彝族酒具

酒自古以来就是彝族人民表示礼节、遵守信诺、联络感情的必需品。彝家人极喜饮酒,所以,“无酒不成礼,有酒便是宴”至今仍是他们的传统习俗。彝家人喝酒时,往往喜欢席地而坐,围成一个圆圈,用一种叫作“萨那壶”的酒器,依次轮饮,俗称喝“转转酒”。萨那壶是一种外形奇特、设计精巧的盛酒     

李方庆院鄂渝边区“茶盐古道”上的“掘宝人”

咂酒是我国南方少数民族地区普遍流行的一种独特的饮酒习俗。在鄂渝边区的“茶盐古道”上,土家族也有咂酒的习俗。说到土家族的这一习俗,不得不提李方庆,正是因为他的努力才使土家族的这一古老饮酒习俗得到发掘。     

酒助文胆,歌舞侑觞

<正>酒与文学艺术的不解之缘自古有之。《饮中八仙歌》所写的李白、张旭以及焦遂都可以说是酒力促使人豪兴大发、艺惊四座的著名范例。“李白一斗诗百篇”,而书法家张旭更甚:旭饮酒辄草书,挥笔而大叫,以头揾水而书之,天下呼为张颠。醒后自视,以为神异,不可复得。     

酒与养生

人类最 初的饮酒行 为虽然还不 能够称之为 饮酒养生， 但却与养生 保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野主水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的。 酒之性能 酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒．疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉．行气和血、　痹散结…     

亦庄亦谐 情醇意浓——少数民族酒俗博览

火塘酒在少数民族地区,居家饮酒,几乎都离不开火塘,火塘文化和酒文化在少数民族文化中是两种相伴共生的重要文化质点,展示出浓郁的地域文化特色和迷人的民族文化光彩。与豪气万丈或欢快活泼的少数民族酒文化主流相比,火塘酒在整个饮酒礼仪上显得庄重拘谨得多,整体气氛表现出更多的理性成分。火塘酒的座次排列是有讲究的。在传统的彝族社会中,火塘“上座”是指背墙面门离供桌最近的位子,这是家庭中男性长者的专座;纳西族摩梭人则正好相反,火塘上座是当家妇女的当然座位。在父权制度牢固确立的民族中,居家围坐火塘饮酒,斟酒人一般是家中的长子…     

馥郁芳醇 奇异瑰丽——酒与民族文化

酒和文化总是共生共荣。酒作为一种独特的文化已经融入到人类文明的历史长河中,而数千年的古老民族文化也因为酒的滋润而更加丰厚、甘醇。藏族的谚语说:“喝酒不唱歌,便是驴子喝水。”流传于云南彝族的古歌谣唱道:“迎新客!四方朋友至,八方来。端起酒杯敬客人,请喝酒!彝家礼节要喝酒,要唱歌!”这些谚语和歌谣道出了酒与艺术之间的联系。透过浸润在酒中的民族艺术,我们可以体验到少数民族那炽热而独特的审美情感、审美观念和审美理想。酒兴之至载歌载舞饮酒和歌舞,是少数民族节日庆典、婚丧礼仪中必不可少又密不可分的两项内容。在澜沧江、怒…     

论西域民俗文化对唐诗创作的影响——以酒俗和饮酒诗为核心

文章考察了西域民俗文化对唐诗创作的影响情况,发现只有西域酒俗对唐诗尤其是唐饮酒诗影响最大。西域酒俗具有迷恋性、狂欢性、自由性三个特点,这在李白以及其他唐人大量的饮酒诗中都有突出表现。     

蒙古人饮酒习气与民族身心危害关系探源

以过度饮酒来判断当今蒙古族聚居区滞后的各种原因,这是对蒙古族滞后进行探讨的新视点.酒不仅对蒙古人的身心健康造成极大伤害,而且由此衍生出许多社会和经济问题,并对蒙古族的未来也造成令人担忧的影响.以多种饮酒方式为鲜活例子,公示蒙古人中间饮酒风气的盛行状况,试图从遗传学、医学和社会伦理学等各种学科以及国内外禁酒、戒酒的诸多事例来解析因酒所造成的种种危害;从纵向视角对蒙古人饮酒历史脉络简单回顾的同时,将它同分裂、喇嘛教一起列为致使蒙古族衰落和滞后的三大原因之中.     

饮酒与扶贫

饮酒与扶贫,风马牛互不相干,怎么会扯到一起来了呢? 其实在生活中,两者还是有瓜葛的。酿酒与饮酒,在我国可谓源远流长,起码已有五千年的历史。汉文古籍《素问》、《战国策》和《诗经》中,就有关于酒的著述。人们相处交往,不论客来宾至浅酌畅饮,或是年节喜庆日子举杯同贺,都是人之常情。适当饮酒,不仅能增加欢乐情趣,还可怡养天年。但是,饮酒要有度。人们往往因为豪饮无度     

酒情

酒这东西,功过最难评说.说它不好,那可是李太白饮过能顿出百篇诗章的琼浆;若说它好,那又是张飞饮过便叫部下“偷”了头去的“毒药”! 而我与酒的关系,却极微妙.我极不喜饮,就是把上等“茅台”放在我鼻子底下招摇,也刺激不出我一滴多余的口水;我极善饮,而且可以豪饮.且不说酒席宴上我时常称雄.那一日,我参加一个会议,晚上赶回报社办公室写稿,正赶上东北一个关系不错的驻地记者来报社汇报.多日不见,一见面非要喝上两杯不可.于是,     

美酒与毒酒

藏族人离不开茶,门巴人离不开酒。聚居在墨脱的门巴人,通常喝的酒有三种:一是玉米酒,一是鸡爪谷酒(藏语叫“曼加”),一是大米酒。制作的方法十分相似,先把粮食煮熟,掺进酒曲,放在竹盘内发酵。饮用时,取出若干酒酿,装进一个下部有塞子的竹筒内,兑上凉水。稍顷,拔开竹塞,凉水通过酒酿滤出,就成了清凉可口玉米酒或“曼加”酒。如有喜庆活动,或遇尊贵客人,酒里掺酥油、鸡蛋,在酥油筒内加以搅拌,就更为清香甜美。门巴人离不开酒墨脱门巴人之所以离不得酒,有传     

“酒师”·“方向盘”——赴黔采访人物素描

“夜郎国”里酒师胜吴刚神秘美丽的月宫有玉兔捣药、嫦娥舞袖、吴刚捧酒的故事。年复一年,吴刚捧出的只有桂花洒。而贵州“夜郎国”里的酿酒师,在短短的近几年里捧献出了多少种优质酒呢? 安顺酒厂总厂厂长、工程师李幼鸿,是安顺解放时首任专员任命的第一任厂长。初任厂长时,他常常出席省和全国轻工部酿酒会议,次次都拿不出名优酒,使贵州为     

辽代契丹人的饮酒习俗

酿酒 辽代契丹人的酿酒分官酿和私酿两种。在皇都上京城内建造的酿酒工场——麹院属官酿。麹院酿制的酒,主要供契丹皇室人员及高级官吏们饮用。民间酿酒的小作坊——酒家属私酿。主要满足下级官吏和平民百姓们饮用。当然,由于“酒家”的私人酿酒“风味”独特,所以,偶尔契丹皇帝也“微服”到这些“酒家”赐银“市酒”。如辽穆宗耶律璟就曾     

傣族,在孔雀之乡

朋友,您到过美丽富饶的西双版纳、德宏傣族地区吗?您看过著名的傣族舞蹈家刀美兰表演的孔雀舞吗?倘若在泼水节的时候,您踏进西双版纳的首府“黎明之城”——景洪,可以听到娓娓动听的歌声,看到姑娘们身着绚丽的孔雀彩裙跳孔雀舞的优美舞姿。这时,您就会更加感到,您已经置身在这美丽的“孔雀之乡”了……云南傣族聚居区素有“孔雀之乡”的美誉。傣族人民一直保持着饲养孔雀的习     

水族佳酿——九阡酒

水族地区最美的酒,要数贵州三都水族自治县九阡一带土法酿制的糯米酒,人们习惯称它为“九阡酒”。毛主席生前还亲口尝过呢。那是在1957年“五一”节国务院举行的盛大宴会上,当时三都水族自治县副县长蒙世花代表9省、市、自治区少数民族参观     

说马奶酒

马奶酒,是一种历史悠久,营养丰富的佳酿,很早就从漠北传人内地。据《汉书·百官公卿表》上记载:西汉太仆下设“家马令”,职掌酿制马奶酒。汉武帝太初元年(公元104年)将“家马令”改名为“挏马”,后来就称马奶酒为“挏马酒”,或简称“挏酒”。唐代称马奶酒为“乳醅”。     

凤凰山新话

吉普车“嘎吱”一声在兰坪铅锌矿门口停住。我的心顿时卜卜跳起来。久违了,凤凰山。本是生我养我的土地,我却在“不惑之年”才扑回您的怀抱。尽管我在异乡匆忙奔波了二十几年春秋,但无时不在寻找着您两千多年的文明踪迹,您的冷热兴衰时刻让我牵肠挂肚。在历史长河中您饱经了凄风苦雨的摧残。1949年5月,我在普米人的木楞房里“呱呱”坠地时,您也才获得了新生。孩提时听过“金鸡落在凤凰山”的故事,但哪想到新中国的地质专家竟迅速探明了您的五脏六腑:确认您在五六千年前的第三纪就形成     

瑶家“酒浴”

广西富川瑶族自治县西岭山一带的过山瑶瑶胞，因长年居住在高山地带，而那里的雾气、湿气大，当地的瑶族人故有泡“酒浴”的习惯。瑶家“酒浴”，即每次入浴前，在约35公斤摄氏40℃的温水中，加约0.5公斤饮浴两用的特效酒及30克左右精盐，身体泡入温水中约10分钟。浴后使人感到全身舒服，皮肤光洁如玉。瑶家人把这种浴称为“驱寒玉肤”之浴。浴中所使用的酒，是一种以大米和酒糟为原料的清酒。其制法是将经发酵的酒糟和发酵的酒米混合，再蒸制多次而变清酒。所谓清酒，就是瑶家人自制的米酒，色淡黄，醇香可口，存放越久越好，其味越香。瑶…     

“四特”模式：跨越创新让民族工作社会化升级——江西省民族宗教局局长张勇专访

作为宝贵的物质文化遗产，四特酒一直是江西引以为做的知名代表，既代表了中国千年的酒文化，也代表了物质文化的精神传承，更代表江西人民火热的红土情怀。1959年8月周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞扬它”清香醇纯，回味无穷“；1972年11月12日邓小平在樟树考察时，喝了四特酒，赞誉它“酒中佳品，味道独特”。今天，江西又创”四特”，只不过这次它不是名酒，而是”特色产业、特色村寨、特色文化、特色人才“。是一部推动江西民族地区发展、与全省同步进入小康轨道的秘籍……     

正视历史与现实和谐传播中国文化--广西民族大学范宏贵教授访谈录

宇：范老您好，我们今天是就国家社科课题“提升中国文化在东盟的影响力研究”、教育部课题“壮傣文化跨国传播研究”的有关事宜向您请教。今天在这里看到您和师母身体都很硬朗，特别的高兴。您已八十高龄，我们过来打扰，真抱歉！