基于食品安全的企业、监管部门动态博弈分析

通过建立食品企业与监管部门问的动态博弈模型,并结合三鹿事件分析,认为食品企业出于短期利益考虑可能忽视产品质量,并对监管部门行贿;而监管部门出于自身利益,可能放松对企业的监管行为;对食品企业免检会导致企业忽视食品安全;作为社会利益的代表,政府必须承担起相应责任。提出,结合新的食品安全法加强法治的同时,还需要重视营造食品安全的软环境。     

当好孩子的“消防员”

身为长辈,谁不希望自己的孩子身心健康？当孩子从家里的小环境开始走向校园这个大环境时,做长辈的便不仅仅是要关心孩子的吃饱穿暖了,还要关注她与其他小朋友的交往,必要时,长辈还得充当好孩子的“消防员”呢。     

以“四个作为”大力推进餐饮服务食品安全监管工作

6月1日,《食品安全法》正式实施,食品药品监管部门开始承担起餐饮服务食品安全监管工作的新职能。食品安全是民生大事,丝毫马虎不得,食品药品监管部门要像管理药品一样,认真开展餐饮服务食品安全监管工作,坚持高标准,严要求,严把准入关和质量关,努力以“四个作为”大力推进餐饮服务食品安全监管工作,做到监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管单位无遗漏、监管环节无断链,切实保障公众饮食安全。     

食品安全“风险规避”的陷阱及其逻辑悖论——基于“市集消费”实践的研究

层出不穷且性质恶劣的食品安全事件屡屡被曝出,当主流食物供给体系遭遇严重的信任危机时,市集消费作为以“食品短链”为理念的消费实践、以“情感联结”为纽带的风险共同体、以“餐桌自救”为追求的力量联合,则成为公众积极规避食品安全风险的策略选择。市集消费逻辑即以“食鲜”换取“食安”,但考量市集消费的形式及其理念,是否又将我们引向另外一个极端：迫切寻求风险规避的方式而被“噱头营销”精准操控,继而落入了资本与商家所主导建构的话语体系中,形塑出唯有“有机食品”“市集食品”“纯手工零添加”的食品才安全的认知,深陷消费主义漩涡,继而引发了次生性风险,落入了风险规避的逻辑怪圈。食品安全风险肆虐下如何修复社会信任危机,重建消费者对于食品安全的信心,需要我们进一步反思与探讨。     

治理语义的“食品安全文明”——风险社会的视界

风险社会下的食品安全管理须能突破片面强调政府监管的惯性思维,转而建构和凸显治理,在此语义下,实现法律手段与伦理手段的结合,从而跃变为“食品安全文明”的复合管理模式,其中,政府部门与第三部门、营利部门各显所长但又密切合作,形成该模式展现治理的组合效应的两个维度：一是政府部门通过制度创新尤其是完善法治,来建构食品安全制度文明;另一则是第三部门和营利部门张扬社会责任与公共理性,打造食品安全责任文明。     

集“小胜”为“大胜”——以“双创”活动提高食品质量安全

“双创”工作,就是食品质量安全工作集“小胜”为“大胜”,通过一个一个街（镇）的“达标”,到一个一个区县的“达标”,然后到全市的“达标”。把我市食品安全提高到一个新水平,实现市委市政府提出的创全国食品安全最放心城市的目标。     

食品安全与我们的“大是大非”

人们作为消费者和投资者的身份越来越膨胀,而公民身份却越来越受到忽视。这就是超级资本主义的真实情况。在这一视野下,中国近年来持续不断的恶性食品安全事件也可以看作是超级资本主义的胜利。     

风险社会下食品安全问题的网络传播分析——以“康师傅馊水油”事件为例

食品安全问题是风险社会中的一个重要表征。网络时代风险传播突破了由政府通过传统大众媒介向公众传播的单项传播形式,变为了公众都可进行的双向传播,因而加剧了食品安全问题的传播风险。对"康师傅馊水油"事件的网络传播特点分析发现,食品安全问题的网络传播存在着传播源广泛、意见领袖作用强、政府反应速度偏慢,且舆情回落周期长短受舆情传播中其他声音影响等特征,因此在风险社会中,政府要进一步净化网络环境,提高反应速度,建立与公众的有效沟通机制,加强权威发声权重,允许出现多方声音,以"引"代"堵",增强信息的对称性,从而增加公众对政府和大众媒体的信任度,使公众能理性的对待风险社会下的食品安全问题。     

“先发制人”的食品安全监管体系探讨

本文结合食品安全现状,从监管关口前移、建立风险评估和预警、完善法律体系和监测体系、信息公开、企业自律五个方面对“先发制人”的食品安全监管体系的建立进行了初步探讨。     

食品安全，“祸从口入”的挑战

常言道,“病从口入,祸从口出”。这里强调的是,如同吃东西不小心会生病一样,说话不慎就会惹祸。但是现在,无论你怎样小心,甚至你花高价买来的食品,都有可能给你带来比所谓“病”更严重的,想像不到的祸端。     

“假酒”——制造商与餐饮业的利益链

说到山西自然会联想到煤矿和汾酒,而山西汾酒作为中国清香型白酒的典型代表,在国内外都享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。在龙虾门、害婴奶粉、毒火腿、毒粉丝等一系列食品安全事件让人心有余悸的时候,山西汾酒系列之一——汾阳王酒又现假酒,疑致19岁少年中毒身亡的事件,将一直风波未停的食品安全问题再一次摆到了各级监管部门面前。事件回顾6月8日晚,胡新旺(死者,后简称胡)     

我国转基因食品安全管理存在的主要问题——由美国转基因产品“黄金大米”引发的思考

由于转基因食品安全性的不确定,整个世界有关转基因食品的安全管理受到全社会的伦理审视和极度重视,各国制定极为严格的监管政策对转基因食品的研发、生产、流通与国际贸易等环节进行规制和管理.通过对国际上和中国对转基因食品安全管理的对比认识,提出转基因食品安全管理的基本思路,有助于国家制定既能保障食品安全,同时又能促进转基因技术创新发展的安全管理制度,为中国转基因技术的突破及转基因产品的商业化提供理论依据.     

食品安全问题的媒体效应--基于“道德恐慌”的视角

道德恐慌是社会冲突理论的重要概念,其揭示了人们在社会活动中的对抗性行为和关系,其中媒介库存中固有的报道模式是形成群体性恐慌的主要来源。在食品安全问题频发的今天,需要辩证的看待新闻报道,通过了解道德恐慌运作机制来控制恐慌情绪的蔓延,在理性的基础上进行应对措施。     

基于“逆选择”和博弈模型的食品安全分析——兼对转基因食品安全管制的思考

食品安全问题（包括转基因食品安全）与食品生产企业的“逆选择”行为密切相关,政府需要出台相关政策矫正“市场失灵”,为供求双方提供充分的市场信息。博弈分析表明,政府需要在以下方面加大力度,即健全食品安全监管法律法规、实施严格的质量认证体系;加强对执法部门的监督和激励、明确监管职责;加大对不法企业的惩处力度等。     

食品安全威胁下“有组织的不负责任”——消费者行为分析与“一家两制”调查

中国已进入德国学者贝克所言的"风险社会",其标志之一就是日益严重的食品安全威胁。食品安全风险源于市场"脱嵌"于自然和社会,并伴随食品企业、农户和消费者这三类群体的"有组织的不负责任"行为而加剧,消费者群体中差别化消费的个体自保,以及追求价廉物美的消费心理,诱使农户和食品企业进一步采取"有组织的不负责任"行为,导致"飞去来器"效应爆发。在"一家两制"概念基础上,本文首先提出消费者差别化食品消费的几种表现形式,之后分析食品安全威胁下消费者责任意识的缺失,并通过北京和甘肃两地城市消费者的调查,对消费者"一家两制"的消费特征及责任缺失进行论证。文章建议,通过"农消对接"、消费观念引导、《消费者权益保护法》中消费者责任的引入,可以培养起"负责任的消费者",帮助走出食品安全领域的"风险社会",走向新型的社会共保。     

立法反“垃圾邮件”是个良好开端

日前．江苏省在城市管理工作会议出台了这样一项规定．今后省内城市主要街道和重点地区要编制户外广告规划．新建道路要规划预留一定量的公益广告泊位。     

食品安全师：健康的“守卫者”

一滴香、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏……翻开最近的报纸,频频曝光的食品安全问题成为人们关注的焦点。食品安全关乎每个人的生命健康,如果吃到不安全的食物,健康必然会受到威胁：然而,普通百姓不可能像专业人士那样对餐桌上的食物进行一一检验。那么,对于生产食品的企业来说,如何确保食品安全？食品业树立诚信意识和坚守道德原则是一个根本前提。当今时代呼唤信用经济和企业道德。中国有句老话,“人无信不立,国无信则衰”,食品生产就是良心生产。讲良心就是讲诚信;讲诚信就是讲道德。     

哈尔滨市道里区“红色课堂”进社区

“大病上医院，小病上社区”，近日广东省广州市海珠区在2005年社区卫生服务工作会议上做出决定，全区拟新建立34个社区卫生服务站，实现90％以上的居民步行10～15分钟可到达一个社区卫生服务机构，解决海珠区居民“看病难”的问题。     

“三鹿奶粉事件”背景下的我国食品安全监管的博弈分析

"三鹿奶粉事件"再一次给我国的食品安全问题敲响了警钟.运用博弈论的理论对食品安全的监管过程进行了分析,通过分析均衡结果与非均衡结果的经济含义指出在监管过程中"以罚代法"及"免检制"的不科学性;并从理论上对监管工作的制度设计和政策制定提出建议,主要有:综合各种措施降低监管成本;在监管过程中更加强调监管者的作用,同等地加大对违法厂商与渎职监管者的处罚力度;废除非"免检制"以及建立监管工作的长效机制.     

我国的安全文化建设必须有“农村村组安全文化”的概念

农民在中国具有特殊的地位,农村存在着大量的安全隐患.为了解决农村的安全问题,国家的有关政策法规中应增加"农村村组安全文化"的概念,把它与"企业安全文化"、"城市社区安全文化"放在同等重要的地位上,在法律和制度上得到确认.