怎样烹调冷冻食品

冻鱼、冻肉、冻鸡、冻鸭、冰蛋是市场上常见的冷冻食品,但不少人认为冷冻食品不如新鲜食品味道好、营养高。其实,如果烹调方法得当,冷冻食品仍可以保持原来的色、香、味,营养素也不会损失。当然,假如烹调不合理,也会使食物中的蛋白质、维生素和无机盐等营养素有不同程度的丧失。那么,烹调冷冻食品应注意哪些方法呢?     

购买功能饮料应注意什么

现在市面上各色各样的饮料成为商场超市里热卖的商品之一。各种维生素、矿物质、营养素、纤维素等饮料更是受到消费者的青睐,并且被冠以功能饮料的称谓。     

长期服药警惕营养缺乏性耐药

营养缺乏性耐药是指长期服用某类药物,导致营养素丢失而促使人体细胞功能减退,或使参与药物中间代谢的必需物质缺乏所产生的耐药性.药物作用于胃肠道,引起营养吸收不良,同时又会促进营养素的排泄,造成人体营养素缺乏,导致药物利用率下降,药效大减.因此,长期服药的中老年患者应根据自己的病情及时补充相应的营养素,以增加药物疗效,促进疾病康复.     

合理烹饪防止营养素损失

烹饪是生产,饮食是消费,养生是目的。养生贯穿于饮食生产与消费的始终,是烹饪与饮食的最高目标。因此,我们在日常的生活中要合理安排膳食结构,注意烹饪卫生,并合理烹饪,防止营养素的损失。 现代营养学将食品中的营养素分为六大类:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。各类营养素对人体的作用是不同的。如果我们合理地安排膳食结构,就     

保持食品营养的方法

精米、精面由于加工碾磨精细,含B族维生素所剩无几,就连微量元素铁、锌、锰、铬也不能幸存。据实验,大米经过一般淘洗,维生素B_1损失率达40％—60％,维生素B_2和尼克酸为23％—25％、矿物质70％、蛋白质15％、脂肪43％等。煮的时候大量营养素能溶入汤中,如果食用时去汤(如去面汤、捞米饭去米汤)则会大量损失营养素,就维生素B_1、B_2     

黑枣＋生姜 巧治老年病

姜枣是由黑枣与姜汁炮制而成。黑枣即乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素高，保健效果好。     

常年服药需要补营养素

很多慢性病患者需要长期服药,以控制病情。但长期服药会造成身体营养素的丢失。所以,需要补充营养素。他汀类药在肝脏内发挥作用,能抑制胆固醇的产生。但维生素D的合成却需要适量的胆固醇。因此,长期服用他汀类药物可能出现因缺乏维生素D而     

春季宝宝吃啥最有营养

宝宝春季饮食要点 春季是孩子快速生长的季节。春天可为宝宝选用大枣、蘑菇、香菇、木耳等食物。这些食物含有丰富的多种营养素，味甘性平，只要适量进食，是强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高宝宝的免疫力。     

吃芹菜吃叶又吃根

芹菜不但含有丰富的蛋白质和矿物质钙、铁、磷等,而且还含有其它多种营养素。水芹含有多种游离氨基酸、芳香油、芫荽甙、甘露醇、环已六醇及多种维生素。常吃有促进血液循环和健脑作用。旱芹又称药芹,富含有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类及佛手柑内酯等。常吃有降低血压等作用。     

爱情"保鲜剂"

绝大多数的人都希望爱情能够不断加深,但偏偏喜新厌旧的人愈来愈多,离婚率越来越高。原因在哪里?其中很重要的一条就是,很多人还不懂得爱情也需要营养素。那么,如何利用和不断补充爱的营养素,让你的爱情永远保鲜呢?     

瘦身美食

竹笋素有“素食之王”的称誉,除去水分及其他营养素外,几乎全是纤维素。患有肥胖症、脂肪肝、皮脂囊肿等症的人,经常吃竹笋,进食的油脂就会不断地被竹笋所吸收。同时,原体内过多的脂肪也会逐渐地被消     

帮助孩子健康成长的十二种食物

动物肝脏 鸡肝、猪肝等动物肝脏中含有丰富的营养素,是妈妈呵护孩子健康的上佳食物.动物肝脏是含铁量最多的食物,比瘦肉、鱼和禽肉都要多,再加上以维生素A为代表的维生素群,算得上是对儿童最有健康价值的食品之一.     

营养素对付夏日病

夏日天气炎热，阳光猛烈，加上饮食不节、出汗过多等原因，容易导致人体心理和身体内环境失衡，患上多种夏日病症，如情绪紊乱、皮肤晒黑或晒伤、皮肤发干和粗糙、缺钙和缺镁等。这些小问题如果不处理，会变成大问题，到医院治疗又略显麻烦。其实，防治这类病用好营养素即可。     

怎样选购强化食品

在我们的身边,强化食品越来越多,但有多少人真正了解强化食品,懂得如何选购呢？（一）什么是强化食品强化食品又叫营养强化食品。食物营养强化,是指在食物加工过程中人为地加入一些人体所必需的,但在日常膳食中容易缺乏的营养素,以保证人体对营养的需要,这些在加工过程中经过人为添加了营养素的食品就称为营养强化食品。     

纸业环保型新制品

纸碗我国纸业科技人员通过研制,现已成功地开发出一系列纸碗、纸盘、纸杯等可食餐具,这些餐具是用粮食和生物营养素等可食物制成,其结构由致密层、内防水层、胶网层、外防水层等多层像纸一样薄的可食物结合在一起,体外采用经杀菌消毒的卫生纸质保护包装,确保可食餐具不受环境污染,使     

“掌“中之宝——仙人掌

“一天一片仙人掌,年龄不随时间长”。被誉为“沙漠绿黄金”的仙人掌营养丰富,富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、胡萝卜素,以及锌、铁、锶、钙、钾、磷等十几种活力健康元素。且各种营养成分含量适宜,均衡搭配。其特有的抱壁莲、玉芙蓉、果仙纤维素和角蒂仙等珍贵植物营养素对糖尿病、高胆固醇和高血脂等病症有非常明显的食疗作用,很适合老人食用。     

自制健脑琥珀核桃仁

核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15～20克、脂肪60～70克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。     

身高的10个追问

关于疾病5．生病会影响身高吗？我女儿这几天感冒了，吃不下东西。请问，会不会影响她的生长发育？生病后要不要补一补？孩子长期生病时，会因为胃口不佳等各种原因而减少进食，同时因疾病本身对营养素消耗的增加，这些都可能影响到生长发育。但在孩子生长过程中，特别是在免疫功能成熟之前，感冒、发烧、腹泻等几乎是不可避免的。     

环境营养

通过环境、营养、营养素的定义提出了环境营养这一新的概念,重点对自然环境物质营养如空气、水、声音、阳光对人体健康的影响进行了论述,从而阐述的了环境营养对人们健康的重要性。     

中老年脂肪肝药膳

脂肪肝是因脂质在肝细胞内过多积累所致。造成脂肪肝的原因很多,肥胖是一个重要原因。另外,营养素摄入不足、酗酒、糖尿病、肝炎病人吃糖过多等都会引起脂肪肝。临床许多药物可影响肝内合成运输脂肪的载脂蛋白,以致中性脂肪在肝内聚集形成脂肪肝。患者应调整饮食结构,提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食,不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料),多吃青菜、水果和富