市场纵横

明年食盐 凭证生产 1997年,我国食盐生产计划将全部安排给获得定点证书的企业。这意味着未获得定点证书的企业及获得证书但超计划生产的盐产品不得进入民用市场。 目前,我国盐产品总产量已达3800万吨,受价格杠杆的影响,不少企业都将产品作为食盐销售,不实行食盐定点证制,使食盐质量不能保证,造成工业盐、非碘盐,劣质盐冲击食盐市场。     

宋代食盐与周边民族关系

在人类社会的历史发展过程中,食盐作为人类日常生活不可或缺的必需品,具有十分重要的意义。大量中外学者的研究表明,食盐是中国古代社会文明兴起和发展的重要经济条件。著名民族学家任乃强先生曾将食盐视为人类生存,发展的必要条件之一,对其作用和地位肯定备至。基于这一重要性,笔者近年来对食盐问题进行了一些探讨和研究。在探讨过程中,我注意到:在古代,食盐对我国的民族关系影响甚大。然而,迄今为止,这一问题并没有引起学者们足够的重视。因此,本文打算通过对宋代食盐与周边民族关系问题的简略揭示,抛砖引玉,以促进这方面的研究。     

吃多少盐易惹胃癌

世界癌症研究基金会称,减少食盐摄入量能预防胃癌,建议每人每天食盐不超过6克。专家提醒,培根、面包和早餐谷物等加工食品含盐不少,生产商应该更明确地标注含盐量。界癌症研究基金会称,英国每年发现大约6000例胃癌,如果每人每天坚持摄入食盐不超过6克,其中14%,即大约800例可能避免。英国癌症研究会称,可以避免的胃癌患者比例或许更高。英国广播公司(BBC)22日援引世界癌症研究基金会健康信息部主任凯特门多萨的话报道:"胃癌难以成功治疗,因为多数病例发现时已是晚期。"门多萨说:"这就显出选择健康生活方式尤为重要,譬如减少食盐摄入量、多吃蔬菜和水果等,以便从源头预防疾病发生。"     

花生豆腐的加工技术

花生豆腐以花生、淀粉、豆粉为原料,添加润滑剂和保护剂制作而成,1公斤花生米可加工花生豆腐10公斤左右,效益可观。(一)原料花生米、淀粉、豆粉、润滑剂、保护剂、食盐。(二)原料配比花生米:淀粉:豆粉:添加剂(润滑剂+保护剂)=10∶10∶1.5∶1。食盐适量。(三)生产工艺流程 (1)泡米磨浆:将花     

明矾鞣制毛皮法

多年来,笔者采取明矾鞣制毛皮,其特点是方法简单,操作易于接爱,应用广泛,毛皮洁白而柔软,不妨介绍方法如下:(1)鞣液。用明矾加食盐配制成鞣液,明矾在水中起分解作用而产生游离硫酸,使皮中的胶原蛋白吸水膨胀。添加食盐的目的,在于抑制膨胀作用,不使生皮过分膨胀,但食盐用量过多时,会使皮质紧缩,毛皮失去柔软性而富于涨     

论定靖“盐马交易”与陕西商帮的兴起及其演变

明代初年,为了满足陕西驻扎的大量边防军后勤供应的需要,明政府在陕西实行"食盐开中"的特殊政策,而食盐开中政策在陕西具体实施过程中,又表现在明天顺年间在陕北实行的"盐马交易"政策,即政府允许用定边盐池的食盐换取蒙地的良马,这一政策使陕北和关中的商人纷纷走上输盐换马的集团化经营道路,成为陕西商帮产生的一个重要条件。     

清真酱牛肉的加工方法

一、配料标准1、主料:生牛肉100公斤。2、辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。二、加工方法1、选料整理:选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75-1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米。切好的肉块,放在清水中冲洗一次,按肉质老嫩分别存放。     

走出餐饮的误区

时下,随着生活水平的提高,人们对改善饮食结构,膳食营养合理,普遍重视起来。各种介绍海外现代科学餐饮的宣传报道铺天盖地,人们也在纷纷效仿。这并非坏事。但若不从我国国情和个人家庭实际情况出发,一味盲目地学习国外,则有可能步入违背科学的误区。误区之一:控制食盐的摄入量。食盐摄入过量固然有害健康,但不根据我们的国情和自身的需要,拼命地限制食盐摄入量,也是有损健康的。在发达国家里,他们无论在工作环境、公共场所、家中或汽车里都装有空调,冷暖随意,温度适中,很少出汗,所以少量的摄入食盐也就够了。而我们国人大多要从事一定的体力劳动,生     

食盐防治鱼病的使用方法

食盐价廉、无毒,对鱼类安全性大,可防治多种鱼病。现将使用方法总结如下: 1、防治微生物鱼病①水霉病:10～13‰浓度浸洗产卵鱼巢20分钟可防预水霉病;0.5—0.6％食盐水较长时间浸洗鱼体,万分之四食盐和万分之五小苏打水溶液全池泼洒可防治水霉病。②白头白嘴病:每亩水深33.3厘米。     

怎样硝制家兔板皮

硝制家兔板皮的方法比较简单:先找一口缸,将剥下的兔皮放在温水中用毛刷洗涤。把油脂和污物完全洗掉后,再放进缸内,加上100克白矾、100克蓝矾、100克食盐,加上适当的     

自制风味咸蛋

目前,家鸭产蛋增多,这里向您介绍四种风味咸蛋的腌制方法: ——盐水腌蛋法: 先将5公斤水煮沸,倒入食盐1公斤,搅拌均匀,使食盐全部溶解,待盐水冷却备用。再将用布揩干净的鲜鸭蛋100只装入缸或罐中,蛋要摆平,上面用竹片或木片压好,然后倒进盐水。盐水要高出蛋面10厘米,缸口封严。咸蛋     

鹅肉火腿肠的加工

一、原料配方鹅肉65千克、猪脂肪25千克、食盐2.5千克、淀粉10千克、白糖1.5千克、白酒1.0千克、胡椒粉150克、生姜粉200克、异维生素C钠30克、亚硝酸钠10克、多聚磷酸盐300克、大豆分离蛋白2.0千克、冰屑30千克。二、工艺流程分割切肉→腌制→绞肉→斩拌→灌肠→蒸煮三、制作方法1、分割切肉:将屠宰洗净的鹅去皮去骨。分割肌肉,切成肉块后再切成肉条,猪脂肪切成丁状。2、腌制鹅肉、猪脂肪分别腌制:脂肪加食盐,鹅肉加食盐、亚硝酸钠、多聚磷酸盐、异维生素C钠等混匀,在0℃—4℃条件下腌制1—2天。3、绞肉:用机直径2.5—3厘米筛孔的绞肉将鹅…     

巧用食盐养鱼致富

四川省西充县仁和镇石桥坝村农民冯齐祥,在自家砖房屋顶上,建了两口各24平方米的养鱼池。从92年5月养鱼至今,每年平均收入6000多元。冯齐祥养鱼致富的“决窍”是巧用食盐。(一)鱼种消毒:在鱼种放养前,用5%的食盐进行消素。方法是:在鱼塘边放上一个装有温度15-20℃的食盐水溶器,将鱼放入浸洗15-20分钟。(二)防止泛塘:当发现池鱼有泛塘征兆时,每亩取食盐5-10公斤,用水溶化后拌匀,全池     

实用民间验方

治阴囊湿疹 方一 处方:鲜嫩蕃薯叶、食盐各适量,滑石粉少许。 用法:嫩叶洗净切碎,加入食盐捣碎,水煎,然后用药水乘湿洗患处,洗后用滑石粉撒敷。本方清热解毒,治阴囊湿疹。 方二 处方:苦参、蛇床子各15克。 用法:水煎,洗患处。每日二三次。 治阴囊湿痒 处方:鸡蛋黄油 用法:将鸡蛋煮熟,剥去皮,取蛋黄放在铁勺内炒油,每日以蛋黄油涂搽患处两次,连续一周。 功效:清热、散风、祛湿。治阴囊瘙痒难忍。     

甘薯茎尖深加工两种方法

(一)甘薯茎尖挂面 1、配方将一粉(湿面筋含量在30％左右)100千克,甘薯茎尖汁20千克,食盐2千克,碱200克(碳酸钠150克,碳酸钾50克),羧甲基纤维素400克,水适量。2、制汁取新鲜甘薯茎尖,清水洗净,切碎,按1:2的比例加水放入砂轮磨中粗磨,然后置胶体磨中细磨,再用100目尼龙布袋过滤得清汁备用。3、和面将面粉计量准确,放入和面机,加入甘薯茎尖汁,食盐、碱、羧甲基纤维素,再补充适量水分至最终加水量为30％,和面     

食盐敷脐可补肾

随着年龄的增长,很多男性会出现肝肾阴虚等现象。对此,可用食盐敷脐:将半斤食用盐与少许小茴香放在一起炒热后,装入     

加酸抑制盐类水解的一种通用解析方法

观察SnCl2 水解的离子方程式 :Sn2 Cl- H2 O =Sn(OH)Cl↓ H ,往平衡体系中加入稀HCl,左边增加了Cl- 浓度 ,右边同等程度地增加了H 的浓度 ,平衡似应不移动 ,怎样解释 ?文章给出了这类问题的一种通用解析方法     

氧化—还原反应中的产物与氧化还原能力强弱的判断

学习氧化——还原反应之后,学生往往难以判断哪些物质相遇之后能发生氧化——还原反应,若能发生,其产物又是什么的问题。八七年有一高考题,要求考生从以下三个反应中 2KMnO_4+16HCl=2KCl+2MnCl_2+5Cl_2↑+8H_2O MnO_2+4HCl(浓)=MnCl_2++Cl_2↑+2H_2O O_2+4HCl(浓)=2Cl_2↑+2H_2O进行比较,判断氧化剂KMnO_4、MnO_2、O_2的氧化能力强弱顺序。由于中学化学不讲元素的电极电位知识,要回答这类问题,有一定难度。现介绍几种由理论和实际中总结出来的经验规律,以助解疑。     

浅谈唐后期私盐问题出现的根源和影响

唐后期,随着榷盐法的创立与完善,私盐问题逐渐成为一个重要的社会问题。私盐问题产生的主要原因,一是唐代盐法的刺激;二是当时市场上食盐供给的不平衡。唐代私盐问题对社会产生了重大影响,一方面,它造成政府盐利收入的减少,另一方面它促成了社会资源的合理配置。     

选购配合饲料应避免三大误区

饲料品质的优劣,直接影响养殖业的经济效益。如今市场上的养殖饲料多而杂,选购饲料时务请养殖户避免以下三大误区。误区一:饲料香味浓,质量一定行。配合饲料的气味以饲料本身固有的气味为主,在其中适量加入调味剂,如香味素、甜味素、鲜味剂等能提高饲料适口性,但这只是改变了饲料的物理性状,对营养价值关系不大,如果片面追求感观效果,过量添加有可能产生副作用(如食盐中毒等),甚至影响胴体品质,降低其商品利用率。误区二:蛋白含量高,饲料准不孬。蛋白质是生命活动的基本物质,是饲料中必不可少的重要