饮食疗法降血压

<正>1.胡萝卜粥:用鲜胡萝卜120g切碎,同粳米100g煮粥食用。2.芹菜粥:连根芹菜90g切碎,同粳米100g煮粥食用。3.大蒜粥:大蒜30g放入     

河鲜肥美，入粥最宜

正流水潺潺,杨柳依依,此时的河鲜是最肥美干净的。但是,比起直接食用,各式河鲜做成粥类可能更适合老年人。银鱼粥:取大米100克,小银鱼干25克,芹菜25克,生姜3克。先将芹菜洗净切碎;生姜去皮洗净切细丝。小银鱼干用温水泡一会儿,洗净控干水分。锅内烧开水,下大米和小银鱼干,以旺火煮沸,再     

麻婆豆腐 创始人是一个麻子

“麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相传清代同治年间,四川成都北门外万福桥边有一家小饭店,店主陈婆用水豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料烹制的豆腐菜肴,麻辣鲜香,十分受欢迎。因陈婆脸上有麻点,人们便称她做的豆腐为“麻婆豆腐”。原料:黄豆嫩豆腐300克、黄牛肉100克、辣椒面15克、花椒15克、蒜苗100克、豆瓣酱50克、湿淀粉20克、菜油100克、盐10克、鲜汤200     

降压名菜：芹菜

3500多年前的《吕氏春秋·本味篇》中有这样的说法：“菜之美者,有云梦之芹。”云梦,楚地之中的湖（当今湖北蕲春县一带）,应该是中国最早的芹菜发祥地了。所以芹菜还有两个小名：楚葵和水英。     

一棵芹菜里的千年孤独

正1近日我读《山家清供》,见到一道时令菜,是关于芹菜的。二三月时,春寒未尽,芹菜凌寒而生,趁新鲜采来洗净,用热水焯过。之后"以苦酒研芝麻,入盐少许,与茴香渍之",即加入芝麻、茴香,调少许醋和盐,可作腌渍菜。这与历史上的名菜"醋芹""一味相承"。"醋芹"据传是一道小菜,芹菜经过发酵,佐以五味,酸咸开胃,清香扑鼻。刻板     

三大名菜

爸出差还没回来,妈又要外出学习一个月,这个消息意味着我们要成为"没妈"的孩子了。从小到大都是妈做饭,过惯了"饭来张口"的日子,这下子要靠我们自己动手了。对于我们这些初下厨房的年轻人做出来的菜,当然不敢恭维,每到吃饭时间,大伙的表情都是苦不堪言的。不过,矮子里也会有将军,其中的佼佼者——本小姐就匠心独运、突发奇想地自创了三道旷世无双的绝代佳肴,不信,请看——我发明的第一道菜是:鸳鸯豆腐。名字够浪漫吧,其实就是用白嫩的水豆腐和肉末一起炖,把肉的鲜香味都吸进去之后,再铺上一层煎炸得焦黄香脆的油豆腐。此菜风味独特,兄姐们一尝之下大赞特赞,以至于后来经常佯装可怜巴巴望眼欲     

济南妈妈的自制美食

正"甜沫"是老济南人早餐必不可少的食物。它其实一点也不甜,而是以小米为主料,以蔬菜、花生、红豆、粉条和豆腐等为配料的一种咸粥。甜沫既能当饭又能当菜,营养均衡,制作也很简单,非常适合给宝宝吃。     

糖尿病人宜吃的蔬菜

糖尿病人宜吃的蔬菜罗林糖尿病多见于中老年人，治疗往往是药食兼半，饮食疗法对糖尿病的控制相当重要。总的说，糖尿病人宜吃含糖量少的蔬菜。卷心菜、苦瓜。波菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、丝瓜、西红柿、笋、菜花等蔬菜，含糖量仅为ｌ—３％；萝卜、...     

老人做菜可放点茶叶

正茶叶有天然的降脂、解腻、与酸性食物平衡的作用,很适合添加到老年人的食谱之中。我国最早的茶叶吃法是“煮作羹饮”,具体做法是用锅煮茶时,加入米、油、盐,一同煮成“茶叶菜粥”。茶叶也可在吃肉菜时加入。比如,可以与鸭肉一同炖,做鸭架汤时也可以放入一些。做鱼时也适合加入茶叶,因为茶叶的清香成分可使鱼肉的腥味减少,茶叶的植物蛋白与鱼肉的动物蛋白一同摄入,更有助蛋白成分的吸收。     

亲历减肥

闲暇之时在镜子前左瞧瞧右照照,总觉得自己长得胖,为了买衣服时不再羞于说出自己所穿衣服的号码,只好痛下决心:减肥。偶然得知邻居阿姨的女儿芳在煮减肥菜,我忙跑到她家取回"独门秘方",如法炮制:将芹菜、包菜、青菜、马铃薯等等素菜混杂一锅,不放油盐地煮。三个多小时后,我迫不及待地揭开锅盖,一股酸味扑面而来,天哪,这哪像是人吃的东西,简直跟老家的猪食相差无几。可是为了能够早日拥有苗条的身材只好狠下一条心:吃。就这样,我省下了一日三     

能御寒的食物，挺多

我总是害怕但又期待着冬天的到来。害怕的是那寒冷,期待的却是那一碗从手暖到心的可口的粥。粥首推的应是大米粥。此外,山药粥、粟子粥、芝麻粥、杏仁粥、牛肚大米粥也都非常好。但需要注意的是：小米、薏仁米性味甘、微寒,在冬季尽量少食。     

今夏流行喝瓜粥

炎热夏季,酷暑高温,胸闷憋气,热不可耐,脾胃呆滞,不思饮食,此时,若选用以下瓜粥进食,不但可清热祛暑,增进食欲,补益胃气,而且还可防病治病,取得意想不到的效果。一、苦瓜粥:苦瓜100克,粳米60克。先将粳米入水用旺火煮沸,待粥快熟时,入苦瓜,再煮沸数下,即可食用。苦瓜是一味天然苦味健胃剂,不仅可去火清心,清热祛暑,且它的苦味刺激人体唾液,促进胃液分泌,增进食欲,增强疾病的抵抗力。二、丝瓜粥:丝瓜250克,刮去皮,洗净切成块。粳米100克,入锅加水,用大火煮沸,待粥八成熟时,入丝瓜,再滚沸几下,即可食用。丝瓜液有"通经络,行血脉"的作用,在炎热夏季,用翠绿鲜嫩丝瓜煮粥食用,清香爽口,清热解毒,生津止渴,止咳化痰,凉血止血,还可补充人体汗液的损耗,也是疮疡痈疸热毒未溃者的辅助食疗佳品。三、黄瓜粥:黄瓜150克,切蒂、削皮、去瓤、清水洗净,粳米60克,入锅加适量水,用旺火煮沸,待粳米即将煮成粥时,入黄瓜,再滚沸几下即可食用。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,具有独特的芳香味。可以减缓肠道对糖的吸收,减轻口渴,降低血糖、血脂,起到减肥的作用。四、冬瓜粥:用冬瓜150克,连皮切成块状,清水洗净,和粳米60克煮粥食用。夏令常食冬瓜粥,其清淡之味     

一只鸭子10军棍

正1926年9月中旬,冯玉祥将军在五原誓师,宣布部队改编为国民革命军。据冯玉祥的自述历史《我的生活》记载,当时部队给养极其困难,誓师大会当天的会餐也只有一饭一菜,喝的是白开水。身为总司令的冯玉祥,与部下同甘共苦,吃的是咸菜拌粥。其后五原县长刘必达送来两只鸭子,说:"总司令的饮食太清苦了,只有咸菜,需要调剂一下。"冯玉祥说:"你只看到我吃咸菜,士兵们天天饿着肚子,你知道吗?我吃鸭子对得起他们吗?"刘县     

胖兔子粥粥和猴猴乐活生活

胖兔子粥粥，插画工作者．也是国内“菲最著名”卡通品牌．胖兔子粥粥和老婆猴猴曾入选“中国和乐家庭榜样”。究其秘密，“乐活”二字．乐观、积极、健康、环保、公益。     

这个春天，乡村无恙

正一宽宽窄窄的麦田里,积雪尚未消尽,白白绿绿,胖胖瘦瘦,星点斑驳;村庄上,彩旗横街而悬,家家对联红,户户灯笼摇,春节就在跟前了。年货早已备好,肉、蛋、鸡、鱼,菜、果、糖、茶,全乎得很。这是多年的惯例,初一干儿子到,初二俩闺女回娘家,初六外甥、侄子们还要来,82岁的老郭把年当成生命中最重要的日子。菜单也已提前盘算好,卤煮花生、姜汁松花蛋、五香猪头、肉末灌肠、油焖大虾……八凉八热,不怕剩就怕少,村里人过年,要的就是丰盛,要的就是富余。     

慢性肾炎用鸭粥疗效好

正慢性肾炎的主要临床表现是蛋白尿,有时有显微镜下血尿,有些患者有轻微的高血压或下肢水肿。此病常多年缠绵不愈,如采用鸭粥食疗,常可获得满意疗效。鸭粥食疗,寓补于治,治中兼补,是一种药治与食治相结合的治疗方法。粥方组成:青头雄鸭1只,粳米适量,葱白3根。制作方法:将青头鸭去毛及内脏,洗净切     

骨病食苦多不宜

正一年春末,老梁因腿骨骨折不得不卧床。休养一段时间后,医生拆了石膏,让他下地活动活动,有利康复。这时正值酷夏时节,老梁也变得焦躁不安。其妻听人说苦瓜消暑,就特意为老梁做了一道苦瓜炒芹菜。老梁夹起一口菜,感到入口凉滑,鲜香味美,顿时神清气爽,不知不觉就把一盘子菜都吃了下去。看他吃得香甜,妻子第二天又如法炮制,老梁也吃了不少。以后,妻子接连不断地给老梁做苦瓜菜肴,什么干煸苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜虾仁汤,老梁也都美美地享用。     

粥香四溢在心底

梁实秋先生在《粥》一文里这样写道:“我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥,分半碗给我吃,我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小砂锅,最多能煮两小碗粥,在小白炉子的火口边上煮。水一次加足,不半途添水。始终不加搅和,任它翻滚。这样煮出来的粥,黏和,烂,而颗颗米粒是完整的,香。”显然,母亲熬的粥让先生     

生活顾问

夏令消暑粥莲藕粥：鲜藕200克，大米100克，白糖少许。将藕洗净切片，与大米煮粥，待熟时调入白糖服食。此粥益气养阴，健脾开胃，可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。扁豆粥：扁豆100克浸泡发胀后，与大米100克同煮至米豆将要熟时，加红枣20克继续熬煮至烂熟，加入白糖拌匀即成。扁豆粥健脾和胃，化湿止泻。主治脾胃虚弱，食欲不振，便溏腹泻及小儿营养不良等症。地瓜粥：地瓜150克去皮切成细丝，与150克大米同煮成粥。此粥生津止渴，有解酒毒、降血压之功效。可治伤暑烦渴、大便干结、高血压、头昏目赤及慢性酒精中毒等症。…     

一生都在热恋

正一我16岁那年,爸爸脑溢血去世。我和妈妈的天一下子塌了。尤其是妈妈,她一个连饭都做不好的人,如何带我继续生活?安葬爸爸后的第一顿晚餐,有麻婆豆腐、西芹肉片和香煎午餐肉。一切都是爸爸在时的样子。可是妈妈明明不会做饭,偶尔下次厨房,菜不是咸了就是淡了,还把粥熬成了干饭。看到我的疑问,妈妈特别坦然地说:"你爸做了那么多年饭,我就是看也看会了,只是有他在,不想干而已。"