“马桶妹”的洗刷刷

熊素琼的励志经历被行业人称为“马桶精神”,她改变命运的秘诀,是多年前刷马桶时练就的低调、务实、细心和耐力。     

7987次磨砺

在中国商业史上,她力量一直是一个不可忽视、汹涌澎湃的存在。相较于男性企业家的进攻风格,她们擅长防守;相较于男性的英雄主义,她们更强调团队;相较于男性的跑马圈地,她们更长于精耕细作;相较于男性的直觉决策,她们更稳健思考。在这个危机重重的时代,她们奋勇崛起,她们的故事振奋人心,她们的力量激励我们前进。     

“馋嘴奶奶”成了大牌点菜师

因为出了名的“馋嘴”，现年52岁的胡桂英没有少被人嘲笑和调侃，可是谁也想不到，“馋嘴”居然让她独辟了一条出人意料的成功之道，长沙多家星级酒店、旅行社争相聘请她为“首席点菜师”。刘德华、张艺谋、王菲、米卢等大牌明星都吃过由她亲自点定的菜肴。     

酒店服务何时不在“痴呆”

所谓“人性化”的酒店,就是真正读懂人性,并以豁达的胸怀和真诚的关怀,给人以充分的理解、尊重、宽容与关注的饭店。按理说酒店应该是最具人性化的居所,三星级以上的酒店尤为如此。其实不然,细心的顾客发现,我国越来越豪华阔气的酒店,还是千篇一律雷同化的设计,还是缺少人情味的个性。笔者常年在外奔波于各色各样的酒店,感到许多酒店服务还存在着十项“痴呆”表现：     

“模拟公司”在高职酒店管理专业的应用

“模拟公司”是提高高职酒店管理专业学生工作经验的有利“武器”。本文从“模拟公司”的起源与涵义出发,叙述了高职酒店管理专业应用“模拟公司”的意义,并提出了设置突发事件、发行虚拟货币、联系其他模拟公司、轮岗、聘请顾问等方式来提高学生的应变能力,开拓眼界,累积经验,与社会和酒店用人单位接轨,以此来提高高职酒店管理专业应届毕业生的竞争力。     

高职酒店管理专业“西餐宴会服务”技能比赛探索与实践

对高职西餐宴会服务赛项从礼仪规范到西餐宴会摆台操作以及主题设计、西餐服务等环节进行探索和思考,期望推动高职院校提升学生的职业能力和职业素养,同时也为各参赛院校取得较好的比赛成绩提供帮助。     

浅谈酒店“人本管理”实施战略

在激烈的人才竞争时代,对于劳动密集型的酒店行业来说。人力资源是企业的一项重要资源,高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。随着我国社会经济的快速发展,“人才管理”越来越受到酒店业的推崇,如何在经营发展过程中坚持“人本管理”,成为酒店业的管理者们一直在探讨的热点话题。     

酒店服务何时不再“痴呆”

所谓人性化的酒店,就是真正读懂人性,并以豁达的胸怀和真诚的关怀,给人以充分的理解、尊重、宽容与关注的饭店。按理说酒店应该是最具人性化的居所,三星级以上的酒店尤为如此。其实不然,细心的顾客发现,我国越来越豪华阔气的酒店,还是干篇一律雷同化的设计,还是缺少人情味的个性。笔者常年在外奔波于各色各样的酒店,感到许多酒店服务还存在着十项痴呆表现:酒店服务十项痴呆表现1、登记罚站,一律标间。客人在大堂总台登记、结账时     

职业院校酒店管理专业“校企合作、工学结合”人才培养模式初探

酒店行业作为生活性服务产业的重要组成部分,它的发展需要有大量的专业门人才的支撑,职业院校作为高技能应用型人才的教育组成,可以通过开设酒店管理专业为其提供人才。本文从专业培养方案、培养目标、培养模式、师资队伍、实习实训基地建设等方面,对该专业实施"校企合作、工学结合"的人才培养模式进行了初步探讨。     

“以学生为中心”的《酒店管理概论》课程改革的思考

在应用型人才培养过程中,要始终贯彻以学生为中心的教育教学理念。以学生为中心,即以学生的学习和发展为中心,实现从以教为中心向以学为中心转变。在教学过程中,要充分重视学生的主体地位,调动学生主观能动性,把课堂真正还给学生。通过合理的教学方法和手段,实现学生知识、能力、人格的协调发展。     

高职酒店管理专业“订单式”人才培养课程体系的构建

一、构建＂订单式＂人才培养课程体系的重要意义 高职酒店管理专业＂订单式＂人才培养是本专业教学教育适应市场需求和改革发展趋势的新型人才培养模式,是校企深度合作共同制订培养方案,进行人才共育、课程开发、教学考核,目的是提高学生职业素质和职业能力,     

高职酒店管理专业“订单式”人才培养模式的探索与实施

随着酒店业的飞速发展,社会对酒店人才的需求不断增加,酒店建立一支高素质、高水平的团队非常重要。目前,酒店业最缺乏的不仅是某一部门的专才,还有集理论、实践、公关、外语等能力于一身的有一定实践能力的复合型人才。