酿酒微生物和果胶酶对葡萄酒甲醇和杂醇油生成的影响

研究了葡萄酒酿造过程中添加果胶酶、接种酵母菌、接种乳酸菌以及控制发酵温度等工艺对甲醇和杂醇油产生量的影响.结果表明,果胶酶的种类和发酵温度都会直接影响葡萄酒中甲醇的含量.酵母的类型、接种量是影响葡萄酒中杂醇油含量的重要因素,酒精发酵前添加果胶酶能够降低杂醇油的生成量,而接种乳酸菌进行苹果酸-乳酸发酵和较高的发酵温度都会导致葡萄酒中杂醇油的含量增加.     

婴儿配方奶粉中叶黄素测定

建立高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中叶黄素的检测方法。采用色谱柱为Carotenoid C30色谱柱(250.0mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇和甲基叔丁基醚,梯度洗脱,紫外检测器,检测波长445nm。结果表明,叶黄素浓度在0.05～2.0μg/mL之间呈线性关系,线性方程为:y=379874.03X+14289.56,相关系数R2=0.9990;奶粉的含量为50～500μg/100g时,回收率在92.8～103.5%之间,RSD%在1.2～3.5%之间;检出限为5μg/100g。该方法操作快捷简便,结果准确。     

气相色谱质谱法测定化妆品中三种香豆素类物质的含量

建立了测定三种香豆素类物质——香豆素,6-甲基香豆素,7-甲氧基香豆素——在化妆品中含量的气相色谱质谱法。采用甲醇超声提取,气相色谱法分离测定。色谱柱为HP-5柱,流动相为高纯氮气,流速为1.5ml/min,分流比为10∶1,气化室温度为240℃,程序升温,初温100℃,保留1min,以5℃/min的速率升至120℃,继续以20℃/min的速率升至250℃,保留1min。总分析时长12.5min。检测器温度为280℃。结果为三种被测物在1～50μg/mL范围内均与对应的峰面积呈良好线性关系(r>0.9999)。在添加浓度为1.1,2.0,5.0μg/mL时,回收率在90.0%～102.8%之间,精密度RSD<2.7,最低检出限为香豆素0.3μg/mL(S/N=3.0),6-甲基香豆素0.3μg/mL(S/N=3.2),7-甲氧基香豆素0.5μg/mL(S/N=5.0)。最后使用质谱进行验证。该法简便、快速、准确,可用于化妆品中的此三种物质含量的检测。     

高效液相色谱法测定芩黄喉症胶囊中栀子苷的含量

建立了芩黄喉症胶囊中栀子苷含量的测定方法.色谱分析条件如下：采用Agilent Eclipse XDB-C18柱,以甲醇-水溶液（25：75）为流动相,流速为1 mL/min,柱温为室温,检测波长为240 nm,栀子苷的线性范围为4.8～19.2μg/mL,r=0.999 0.平均加标回收率为100.6%,相对标准偏差为1.1%.     

毛细滴管数滴法测定几种果蔬中维生素C含量研究

以自制的液滴体积为0.01~0.02 mL的聚乙烯毛细滴管对果蔬中维生素C的含量进行数滴分析,其主要仪器外形小巧、便于携带,滴定快速、准确,试剂消耗量约为常量法的1/20,滴定剂用量约为30~150滴,维生素C含量不确定度Urel(C)为0.56%,与常量法相当,相对标准偏差比常量法略小。该法克服了常量法中滴定管、移液管、铁架台和蝴蝶夹等仪器携带不方便的不足,适用于水果、蔬菜、饮料等维生素含量的快速分析。     

高效液相色谱法分析盐藻粉中维生素E的研究

本文利用高效液相色谱法对盐藻粉中维生素E含量进行测定,确立了一套完整的测定盐藻粉中维生素E的分析方法.实验采用高效液相色谱C 18柱,以甲醇为流动相,流速1 mL/min,将维生素E分离,经紫外检测器检测.维生素E标准曲线的回归方程R=0.99994,本测定方法的变异系数为1.15%,回收率93.0%~107.0%.通过对皂化时间、KOH用量、焦性没食子酸用量以及蒸发温度等因素的分析,确定了样品制备最佳实验条件.正交实验表明焦性没食子酸用量和KOH用量是影响样品制备的显著性因素.     

HPLC法测定陆英花和果实中齐墩果酸和熊果酸的含量

建立高效液相色谱法同时分离和测定陆英花和果实中齐墩果酸和熊果酸的含量。选用Kromasil C18色谱柱,流动相为甲醇∶水∶磷酸(90∶10∶0.2),检测波长210nm,流速0.8mL/min,柱温25℃。齐墩果酸进样量在0.55～5.50μg,熊果酸进样量在1.02~10.20μg时呈现良好的线性关系,相关系数均为0.9999,齐墩果酸和熊果酸的平均回收率分别为99.3%(RSD为1.9%)和101.2%(RSD为2.3%)。本法具有准确、灵敏、数据可靠的优点,可用于陆英花和果实的齐墩果酸和熊果酸的分离与测定。     

电化学方法测定葡萄籽原花青素含量

提出了利用原花青素的抗氧化力测定原花青素含量的电化学新方法。在pH=8.33的T ris-HC I-邻苯三酚体系中,加入原花青素后,邻苯三酚于-0.96V(vs.SCE)处的还原峰电流减小,且峰电流的减小量与原花青素加入量在10~100μg/mL范围内线性相关,检出限为4μg/mL。经多种电化学方法证明该波为不可逆吸附波,并讨论了电极反应机理。该法已用于保健食品中原花青素的含量测定,重现性好,结果满意。     

海带多糖的超声波提取及对自由基清除作用研究

目的研究海带多糖的超声波提取工艺和对羟基自由基的清除作用.方法采用正交实验L9(34)优化超声波提取工艺,苯酚-硫酸比色法测定多糖含量;分光光度法检测多糖对·OH的清除率.结果最佳工艺条件为以水为提取溶剂,料液比140C、超声功率200W、温度80℃、超声时间45min、连续提取3次,海带粗多糖的提取率为10.26%,其中多糖含量为25.03%.当多糖浓度为123.60μg/mL时,对·OH的清除率达72.6%.结论超声波提取海带多糖的提取率高于酸法提取.     

毛细管气相色谱法测定方便面中丙烯酰胺的含量

本文建立了方便面中丙烯酰胺含量的毛细管气相色谱测定方法。该法采用WBI进样口,大口径毛细管色谱柱FFAP(强极性,25m×0.53 mm×1μm),氢火焰检测器进行检测。进样口温度:250℃,载气流速:10mL/min,柱室温度:180℃保持10min。检测器温度:200℃。方法简单、快速、重现性好,平均回收率大于80%,RSD小于3.0%,线性范围为1μg/ml-10.0μg/mL。     

艾灸足三里、肾俞穴对网球队员肺通气功能的影响

目的：观察艾灸足三里、肾俞穴对网球队员肺通气功能的影响.方法：24名队员按配对设计分为对照组和艾灸组.两组进行相同的体能训练,艾灸组接受艾灸足三里穴和肾俞穴处理.分别于实验前和实验8周后采用肺功能仪测试肺活量（VC）、用力肺活量（FVC）、每分钟最大随意通气量（MVV）、并计算MVV/m2等肺通气功能指标.结果：实验前两组间比较上述各项指标无显著差异（P〉0.05）.实验8周后,艾灸组上述各项指标均高于对照组,两组间比较呈显著性差异（P〈0.05）;且实验后艾灸组和对照组上述指标也高于实验前,经统计处理呈显著性差异（P〈0.05）.结论：体能训练可提高肺通气功能;同时艾灸足三里、肾俞穴可协同体能训练增强肺通气功能,提高氧运输系统能力.     

表面活性剂增敏光度法测定痕量铅

研究了阴离子表面活性剂十二烷基苯磺酸钠（SDBS）存在下，铅与1-（2-吡啶偶氮）-2-萘酚（PAN）的显色反应，建立了一种微量铅测定的新方法．结果表明：在pH8．5的Na2B4O7-HCI缓冲溶液中，Pb^2＋与PAN及SDBS生成紫红色配合物，其最大吸收波长为560hm，表观摩尔吸光系数为1．3×10^4L·mol^-1·cm^-1，Pb^2＋质量浓度在0～8μg/mL符合比耳定律．此方法用于印刷厂厂房空气中铅含量检测，结果令人满意．     

原子吸收法测定硫酸中的铁、铜含量

介绍了用原子吸收法测定硫酸中铁、铜含量的方法，考察了6种表面活性剂的增敏效果后。选择质量分数为0.2％的吐温-80作增敏剂。测定结果的相对标准偏差为0.41％-5.52％；铁的检测限达到0.0086μg／mL，灵敏度为3.19μg／mL；铜的检测限为0.0194μg／mL。灵敏度为5.36μg／mL；Fe与Cu的加标回收率在97.3％-100.3％g围内。     

明清江南文化型社会的构成

江南在明清时代形成了一个以艺文、图书、兴学、隐读为地域特色的文化型社会,这是江南自然地理、历史发展和人文化成的必然,显示出明清江南的文化特质和个性,以及明清江南士人的精神趋尚、价值取向、生活内容和生存方式。江南之独特的文化地位也由这一文化型社会的形成而得到确立,成为我国地域文化史上的一座丰碑。在明清地域文化研究、家族文化研究、文学史研究中,江南文化型社会的形成都是一个极其值得重视的现象。     

论中国戏剧表演艺术的萌芽——先秦之“舞”、“巫”、“优”

包括元杂剧在内的中国戏曲是最具有全面性的综合艺术,其构成至少包括歌舞、科白及代言体的故事扮演这几个主要方面。王国维在《宋元戏曲史》中指出＂杂剧之为物,合动作、语言、歌唱三者而成＂。这句话概括出了歌舞与动作表演在中国戏曲构成中的重要地位,而先秦时期的乐舞、巫觋歌舞以及优的表演则孕育了后世戏曲表演艺术的因子。因此,研究中国戏曲的发展,可以从先秦＂乐舞＂、＂巫＂及宫廷＂优＂的表演中寻得其发端。     

“学术”考释

“学”与“术”是分别独立出现,各具不同的语义;然后由分而合,并称为“学”之名;至近代才有今天所谓“学术”的意义。     

水井坊遗址的考古发现与蜀酒文化

四川有悠久的酿酒历史，蜀酒文化源远流长。考古发现的四川历代与酿酒、饮酒题材相关的文物极为丰富，充分反映了四川酒文化的悠久历史与丰富内涵。水井街酒坊遗址的考古发掘在中国传统酒文化的研究上获得了重大的收获，对探讨蜀地酒文化是一次重大的突破，有极大的科学研究价值。     

慢性阻塞性肺疾病急性加重期合并肺栓塞的研究进展

慢性阻塞性肺疾病（COPD）是一种常见病,常由感染或（和）非感染因素引起急性加重。慢性阻塞性肺疾病急性加重（AECOPD）的非感染因素中肺栓塞的患者越来越多,且早期常被误诊、漏诊,严重影响患者预后及延长住院时间。近年来其相关研究已成为医学界的研究热点。充分认识慢性阻塞性肺疾病急性期合并肺栓塞的临床特点,及时正确的诊断并选择规范的治疗对改善患者的预后具有重要的意义。     

《诗经》“女桑”考辨

“女桑”一词最初见于《诗经·豳风·七月》,对其含义,历来注释不一,具有代表性的是毛传,郑笺,《朱熹集传》,郭璞注,《辞源》,程俊英、蒋见元《诗经注析》。结合诗文内容来看,“女桑”应释为“柔长的小桑枝”,其中“女”字合有“小”、“嫩”、“柔”、“弱”等义。在后世典籍中,“女桑”已变成“小桑树”之义,但这已经不是《诗经》中“女桑”的最初含义了。