关键产品全球供应链政策的转变1

拜登政府近期完成了对关键产品供应链的审查,认定美国供应链存在安全风险,未来供应链政策将从效率优先转向安全与弹性优先。全球供应链企业向来奉行效率原则在全球配置资源,拜登政府要求供应链安全优先,其本质是经济问题安全化,通过假想的美国安全威胁来改造全球供应链现有秩序,打造更有利于美国的体系。导致美国供应链政策转变的因素包括依对手实力和政治制度差异来识别安全威胁的国家安全观、在战略竞争中胜过中国的意图以及疫情中对供应链脆弱性的认知。供应链安全与弹性优先实际上是要求企业放弃成本与效率的考量,必定因逆经济规律而阻力重重。2021年的新疆棉事件表明,拜登政府可能将其政治意图捆绑于全球供应链标准之上,借供应链合规的力量改变企业的决策导向。本文运用布迪厄的场域理论指出,新疆棉事件的实质是美国政治权力操控跨国经济场域中的私人规制机构对中国进行打压。我国可依据反制裁法对美国的不公正做法进行反制,并建立元规制体系推动全球供应链的公开、公平、公正治理。企业应增强供应链治理意识、合规意识和问责意识。     

论中国企业的供应链管理

本文界定了现代供应链管理的基本内涵,总结了供应链管理发展的三个阶段,指出了中国企业的供应链管理与发达国家间存在的差距,探讨了供应链管理与企业竞争力之间的关系,分析了中国企业供应链管理的现状,提出了中国企业强化现代供应链管理的对策.     

新一代的供应链战略：协同供应链

通过对协同供应链与集成供应链的比较说明了协同供应链是供应链发展的一种现实和理智的选择模式。目前协同供应链管理主要涉及战略层、策略层和技术层三个层次,协同战略处于最高层次,规定了策略层和技术层研究的程度和范围,协同策略是协同供应链管理的核心问题,协同技术是供应链实现协同的基础和前提。对协同供应链管理三个层次的分析说明了协同供应链已经受到了理论界和企业界的广泛重视,在此基础上提出了中国企业建立协同供应链应注意的几个问题。     

保障奥运食品安全 完善食品安全可追溯管理

近年来，食品安全成为全球热点问题之一，为解决食品安全问题，食品可追溯技术应运而生，只要一个条形码，就可追溯到食品的出产地、生长地甚至基因情况，食品有了自己的“身份证”。为保障奥运期间的食品安全，北京应加强食品安全管理，供应奥运食品将全部实行可追溯制度，用科技手段来为奥运会护航。