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一种用于果蔬保鲜领域的高科技产品——高效电子水果蔬菜保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制成功,并批量投放市场。这种大功率高效果蔬保鲜机悬挂或壁挂于房间,不需恒温冷冻,不需保鲜套袋,每立方米房间可贮藏果蔬80—100余公斤, 相似文献
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一种利用电子系统抑制果蔬呼吸、延缓衰老、进行鲜果鲜菜贮藏保鲜的高科技产品一水果蔬菜电子保鲜机,近日由山西曲沃新型工艺制品厂研制开发并获得成功.现已投放市场。 相似文献
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一种用于水果蔬菜保鲜贮藏的高科技产品——电子水果蔬菜保鲜机,目前由山西曲沃县天利科技工艺厂研制成功,并批量投放市场。该机在普通房阿内,具有不需恒温、冷冻、不需药剂套袋、不需专人看管、无死角无残害、全方位立体式、安全高效等特点。 相似文献
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此种保鲜方法,可保鲜嫩玉米10个月。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏,冬季出售。我用此法贮存的黑玉米、五彩玉米、红玉米及普通玉米,每亩收益均在4000元以上。 相似文献
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一种气调保鲜箱模糊控制器的设计 总被引:1,自引:0,他引:1
讨论了气调保鲜箱的技术特点,给出其系统组成,并介绍了应用模糊控制技术实现气调保鲜箱温度、湿度、O2浓度控制的设计方法。通过实际运行,在静止气调保鲜库中可以达到满意的保鲜效果。 相似文献
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鱼类的保鲜通常用冰箱保存,但常常会改变原汁原味。解决这一弊端,有五种方法:麻叶保鲜用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延长鱼的保鲜时间,但不宜超过24小时。湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼眼,鱼能活12小时。滴酒保鲜滴几滴高度白酒在鱼的嘴里或两腮上,使鱼醉倒,然后放进通气的木箱内,置于阴暗凉爽无 相似文献
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随着消费者对果蔬品质和保藏期要求的提高,以及环保意识的增强,功能化、环保化、简便化逐渐成为果蔬保鲜包装的主流趋势。总结了近年来国内外果蔬保鲜包装材料的最新研究进展,重点论述了可食性膜包装材料在果蔬保鲜中的一些运用,并通过实验研制可食性水果保鲜膜,同时对实验现象及结果进行分析与研究。 相似文献
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绿色技术在芒果保鲜中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
研究和应用绿色技术已成为现代水果保鲜的发展趋势和科技前沿,文中对芒果的几种保鲜方法进行系统分析,得出其符合绿色的技术要求,说明研发绿色保鲜技术对实现国民经济的可持续发展具有重要意义。 相似文献
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食品保鲜技术发展现状调查研究 总被引:1,自引:0,他引:1
韩天龙 《吉林工程技术师范学院学报》2005,(6)
保鲜技术是食品加工过程中必要的工序之一,也是当今食品行业研究的热点。本文从查阅文献、实地考察等方式对保鲜技术的发展现状进行了综合研究。 相似文献
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近几年来,我国果蔬保鲜防腐药剂处理技术广泛应用。柑桔类常选用2.4——D 和多菌灵或托布津混用保鲜防腐。化学药物防腐效果好,但消费者对之总是存在心理上的耽心。我国有丰富的中草药资源,科技工作者开展中草药果蔬防腐保鲜研究,已取得一些进展。据报道用大青(Clerodendton Cyrtophylum)、牡荆、野菊、木芙蓉等中草药混合用于温州蜜柑贮藏保鲜124天,显示出明显的防腐效果。我们于1987年11月至1988年4月选用板兰根(Isatis indigotica)对甜橙进行防腐试验研究。 相似文献
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本文介绍几种较为典型的食品保鲜简易技术。(一)鸡蛋保鲜:生石灰2%,白矾0.2%,熟石膏0.3%,其余为清水,混合溶解均匀,去杂质,把鲜蛋放入后加盐,可长久保鲜,成本极低。(二)上述配方中加入黄胆粉,效果更好,可使鲜蛋保鲜七个月以上,好蛋率达99%,其配方勾:生石灰2.5%,白矾 相似文献
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利用可食性壳聚糖保鲜膜对羊角椒保鲜处理的试验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了采用不同浓度壳聚糖溶液在不同温度条件下对羊角椒进行涂膜保鲜处理,与常用防腐剂 苯甲酸钠进行对照试验,寻求最佳保鲜技术。试验结果表明:当壳聚糖浓度为0.5%时,进行一次涂膜 处理保鲜效果最佳。 相似文献
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本研究主要应用护色防腐液对竹笋进行保鲜。试验结果表明 :0 .5%苯甲酸钠和 1%柠檬酸混合液不如 0 .5%山梨酸钾和 1%柠檬酸混合液保鲜效果好 ;同时明矾、低pH值对竹笋保鲜结果有影响 ,最后得出最佳配比 :山梨酸钾 1% ,明矾 0 .5% ,柠檬酸 2 %。 相似文献
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TY 型保鲜袋是继硅窗之后新一代的保鲜包装材料,保鲜袋本身具有适度的透气透湿性,可以控制袋内氧和二氧化碳的含量,延缓苹果生理衰老,可防止袋内壁产风倒袋、不用擦水珠等优点。甘肃酒泉市用此袋保鲜辣椒3000公斤,保鲜79天,无一坏果,取得了很好的经济效益。使用方法如下: 相似文献
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涂膜保鲜技术在果蔬保鲜领域中的应用现状分析 总被引:10,自引:0,他引:10
孙洪雁 《吉林工程技术师范学院学报》2004,(9)
在阐述涂膜保鲜原理的基础上,探讨其在食品工业中的阶段研究成果及其应用现状,进而分析了涂膜保鲜技术的未来应用前景。 相似文献
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新型食品添加剂──曲酸 总被引:4,自引:0,他引:4
曲酸具有的抗菌作用、抗氧化作用、护色作用以及安全无毒性,使其成为一种新型食品添加剂,在食品防腐、果蔬保鲜、肉制品与水产品的护色保鲜方面有着极其广阔的应用。是目前某些食品添加剂的理想替代品。 相似文献
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为了探索臭氧去感染技术对采后冬枣的贮藏保鲜效果,以冬枣为试材,研究不同臭氧浓度、不同处理次数、不同包装材料对其保鲜效果的影响.通过测定冬枣VC含量、硬度、可溶性固形物含量以及果品表面病菌数量、好果率,发现臭氧处理能够有效抑制冬枣的腐烂,延缓冬枣VC含量、硬度和可溶性固形物的下降.结果表明:臭氧处理冬枣的最佳浓度为40 mg/m3,可使冬枣的保鲜期达到120天,处理次数和包装材料对冬枣的保鲜效果影响较小. 相似文献