用专业与专注造就欧洲房子美食

热爱美食的人对Fusion菜必然不会陌生,这种菜式流行于纽约,最早是以西式的手法演绎东方菜肴后形成的一种混搭式烹饪方法.Fusion原义是"融合",放到美食界后便有了点DIY的意思,就是要打破常规,用不同的处理方式将各种风格、食材、工艺完美结合到一起,其中没有墨守成规,只有不断创造的新思路,它不属于任何美食宝典,因为完全是集各家美味后的再创作. 得益于厨师们对美食的不懈追求、对Fusion概念西餐的坚持推广,欧洲房子融会贯通、精益求精、自成系统地创作出了欧洲房子风格美味.在华尔兹舞后西餐厅,以法式大餐为基础,珍品食材的选用,精致的艺术造型,平行与世界同步;在香槟格莱美,时尚、简约、天然、新鲜,代表着意大利餐精髓的美食,常常让客人不禁赞美……当精美的食材遇上高超的技艺,厨师们用双手和心灵赋予了它们灵性.     

另一种阶级叙事——重读《旧制度与大革命》

在<旧制度与大革命>中,托克维尔以阶级分析为主要线索.通过"毛细血管式"的社会观察,笔走贵族、资产者、农民、王权、文人之间.演示他们的分分合合,相互作用,从而重现了法国大革命前夕的社会画卷.更重要的.托克维尔通过他的阶级叙事使我们意识到法国大革命是一部打开了"关于社会的本质力量"的书.     

论贵族“沙龙”文化对近代法国社会经济发展的影响

贵族“沙龙”文化是指１７、１８世纪法国贵族阶层谈论文学、艺术等社会问题，进而在法国社会形成的一种特有的文化现象。几个世纪以来，人们一直在探讨这种“沙龙”文化对法国文学、艺术、哲学和启蒙思想的积极影响和作用。但是，贵族“沙龙”文化对近代法国社会经济发展的影响，似乎不为人们所关注，笔者拟就此做一探讨。（一）众所周知，中世纪西欧贵族的生活是糜烂奢侈，荒淫颓废的。然而，随着地理大发现和资本主义在西欧各国的兴起，贵族阶层发生了明显的分化。法国的贵族阶层由于享有免税权和国家俸禄，没有什么经济负担，对于资产阶…     

广东高汤

高汤作为烹饪高手的"秘密武器",总能在各式菜肴中起到化平凡为神奇的作用.纯净似乳汁般的汤中,蕴藏着多种食材的精华,只在关键时刻才会彻底地释放.     

普希金与法国大革命

1789年爆发的法国大革命犹如一声惊雷,震动了整个欧洲,对各国政局和思潮产生了巨大的影响.以使用法语和追求法国时尚为荣的俄国上流社会,所受的冲击之大可想而知.早在皇村学校求学时期,普希金就接触到一些有关法国大革命的读物,包括被当局严禁者.皇村学校的教师中,有一位布德利,是法国大革命风云人物马拉的兄弟.据普希金说,此人曾在课堂上对学生讲述马拉和大革命的故事.     

略论法国大革命的起源──兼论农民起义的作用

关于法国大革命的起源．国外史学家著述繁多。主要有对立的两派．一是传统派．以勒费弗尔、索布尔、戈德肖等为代表；二是修正派．以考本、菲雷、泰勒、占卡斯、吕歇等为代表。传统派的观点是强调起源中的贵族与资产阶级的对立的阶级斗争的作用．但未弄清资产阶级在当时的构成和概念的内涵＊对法国大革命的经济社会背景解释也不够清楚．所以修正派提出了许多尖锐的问题。修正派的观点强调．资产阶级的概念在1789年时含糊不清。菲雷、卢卡斯、泰勒都认为贵族与资产阶级革命者同属于一个社会集团。卢卡斯还认为法国大革命中第三等级的造反．实…     

社会史视野下的法国革命论——读《旧制度与大革命》

18世纪法国中央集权体制的强化,既吞噬了公民自由权,也削弱了地方独立性,更使名目繁多的贵族形同虚设,结果导致旧体制下的法国政府自身亦处于风雨飘摇、岌岌可危的境地。当热血沸腾的法国民众揭竿而起时,大革命的洪流一触即发。这就是历史学家托克维尔笔下革命前法国的社会面貌。     

中国古琉璃浅释

琉璃除了是贵族的奢侈的用品,权利的象征.还于佛教等文化产生关联.琉璃是佛教"七宝"之一中国五大名器" (金银、玉翠、琉璃、陶瓷、青铜)之首.     

另一种阶级叙事—重读《旧制度与大革命》

在《旧制度与大革命》中,托克维尔以阶级分析为主要线索,通过“毛细血管式”的社会观察,笔走贵族、资产者、农民、王权、文人之间,演示他们的分分合合,相互作用,从而重现了法国大革命前夕的社会画卷。更重要的,托克维尔通过他的阶级叙事使我们意识到法国大革命是一部打开了“关于社会的本质力量”的书。     

卢梭、康德、马克思与社会主义理论

法国大革命奠定了"个人自由"原则,俄国革命奠定了"社会公正"原则.本文结合两次大革命的历史经验教训,从比较政治学视角入手,对比考察了卢梭、康德和马克思的政治学说,由此历史地地论证了社会主义理论的基本特征:"人民民主"、"公民社会和法制国家"、"人的社会"、"个人自由与社会公正"等.     

请别把屁当“屁事儿”

正人们不仅厌恶臭屁,还瞧不起屁。要形容什么都不知道,人们会说"知道个屁",要形容一件事无足轻重,会说"屁大的事儿"。不过,当人们这么说时,还真不见得就了解屁。如果他们真的了解屁,或许就不会觉得那些跟屁有关的事儿是"屁事儿"了。放屁原因人为什么会放屁?因为肠子总是在不断地蠕动着。其实,只要肠蠕动存在,就会有气体从肛门排出,就会放屁。     

王权专制下的财政危机与法国大革命——法国大革命起因的又一种解读

法国大革命起因是学界研究恒久弥新的课题,学者从不同角度进行了大量解读.但这些研究,多聚焦在改革路径、阶级压迫、既得利益集团、文人议政等方面,而法国专制君权,这个真正的“元根源”则多被忽视,有的研究似乎认为其还值得同情.本研究认为,法国大革命真正的“元根源”是专制君权,演化路径则是专制君权导致的财政危机最终演化为社会总体危机,导致法国大革命.     

中国漆器艺术对18世纪法国宫廷艺术的影响——以蓬巴杜夫人的收藏为例

中西艺术精神交流的载体除文学、绘画、音乐等纯艺术品之外,漆器也是重要的载体.这种不易被人察觉的工艺品的大量输入,曾使路易十四、路易十五及其情人蓬巴杜夫人十分痴迷.由于贵族们的仿效及推广,中国漆器艺术很快对当时法国的宫廷艺术和贵族审美趣味产生了重要的影响.具体表现为:漆器对艺术上"路易十五风格"的形成产生了重要作用,也促成了"中国风格"热潮的兴起和罗可可风格在法国的盛行与繁荣.通过对中国漆器艺术曾对法国宫廷艺术产生过重要影响这一事实的呈现,文章指出:中西文化交流必须要"送去"和"拿来"双向发展,我们一方面要把优秀的文化送出去,另一方面又要吸收西方先进的文化为我所用.关于这一点,中国漆器艺术在"送去"问题上给了我们借鉴的经验.相反,当前一味地强调"拿来"的倡导者及所谓先锋的、现代的艺术家们"拿来"的东西则给了我们深刻的教训.     

集权式断裂:法国大革命的政治起源

法国大革命是由财政危机、社会冲突引发的,但是如果追根溯源,路易家族追求的国家集权,才是导致大革命的"罪魁祸首"。国家集权消解了贵族和僧侣阶层的权力,将他们变成了只想保住免税特权的"寄生阶层",使得贵族、僧侣与农民之间不再具有相互依赖关系,社会成为散沙;国家集权吞噬了司法系统,使之沦为长官意志的附庸,不但堵塞了依法化解社会冲突的可能渠道,而且让百姓失去了司法信仰,不再尊重法律和程序;国家集权剥夺了知识分子参加政治生活的机会,使其思想变得极度纯真和理想,为暴力革命提供了合法外衣。更重要的是,路易王朝在破坏传统社会组织的同时,却无力承担现代国家所应履行的公共责任。这样的国家必不可免地会激发民众暴烈甚至盲目的反抗。     

一面历史的镜子——从十八世纪法国启蒙运动兴起的社会性条件谈起

发生在十八世纪初的法国启蒙运动,是继十五、十六世纪意大利的文艺复兴运动之后的又一次伟大的思想解放运动。法国启蒙运动的巨大影响,绝不止于法国。它的鲜明的政治口号和运动的规模以其斗争的彻底性震撼了整个欧洲的封建专制和宗教神学的统治,法国一下子成为欧洲各国资产阶级响往的革命圣地。在这次伟大的思想启蒙运动中,法国的资产阶级建立了完整的资产阶级政治理论体系,而这个完整的政治理论体系对于一七八九年爆发的法国资产阶级为推翻路易十六封建王朝的专制统治的政治大革命是至关重要的。因此,就资产阶级对于世界历史发展的重大作用而言,说十八世纪初的法国启蒙运动的伟大历史意义更深刻于十五、十六     

殷商后期的贡纳、征求与赏赐——以花东卜辞为例

新出花东卜辞属非王性质,占卜主体是商朝贵族"子",其中所反映出的商王、"子"及"子"的下级贵族之间的贡纳、征求与赏赐情况在当时应具有一定的普遍性.殷商后期,低一级贵族常向高一级贵族贡纳物品,主要是用作祭品,这类似于古书中的"助祭";低一级贵族举行祭祀后,常把某些祭品献给高一级贵族,类似于古书中的"献胙";低一级贵族田猎有获时,可能也要把部分猎物献给高一级贵族;为展示恩惠,高级贵族也会赏赐物品给低一级贵族.这些活动应是各级贵族确认臣主关系,同宗之间强化宗法血缘关系,以达到维护现行统治秩序的重要途径,贡纳活动应当已经制度化,即形成了所谓"礼制".     

评《包法利夫人》

长篇小说《包法利夫人》是福楼拜的代表作,也是法国十九世纪批判现实主义文学中的一部优秀作品。小说描写七月王朝时期法国内地一个农家女儿爱玛堕落的悲剧。作品取材于当时一个家庭的真实故事:鲁昂实习医生德拉马尔的续弦夫人爱看小说,生活奢侈,气质浪漫,她先后被两个情夫抛弃,最后因负债而自杀。穷医生不堪伤心,不久也自杀了。福楼拜对这个普通家庭的悲剧在艺术上进行了提炼和开掘,注入了社会内容。他不写她的丈夫自杀,而写贵族地主对她的引诱,写贵族教育和消极浪漫主义文学对她心灵的戕害,以及淫糜享乐的社会风气对她的腐蚀。从社会、文化、心理、婚姻等各方面写出她堕落毁灭的必然性。借她悲参的一生来揭露法国外省资     

大革命之后法国作家的政治情结

著名批评家詹姆逊在谈到20世纪第三世界国家的文学创作时指出:“第三世界的文本,甚至那些看起来好像是关于个人和利比多趋力的文本,总是以民族寓言的形式来投射一种政治。”的确,在整个20世纪,第三世界国家普遍遇到了民族独立、人民解放、国家富强等一系列政治问题。于是,政治便自然而然地成为这些国家的文学首先关注的主题。由此观点考察19世纪前后的西方文学,特别是法国1789年大革命之后至20世纪中叶的法国文学,政治也在相当大程度上成为作家们关注的一个焦点问题。人们说法兰西是一个热情而浪漫的民族。法国人的这种热情与浪漫在革命和战…     

美味沙锅

沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有"个性"的一类,它保温性能极佳,非常适宜用来烹饪汤菜,一家人围着热气腾腾的沙锅,喝上两口美味的汤,实在是不错的享受。然而,一直以为,沙锅菜似乎挺讲究的,对于忙碌的我们感觉有点难于应付。其实不然,沙锅菜也有简单的做法,下面介绍的4种汤锅,不仅味道鲜美,颜色也很漂亮,保证让你在15分钟之内搞掂家人的胃口！     

自由的定在——黑格尔对法国大革命理性思考中的国家观

黑格尔把自己青年时期对法国大革命的理想及其直接研究成果转化为理性的哲学体系,从其对法国大革命全面反思的一系列著作中可以看出:自由的定在是他对法国大革命理性思考的一个典型意见.他不仅对自由主义进行了批判并进行了国家理论的重建,而且对国家主义进行了批判并进行了自由理论的重建.在此基础上,个人自由与国家整体成为了绝对精神、世界精神发展的一个环节.