鸡腿菇的特征及栽培技术

鸡腿菇,学名毛头鬼伞。是一种具有广泛开发价值的食、药兼用型珍稀食用菌。菇体菌肉肥硕,肉质洁白,细嫩如鸡丝,食之味道甘醇鲜美,滑嫩爽口。现将鸡腿菇人工栽培技术介绍如下:(一)生物学特征。鸡腿菇属中偏高温型食用菌。菌丝体生长适温范围3—35℃,最适24—28℃;子实体适温范围8—30℃,最适16—24℃。基质最     

黄伞和杨树菇发酵液对鱼类病原菌的抑菌活性分析

水生动物的细菌性病害防治急需要新型抗菌物质,而大型真菌,如黄伞和杨树菇的液态发酵液具有较好的抑菌活性.本研究采用管碟法,以嗜水气单胞菌、鳗弧菌、溶藻弧菌、迟缓爱德华氏菌等四种常见水生病原菌为指示菌株,测定了黄伞与杨树菇发酵液及其加热处理后的发酵液的抑菌活性.结果表明,黄伞与杨树菇发酵液对四种病原菌均具有较强的抑菌活性,且这种抑菌活性具有较好的热稳定性;这两种真菌发酵液等量混合后对鳗弧菌和溶藻弧菌抑菌活性较单一发酵液明显增强.真菌发酵液对水产病原菌的抑菌作用,应结合具体病原菌,有针对性地应用,做到科学精准地使用.本研究结果将为水生动物的细菌性病害防治提供新的途径和方法.     

鸡腿蘑发生“癌症”的病因及科学防治

鸡腿蘑又名毛头鬼伞,学名Coprnuscomatus,是近年新开发的一种美味食用菌,适应性强,在南北省区已形成规模生产。但在生产中存在的一个难题是长菇期发生“鸡爪菌”,严重危害鸡腿蘑正常生长,致使大面积减产,甚至绝收,给栽培者带来经济损失,被菇农称之为“癌症”。防治鸡爪菌发生措施1、优化场地,杜绝病原菌“三强调”。栽培场地包括土壤、杂草、垃圾等是鸡爪菌繁殖的地方。要杜绝污染源就要“三强调”:(1)强调水旱轮作:一年种农作物,一年种菇;压制病菌发作。4、讲究覆土、强化消毒(2)强调环境卫生:提前清除周围杂草“四注意”。鸡腿蘑不覆土就…     

振华一号平菇新品种简介(外一条)

振华一号是振华食用菌技术实验厂科技人员的成果结晶。该菌株混结于遗传、杂交、透变育成,是一个广谱多抗的优良菌株。菌株属广温型、菌丝3～37℃都能生长,25℃左右最适。出菇温度2～35℃,菌盖幼时深褐色,成熟时浅褐色,高温期白色,菇盖直径8～25厘米,肉厚3～4厘米,菌褶粉红色至白色。菇体复瓦状叠生、紧促密集,无柄至柄短,单丛重1.2～5千克。菌丝体抗杂菌和病毒力强,抗旱、耐涝、幼菇喷水不死     

食用菌营养脯的制作

食用菌营养脯是近几年发展起来的美味保健食品,不仅能品尝到美味,而且能享受到食用菌提供的高营养和保健作用。 (一)选料漂料。选用菇形完整、色泽正常、菇肉厚实、不开伞的子实体,在清水中漂洗除去泥土杂质。为了保持菇体原有的色泽,在漂洗液中加入0.03%焦亚硫酸钠,以抑制酶的活性。(二)硬化处     

一谷两用，菌畜双兴

宜昌市科技情报研究食用菌专家组经潜心研究,成功地设计出先用稻谷种食用菌,在收获完食用菌后再用菌谷作饲料喂畜,使用稻谷增值三倍以上的一谷两用、菌畜双兴的新模式,现简介如下:(一)用稻谷种菇的方法。先将稻谷用清水浸泡约24-36小时(以谷尖     

广西开发出桑枝培育黄蘑新技术

记者在广西宜州市洛西镇食用菌示范基地看到,以桑枝为原料的菌袋上长出一朵朵颜色金黄的榆黄蘑,令参观者人见人爱。该镇领导告诉记者,采用这项由广西科学院生物研究所研发的桑枝栽培食用菌的新技术,每亩桑树枝可生产菌袋1000个,每个菌袋产菇3-4斤,按每斤1元计,每亩桑地可增加收入3000-4000元。目前,这项新技术成果正在全镇各村屯推广。桑蚕是广西农业优势产业。随着“东桑西移”,桑蚕业正在成为广西继蔗糖业之后的又一支柱产业。2005年,全区桑地面积已达到140万亩,仅洛西镇种桑面积就超过1万亩。过去,广西农村种桑树,叶子养蚕,桑枝大多成了…     

信息五则

(一)珍稀食用菌看涨珍稀食用菌最受国内外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤20美元,松茸国际市场上每公斤干品售价80美元。欧洲羊肚菌,鲜菌每公斤售价最高达150美元。鸡油菌在西欧也成为抢手货。国内市场上,保龄球形杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇、柳松菇等都供不应求。近年国内市场上食用菌行情持续看涨。香菇、木耳等普通品种价格上涨,鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种更是货紧价     

珍稀食用菌——黄伞驯化栽培成功

目前市场上，大多是平菇、双孢菇、香菇、草菇、金针菇、银耳、木耳、猴头菇等，随着人民生活水平的不断提高，已远远不能满足国内外消费者对食用菌的需求，尤其是高档珍稀食用菌，市场上很少甚至没有。鉴于此，笔者于3年前开始对珍稀食用菌“黄伞”进行驯化，并取得成功。现将有关情况介绍如下：     

花香菇的生成机理及高产栽培技术

花香菇是香菇生长发育到幼菇阶段在强光、干燥、低温的环境条件下,菌盖囊皮细胞与菌盖内细胞发育失衡而形成的.要培育出优质花菇,关键是在幼菇发育阶段控制调整温度、湿度、光照和空气.     

荆西口蘑特性及发酵料覆土栽培

荆西口蘑又称巨大口蘑,学名TricholomaGiyanteumMassee,自然分布于北方,在南方则为罕见之菇。荆西口蘑属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属或大头菇属(Macrocykegennov)。近年来古田菇引进该菌株进行示范性栽培,6～9月产菇,菇肉肥厚,口感甚佳,具有产菇季节的优势性。子实体极大,菌盖10～30厘米,半圆形至展平,后中央稍凹,盖面平滑,米黄色至象牙白色,菌盖边缘内卷,成熟时波曲反卷,菌肉肥嫩、白色、竖实;菌褶近弯生,垩白色,密集;菌柄粗壮,长12～45形态特征厘米,宽1～3.5厘米,基部膨大,表面纤维与菌盖色泽近似、中实。它与北方口…     

白环柄菇子实体的培养及其数量性状的研究

白环柄菇是最新驯化栽培成功的一种新型食用菌和观赏菌。选用棉籽壳、草粉、牛粪粉、麸皮为栽培的培养料进行了 2 8个配方试验 ,结果表明 ,适宜白环柄菇子实体生长的原料为以适当比例配合的草粉、牛粪粉和麸皮。同时分析了子实体产量与培养料的含氮量、子实体干重与菌柄长度、菌柄生长长度与时间的动态关系。白环柄菇饲喂小白兔无毒     

草菇的干制

草菇,又称苞脚菇、麻菇、兰花菇、中国蘑菇。一年一度的草菇种植季节又到了,生产出来的草菇,如鲜销不了,怎么办?这是一些食用菌种植户向我提的问题,下面介绍一种处理的简便方法——干制。草菇干制,要求含蕾采摘,若已开伞其营养和商品价值就下降了。干制的方式有焙笼、烘房、远红外线等。不论哪种方式都应将刚采下的鲜菇,用利刀削(刮)去其他杂     

识别有毒蘑菇妙法

误食有毒的蘑菇,会使人头晕、呕吐、腹痛,甚至危及生命,所以要注意识别。从外型看,有毒的蘑菇外型新奇,菇伞上有肉瘤状和斑点.如菇柄上有菌球、菌托、绒毛,表面粘脆,颜色鲜艳;其味腥、辣、苦、麻、臭。毒蘑菇常生长在肮脏、潮湿的腐物、粪便等不洁之处,有时鲜蘑菇不容易判断时,可取少     

平菇栽培的十二项增产措施

1．覆土 每批菇收完后,覆盖一层潮 湿的园土(盖蚯蚓粪更好),温度稳定, 并可缓冲高温和低温,安全渡过严夏和寒 冬,病虫害少,出菇率高,菇质量好,增 产量高。 2．播片刺激 当平菇菌床菌丝长满后,     

露地草菇栽培技术

草菇又叫包脚菇,是一种喜欢高温潮湿的著名腐生性食用菌。其肉质肥嫩,香味浓郁。新鲜菇质嫩味美,除鲜食外,制成干菇香味也浓,还可以加工成罐头畅销国内外。生产草菇设备简单,栽培技术要求不高,且具有投资少、成本低、省工、周期短、收效快等优点,栽培后的废料可用作有机肥料。因此,草菇是一种很有发展前途的食用菌。 草菇栽培方法各地不一,大致可分室外、室内栽培两种。本文根据芮城县草菇专业户王成多年的实践,就露天室外栽培技术要点介绍如下:     

菇脯的制作新工艺

菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场。利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品,既能增加花色品种,满足市场需求,又能获取很高的加工增值效益。菇脯制作工艺要求不高,乡镇企业和专业户均可生产。     

秸秆种菇效益高

随着我国食用菌事业的发展及国内外菌类产业结构的变化,食用菌业有了新的突破:利用农作物秸秆栽培白色金针菇、木耳等具有很高的经济价值。白色金针菇含有多种氨基酸、赖氨酸、精氨酸能促进智力发育,被日本称为“智力菇～增智菇”;木耳是一种胶质菌类,营养价值较高,是我国的传统特产和出口商品。利用房前、屋后、闲房、塑料大     

农林下脚物露天生料仿野生栽培竹荪技术

竹荪(学名D·ctyophra.ndusiata),俗名竹笙、仙人伞,是我国久负盛名的食用菌,其菇体围罩雪白网裙,形态秀丽,味道芬香,营养丰富,并有减肥、降压、抗病毒等功能,历史上列为“宫庭贡品”。竹荪产品国内外市场不断扩大,价格居高不下。现行竹荪栽培是采取农林业下脚料露天生料仿野生栽培,播种后60天左右出菇,每亩地(666.7m)可收竹荪干品80千克,产值超万元,原料就地取材,成本仅占25%,半年见效。是一项南北省区都适应,短平快高效益的致富好门路。这里介绍竹荪露天生料仿野生栽培技术。栽培竹荪的培养料比较广泛,农作物下脚料的玉米、棉花、油菜、…     

信息两条

(一)竹制品在埃及受欢迎。每逢夏季到来,埃及的竹器市场便变得十分兴旺。埃及很多宾馆、饭店也热衷于使用竹制家具。目前,埃及市场上的竹制品式样达200多种,一些有特色的竹编制品,如竹编沙滩椅、竹编沙发及盛面包和水果用的竹蓝、套在金属水杯外的竹套等受到普通百姓的青睐。(二)菌菇行情渐俏。一季度末,我国南北各地食用、药用菌菇市场购销活跃,北京地区,食用菌市场,品类增多,价格与细档蔬菜不相上下,如鲜香菇每公斤(下同)约6—8元;鸡腿菇4元左右。在河北、山东、河南等销区,市