米饭变香防馊解生法

一、加醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,尤其入夏,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2～3毫升食醋,可使米饭防馊,而且蒸出的米饭无酸味,香气更加浓郁。 二、加酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火略     

好吃不止蛋炒饭

大家都知道蛋炒饭好吃,但好吃不止蛋炒饭。只要 与其他原料搭配好,照样能做出可口的炒饭来。让我们 颠覆传统米饭的口感和味道,让米饭当餐桌上的主角。 米饭的每一场变身,都会让我们惊喜不已!     

吃米饭的健康原则

米饭是我们每天要吃的主食,如果掌握吃米饭的健康原则,日积月累,就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益。尽量让米“淡”:尽量不要在米饭当中加入油脂,因此,炒饭最好少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,都应当尽量避免。米饭加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和鱼肉一类的做法是符合清淡原则的,紫菜饭卷是非常适合慢性病人食用的主食。     

一锅可蒸软硬两样饭

青年人喜欢吃硬米饭,老年人因牙齿不好喜欢吃软米饭。教你一个解决办法:将淘洗干净的米放入高压锅内,加入适量的水,然后将米推到锅的一边,使米堆     

年轻人学做老人的意义

同样一碗米饭,你觉得香糯可口,而老人却觉得味如嚼蜡. 我不喜欢吃水分太多的米饭,喜欢那种放在碗中,颗粒可见的饭,有嚼劲.家中煮饭,也是如此.一日,母亲造访.用餐时,只见母亲吃得极慢,当时未在意.到了晚间,母亲问我可有胃药,她说有些不适.细问之下,方知自己大意了,“作梗者”就是晚餐的米饭.对于母亲来说,这有嚼劲、略硬的米饭,肠胃是消受不起的,咀嚼也是没有美好可言的.     

电饭锅的节电小窍门

1.做饭前把米泡10多分钟,这样做出的米饭既好吃,又可节省一定的电量。 2.用热水煮饭不但可以保持米饭的营养,而且能达到节电的目的,因为电饭锅烧水是不经济的。     

茶水烧饭好

用茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。 常食茶水煮的米饭,可以防治以下4类疾病: 一、防治心血管疾病。茶多酚是茶叶中的主要     

高压锅做饭不粘锅八法

1.米饭做熟后,锅内存有大量蒸气。如果让这些蒸气慢慢自然放出,再拿掉限压阀,打开锅盖,米饭就不会粘锅。但要急着吃饭,不等蒸气自然放完就拔掉限压阀,让蒸气一下子全喷出来,此时立     

变个花样做米饭

加茶蒸米饭法用茶水蒸米饭,可使饭色、香、味、营养俱佳,并有去腻、洁口、消食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5～1克茶叶,用500～1000毫     

换个花样做米饭

米饭是许多人每天都离不开的主食,可是从做法来看,一直非常单调。其实,只要在米饭中掺人一些杂粮或蔬菜,它的营养价值就会提高很多倍,而且有一定的食疗作用。南瓜饭：南瓜营养价值很高,特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠,其中的果胶可以提高米饭的黏度,使糖类吸收缓慢,因此,南瓜饭适合糖尿病人食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌发生。黑木耳饭：先将大米煮烂,然后加入黑木耳煮成饭     

近代初期广西天地会米饭主考探

近代初期,广西天地会米饭主究竟是怎么回事?所谓“米饭主”都是些什么人?他们是在什么样的社会背景下出现的?是否反映个体农民的均产思想?能否与太平天国的圣库制度相提并论?天地会具有顽强的生命力,却始终成不了大事的关键何在?这是近代史上很有意义的,值得探讨的问题。现提出一些粗浅看法,向研究太平天国史的老前辈和同好者求教。     

周恩来刻苦求知

鸡叫三遍后,周家大院里仍传来琅琅的读书声：“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”读着、读着,幼小的周恩来很快就把这首诗背得滚瓜烂熟了。这时,他觉得自己没有领会透：每一粒到底有多么辛苦呢？ 一次,周恩来到蒋妈妈家做客。吃饭的时候,他望着白花花的米饭,迫不及待地问：“蒋妈妈,做米饭的大米是怎么来的呀？”     

脱糖电饭煲靠谱吗

正如今,市场上出现了多种"米饭脱糖仪""脱糖电饭煲",宣称是"独家技术""专利产品",具有食疗养生功效。这类产品其实就是一个电饭锅,市场价格高于普通电饭煲,便宜的1000元左右,贵的将近7000元。那么,这种脱糖电饭煲真能食疗养生吗?脱糖米饭脱了什么糖大米的主要成分是淀粉,淀粉是葡萄糖分子聚合连接而成的大分子。根据连接方式的不同,淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两类:直链淀粉消化慢,吃后血     

小强

一日,我去食堂打饭.天啊,四两米饭里竟然有6只"小强"!文质彬彬的我再也按捺不住心中压抑已久的愤怒了.     

电饭锅节电法

电饭锅是耗电较大的电器之一,如果选用和保养不当,就会使耗电量大增。 功率与用电 有人认为,电饭锅功率小的比功率大的省电,其实并非如此。一只电饭锅耗电量的多少,除了取决于它本身的功率大小外,还与煮熟同样数量的米饭所需用的时间多少有关。功率小,所用时间长,用电量就不一定少;相反,功率较大,但所用时间较短,用电量就不一定多。如:一只功率为500瓦的电饭锅煮熟1公斤米饭所用时间约30分钟,耗电量为0.5(千瓦)×0.5(小时)=0.25     

电脑电饭煲

采用模糊控制的电脑电饭煲,由于能模拟人的大脑思维,而被称作有脑的饭煲。这种饭煲一般设有二个至三个灵敏的温度传感器,分别对环境温度、锅底温度和锅盖的内部温度跟踪检测,并通过对温度变化率的分析正确判断米的数量与质量、米与水的比例大小,据此设定加热程序,按最佳升温曲线随时调节电力大小,掌握煮饭的火候,保证煮出来的米饭色香味俱佳。微电脑使整个煮饭过程从预热(吸水)、升温、沸腾、焖饭直到保温,火候的大小(电力与时间)都是自动调节的,因此,操作简便,节省电力,煮出来的米饭味香可口。它适     

奇特的边缘食品

绿色米饭 将一定比例的叶绿素水溶液喷洒在米粒上,或将米粒浸渍,干燥后即成绿色大米。用它做饭色绿味鲜,使人食欲倍增。 记忆面条 美国学者理查德·沃尔德首创在面粉中加入一定量的胆碱,做成面条。人食用后,机体内的     

来一碗保健米饭

自己动手做保健米饭,既可改换口味,又可起到保健的作用。 一、红枣鸡糯米饭 取适量的鸡肉切成丝,50克红枣洗净切碎去核,与洗净的糯米适量做成糯米饭。对气血不足引起的食欲减退和脾胃虚溺者有辅助疗效。     

学做汉堡包

汉堡包以其简单、方便、营养丰富等特点风靡全球,连吃惯了米饭、馒头的中国人,也会偶尔发个兴,“洋”一回。 现将4种汉堡包的做法提供给你,假日里,如果有兴致,不妨尝试尝试。     

女知青

女知青,特定时代的特定名词,说的是,荒唐时代的荒唐人事。用少年眼光,看沧桑世变,有疏离之关,也有隐忍之意。“山乡风味试香甜,乌精饭熟流匙滑”,一匙米饭,承载悠悠乡情,更添文化芬芳。