偏嗜五昧损健康

食有五味：酸、甜、苦、辣、成。不同滋味的食物对健康的作用也不相同，如果偏好某一味而吃过多，则容易对身体造成负担，诱发疾病。     

“厨神”变身术

你知道怎样炒菜才好吃吗？俗话说，众口难调，这话一点也不假，因为每个人的口味各不相同，有的喜欢吃甜的、辣的，有的人则喜欢吃咸的、酸的，因此这个“好吃”的标准就很难统一。一般来说，烹调大致可以分为熘、炒、爆、烩、烧等几种技法。要想变身厨神，先从做家常菜开始吧。     

生偏嗜五味损健康

食有五味：酸，甜，苦，辣，咸。不同滋味的食物对健康的作用也不相同，如果偏好某一味而吃过多，则容易对身体造成负担，诱发疾病。     

偏嗜五味损健康

正食有五味:酸、甜、苦、辣、成。不同滋味的食物对健康的作用也不相同,如果偏好某一味而吃过多,则容易对身体造成负担,诱发疾病。嗜酸损肠胃。平日酸味的来源主要是调味品醋和橙子、柠檬等水果,吃酸味食物可促进食欲,有利于健脾开胃。但酸食过多会引起肠胃不适及消化功能紊乱。嗜甜易发胖。食用甜味食物可调和脾胃、补充能量,解除身体疲劳。但多食甜味容易引起发胖、血糖升高。嗜苦损脾。苦瓜等苦味食物     

怎样安排节日饮食

节日期间，亲人团聚，亲友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，随着现代生活方式的改变，佳节饮食也应吃得科学，吃得健康。那么，怎样安排才科学合理有益健康呢？营养学家认为：一要品种巧搭配。节日期间，市场上各式菜肴品种繁多，选购时，应在注意色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗细干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡、酸碱平衡。冷热菜肴的口味，要甜、咸巧调理，麻、辣巧配比，做到五味俱全，使人胃口大开。粗细搭配，是要适当吃些粗粮、粗纤维食物，这样可以帮助消化。干稀搭配，是指主食花样…     

新型怪味胡豆的制作技术

怪味胡豆具有甜、成、麻、辣、鲜、香多种味道，各地都有，很受欢迎。怪味胡豆制作工艺简单，适合城乡小本经营操作。现将其生产技术介绍如下：     

口味重的隐忧

自古以来，中国人的饮食讲究“色香味俱全”，其中“味”是最重要的一项要求。而现在，你有没有觉得自己的口味在不断发生变化——无辣不欢，老感觉菜没味儿、炒菜离不开各种酱料……其实，这并不是你一个人的感受。人们的口味都在越变越重，不断追求更咸，更鲜、更辣。     

妙招应对中秋节后的“甜蜜负担”

月饼作为中秋时令的食品，经过节前热火朝天的抢购，节后却往往被当成“甜蜜负担”无情地打人了“冷官”，甜、油、味道单一、不符合健康原则，很多人对月饼难言有爱，那么该如何解决这些中秋累积下来的“甜蜜负担”呢？     

我的办法我知道

卖辣椒的人，恐怕都会经常碰到这样一个众所周知又非常经典的问题。那就是不断有买主问：“你这辣椒辣吗？”不好回答。答辣吧，也许买辣椒的人是个怕辣的。立马走人；答不辣吧。也许买辣椒的人是个喜欢吃辣的，生意还是不成。当然解决的办法也是众所周知的并且非常经典的，那就是把辣椒分成两堆，吃辣和不吃辣的各选所需，这是书上说的。     

五味之名及其引申义

汉语中五味的名称，上古是“甘、苦、辛、成、酸”，后来变成了“甜、苦、辣、成、酸”。除了“咸”古今义没有变化，没有引申义外，其他4个词的引申义古今都有所不同。     

安顺美食惹人馋

贵州安顺美食口味以酸辣和鲜辣为主，如果客人初次品尝安顺菜，可能会被辣得“外焦里嫩”。因此，如果你见了辣椒就打怵，最好先和厨子打声招呼，少放辣子为妙。     

不吃月饼的娘

小时候,我家的经济条件很差,爹娘常年为全家的吃喝而奔波。尽管这样,每年过中秋节,娘还是千方百计买几块月饼,在中秋节晚上给月亮上供时当供品。拜月亮仪式结束后,就把这些月饼分给我们每人一个吃了。但是,娘从来不吃。我曾纳闷地问她":月饼既香又甜,您为什么不吃啊?"每当此时,她总是皱着眉头说:"我的胃酸多,爱烧心,吃了月饼难受。"     

烧茄子营养不太好

剁椒鱼头，不仅味道鲜辣，端上桌也是花红柳绿，甚为美观。配料中独特的湖南剁椒中的红黄两色，色泽鲜艳，味道也是辣中有香，是一道最能引发人们食欲的美味。辣椒还有美容保健的功效，鱼头也是营养丰富。有介绍说，剁椒鱼头，可为餐桌锦上添花，而吃的人，也会越吃越开心，感觉越辣越开心!而如此的美味，做法却不复杂。     

舌辨五味之谜

人们平时吃不同的食物,会品出酸、甜、苦、辣、咸五味。舌头为什么能分辨五味呢?原来,在舌头上面,布满了各种味细胞,叫味蕾。有人统计,人舌上有9000个味蕾,女子比男子多,儿童又比成年人多。味蕾是个卵圆形的小体,里面是味细胞,每个味细胞里都生着一根很细的纤毛,从味蕾孔中伸向表面。当我们吃东西时,溶解在唾液中的食物碰到味细胞的纤毛时,它会把感受到的刺激通过味神经,迅速向大脑味觉中枢报告,引起大脑皮层的兴奋,于是便产生了不同的味觉,分辨出是甜还是酸。在五味当中,基本味觉是酸、甜、苦、咸4种。辣是一种混合味觉。我们平时吃的辣椒…     

云泽公府，做“巴国布衣”

女朋友前两天叫我吃饭。我说，哪啊？她说，巴国布衣。“巴国布衣、巴国布衣……”我念叨了好几遍，说，“巴国，不会是川菜吧？”她眯着眼，一脸萌相地向我点头。我很严肃地用商量的语气和她说：“亲爱的，你装可爱可以，但你不能叫我去吃川菜啊。我不能吃辣的你又不是不知道，你还是叫你能吃辣的闺蜜们去吧。”     

写出过程 经历感受

大手牵小手 本次习作是写自己在学习某种艺术过程中发生的故事和感受。习作中要注意写出学习艺术过程中的酸、甜、苦、辣，要通过细节描绘，并把自己的内心感受融入进去，把文章写得真，写得丰富。     

谈谈送礼请客

正现实生活中送的很多礼物其实都是浪费性的,最典型的就是中国人中秋节的时候送月饼。现在没有多少人真正喜欢吃月饼,而且即使喜欢吃月饼的话,也没有必要非得中秋节之前买。其实在中秋节的时候,买月饼、送月饼的人并不是注重月饼的使用价值,而是要证明花了多少钱,证明自己想着对方。现在的月饼做得越来越精致,已经不在乎里面放的是什么了,更在乎的是外面的包装,包装的成本已经是里面的     

辣味食物，两周一次最好

最近有很多喜欢吃辣的人询问,他们在面对水煮鱼、鸳鸯火锅时,往往吃得满头大汗、不亦乐乎,但吃完后的几天内却觉得身体这也不舒服,那也不舒服,到底是怎么回事呢?辣的食物吃多了,不仅会让人便秘、上火,还容易患上感冒或其他疾病,这点往往为大家所忽视。其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物,在中医里统称为“辛味食物”。这些食物具有很大的“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,严重者可导致气虚,而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。因此,很多人辣的食物吃多了,反而会觉得浑身无力、容易疲倦。这…     

吃剩的月饼

这一天，省电视台的台长刚踏进大门，收发室的老头就扛过来一个邮箱，交给台长，台长打开箱子一看，是月饼，有的已经被掰成了两半，有的被咬了一两口，有的只剩下一小口，台长皱了皱眉头：这是怎么一回事？是谁在恶作剧？ 一看邮寄地址。是从大山县石头镇旮旯村小学寄来的，旮旯村？这是哪儿呀？     

海外食俗

墨西哥人吃辣椒的水平远远超过中国湘贵川人。中国人只是把辣椒当成作料,或者把鲜嫩的海椒当蔬菜吃罢了。而墨西哥人却把辣椒作为他们的三大基本食品之一,其他两种基本食品是玉米薄饼和豆泥。墨西哥街上许多卖煮嫩玉米的小摊,玉米上抹一层奶酪式的酱,还得撒上一层红红的辣椒末。商店里卖炸土豆片、炒花生,也总有辣椒的和不辣的两种,可当地人最爱吃带辣味的。又香又甜的芒果,一刀切开之后撒上一层辣