味蕾上的瑞金之红

每到一处，味蕾上的感觉最为要命，我等俗辈，口腹之欲，朵颐之快，其记忆往往异常鲜活，没齿难忘。江西有一道驰名的辣椒酱，叫红翻天。这道辣酱的成分是红辣椒、蒜、盐，剁碎后以罐封存。其味咸、辣，有浓香，是赣菜特点。江西地湿，椒除湿驱寒，一串红椒就是一个艳阳天。     

猪肉价格一路飙升引发热议

6月28日，据商务部网站公布的数据显示，在6月20日至26日期间，全国肉类价格继续上涨，其中猪肉平均批发价格比前一周上涨4．5％。目前猪肉批发价已经逼近每千克25元，比今年年初上涨了30％，     

米猪肉吃不得

米猪肉又叫痘猪肉、米心肉,是囊虫病猪肉的俗称。猪囊虫呈椭圆形,乳白色、半透明,形如囊沟,约有黄豆粒大小。中心部不透明,有一个深白色的小点,大约有小米粒大小,是猪囊虫的头部。囊虫多寄生在通脊、前臀尖、后臀尖等处的深层瘦肉中,有时能从猪心的肌肉和舌肌中检出。各地猪囊虫感染率高低不一,约在1～30％或更高。     

凤凰传奇为什么火

凤凰传奇不止一次听过被说歌太俗。 曾毅有次去菜市场，看到一位大叔一边剁猪肉，一边哼唱“在你的心上，自由的飞翔”他觉得能让卖菜的人喜欢他们的歌，也很好。他不介意外界的评说，甚至还会在微博上回应一下，“别人的音乐可能很雅，但是老百姓这根神经没有被拨动”。     

新警示

据外媒报道，牛肉已经成为目前人类食物中对环境破坏力度最大的“杀手”，相比于家禽类、猪肉类、乳制品和蛋类食品，生产牛肉所需要的用地和用水要分别高出28倍和11倍。     

东西方王室“特供”大不相同

日本地震发生后，在天皇的授意下，御料牧场曾将储备的鸡蛋和灌装香肠发往灾区，其中包括1260个鸡蛋、30个灌装牛肉肠、50个灌装猪肉肠、158个灌装肝酱、30只熏鸡等食物，这在之前是绝无仅有的。     

丁磊：上“杀猪榜”，也养猪

丁磊养猪这事儿说了四年了，但至今大家不仪没吃到猪肉，更是连猪跑都没见过。试想这事儿要发生在寻常人身上可能会获得“慢工出细活”之好评；但发生在首富身上，就成了“扯虎皮、张大旗”。     

生猪供求波动成因的深层分析

生猪供求波动成因的深层分析陈润龙，张火法，徐惠琴去年我省乃至全国生猪市场出现的较大幅度的波动，已引起了社会各界对猪肉供给前景的再度关注。本文试图运用现代科学分析方法，通过对系统动力学反馈结构的剖析，从深层次揭示生猪供求波动的成因。一、生猪供求系统动力...     

你所知道的有机都是错的

某个周末，雾霾笼罩了整个北京城，室外的PM2.5指数高达800。魏晓青驱车30公里来到了北京五环外的有机农夫市集，她是市集的常客。150元一只的走地鸡，20元一块的豆腐，10元一斤的蔬菜，90元一斤的猪肉……     

爱的方向

答案也许不那么完美,却是人性中最美情感的绵延。我和老公都是跳出农门的大学生,在城里打拼了六七年,终于在城里拥有了自己的一套房子。我们的小窝是70平方米小户型,可就这套房子的首付和装修已经让我们两手空空了,当了房奴后日子过得紧巴巴的。一次父亲从乡下来看我,他看到我们餐桌上仅仅是一盘土豆丝、一碟辣椒酱,不禁皱起了眉头,嘴里念叨着:"日子可不能这么过,你本来体质就不好,这样过日子身体怎么受得了?"父亲回乡     

液相色谱串联质谱法测定猪肉中盐酸克伦特罗不确定度分析

使用液相色谱串联质谱法(LC-MS-MS法)对猪肉中盐酸克伦特罗残留量的测定作不确定度分析,建立数学模型,找出影响测量结果不确定度的各种因素,并对各个不确定度分量进行评估和计算合成.结果表明,LC-MS-MS法测定猪肉中盐酸克伦特罗引入不确定度的主要因素是样品前处理回收率和重复性操作.当猪肉中盐酸克伦特罗的测定值为2.16μg/kg时,其扩展不确定度为0.34μg/kg.实际检测中应严格保证前处理条件的稳定性和重复性操作的规范性,以提高测定结果的准确性和可靠性.     

如果丁磊去养猪，我只好去种菜

在报纸上看到，网易CEO丁磊说“自己将养猪”，赶紧给他发短信确认，希望能到时候分到一块冷猪肉，一分钟后他回复说：“放心，兄弟。”几天后，果然看到具体的想法，譬如“已经筹集到几千万元，在浙江湖州买地，引进日本的神户猪种，用麦当劳式加盟的营销模式，将这个科学养猪模式推向全国各地，带动当地农民一起致富”云云。看上去，丁磊是动真格的了。     

北方惟一生态型现代化城市--盘锦

2002年1月18日,辽宁省环保局和盘锦市政府在沈阳联合召开"盘锦有机大米、有机猪肉获国家认证新闻发布会".     

流言城事

在飞短流长中,真切地感受着生活。一般而言,城市的报纸上那些貌似都有各自出处的消息构成了这城市里浮在表层的一面,你可以看到猪肉涨价,有人用地沟油做火锅,还有人酒后驾车把车开到了树上。另外一面,你会听到人们飞短流长,口口相传,讲着这城市里另外的骇人听闻的故事。     

台情要闻(2021年1月1日-1月31日)

1日蔡英文发表元旦谈话,称面对两岸关系,台湾不会冒进,也会坚守原则,愿意在符合"对等尊严"的前提下共同促成有意义的对话,并期待在疫情受到有效控制时,逐步恢复两岸民众正常有序的交流. 同日台湾正式开放美国含莱克多巴胺猪肉进口,引发民间团体街头抗议.     

教你五招巧辩“地沟油”

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用     

克隆肉上餐桌,你敢吃吗?

正克隆技术目前还主要是用于品种的改良繁育,而克隆肉的食用安全和健康问题仍是能否真正端上餐桌的关键。许晓椿决定做北大的第三个"屠夫"。与前两位北大毕业后分别摆摊卖猪肉和养猪的校友相比,许晓椿则更有科技含量,他要屠的是克隆牛,"对,就是高科技的屠夫。"许晓椿自我评价道。许晓椿是博雅控股集团董事长。这个公司原名为博雅干细胞集团,专门从事干细胞的相关研究。如今,许晓椿要与天津滨海新区合作,建立全球最大"克隆工厂",从事优质工具犬、宠物犬、非     

食之味:美食大餐无肉不欢

正打开任意一款菜谱类APP,你会发现猪肉的做法是最多样化的,也是各种创意美食绕不过的必选项。摄入肉类不但可以给人提供一日身体所需的能量,还使人享受到无穷的美味。一些经典菜式,以及中西合璧的制作方法,无论是家常烹饪还是下馆子单点,都是食客们一致的心头好。     

雕塑肌肉男

汗水诚可贵,猪肉价更高,若为身材故,二者皆可抛!很多人都是从施瓦辛格、史泰龙等好莱坞影星身上见识了肌肉男应该是什么样子的,别咬牙切齿,如果你身上没几块像样的肌肉的话,以后就不要说"男人要扛"之类的豪言壮语了,要知道身体是革命的本钱,而肌肉是身体的本钱。也许在健身房里,像活塞一样机械地运动两个小时,会很有效     

从美国农业的经历看农业劳动生产率问题

美国是世界上农业劳动生产率最高的国家。一九七七年平均每个农业劳动力生产粮食十四万七千斤,肉一万二千斤,奶二万七千斤,蛋一千七百五十斤。当年一个农业劳动力的年产值达二万三千八百美元,一年生产的实物可以供养五十六个人。从一九七二年——一九七六年各种农畜产品的平均用工时数来看,种一亩玉米只用五十分钟,种一亩小麦用二十九分钟,种一亩棉花用三小时零三十六分钟。每生产一百斤猪肉用五十三分钟,生产一百斤牛肉用一小时三十九分钟。就一般农场饲养的鸡来说,每生产一百斤鸡肉(毛重)用工三小时零二十四分钟,而专业化养鸡场每生产一百斤肉鸡只用十三分钟。因此,研究一下美国提高农业劳动生产率的经验和问题,对我国实现农业现代化是有帮助的。下面集中谈一下其中的两