浅谈药膳与食疗

祖国医学认为,有些人特别是老年人往往肾气虚亏,以致全身各脏腑功能相应减弱。良好的饮食对于培补肾气,增强老年人的抵抗力有一定作用。 药膳是以药物和食物相配合,通过烹调加工,成为既是药物又是食物的美味佳肴。它具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。 食疗就是根据病人的需要,合理调配食物中所含营养素,并经过科学的烹调,使其在治疗过程中起到辅助作用。 药膳有健体益气药膳、温胃止痛药膳、滋补肺阴药膳、养心安身药膳、温补肾阳药膳、滋补肾阴药膳、补气药膳、补血药膳、气血双补药膳等等十多种。 食疗具有调整营养、增强体力、促进康复、协助临床     

猪脏器治病验方

猪心 (一)神经衰弱(心虚多汗、心慌、气短、失眠、多梦、头晕、疲乏):猪心1个,当归、党参各30克。将两药用布包好,和猪心共煮,吃心喝汤,每日1次,共吃7—10个。     

神经衰弱食疗四方

中医认为神经衰弱多为阴虚阳亢、心脾两虚、肾阳不足所致,治疗以理气解郁、滋阴降火、补益心肾脾为主,在食疗上可选用下列验方:柏子仁炖猪心:柏子仁10克,猪心1个。将     

脾虚湿热体质乙肝患者怎样调理

《老友》专家门诊:我是一名湿热体质的乙肝患者(小三阳),且湿重于热,并有气虚。请问:像我这样的情况,在中医方面有什么药食方剂可进行调理?吉安县王××王××同志:你是湿热体质,且湿重于热的气虚乙肝(小三阳)患者。根据你所咨询的问题,我提供以下处方和药膳供你参考:1.益气健脾利湿清热方:北黄芪15克、炒白术15克、薏米仁30克、川朴6     

慢性胃炎和肺结核药膳

慢性胃炎药膳羊肉萝卜汤羊肉100克,苹果150克,豌豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。羊肉洗净切成块,香菜洗净切成段备用。豌豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸     

治疗哮喘5方

(1)乌贼骨500克,置铁锅内焙干,研成粉末,加入白砂糖1000克,调匀,放入瓷瓶中密闭保存。服法:成人每次服15—25克,儿童酌减,每日3次,用温开水送服。服药期间忌食萝卜和辛辣香炒食物。(2)生姜、陈酒、冰糖各500克,姜切成末,加酒煮,煮开20分钟后放入冰糖,并用筷     

板栗的食疗药膳方法

板栗是做药膳的上等原料，其食疗药膳用处较多，常用的有以下几种：(1)板栗烧猪肉：板栗250克去皮，精瘦肉500克，一起红烧熟烂，适用于肺燥型久咳、少痰的慢性气管炎。(2)板栗粥：板栗、糯米、白糖适量，加文火煮成粥，加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频尿急等症；     

胃肠疾病的食疗药方

中医认为胃为“水谷海”,主要生理功能是受纳与腐熟水谷,以降为和。食物经过胃的腐熟后,下传于小肠,其精微经脾之运化而营养全身。所以,当人体胃肠功能受损后,便会产生一系列的病变。下面的几款食疗药方对该类疾病有一定的疗效。 方1:山楂100克,猪肉500克,香油、葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。 将猪肉剔去皮、筋,切成粗长条,山楂去核,     

天冷,试一试暖胃良方

天气寒冷,脾胃虚寒的朋友可能要遭罪了,一吃稍凉的食物就可能出现胃痛、腹泻等症状。在避免吃凉食物的同时,脾胃虚寒的人可以试试以下几个暖胃的方子。1.红糖姜肚煲原料:猪肚1个,生姜4两,红糖2两。制法:将猪肚洗净,生姜切成丝,与红糖一起放入猪肚内,两头用棉线扎紧,加清水煮至肚烂,食肚     

秋令燥咳食疗方

一、贝母冰糖汁:川贝母5克（研细）,冰糖20克,同放碗中,加水150ml,隔水炖煮半小时即可,早晚各服1次。二、百合杏仁粥:鲜百合50克（干品30g）,杏仁10克去皮,打碎,粳米50g,同为稀粥,调白蜜适量温食,1日1次。三、灵芝银耳羹:灵芝9克,银耳6g,冰糖15g。银耳温水泡发,放锅中,加水适量,放入洗净灵芝,小火     

简单开胃过年菜

四喜芦笋材料:芦笋200克,蘑菇100克,香菇10朵,冬笋100克,胡萝卜半个,姜片、植物油、香菇精少许。做法:1.芦笋洗净切成寸段,蘑菇、香菇、胡萝卜洗净切成薄片;2.冬笋去壳煮熟后切片备用;3.芦笋段放入开水里煮,直至颜色变成鲜绿后捞出;4.锅内倒油烧     

皮肤瘙痒症的食疗方

正60岁以上的老年人,因皮脂腺机能减退,皮肤退行性萎缩等原因,皮肤瘙痒症发病率较高。因此,到了这个年龄段的人在日常生活中一定要注意预防和保护。其实,皮肤瘙痒症也可借助药膳食疗。泥鳅煲红枣泥鳅30~50克,红枣20克,食盐少许。加水,置武火上烧沸后,再用文火煲25分钟,加入食盐即成。每天1剂,连服10剂。八宝肉皮粥胡萝卜100克,白芨10克,枸杞子20克,海参20克,猪肉皮100克,粳米100克,加适量的水煮粥。每日早晚各1次。     

佤族的药食同源文化

佤族医药文化有着悠久的历史和民族特色,在其医药文化中,有一个十分显著的特点,就是药食同源,药和食相伴相生。在饮食结构中,强调药物的功能;而在药物的功能中,注重食物的药用特性。     

我家的“饮食指南”

退休后如何科学养生?为此,我查阅了大量的资料并在自家餐厅的墙上,设了一个“饮食指南”,内分4个栏目:四季食补、饮食禁忌、药膳食疗和本周食(菜)谱。具体内容根据季节变化和家庭成员的     

饭店滋补汤的五大问题

“现在餐馆中流行的滋补汤是药膳的一种，它主要是通过在饮食中加入中药成分，慢慢地将滋补融于一日三餐，经过长时间的积累，达到调理、保健、养生的效果。”专家介绍说。药膳是药物与食物合理配伍后，再经烹饪制成具有某种治疗和强身作用的菜肴。     

骨质疏松的食疗方

发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，合理的膳食营养也能帮助改善症状。从中医角度讲。骨质疏松症属肾虚证，总的治疗原则是补肾壮骨，但要辨证施膳。药膳以选用具有滋补肾阴、温补肾阳、益肝健脾作用的药食为主。有几个食疗方可供参考。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

眼疾的食疗六则

菠菜蒸猪肝。菠菜100克洗净研成泥状,置于100克猪肝上蒸熟食用。适用于角膜软化症。△猪肝绿豆粥。猪肝250克,绿豆100克,粳米200克,同煮食用。视弱,浮肿者宜食。△猪肝豆豉羹。猪肝适量洗净,加葱白、豆豉同煮,快熟时加入2只鸡蛋,调味熟后食用。对肝虚目暗,营养性弱视、夜盲有效。△鸡肝羹。鸡肝2副洗净,切碎,加调味品炖食;或加粳米100克,豆     

乌发美发九方

1.熟地黄、生地黄各 15克,首乌 30克,鸡蛋2个（煮熟去壳）,加水3碗煮至一碗,饮汤食蛋,治白发。 2.核桃仁50克,去皮研为膏状;粳米90克加水煮粥,熟后加入核桃仁膏,稍煮片刻服食,适用于头发干     

安泰康健 惠泽天下——“灵芝大王”陈惠的创业故事

正安惠公司董事长陈惠与灵芝朝夕为伴,相互渗透,彼此交融,流淌着灵芝血液。上世纪90年代,他储存的灵芝占全世界灵芝总量的70%,被誉为"灵芝大王"。他引领着中国食药用菌产业走向纵深,开启了中国食药菌界以文化搭台,促进产业发展的全新局面。欣闻陈惠当选南通世界通商总会新一届会长,记者近日专程前往安惠公司,采访、探寻这位行业领跑者不懈追求的奋斗足迹,向大家剖析他与安惠的故事——