中国红酒市场研究与分析

在许多消费者眼里,红酒象征着一种高品位高质量的生活,甚至将红酒与浪漫的情调联系在一起。然而,为什么国内外红酒价格差异如此悬殊?我国的红酒市场境况究竟如何?广大消费者甚至是生产者、经营者对红酒市场又知多少?本文基于深入的调查,通过对我国红酒市场及管理办法的分析研究,揭示了红酒市场多方面现状及红酒产业所凸显的行业"短板",对于如何规制红酒市场,使其健康发展提出建议,让经营者意识到其管理与营销存在的问题,找到企业发展的正确方向与目标,同时也让广大消费者甚至是普通群众了解红酒市场存在的问题以及红酒鉴别的重要性,让他们明白消费,理性消费。     

一招鉴定真假红酒

假葡萄酒用水兑酒现象非常普遍,下面,小编就为您介绍一招简单鉴定真假红酒的方法. 主料:红葡萄酒、食用碱、水 其他:餐巾纸 操作过程: 1.把小半勺家用食用碱放一点水兑开; 2.准备一张普通的餐巾纸; 3.滴几滴红酒在餐巾纸上,待均匀扩散,中间不会有沉淀; 4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面; 5.如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么就是假红酒.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若色素勾兑,颜色则无变化.     

关于红酒

什么是红酒 很多人以为“红葡萄酒”就是红酒，这是错误的观念。所谓红酒，是采用红葡萄酿造，发酵全程将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，酿成的酒含有极高的单宁和色素。不是红酒，就不具备红酒的特性，不可和红酒混为一谈。     

第七讲 红酒知识与品鉴（七）

常见的红酒品种 全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50多种。红酒中，最为常见的有如下几个品种：赤霞珠（CabernetSauvignon）。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它一般都要与其他品种调配（如梅洛）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。     

第一讲 红酒知识与品鉴（一）

红酒（RedWine）是葡萄酒的通称,以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物,葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此,从现代科学的观点来看,酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。     

红酒知识与品鉴（十）

说起浓郁的红酒配中国菜，还真是有点为难。所谓单宁，就是红酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是红酒的骨架。如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红酒中的单宁和甜味一结合就发苦。如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红酒配海鲜，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会加重八爪鱼和鱿鱼的腥味。这时应该选择单宁含量少、果味较好的红酒。当然成熟度好的红酒也是可以的，因为陈年红酒里的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等等。     

你不知,但又不可不知的葡萄酒“兑水”江湖

正老马的手机响个不停,一个红酒经销商微信群里有人问:新灌的一批葡萄酒9块钱一瓶有没有人要?不一会儿已经有三个经销商表示有兴趣。老马对我说,这就是用酒精色素勾兑的假酒,这在行业里不是什么秘密。不过比起假酒,数量更多的是那些以次充好的进口葡萄酒。中国葡萄酒市场潜力巨大。2005~2010年,中国葡萄酒人均消     

电子商务与含权消费

何谓电子商务和含权消费呢?简单地说,电子商务就是利用互联网技术来实现商品销售的过程。含权消费就是让消费者在购买产品的同时,参与公司的利润分配。二十一世纪的今天是消费致富的时代。人们天天在消费,应该知道消费者的价值所在.当人们成为一家含权消费公司的会员后,就把自己从一个消费者变成一个消费商,他们也让更多人来参与这种有偿的消费,做聪明的消费者。随着消费者的倍增,就会产生巨大的社会效益和经济效益。     

第二讲 红酒知识与品鉴（二）

红酒的酒精含量一般在8％-20％，味道甘甜醇美，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上、庆典上必不可少的高雅饮料。此外，红酒的营养价值也得到了广泛的认同，早在十多年前，美国《时代》周刊就将红酒评为现代人最佳的十种营养食品之一。     

海外奢侈品的中国梦

中国人爱买奢侈品,爱到让国外的奢侈品店也过起了春节;爱到让奢侈品商家们齐声"谢谢中国,因为帮助它们安然度过了金融海啸的席卷……毋庸置疑,中国消费者给予了奢侈品牌足够坚挺的支持,而中国市场对于奢侈品牌来说也至关重要。据贝恩公司2012年底发布的《2012中国奢侈品市场研究报告》显示,按国籍划分,中国人已经成为全球第一的奢侈品消费群体,2012年,中国人奢侈品消费总额达3060亿元,占全球购买量的25%。在经济不景气的情     

第九讲红酒知识与品鉴（九）

再谈红酒的保健作用1991年，美国的一档电视节目中报道了“法兰西怪事”：法国人同美国人一样，饮食中都含有大量的奶酪、黄油、鸡蛋肉类等高脂肪、高胆固醇的食物，按理说这样的饮食很容易患心脏病。虽然吃同样的食物，但是法国人患心脏病的比美国人少得多。经研究发现：法国人吃饭时喝水和红酒，而美国人吃饭时喝牛奶、茶、咖啡、果汁等。因此，人们开始意识到：有规律适度饮酒的人不易患心血管疾病，患病几率比大量饮酒和不饮酒的人都少得多。     

黎明、乐基儿:一杯爱情红酒今生与醉

“基儿,你放心,我不会再让你担忧,真诚的诺言和精心的经营会让我们的爱情如这杯纯正的红酒一样幸福甜美!”——黎明自从2006年圣诞节,一向对恋情密封的天王黎明与香港名模乐基儿公开牵手于维多利亚海港私人游艇的那一刻起,两人的恋情就在众多媒体的关注下一路恩爱走来。谁能想到:黎明和乐基儿相亲相爱的缘分却来自于一瓶洒落裙摆的法国红酒……     

汉森洋葱葡萄酒给您健康雅致生活

汉森集团结合市场消费特点，不断加大新产品的研发力度，推陈出新，满足不同消费者对汉森葡萄酒的需求。近日，汉森集团结合健康养生保健市场需求，研制的汉森洋葱葡萄酒上市销售，得到广大消费者的认可。     

小品类酒崛起 巨头业绩下滑

正随着年轻消费群体的崛起,葡萄酒以往"刻板"的形象正在发生新的变化。从今年开始,在限制"三公"消费以及进口葡萄酒高性价比的双重攻势之下,无论国产酒还是进口酒,都开始放下身段,在价格上走起了亲民路线。欧洲最大葡萄酒运营商卡思黛乐于年初推出了果味花样葡萄酒,其亚太区总裁毕杜维向北京商报记者表示,在迎来中国销量1亿瓶的销售业绩之后,卡思黛乐集团开始把更多精力放在对个人消费市场的探索和挖掘上。     

“故事”营销让葡萄酒“活色生香”

随着我国葡萄酒市场的日渐成熟和发展，产品同质化和市场同质化现象也日益严重，因此，在这样的情况下，如何让产品获得消费者的认可与青睐，就成了众多商家关注的焦点。所以，对众多葡萄酒生产商和经销商来说，通过故事营销，讲出葡萄酒背后的故事，以此来促进葡萄酒文化的传播和产品销售，不失为一个很好的选择。     

关于青年情感消费的审美思考

青年消费市场蕴藏着巨大的潜力。关注青年的消费行为,引导他们树立正确的消费观念、提高消费质量、进行适度消费,这是广大青年的心愿,也是社会应尽的责任。一、情感对青年消费行为的影响有的专家指出:“传统的一致性消费时代已经终结,一个全新的以收入、年龄、地域不同而呈现出消费取向不同的阶层消费时代已经来临。”①青年是一个特殊的消费阶层,其消费行为体现出追求新潮、时尚、情趣的特点,带有更多的情感因素。近年来,广大青年消费者不仅在商品内在质量上变得更加“挑剔”了,而且要求商品必须得到其情感和心理的认同。由于消费水平的提…     

2010：生活还要继续，生活必须更好

近日,中央财经大学金融品牌与企业文化研究所和新生代市场监测机构联合开展了一项“畅想201卜后金融危机与消费调查”,共访问了北京、上海、广州、深圳四个一线城市的1200名消费者。调查结果显示,2010年也是中国消费者信心回暖的一年,很多消费者都在2010年有大宗消费品购买与金融投资等消费计划。然而,其中也存在不少隐优。     

外国汽车遭遇“中国幽默”

尽管中国汽车企业从2005年开始,就别有用心地通过媒体大肆宣扬中国汽车消费者已经成为理性的消费群体,但这显然是厂家为了保持中国消费者身上某些对其有利的特质而使用的小伎俩。事实上,非理性在中国汽车消费市场仍然占据主流。虽然日益丰富的消费冲动让汽车厂家欢欣鼓舞,但是由于汽车文化尚未成型,以及对汽车品牌忠诚度的缺失,中国汽车消费者让包括众多国际知名品牌在内的汽车商家遭遇了很多中国式的尴尬。     

夜色、女人与红酒

喝红酒，是要在夜里的。当月凉如水，清风绕梁，独自蜷伏在室内一隅，端起酒杯，看透明的液体缓缓地从杯底流到杯壁，再缓缓地含在口中，仿佛要经历一个世纪那么绵长而悠远。这种纯酿制的精品，充溢着岁月留下的光影，使人沉迷，使人陶醉……     

圣诞夜的沉醉

如果说很多女人对圣诞的期待就是和心爱的他一起享受烛光晚餐，那么，浪漫的氛围里一定要有葡萄酒香，因为那漂浮在空气中的馨香会让女人感受到更多的甜蜜，而一杯酒入怀，也正如心爱的他给予的温暖，让人沉醉其中，不愿醒来。就如同电影《云中漫步》里他和她相拥着眺望那一片葡萄酒庄园时的画面，让人好不向往。所以，葡萄酒之于女人，就好像是情人之于女人，自己喜欢，甘心陷入。