名声在外的瑞士酒店管理教育

瑞士的酒店管理学校近几年来在中国非常出名,已成为中国很多高中生出国留学的首选目标。在众多的酒店管理学校中,在瑞士酒店学校协会(ASEH)麾下的14所酒店学校体现了瑞士酒店管理教育的最高水准。这些酒店学校分别以德文,法文和英文授课,在协会的严格规章管理下保证着学校的质量。以下分别介绍各学校的毕业文凭、授课内容、所在地、网址等。攻读这个专业的学生可不通过中介机构直接和学校联系报名。瑞士ASEH酒店管理院协会学校名单及主要课程1、洛桑酒店管理学院Ecole Hoteliere de Lausanne (EHL)所在地:洛桑(法语区)授课语言:法语、…     

基于酒店专业学生实习心理谈酒店实习管理

实习管理是酒店管理专业实践教学环节的一个难题,目前很多学校注重加强实习制度方面的建设,却忽视了学生在实习过程中的心理研究,难以从根本上解决实习管理难、实习效果不理想的问 ,题.酒店管理专业学生在酒店实习中的四个不同阶段表现出不同的心理特征,各个阶段都有诱发消极实习心理的因素,寻找出导致这些消极情绪的原因并探索其解决的途径和办法,对提高酒店管理专业实习效果十分重要.     

浅谈酒店管理中的人力资源管理

在经济发展的推动下,我国的第三产业的发展规模不断扩大,速度日益加快。酒店作为一个劳动密集型的服务行业,在人力资料的管理上具有较高的标准和要求。人力资源管理成为酒店管理中的重要内容和关键环节,人力资源管理水平的高低对酒店整体服务质量及经济效益、社会名誉产生直接性严重影响。因此,在酒店管理中必须高度重视对人力资源进行科学管理。     

酒店员工心理契约的全过程管理

酒店员工是一个离职率非常高的群体,为了稳定员工队伍,提高酒店的经济效益和管理水平,本文从心理契约的角度入手,结合我国酒店实际,提出了酒店员工健康心理契约构建的全过程管理.     

将拓展训练融入酒店管理专业就业培训初探

就业培训是酒店管理专业教育的重要组成部分，是学生能否顺利从学校进入酒店工作的重要环节。但高等院校酒店管理专业大学生就业的现状是：毕业时改行，进酒店工作后迅速流失，留在行业内的也跳槽频繁。其中的内因主要是观念陈旧，急功近利，对自身及酒店业认识不足，理论有余、实践不足，心态消极、心理脆弱等。而我国酒店管理专业的就业培训存在针对性不强、教学方法单一、没有建立评价体系等弊端。因此，应将拓展训练的方式融入酒店管理专业的就业培训。     

酒店管理中的市场营销策略研究

酒店管理是酒店经营活动中的关键内容之一,有效的酒店管理可以达到酒店各项资源的优化配置,达到酒店成本的最低和收益的最大。近些年来,酒店管理与高效的市场营销策略相结合,更是取得了酒店经营活动的不俗表现。就市场营销策略在酒店管理中的重要性做几点分析,并对现在酒店管理市场营销策略应用中存在的问题和相应对策做几点探讨,希望能给酒店同行带来一些帮助。     

高职酒店管理专业实践性教学探讨

实践教学是职业教学工作中的一个重要的环节,它是对学生所学专业理论和技能的检验和综合运用.我国高职酒店管理专业的实践教学对于培养专业学生的动手能力起到了一定的作用,但同时也存在一些问题.如何深化高职酒店管理专业实践性教学,办出特色,提高教学水平和教学质量,一直是高职教学改革的重要课题.本文拟从实践教学观念、管理体系、方法和环节等方面对高职酒店管理专业实践性教学作初步探讨.     

酒店管理探析

充分认识和掌握酒店经营的特点 ,这是管好酒店的前提 ,同时要在人才、策划、政治工作等方面高标准、严要求地对酒店进行管理。     

高校开设酒店管理营养师专业必要性分析

随着我国居民保健和个性化需求的提高,我国酒店业需要大批熟悉酒店业务的营养师。旅游院校毕业生在酒店的高流失率和高校与旅游业的供需错位要求高校旅游教育必须改革,改变人才培养目标。社会需要专业的“一”型和有高级技术的“一”型复合成“T”型人才,酒店管理营养师专业是“T”型人才培养目标的大胆尝试,符合高校旅游教育改革的方向。     

双语教学在高校本科酒店管理专业的应用模式初探

双语教学是我国许多学校逐渐流行的一种教学模式,也是近年来高校教改的研究热点.本文从酒店管理本科专业知识技能要求和就业的星级酒店行业特点出发,探讨双语教学模式在酒店管理专业开展的必要性,同时以宁德师范学院为例分析在推进双语教学时应用模式可能产生的问题,并提出初步的解决方案.     

基于虚拟现实技术的酒店管理教学

虚拟现实技术的兴起正在对教育、管理、生活等多个领域产生深远影响,高科技也开始广泛地运用于教学领域,虚拟现实技术在酒店管理教学中可以优化教学过程、改革教学方法和创新人才培养模式,它与传统教学方法结合,将有助于酒店管理教学目标实现和教学质量提高。     

高职学院酒店管理专业实践教学体系研究

高职院校开设酒店管理专业就是为我国各类酒店培养一线应用型、技能型的人才,科学的实践教学体系应该达到可以根据市场需求促进人才培养,形成良性循环和可持续性发展的目标。研究对高职院校酒店管理专业实践教学理论的完善,进而促进我国高职院校酒店管理专业实践教学体系的丰富和发展。     

酒店实习对旅游管理专业大学生就业的影响

在旅游规模和收入双双增加的同时,旅游管理专业大学毕业生低层次就业不难但高层次就业相对较难,其主要原因在于学生理论知识与实践相脱节。文章试图探讨酒店实习对旅游管理专业大学生就业的影响,然后从学校、酒店和学生三维立体的角度寻找原因,提出对策。     

服务意识是培养酒店管理人才的必修课——瑞士酒店管理学院教学案例解读

服务行业的从业者应具备良好的服务意识,尤其在酒店管理人才培养方面,服务意识的培养极为重要。文章从前台服务、客房服务、餐饮服务和跨部门管理与合作四个方面介绍了瑞士酒店管理学院培养服务意识的基本经验,以期对我国酒店同仁有所启迪。     

《现代酒店管理与服务作业指导》、《酒店汽车调度管理》

据中国旅游报消息,由我校经济与管理学系副教授张士泽同志主编的《现代酒店管理与服务作业指导》和副教授谭耀楣同志主编的《酒店汽车调度管理》两书,今年八月将由中国盲文出版社发行。这两本书是酒店管理大专班教材之一,同时也可作酒店、宾馆、饭店在职员工培训的教材。书中详细地讲述了酒店、宾馆内各部门的业务知识和管理知识。     

高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较

发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的并重,且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,过于重视学术性教育,忽略实践性教学,实践教学体系不够健全。本文在探讨国内外高校酒店管理专业应用型人才培养模式现状及经验基础上,从"课堂教学中的实践教学环节"、"教学方法"、"师资队伍"和"校外顶岗实习"四个方面比较中外酒店管理人才实践教学培养的差异,借鉴国外酒店教育的经验,最后提出了提高我国实践教学能力的途径和对策。     

基于打造“中国服务”的酒店管理本科专业全产业链办学研究

近年来,开办酒店本科专业的院校越来越多,但人才培养层次并未随着办学层次的提高而相应提高,甚至出现本科教育高职化趋势。提高我国酒店产业战略发展整体水平高度,酒店管理本科专业教育应围绕打造酒店业的"中国服务"模式进行全产业链人才培养,由酒店运营管理教育向产业链前端的酒店规划设计、酒店房地产、酒店资本运营、酒店新技术开发与应用以及产业链后端的酒店营销、酒店战略管理环节拓展;不同本科院校要结合自身优势围绕酒店产业链的不同环节开办不同的专业方向,实现差异化办学。     

高职酒店管理专业实践教学模式的创新

随着我国社会的发展及综合国力的增强,酒店管理作为我国餐饮行业的核心,不仅关系到我国餐饮行业的发展,同时还关系着我国经济的发展。而高职院校作为酒店管理专业的人才培养基地,其实践教学模式不仅关系学生的实际管理能力,同时还关系高职院校今后的发展,因而在高职院校的整体管理中有着极其重要的意义。文章针对高职酒店管理专业的实践教学模式创新进行分析和探讨。     

酒店人力资源管理实践与员工离职倾向研究

我国酒店业迅速发展壮大。然而,高员工离职率成为严重阻碍酒店业服务水平和经营状况的原因之一。本文探究五星级酒店一线员工对人力资源管理实践的认同度与他们产生离职倾向,通过相关分析和回归分析得出酒店人力资源管理实践与员工离职倾向呈负相关,并提出相应的对策。     

浅谈涉外酒店管理合约中的一些问题

本文通过对国外酒店管理公司和我国酒店签署的管理合约的分析研完,重点剖析了合约中外方设计的收益制度,找出了导致我方利益隐性流失的渠道,并提出解决这些问题应掌握的原则,供实际工作的同志参考,以期在涉外酒店管理合约谈判中,维护国家利益。