服务意识是培养酒店管理人才的必修课——瑞士酒店管理学院教学案例解读

服务行业的从业者应具备良好的服务意识,尤其在酒店管理人才培养方面,服务意识的培养极为重要。文章从前台服务、客房服务、餐饮服务和跨部门管理与合作四个方面介绍了瑞士酒店管理学院培养服务意识的基本经验,以期对我国酒店同仁有所启迪。     

高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较

发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的并重,且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,过于重视学术性教育,忽略实践性教学,实践教学体系不够健全。本文在探讨国内外高校酒店管理专业应用型人才培养模式现状及经验基础上,从课堂教学中的实践教学环节、教学方法、师资队伍和校外顶岗实习四个方面比较中外酒店管理人才实践教学培养的差异,借鉴国外酒店教育的经验,最后提出了提高我国实践教学能力的途径和对策。     

高职酒店管理专业实践教学模式的创新

随着我国社会的发展及综合国力的增强,酒店管理作为我国餐饮行业的核心,不仅关系到我国餐饮行业的发展,同时还关系着我国经济的发展。而高职院校作为酒店管理专业的人才培养基地,其实践教学模式不仅关系学生的实际管理能力,同时还关系高职院校今后的发展,因而在高职院校的整体管理中有着极其重要的意义。文章针对高职酒店管理专业的实践教学模式创新进行分析和探讨。     

酒店的特色化经营与管理

企业要在市场谋求持续发展,应在日常管理经营中发掘并壮大自身优势,形成核心竞争力.特色化经营就是要在酒店的硬件开发、软件服务、营销方式以及管理层面不断创新、突出特色差异与同类竞争酒店.该理念有利于促进酒店竞争力的提升,有助于酒店的品牌打造.管理者要意识到特色化经营是一个长期积累的过程,需要管理者坚持不懈地创新与改进.     

浅谈酒店的环境管理

在知识经济的背景下 ,酒店业竞争日益激烈 ,这也促使酒店的经营管理日趋复杂化。本文提出通过实施和加强酒店的环境管理 ,充分发掘文化内涵 ,形成统一的酒店整体形象和独特的酒店文化 ,从而在激烈的酒店业竞争中取胜。     

酒店管理探析

充分认识和掌握酒店经营的特点 ,这是管好酒店的前提 ,同时要在人才、策划、政治工作等方面高标准、严要求地对酒店进行管理。     

基于打造“中国服务”的酒店管理本科专业全产业链办学研究

近年来,开办酒店本科专业的院校越来越多,但人才培养层次并未随着办学层次的提高而相应提高,甚至出现本科教育高职化趋势。提高我国酒店产业战略发展整体水平高度,酒店管理本科专业教育应围绕打造酒店业的中国服务模式进行全产业链人才培养,由酒店运营管理教育向产业链前端的酒店规划设计、酒店房地产、酒店资本运营、酒店新技术开发与应用以及产业链后端的酒店营销、酒店战略管理环节拓展;不同本科院校要结合自身优势围绕酒店产业链的不同环节开办不同的专业方向,实现差异化办学。     

瑞士养老金体系及其资产管理经验对中国的启示

瑞士的养老金体系由三个支柱构成,其养老金资产管理制度理念先进,在保障养老金安全运行和稳定经济社会发展方面发挥了重要作用。从完善中国养老金制度建设和资金管理的目的出发,探讨瑞士养老金体系及其资产管理经验可资借鉴之处,以平衡政府、企业和个人责任,对中国实现一个制度公平、覆盖面广、可持续的养老保险体系具有重要的现实意义。     

高校酒店管理专业本科生培养模式探讨

当前,社会发展和人才需求的不断变化,给高校酒店管理专业本科生的培养提出了更高的要求。构建新形势下适合高校酒店管理专业本科生教学、管理、人才培养、就业等环节的一体化教育教学体制和培养模式不妨为一种探讨。该模式以塑造和提升学生的职业素养为使命,不断加强教育教学改革,创新实习实践环节,增大校企合作力度,深化中外合作办学水平;同时还要求拓宽就业渠道,引导毕业生顺利、健康、充分就业。     

高专酒店管理专业校企合作模式探讨

高专酒店管理专业培养模式存在教学方式单一、课程内容脱离专业实际等缺陷,而酒店的人力需求对传统的封闭式教育模式提出了挑战.高专酒店管理专业中校企合作具有较强的可行性,"实践基地"模式、"订单培养"模式以及"双向进入"模式是酒店管理专业与酒店之间的校企合作的3种可行模式.     

浅谈酒店管理专业实习中的几个问题

本文从总结我校酒店管理专业实习工作的角度出发,简述了开展专业实习的效果,指出专业实习是实现培养目标必不可少的一个环节,也是理论教学的重要补充;文章结合我校酒店管理专业实习工作的实际,主要从实习时间的合理安排、实习地点的选择及实习基地建设、实习的教育管理工作等问题阐述了个人意见。     

高职酒店管理专业校外实训基地模式创新探讨——以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院为例

稳定的校外实训基地是高职酒店管理专业人才培养目标实现的保障。文章以广州城市职业学院碧桂园凤凰酒店管理学院"学生实习"、"校企双赢"、"品牌共建""三阶梯"递进式发展实践为例,探讨了基于市场化校企深度合作的"产业学院型"新型实训基地建设模式,并提出高层重视、协议保障、制度监控和品牌共建四点建议。     

高职酒店管理专业实践教学体系的构建——基于职业能力的视角

实践教学体系是高职酒店管理专业实现培养目标的关键途径。文章通过对酒店行业的职业能力进行分析,结合高职酒店管理专业实践教学的现状,探讨了基于职业能力的实践教学体系的构建以及具体实施的方法。     

我国酒店业员工绩效管理存在的问题及解决方案

酒店类企业必须靠高质量的服务参与竞争,赢得发展机会。如何建立一个科学、合理、有效、客观、公正的绩效管理体系已成为酒店业发展的当务之急。本文通过借鉴有关企业绩效管理的成败得失,同时结合实际国情,提出了一套适合我国酒店业发展的绩效管理体系,并指出了绩效管理实施过程中应注意的问题。     

强化饭店企业管理与CS、ES的双赢

CS(CustomerSatisfaction) ,ES(EnterpriserSatisfaction) ,是饭店业先后提出的经营口号 ,二者紧密联系。ES是内在动力源泉 ,而CS是外部作用力量。只有通过两者相辅相成的作用 ,才能创建一流饭店企业 ,实现饭店与员工利益的双赢     

我国饭店业建立科学绩效管理的探索

我国饭店业经营效益不佳,原因是很多饭店对于绩效管理的认识不足。文章就我国饭店绩效管理存在的问题浅析了我国实施饭店绩效管理的必要性,并提出了制订有效考评方案、重视员工参与以及培育核心能力等方法,为饭店业的经营业绩的提高提供建议。     

论可持续发展进程中绿色饭店的管理

在可持续发展理论的影响下,创建绿色饭店已经成为饭店业发展的必然趋势。绿色饭店在中国尚处在起步阶段,与发达国家相比还有很大的差距,创建绿色饭店不能急于求成,要针对绿色意识还比较差的国情,根据自己的具体条件,制订切实可行的方案。     

科学基金管理的思考与启示

本文从科学基金管理的实践出发,探讨科学基金管理的新思想、新方法,并从中得出一些启示,以供科学基金管理工作者参考。