铜鱼和圆口铜鱼耗氧率的研究

铜鱼和圆口铜鱼为耗氧率较高的鱼类。体重98.4—199g的铜鱼,在18—23℃的水温中,平均耗氧率为0.1590—0.2332mg/g·h;体重52.8—159g的圆口铜鱼,在18—26.5℃的水温中,平均耗氧率为0.1137—0.2693mg/g·h。     

家蚕蛹营养成分分析

24h蛹龄家蚕(Bonbyx mori)蛹干粉中,蛋白质和脂肪含量分别为52.5%和31.8%;氨基酸含量为43.2%,必需氨基酸占总氨基酸的39.5%;所测7种必需氨基酸中,苯丙氨酸为唯一的限制性氨基酸,其分值为0.89;所测5种矿质元素中,镁和铜的含量丰富,100g干物质中含量分别达37.8mg和0.27mg.干粉中蛋白质百分含量、每头鲜蛹中蛋白质含量和每头蛹中氨基酸含量,都在化蛹72h以后显示快速下降趋势.     

杜仲雄花茶营养成分的测定分析

对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明:杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.     

刺槐叶蛋白的营养价值评价

在对3种刺槐叶蛋白的氨基酸组成及含量进行分析的基础上,应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,对其营养价值进行了全面评价和比较.结果表明:3种刺槐叶蛋白中均含有18种氨基酸,种类齐全,含量也很丰富,属完全蛋白质;其总氨基酸含量为63.97%~96.85%,必需氨基酸占总氨基酸的42%~44%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为73%~80%,第1限制性氨基酸为色氨酸或含硫氨基酸,符合FAO/WHO提出的理想蛋白质模式;刺槐叶蛋白还含有丰富的呈味氨基酸,占总氨基酸的34%~38%,具有较好的适口性;刺槐叶蛋白的贴近度为0.64~0.89,比较符合婴幼儿及少年食用;刺槐叶蛋白质的营养价值与紫花苜蓿叶蛋白相当,刺槐叶蛋白是一种值得开发利用的优质植物蛋白.     

人发中痕量铜的催化光度法测定

本文研究了在碱性介质中,铜(Ⅱ)对过氧化氢氧化还原型罗丹明B这一显色反应的催化效应,建主了一个新的测定痕量铜的催化光度法,方法的灵敏度为0.25ng/ml,线性范围为0—300ng/25ml,回收率在96～100.8％之间,应用本法测定人发中的铜含量,取得了满意的结果。     

类胡萝卜素对珍珠玛丽鱼及红剑尾鱼体色影响的初步研究

将5月龄的珍珠玛丽鱼(Molliensta velifera)、3月龄的红剑尾鱼(Xlphophorus hellert)各100尾,均分成两组,设一对照组和一处理组,在处理组的基础饲料中添加0.5％的类胡萝卜素(Carotenaid),在近50d的养殖试验期间,对各组试验鱼的体表及肌肉中沉积的β—胡萝卜素进行比较研究。结果表明:饲料里添加0.5％的类胡萝卜素可使实验鱼的体色加深。     

CuO／ZrO2中铜与二氧化锆载体的相互作用表征

通过Ｘ－射线衍射、Ｘ－射线光电子能谱,电子顺磁共振和Ｘ－射线吸收近边结构等测试,发现ＣｕＯ／ＺｒＯ２中铜与二氧化锆载体间存在着相互作用,此相互作用导致铜离子的微观结构与纯氧化铜中铜离子的微观结构不同。     

图画书《鱼就是鱼》与生成教育

李欧·李奥尼的图画书《鱼就是鱼》蕴含了生活哲学、友情和认识自我等生成性主题,并具有生成的差异化的想象,给人陌生而又熟悉的感觉,能引发读者的好奇心和审美愉悦。同时,作品强调知识的主动建构与自主生成,对生成教学具有重要的启示。     

胱氨酸母液粉中氨基酸含量与营养评价

对胱氨权母液粉的氨基酸含量进行了测定分析,并与畜牧业中常用的部分饲料原料进行了比较。结果表明：胱氨酸母液粉中含有１７种氨基酸,其中９种为生长动物必需氨基酸,虽然必需氨基酸组成不平衡,介必需氨基酸含量介于豆肉骨粉之间。     

论鱼文化的表现领域

鱼类的自然属性一旦和人类相联系就有了社会属性 ,两者的结合即产生了鱼文化。鱼文化在我国的历史上及人们的饮食、风俗、美术等方面都有各种表现。在表现为各种生熟海鲜的同时反映出了鱼的馔食文化 ,在表现为各种鱼祭鱼信仰的同时演化出了鱼的风俗文化 ,在表现为各种图画造型的同时展现出了鱼的美术文化。探讨鱼文化的表现领域、规律属性等 ,对于挖掘民俗文化、建设和丰富人们的文化生活等 ,都有重要的文化史价值和现实意义     

氨基酸分析的新方法——积分脉冲安培检测-高效阴离子交换色谱法

介绍一种新型氨基酸分析方法——采用积分脉冲安培检测的高效阴离子交换色谱法(HPIC-IPAD) 对氨基酸的阴离子交换色谱分离和积分脉;中安培检测进行了较详细的讨论 对方法的应用做了简要介绍。该方法与其它方法比较,无须进行柱后或柱前衍生反应,对氨基酸可以直接进行分析,灵敏度较高 大多数氨基酸的检测限小于1pmol,线性范围可以达到3个数量级以上。     

含硫氨基酸对肉味香精风味的影响

本文研究了含硫氨基酸进行Maillard反应对肉味香精特征风味的影响。选取几种可以产生肉味风味的氨基酸,优化配比与还原糖进行Maillard反应,并进行了有关结果分析。通过正交设计安排实验,含硫氨基酸与自制鸡肉酶解物、还原糖进行Maillard反应,反应物香味感官评定,确定了含硫氨基酸在香味特征中的作用。     

肠粘膜中氨基酸的分解代谢及其意义

近年来研究发现饲粮中氨基酸在通过小肠粘膜吸收时大量地分解代谢。肠粘膜中氨基 酸的分解代谢是维持肠粘膜完整性和正常功能所必需,对饲粮中蛋白质、氨基酸在人和动物体内 的利用也有重要影响。本文综述了近年来这一领域的研究进展。     

探究生牛乳中游离氨基酸的测定方法—分光光度法

本试验是在加热条件下,氨基酸与茚三酮反应生成紫色物质,该物质颜色深浅与氨基酸含量成正比,用分光光度法可计算出样品中氨基酸含量。     

人的α螺旋和β折叠片断中亲疏水氨基酸多肽片断

本文选取人的α螺旋和β折叠规则二级结构，计算其中所含亲－疏水性氨基酸的多肽片断，找出多肽片断分布规律，并给出多肽片断在规则二级结构中的位置。     

废料中氨基酸组份的测定及利用初探

用PICO－TAG方法测定了三种废料中的氨基酸，将其组成与四种粮食产品的氨基酸组成进行了比较分析，通过与FAO/WHO（联合国粮农组织／世界卫生组织）氨基酸构成模式相比较，认为这些废料可被开发利用，并且对氨基酸提取液的利用进行了初步探讨．     

蛋白质二级结构序列片段的识别

识别蛋白质二级结构片段,实质上是从序列片段的水平上对二级结构进行预测.用离散量的方法,通过一系列的计算发现:选择氨基酸(20种氨基酸加一个空位)和其紧邻关联共同为参数,从N端截取固定长序列片段为6或7个连续氨基酸残基时,10交叉检验平均预测精度能达到75%~77%,jack-knife检验平均预测精度能达到72%;当固定长序列片段为9或10个连续氨基酸残基时,10交叉检验平均预测精度能达到82%~83%,jack-knife检验平均预测精度能达到74%~76%.     

蛋白质规则二级结构中亲-疏水氨基酸的相对使用频率

本文将氨基酸据亲－疏水性按10度简,5度简并进行分类，然后映射于蛋白质规则二级结构中进行计算，用以寻找规则二级结构中亲－疏水氨基酸的使用规律性。