博弈论在食品质量安全问题中的应用

近年来,我国食品安全事故频发,"苏丹红"、"瘦肉精"、"三鹿奶粉"等事件令人触目惊心,许多人对我国的食品安全和卫生充满了不信任,食品质量安全问题越来越受到全社会的关注。本文从博弈论的角度出发,建立企业和消费者之间的完全信息动态博弈模型,分析企业和消费者为实现各自利益最大化而采取的策略,得出企业和消费者的纳什均衡结果,进而达到探寻产品质量安全产生根源,提出相应对策建议的目的。     

通过产品质量维护大品牌企业声誉及消费安全的分析

随着"三鹿奶粉事件"、"双汇瘦肉精事件"等产品安全问题的曝光,大品牌企业的产品质量遭到质疑,失去了消费者的信任。品牌的树立对于企业来说至关重要,与企业产品质量有着密不可分的关系。本文将从品牌对于企业的积极影响,产品质量、消费安全以及采取措施等方面进行分析。     

如何让企业承担社会责任

尽管倡导企业社会责任的活动十年来在我国已得到了广泛的认可,但具体执行情况并不乐观。从“三鹿婴幼儿奶粉事件”可看出企业承担社会责任的现状之一斑。圣元、伊利、蒙牛、光明等属于国内知名企业,其乳制品占据了国内70％以上的市场份额,就是这些被公众信赖的企业为了某种利益同样也置消费者（尤其是婴幼儿消费者）利益于不顾。     

“问题品牌”救市先救心

<正>“问题品牌”救市,关键要看消费者答不答应。市场遭遇危机,成为“问题品牌”,远的有杏花村酒,近的有三鹿奶粉。而危机过后如何救市,自然成了“问题品牌”企业攻坚的课题。救市显然难以一步到位,“问题品牌”救市,关键要看消费者答不答应。常规的铺货、广告和促销累加的市场推广救市效果又会如何呢?它们能不能于危及之间,救“问题品牌”于水火呢?     

探究企业推行安全生产标准化的作用和意义

安全是任何一个企业存在的根本,抓住了安全,才能做到以人为本。在“十一五”、“十二五”期间,国家都大力要求企业在生产中做到生产安全标准化。国务院有文件规定,要求企业一切生产经营行为,都要遵循国家安全生产的相关法律法规的规定,要求做到安全生产规范化、标准化。本文旨在对国务院安委会要求推行的安全生产标准化意义的领会与解读。     

从三鹿奶粉事件分析企业的社会责任

随着我国经济的持续、健康、稳定的发展,整个社会的消费水平,消费结构以及消费层次逐年提高,人们的食品消费也不再满足于“温饱”,转而将目光投向高品质、高安全的食品消费。然而,最近几年发生的食品安全问题,特别是最近的“三鹿奶粉”事件,给全国人民敲了一个紧钟,也给食品生产企业敲了一次紧钟。本文主透视“三鹿奶粉”事件,分析企业的社会责任问题。     

我的质量观

人们对质量的认识有多种,比如“质量是企业的生命”、“质量是效益”等。笔者认为质量仅仅是企业存在的一个基本要素。企业制造的产品必须有合格的质量,否则就没有市场,就不能赚钱,企业就只好关门。从这个意义上说,“没有质量就没有效益”。但是不是只要有了质量就一定会有效益,就一定能决定企业的命运呢?回答是否定的。因为质量不是决定产品存在、企业命运的惟一因素,而仅仅是其中一个重要的基本要素,是企业生命中的一个组成部分。产品的存在,首先是消费者的需求,如果产品需求量很小,形不成规模效益,即便质量再好,企业也难以生存。如果某一…     

保障食品安全:政府义不容辞的责任

从这次奶粉门事件中,可以看出政府的危机处理能力有了提高,这是一种进步。从该事件中也可明白让三鹿问题奶粉暴露在阳光下是多么不容易;更可明白政府的高效处置、责任担当和信息公开,对于抚慰受害者的痛楚、驱散人们内心的阴霾是多么重要!虽然中国的食品要达到一个相当高的标准需要经过一个艰苦的过程,但是只要政府重视,依法办事,认真检查质量,中国的产品在质量安全上一定能够大大提高。     

“老外”如何打假治劣

假冒伪劣商品是全球性的社会公害,为了治疗这一令人深恶痛绝的痼疾,维护正常的市场经济秩序,许多国家特别是经济发达国家,从各自的实际出发,采取了一系列严厉的打假治劣措施,从而有效地保护了消费者的权益。他们的做法,主要有以下一此。“消协”随处监督。不少国家和我国一样,都建有消费者协会这一民间组织。如美国就有一个装备完善的消费者联盟,经常对市场的商品进行随时随处的抽样检查,并对市场上的新产品进行鉴定,从而实施正常的质量监督。英国设立的由１１０名成员组成的“反假冒协会”,也发挥了相同的作用。巴西“消协”在打假治劣中发…     

安全是企业持续、快速、协调发展的关键因素

企业实现“持续、快速、协调”发展是由多种因素、多种条件共同作用的结果。在诸多因素中，最关键最重要的因素是“安全”。“安全责任重于泰山”、“安全是企业永恒的主题”。安全出了问题，企业生存发展的土壤就会变质。我们千辛万苦攻克的直通分流成果就会毁于一旦．我们精心创造的发展机遇和优良条件将不复存在，可以说没有安全作保证，就谈不上企业发展，更谈不上持续、快速、协调发展。只有安全工作有了切实的保障，企业持续快速、协调、发展才能转化为现实。     

企业安全工作定量管理探讨

<正> 在市场经济条件下,安全工作体制是:“企业负责、行业管理、政府监察,群众监督”。企业应负起安全生产责任,执行安全生产量化管理,充分发挥厂级、车间、班组“三级”安全管理职能,既解决本质安全。也要规范职工的安全生产行为,形成人人重视安全,实现安全生产个人保班组,班组保车间,车间保全厂的全方位安全管理网络,确保安全生产,推动企业的生产发展。 一、开展无事故车间、班组活动 企业的安全生产工作重点在生产车间、班组,抓好了     

对我国乳制品可追溯创新体系的思考

建立乳制品可追溯创新体系不仅提高我国乳制品生产企业的安全自律意识,促进我国青少年儿童乳制品产业良性健康发展,而且为保持我国经济持续发展,为三农问题的解决提供了有效路径。本文采取政府监管者和企业博弈分析和SWOT分析,从外部和内部全方位对我国的乳制品可追溯创新体系进行深入思考,提升消费者对我国乳制品质量安全的信任,真正保障我国乳制品的质量安全。     

控制“下意识”养成“潜意识”，建设安全生产“金字塔”

安全责任重于泰山。安全是企业永恒的追求。特别是从事火工品、化工药剂等产品生产的企业，“安全操作规程”、“安全技术规范”和“安全试验规程”等是员工的必修课和常修课。针对有些员工存在麻痹思想和侥幸心理，习惯性、“无意识”违章作业等不安全现象，笔者从心理学角度，通过分析人由“下意识”和“潜意识”造成的安全事故案例，解密违章作业人员的心理机理，提出控制“下意识”、养成“潜意识”的措施，为企业安全“金字塔”建设奠定基础。     

对完善我国食品召回制度的若干建议

食品安全问题是关乎国计民生的大问题,近年来,“三鹿奶粉”事伯、“地沟油”事件,以及近日的“塑化剂”事件等表明食品安全问题十分突出,国家建立食品召回制度,目的在于及时收回缺陷食品,避免进入流通领域的缺陷食品损害消费者人身安全的事件发生或扩大,从而维护消费者利益。     

企业的“三围”管理

女子要想获得令人欣羡的“魔鬼身材”。就必须注意控制自己的三围,企业要想取得令人刮目相看的业绩,同样也有一个“三维”需要加强。     

市场呼唤“安全新概念”

<正> 在经济生活中,“安全生产”讲了许多年,其现状却令人担忧。对于消费者来说,市场中缺乏安全感的情况正引起人们的担忧和关注。 第一,产品不安全。“保健品不保健”,“换肤霜不换肤”,“防盗门不防盗”,“净水器不净水”等等,常见诸于报端。据某家技术监督局不久前的质量公报,有的麻辣牛肉肠和散装香肠的亚硝酸盐含量严重超标;据卫生部的抽查,话梅和陈皮两种食品的糖精含量上百倍地超标。危险     

忽视质量问题等于自杀

名牌的创立、保护和发展,取决于消费者对产品质量的信赖。没有一流的质量,就不可能赢得消费者的“货币选票”,也就不可能获得利润。这在美国企业界已形成了共识。美国总统工业竞争力委员会主席约翰说：“在今日的竞争环境中,忽视质量问题无疑等于自杀。”美国企业对产品质量的追求达到了无以复加的地步。     

把握"缺陷商机"

对生产企业来说，产品存在缺陷，是很不幸的事，因为，该缺陷有可能使产品滞销、企业亏损。但对于其竞争对手来说，这却是一个绝好的商机。 有例为证：奶粉必须用热水冲开才能溶化，并且喝后容易上火。一般奶粉的这种不方便与负作用给顾客带来了不便和麻烦，因此也影响了奶粉的销量。南山奶粉针对一般奶粉普遍存在的这种缺陷，进行技术攻坚，最后加工生产出“凉开水即溶，喝了不上火”的新型奶粉。凭着这一优势，南山奶粉在奶粉市场中所占的份额迅速上升。 武汉一家雨伞厂针对一般自动雨伞只能自动开不能自动关的缺陷，研制生产出既能自动开…     

危机公关，当以惠普为鉴

惠普“质量门”拷问的绝不是企业的制造系统、售后服务体系，而是企业对待消费者的态度。如果漠视消费者利益，欺骗消费者感情，只能被消费者所抛弃     

加强煤炭生产企业安全管理研究

如何加强煤炭生产企业安全管理，构建本质安全型矿井？本文作者认为加强班组建设是夯实安全管理工作重要途径，因为班组是直接由员工“个体”组成煤炭企业最小的“单元”,也是煤炭企业生产经营、安全管理工作的出发点和立足点。