芹菜叶营养高于茎

在日常生活中,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是十分可惜的。其实,芹菜叶的营养价值远高于芹菜茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。     

食物废料不要轻意丢

在许多人不爱吃或不懂得怎么样吃而丢掉的一些食物废料中,其实有不少是很好的营养佳品,一般说来食物废料不要轻意丢弃。芹菜叶　吃芹菜时往往丢掉叶子保留茎,其实,芹菜叶中含有的营养远远超过茎,其中胡萝卜素的含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B的含量是茎的17倍,钙的含量是茎的2倍。     

甘薯茎尖可开发

一向被人们小看的甘薯嫩茎尖,其实是一种营养丰富的新鲜蔬菜。据有关报道,甘薯茎蔓顶端的嫩尖,蛋白质含量2.7%,每100克嫩尖含维生素C11毫克、维生素B_235毫克、钙74.74毫克。维B_2的含量比空心菜、莴苣丰富,钙、铁、蛋白质的含量高于菠菜。用甘薯茎尖做菜,嫩叶柔软味浓,     

野生饲料大可利用

(一)茎叶类:(1)槐树叶。2公斤青杆槐树叶粉相当于1公斤豆饼类的粗蛋白质含量。槐树叶粉含粗蛋白质25%,磷0.05%—0.4%,钙1.8%—2.5%,并含有各种维生素,尤其是胡萝卜素和维生素 B_2含量特别高。采摘时间一般在8—9月,应采摘青绿枝叶,     

11月特别提醒

11月饮食:柑橘。其蛋白质含量是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5．5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B2的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1．5倍,维生素C的含量是梨     

农家宝 冬食好

到了冬天,我们都会感到口、鼻、皮肤有些干燥。以下几种食物是冬季食用之上品,既可滋补又能润燥。卷心菜:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。它还含有较     

全球十大“垃圾”食物

世界卫生组织近期公布了全球十大“垃圾”食物的名称及其危害。油炸类食品●导致心血管疾病元凶(油炸淀粉);●含致癌物质;●破坏维生素,使蛋白质变性。腌制类食品●导致高血压,肾负担过重;●导致鼻咽癌;●影响黏膜系统(对肠胃有害); 易得溃疡和发炎。加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)●含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);●含大量防腐剂(加重肝脏负担)。饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)●食用香精和色素过多;●严重破坏维生素;●热量过多、营养成分低。汽水可乐类食品●含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;●含糖量过高,喝后…     

十种蔬菜最适合冬天吃

在寒冷而又干燥的冬季,饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。包心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活     

农家蔬菜降压好

红薯营养丰富，所含维生素B1为大米的7倍，B2为大米的4倍，维生素C的含量可与柑桔媲美。红薯含胶原和粘液多糖类物质，为一种多糖蛋白质的混合物，能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管系统脂肪沉积、动脉粥样硬化发生，并起润滑和消炎作用。     

绿优谷

绿优谷是我国科技人员从谷子资源基因库中发掘出来的绿色小米品种,含蛋白质12.8%、每100克含氨酸300毫克,是大米的2.4倍;维生素 B_1含量比小麦高23.9%,比玉米高83.8%。同时,含有氨基酸及有机硒(Se);蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量皆高于普通小米。其     

两种块根类饲料作物的栽培与利用

饲用胡萝卜。饲用胡萝卜为伞形花科根菜类二年生饲料作物，甜美多汁，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、B及钾、钙、磷、铁等，含胡萝卜素尤多。产量高、品质好、易栽培、病虫少、好贮藏，是发展畜牧业的优质饲料。(一)栽培     

《男性之友》——破译“男”言之隐的绿色通道

(1)牛奶。牛奶是一种完全营养品,含有优质蛋白质,特别是大脑所必需的氨基酸,在牛奶中几乎样样具全;钙在其它食物中不太容易被吸收,而牛奶中的钙却很容易吸收。是大脑能量代谢不可缺少的物质;牛奶中含有的维生紊B1等对脑神经细胞也十分有益。(2)鱼类。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙;大多数鱼含有不饱和脂肪酸,具有保护脑血管的作用。(3)菠菜。含有丰富的维生素A、C、B1、B2,是脑细胞代谢“最佳供给者”。     

天天的一天

天天是一个快乐的小学三年级学生。早晨起来,妈妈就为他端上丰盛的阳光早餐。他喝了一杯牛奶(含120毫克钙),吃了一份面包加火腿(含120毫克钙)。早餐后,天天和邻居力力一起去学校。力力把五块芝麻糖(含80毫克钙)分给天天吃。他们一路吃着,开开心心地到了学校。     

粮饲兼用作物——白玉吨高粱

白玉吨高粱是从德国引进的粮饲兼用作物新品种,有四大特点:(1)产量高,一般每667平方米产籽粒700-1000千克,青绿叶、茎秆5000千克,比普通高粱品种增产2-3倍。(2)营养丰富,据测定:其籽粒中蛋白质含量是小麦、玉米等传统粮食作物的1.5-2倍,并富含粗脂肪、维生素和锌铁等多种微量元素,     

苦苣的栽培技术

苦苣是菊科一年生草本植物，嫩叶可供食用，味微苦，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素和氨基酸，对预防和冶疗心、脑血管疾病以及肝病等效果显著，抗病虫性很强。株高20-70厘米；根系浅，须根发达；茎短缩；     

怎样补钙

据测定,成年男性每天需要钙800毫克,成年妇女每天需要钙1200毫克,而孕妇则需要1500毫克以上。在日常生活中,怎样使身体获得所需要的钙,这是每个人都需要关心的。一、哪些食物富含钙(1)脱脂奶粉。脱脂奶粉是中老年人补钙的最佳食品之一。但有的人不能消化其中的乳糖,以致腹胀不适,甚至腹痛腹泻。凡能消化吸收者,补钙应首选脱脂奶粉。(2)小白菜(有的地方叫上海青,有的地方叫小油菜)、甘蓝等蔬菜。小白菜的含     

世界名贵香草——法国柠檬罗勒

柠檬罗勒(Ocimum basilicuml)又名七里香,属唇形科一年生草本植物。原产法国、中东地区。株高30～60厘米,全株被稀疏柔毛,茎直立,多分枝,钝四棱形,叶对生,卵圆形,略有浅缺刻。花在花茎上分层轮生,每层有苞叶2枚,花6枚,成轮伞花序;花萼钟形,花冠唇形,花白色。株型紧凑,自然成半球冠形,是庭院、阳台、公共场所绿化、美化、香化的珍品。其茎叶含较为丰富的维生素、     

枸杞优种——大红宁杞二号

大红宁杞二号是中国农科院植物所和宁夏自治区枸杞研究所的专家采用生物工程培育而成的四倍体最优枸杞品种,获得国家药材科研成果一等奖。它集中了全国各种枸杞的最优性状,枸杞果实含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、甜菜碱、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、亚油酸、菸酸、B—谷甾     

豇豆 适合老人的素食肉

据测定,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C,以及钙、磷、铁等诸多有益成分,其中尤以蛋白质、维生素B含量最为丰富。中医认为,豇豆味甘咸平,有化湿补脾作用。用于食疗对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、便秘等都有较好的辅助治疗效果。     

360例慢性肾脏病矿物质-骨代谢异常发病率及治疗状况调查

目的通过调查慢性肾脏病(CKD)3～5期患者的钙、磷代谢情况及甲状旁腺激素(PTH)水平,分析该类患者继发性甲状旁腺功能亢进症(SPHT)发生及治疗情况。方法回顾性分析于2008年11月至2009年11月在我院肾病科就诊的268例CKD3～5期患者血钙、血磷、钙磷乘积、PTH水平及治疗情况等。结果①73.88%的CKD3～5期患者存在着不同程度的SPHT。②CKD患者的PTH水平与血磷、钙磷乘积呈线性正相关(P<0.001),与矫正钙呈负相关(P<0.001)。③治疗状况:依据NKF-K/DOQI建议,应使用活性维生素D治疗的有119例,其中49.58%服用了骨化三醇,未治疗比例达50.42%。HP+HD能比HD更有效清除PTH。结论 CKD3～5期患者普遍存在SPHT;HP+HD能比HD更有效清除PTH;医生对CKD患者矿物质-骨代谢异常缺乏足够重视。