番茄一定要带皮吃

如今，番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。     

胸部爱“吃”哪些食物

1.大豆大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮,这种物质能够降低女性体内的雌激素水平,减少乳房不适。2.食用菌类银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物,是天然的生物反应调节剂,能增强人体免疫能力,有较强的防癌作用。     

防癌新见解

防癌新见解乐观防癌精神紧张，悲观忧愁，严重抑制机体免疫功能，癌细胞便趁机异军突起。与此相反，乐观、开朗却能显示出极大的制癌效应。睡眠防癌癌细胞是细胞分裂过程中产生的不正常细胞．细胞分裂多在人睡眠时讲行，合理睡眠，有利于机体控制细胞不发生异变。开窗防癌...     

酱类家族各有特长

正番茄酱抗氧化,芝麻酱最补钙。豆酱鲜味十足、番茄酱酸甜可口、辣椒酱香辣诱人……酱类家族的这些成员为我们带来了味蕾上的极致享受,但它们在营养上有何特长呢?番茄酱,很多营养素翻了几倍。上海华东医院主任营养师陈霞飞指出,番茄酱是将番茄果肉打     

生活妙招

防蚊叮有妙招：蚊子对特殊的气味比较害怕，比如夜来香、艾叶草、除虫菊等天然植物对蚊子就有明显驱避作用。——5月26日《北方网》 防癌妙招：用干毛巾擦背可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞噬并破坏癌细胞的作用。用干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。——5月26日《环球网》     

老年膳食注意“点”

老年人由于生理上的变化，对膳食有自己的特殊要求，因此日常生活中要注意如下几点：数量少一点进食量比年轻时减少２０％，减少部分为主食。质量好一点应满足蛋白质、铁、锰、钙等微量元素对人体的需求，因此以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、豆奶、大豆为佳。蔬菜多一点老人多吃蔬菜对保护心血管和防癌有好处，每天最好吃３００克不同的蔬菜。品种杂一点要做到荤素兼顾，粗细搭配，这样所含营养全面，有益身心健康。吃得慢一点细嚼慢咽可使食物消化好，每顿饭最好吃半个小时，有利于保护胃。饭菜烂一点把饭做成粥，最利于老年人食用。早餐好一点…     

蔬菜，烹调之后或许更营养

人们都知道，蔬菜摄入量高，则癌症的风险会下降。除了蔬菜中的膳食纤维和维生素成分，多酚、类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等都是蔬菜中的“防癌活性成分”。常常有人会问，     

盐水洗蘑菇，干净

被誉为“长寿菜”的蘑菇，口感鲜美、细腻嫩滑，有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鲜的蘑菇很脆嫩，而且伞状菌盖上有黏液，灰尘很容易粘在上面，想洗净不容易。     

食物也抗癌

大蒜：大蒜中含有一种蒜化合物，能够对癌细胞产生毒性效应，能有效地阻碍、抑制癌细胞的生长。 十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥末菜和萝卜等，食用这类蔬菜最好是生食或半生熟食用。 西红柿：西红柿具有一种其它蔬菜所没有的“蕃茄红素”。它是一种使西红柿变红的天然色素，它可以消灭某些能够促使癌细胞生成的自由基。 大豆：研究表明，大豆中含有５种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。 柑橘类水果：柑橘类水果中含有非常丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然的抗癌物质。 低脂牛奶：牛奶中所含有的钙、…     

如何烹调利防癌

如何烹调利防癌一、蔬菜先洗后切，切好即炒，炒好即吃。二、不要挤出菜汁。三、适当用点醋。四、不宜用食碱。五、旺火、急炒、快盛。六、鱼类、肉类不可烧焦。（摘自《青年科学》）如何烹调利防癌...     

蔬菜颜色中的营养学

红色：顽强生存的智慧红颜色的类胡萝卜素,比如番茄的番茄红素是在果实成熟过程中蓄积起来的,它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。果实变红,一般认为是植物捎给鸟儿、动物的讯息,在鸟儿等动物的帮助下,它们的种子才传播到更广泛的地方得以生长。红色     

科学理解“饮食抗癌”

肿瘤是目前社会关注的焦点。2012年4月15~21日是今年第十八届全国肿瘤防治宣传周,今年的主题是"饮食与癌症"。吃什么,怎样吃可以不得癌症,食疗的抗癌作用到底有多大?这些问题一直为大众所关注。(一)不能被"数字饮食"框死每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……近年来,随着人们对防癌的重视,渐渐地出现了许多牢记"数字密码"的防癌者。单靠吃什么、吃多少,是不能完全彻底     

蔬菜颜色中的营养学

红色:顽强生存的智慧 红颜色的类胡萝卜素,比如番茄的番茄红素是在果实成熟过程中蓄积起来的,它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害.果实变红,一般认为是植物捎给鸟儿、动物的讯息,在鸟儿等动物的帮助下,它们的种子才传播到更广泛的地方得以生长.     

早上起床放屁就意味着肠道健康吗

胖大夫：经常听到一些老人谈论谁家有人得了这个癌症，谁家有人得了那个肿瘤，要是能早点检查出来就好了。请问有没有办法旱知道癌症的征兆呀？武汉 刘读者 刘读者：其实，现在很多大型医院都开展了防癌体检，有疑虑的人不妨到医院先做个防癌体检，做到有病早治，无病早防。     

吃蔬菜六忌

吃蔬菜六忌一忌吃青番茄未成熟的青色番茄含有生物素，可被酸水解生成番茄次碱。人吃了青番茄后，口腔会感到苦涩，严重的可导致中毒。二忌吃发芽的马铃薯马铃薯在发芽时会产生大量的龙葵毒素。三忌吃烂生姜吃烂生姜可诱发肝癌和食道癌等。四忌吃鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋...     

吉林省大豆产业的现状及发展对策

一、吉林省大豆产区的现状吉林省种植大豆具有悠久的历史，素有“大豆之乡”之美称。大豆生产是吉林省传统优势产业。吉林省中部气候温和、土壤肥沃、降雨充沛、雨热同季，水、肥、气、热、光都十分有利于大豆生长。这一地区是我国高油大豆生态区，大豆品种的平均含油率全国最高。另外吉林省最近几年已选育出10多个油分含量22％以上的大豆新品种在生产上大面积推广应用，     

吃水豆腐降血糖有效吗

问：近来看到有文章介绍，吃水豆腐降血糖效果好，甚至有患者称，自己每天早晨吃一两碗水豆腐，控糖效果很理想。吃水豆腐真能降血糖吗？湘乡高建成答：传统的豆腐分两种，即石膏豆腐和卤水豆腐，水豆腐是指石膏豆腐。中医认为，豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效，具有一定食疗作用。大豆是制作豆腐的主要原料。近年研究发现，大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效。     

牢记六字诀 防止癌从口入

人们常说病从口入，很多病都是吃出来的，因此，记住饮食防癌6个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许能防止“癌从口入”。     

吃木耳有讲究

木耳口感细嫩、味道鲜美，营养还格外丰富。它能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，也能增强人体免疫力，经常食用还能防癌抗癌。但如果烹饪方法不对，木耳的营养会大量流失。     

亲近杂粮癌遁迹

世界卫生组织与国际老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查统计，长寿人群中50％的人常吃杂粮。随着对防癌食物的深入研究，抗癌专家发现五谷杂粮中含有较多的抗癌物质。玉米又名玉蜀黍、苞米、苞谷、玉麦等。中外医学家和营养学家最新研究成果证实，鲜玉米是理想的健身长寿食品，常食可抗肿瘤。