微波食谱

苦瓜肉片 原料:苦瓜400克,里脊肉300克,酱油、米酒、麻油、糖、盐、淀粉、姜丝各适量。 做法: 1.里脊肉切片,拌入酱油与淀粉,腌约10分钟,再拌入2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。     

美味家肴

鸡丝火腿节瓜盅用料:节瓜2 根,金华火腿20 克,干香菇3朵, 鸡胸肉100克,黄酒1汤匙(15毫升),盐1茶匙(5克),高汤200毫升。做法: 1．节瓜洗净,带皮切成5厘米长的圆柱状,再挖去     

微波食谱

芹菜鱿鱼丝 原料:鱿鱼1条,芹菜300克,大蒜4粒,酱油、盐各适量,辣椒1根。 做法: 1、大蒜拍碎,芹菜洗净切成小段,鱿鱼切丝,辣椒切斜片。 2、碗内放热油3大匙,加入大蒜、辣椒,以强火煮3分钟,再放入鱿鱼丝、芹菜及酱油、盐,包     

微波食谱

清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼1条,香菇3朵,里脊丝100克,葱3根,姜、猪油、淡色酱油各适量,冬笋数片,盐、麻油、香菜各少许。 做法: 1、香菇以水泡软,去蒂切丝;葱、姜切丝。     

微波食谱

菇丝50克,葱2根,姜2片,酒、盐各适量。 做法 1.鱼肉切薄片,以葱、姜、酒、盐腌20分钟。 2.将火腿纸笋丝、香菇丝用鱼肉片卷起,再用牙签将鱼肉片穿单石· 3.做好之鱼卷成表盘上,包上胶膜,以强火煮4分钟即成。鱼香肉丝掣瑙睽市下.)—理匕下布隽表狱!、‘!_「月工工多尾 原料‘ 虾仁300克,青豆仁100克,笋丁100克,高汤500毫升,盐、酒、淀粉、胡椒粉、麻油各适量。 做法 1.虾仁抽除肠泥,洗净擦干,以酒及少许淀粉稍腌,加人2大匙油拌匀,包上胶膜,以强火煮3分钟。 2.青豆仁与笋丁加1大匙油及少许盐拌匀,包上胶膜,以强火煮4分钟。 3.高汤加2杯热水,放…     

微波食谱

姜汁牛肉片 原料 牛肉片300克,酱油1大匙。 A料:盐、糖、酒、嫩姜、淀粉各适量。 做法 1.牛肉片以酱油腌约20分钟,拌入淀粉及2大匙油,包上胶膜,以强火煮3分钟。 2.嫩姜切细丝。 3.耐热盘放上2大匙油,再放上牛肉片及A料拌匀,以强火煮2分钟即成。     

学做韩国料理

韩式泡菜豆腐汤 原料:五花肉200克,木棉豆腐2盒,香菇20克,韩式泡菜300克,葱3根,酱油1/2大匙,糖1/2大匙. 做法:(1)五花肉切薄片,豆腐切块,香菇泡软切丝,葱洗净后也切丝备用.     

微波炉菜谱两例

一、宫保鸡丁 原料 鸡胸脯肉250克,去皮盐炒花生米(熟)50克,熟油。 调料 红色辣椒2个,酱油、醋各1小匙,糖1小匙,葱2段,姜、蒜泥、味精适量,水淀粉1小匙,汤2大匙。     

微波食谱

原料:豆腐2块,绞肉50克,葱、姜、蒜末各1大匙,辣豆辦酱、酱油、糖、盐、淀粉各适量。 做法: 1.把豆腐切成四方小块备用。 2.耐热碗内加入2大匙油,将葱、姜、蒜末及绞肉拌匀,用强火爆香3分钟后,再拌入辣豆瓣酱及豆     

秋季两味家常菜

板栗煨肉 原料:猪腿肉250克,栗子200克,姜4片。 调味料:酱油、酒各3大匙,冰糖1大匙,盐半小匙,水1杯。 做法:1.猪腿肉洗净、切块。栗子浸水泡软,剥除外皮及内膜。2.锅置火上,用2大匙油爆香姜片后,加入肉块、栗子及调味料,以大火煮滚,再转小火焖煮约40分钟,至汁液微干时,稍煮片刻即成。     

风味蒸蛋

火腿、肉末蒸蛋 原料:鸡蛋2只,火腿两片,肉末50克,酱油、盐、黄酒、葱花各适量。 做法:将火腿切成片,置锅中炒熟,再放入黄酒及酱油拌匀待用。鸡蛋磕入大碗内,加盐、温水、火腿、葱花、肉末打匀。蒸锅中水烧开后,放入鸡蛋蒸8分钟即可。     

微波食谱

原料 油豆腐馃20个,香菇2朵,绞肉200克,虾米50克,水、糖、酱油各适量。 (A)料:酱油、盐、麻油、淀粉各适量。 做法 1.把香菇及虾米用水泡软后,香菇去蒂与虾米剁成末。 2.再将(A)料与绞肉、香菇、虾米拌匀。豆腐馃用滚水烫过后滤干水分,再把每个豆腐馃挖开,分     

海蜇的三种吃法

凉拌海蜇:海蜇皮放入清水浸泡4-8小时,再充分清洗干净后,切成细丝。海蜇丝用冷开水洗涤1-2次后,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。佐餐醒酒,清凉可口。     

春节家宴菜谱

年年有余 原料:黄鱼1条,大蒜瓣30粒,姜2片,葱3棵,油6杯,高汤2杯. 调味料:酱油4大匙,酒1大匙,糖3大匙,水2大匙,水淀粉、白胡椒粉少许. 做法:1.黄鱼清除内脏、洗净,控干水分.2.油烧热,放入黄鱼煎黄,盛出沥干油分.3.余油将大蒜瓣炸至黄取出,留底油爆香葱、姜片,再放人黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤,以中火煮至汤汁浓稠,以水淀粉勾芡,淋些热油即可.     

微波食谱

麻油鸡 原料 鸡腿3只,麻油、老姜、酒、盐各适量。 做法 1.鸡腿洗净,剁块;姜拍碎。 2.将麻油、姜放入耐热碗内,以强火爆香3分钟。 3.耐热碗内放鸡块,拌匀,再放入酒、盐及2杯水,以强火煮20分钟,转弱火煮10分钟即成。     

夏季美味家常菜

1.鱼香茄子 用料:茄子125克,肉丝50克,油50克,葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、料酒、味精、水淀粉少许。 制作方法:将茄子去皮切成长条,用油炸黄;猪肉切丝用油     

地方特色菜西湖醋鱼

原料:草鱼1条(600克),酱油15毫升,大红浙醋125毫升,绍兴黄酒30毫升,鸡精5克,盐5克,自砂糖20克,水淀粉25毫升,姜末5克,香葱丝适量,白胡椒粉3克。 做法:1.草鱼连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。 2.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼放入,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。 3.煮鱼汤水留约1/2碗的量(125毫升),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。 4.大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和     

微波食谱

梅菜扣肉 原料:五花肉1千克,梅干菜200克,冰糖、酱油各适量。 (A)料:姜3片,葱2根,米酒、盐各适量。 做法: 1、五花肉加(A)料腌约30分钟,包上胶膜,以强火煮8分钟,取出切片。 2、梅干菜发泡后,捏干水分剁碎,以3大匙油炒过。     

海蜇吃法

一、凉拌海蜇:海蜇皮放在清水里浸泡4—8小时,再用清水充分洗除海蜇上的杂物,而后切成细丝,再用冷开水洗涤1—2次,放在盆内,加入适量酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。宜佐餐酒肴,具有清凉可口的特点。 二、番茄海蜇:烧热菜锅放素油。将经过浸泡,充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内,立即加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火     

夏令时菜三款

冬瓜拌皮丝 用料:净冬瓜300克,猪肉皮200克,青蒜丝25克,米醋、精盐、酱油、味精、麻油适量。 制法:1.冬瓜削成薄片,切成丝状,置沸水中氽二三分钟,断生捞起,控千水分,加入精盐稍腌。2.肉皮洗净,下入冷水锅煮至刚熟、质地