送你一份2000年的食谱

到21世纪，最科学的菜单是什么样的？请听听营养专家们的意见吧。3块大排3个蛋营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱和性脂肪与胆固醇。饱和性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在3O0毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。一周吃鱼两顿半近年来，越来越多的人开始注意脂肪酸，这是在一些鱼类油脂中发现的。…     

吃葡萄别吐葡萄皮

人们对含有脂肪的食品评价不高。但它对健康来说是必不可少的。下面谈一下自然界的各种脂肪以及它们对健康的作用。 饱和脂肪:即动物脂肪。也是指经过化学反应而形成的饱和脂肪。它们可以堵塞动脉血管,增加胆固醇。     

好奇心

我是一只猫，刚死没多久，身体还未僵硬，目光已失去了焦点。 西方有民谚说：“好奇心害死猫。”我就是被好奇心害死的。我所好奇的是一种叫做“人”的动物。     

21世纪的科学食谱

２１世纪的科学食谱到２１世纪，最科学的菜单是什么样的？请听听营养专家们的意见──三块大排三个蛋：营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的２５％以下，脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中，专家们建议...     

您的肝脏“肥胖”吗

很多人知道，肥胖会导致心脑血管疾病、糖尿病等疾病。然而，专家指出，肝脏“肥胖”对人的危害更大，当肝内脂肪超过肝脏正常重量的5％时则发生脂肪肝，进而影响代谢功能。如果肥胖者的肝脏没有太多脂肪，就会持续对胰岛素敏感，患上糖尿病的几率就比较低。因此，肝脏的脂肪含量在很大程度上决定了一个人是否健康。以下12条中，如有9条符合，则提示您应该为肝脏“减肥”了。     

七大原因升高胆固醇

全世界高胆固醇的人口有数亿之多,引发了多种疾病。那么,高胆固醇究竟是如何形成的呢?了解以下7个方面的问题,对你预防高胆固醇会有所帮助。饮食食用过多饱和脂肪会导致高胆固醇。你还可以从动物肉     

喝豆浆保平安

豆浆不但营养丰富,而且价格低廉,是老少皆宜的健康饮料。根据日本“豆乳协会”会长、日本食品技术研究所所长町田芳郎实验表明:豆浆同牛奶、人奶相比,豆浆所含蛋白质、维生素及人体所不能合成的八种氨基酸(即必须氨基酸),都高于牛奶和人奶(表1、2)。特别是它不含胆固醇,脂肪含量也较牛奶及人奶低,因此特别适宜于老年人饮用(表3)。     

日常营养摄入五误区

误区一:水果代替蔬菜 较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都有些孩子不爱吃蔬菜,家长就让孩子 高,如带鱼每百克含胆固醇76毫克,比有多吃水果,认为水果和蔬菜的营养成分差 鳞的草鱼胆固醇含量还低10毫克。不多。其实不然,水果只是营养素补充的 误区三:荤油要少吃,素油可以多吃辅助食物,蔬菜才是补充维生素和矿物质 有的人在炒菜的时候习惯多放油,认的主要食物。 为多吃点素油关系不大。素油也是脂肪,误区二:没有鳞的鱼胆固醇含量高 脂肪摄入过多的直接后果就是肥胖,容易的确有些没有鳞的鱼胆固醇含量较 导致高血脂、高血压…     

炒猪肝别少了木耳青椒

很多人不敢吃动物肝脏,大都有两点顾虑,一是认为肝脏胆固醇高,二是担心里面有毒素残留。其实,只要掌握一些营养和烹饪技巧,就可以放心食用了。     

匈牙利人的食品消费

匈牙利是一个有一千零四十万人口的小国家,其中1/5的人生活在首都布达佩斯.匈牙利人有着值得他们自豪的可以追溯几个世纪的传统饮食,大多数情况下,饮食在他们的文化中扮演一个重要的角色,这也是匈牙利人热情好客的一个方面.一、匈牙利人的消费方式匈牙利典型的传统食品含有较高的胆固醇、动物脂肪和丰富的碳水化合物.面包、马铃薯、面团和其它谷物.配以烧或炖熟的肉以及香肠和家禽,经常出现在他们的餐桌上.     

食物绝配

鱼配豆腐最利于补钙这一说法来自于维生素D和钙的配合。传统制作的豆腐含有钙怛没有维生素D,鱼类的脂肪中含有少量维生素D,而维生素D有利于钙的吸收。其实．不这么吃,豆腐中的钙未必不被人体吸收,因为人的肝脏中储备有维生素D,牛奶、鸡蛋黄中也含有维生素D。     

多不饱和脂肪酸的营养效用及开发

脂肪是膳食中三大营养素之一,是提供能量的重要食品成份。脂肪含有CHO三种元素,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,又称甘油三脂。在体内都必需经消化分解成脂肪酸和甘油才能被人体吸收利用。根据碳原子的价键不同,可将脂肪酸分成饱和的和不饱和的脂肪酸,膳食中动物脂肪多为饱和脂肪酸,植物脂肪多为不饱和脂肪酸。近年来由于心血管疾病患病率的上升,人们对脂肪及油脂甚为害怕,尽量避免吃,这是不恰当的。脂肪是人体不可少的营养素,无论从营养学或从食品风味来说都是重要的,但它却是多食有害、适食有益的物质,除了作为高浓度的能量物质同时又…     

人性浅议

人性包括人的自然属性和社会属性。“人猿相揖别”,人是从动物发展而成的。一当脱离了动物界,这便是人类社会。没有社会便没有人,没有人便没有社会。但从自然属性这一面而言,人仍然是动物的一种。人的物质生活资料一概来自自然界,所以人绝对离不开自然界。但是人去获取生活资料都不是单个人孤立进行的,而是人与人结成一定的生产关系进行的;由生产关系又决定了人的婚姻关系、政治关系等等,所以任何人又绝对离不开社会。     

日本处理邻居矛盾 依靠“第三者”

日本人很少吵架,并不是因为邻居间没有矛盾,也不是所有的人都多么有教养。只是在处理和解决问题与矛盾的过程中有一个非常有效的“第三者”的存在。这个“第三者”在共同住宅中是业主委员会,在独户住宅区是自治会。     

奇幻安顺

在人们印象中,植物与动物是“静”与“动”两种截然不同的生物大类。不少人认为,植物既没有神经和感觉,又不会跳跃或奔跑,相对于自如运动的动物来说,植物似乎是安详、静止的,然而,实际情况并非如此。所有的植物一生都在生长,也就是说,它们一直都在运动中。     

高黏滞血症病人的日常调理

医学专家的看法是：降低人体胆固醇、甘油三酯水平就能降低血黏度；血清总胆固醇降低１％，冠心病危险性降低２％。预防和治疗高黏滞血症的生活准则是：吃饭不要太饱，喝水不可太少，睡觉不应太早，运动不能太少。合理的饮食调配。血脂是人体血浆中所含胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸等脂质的总称。实验证明，９５％的高黏滞血症病人与“吃”有关。经过血脂分析，如果是胆固醇增高，就要限制食物总热量，脂肪摄取应低于每日总热量的２５％。应限制肥肉、动物脑、肝脏、蚌、螺、蟹黄等食物的摄取。炒菜最好使用豆油、花生油、菜籽油等含…     

意识前的语言

人类的发展史上有两次质的变化:第一次是人作为“类”而区别于其它动物;第二次是人作为“人”而区别于动物界。实际上第一次作为动物的人还处在人类的朦昧时期,主客不分,物我不辨,称之为混沌。人作为“类”和其它动物的区别并不是人能够直立行走,也不是会使用工具,在人的主体意识没有觉醒之前,即使使用了工具,也和鸟衔枝筑巢没有什么两样,只不过是一种本能的盲目行动罢了。而真正的区别,则在于人能够使用语言,说得准确一点,就是人具有制造生成语言的机能,这是人做为“类”和其它动物的本质区别。就象     

保护心脏有些“常识”可能不对

1、要保持心脏健康,我只要遵守低脂肪饮食就行了。错。一份有利于心脏健康的食谱,需要含有正确的脂肪。要努力控制对饱和脂肪的摄入,因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入转脂肪酸(很多加工饼     

人性管窥

有一种说法:人性就是人所具有的属性。这恐怕是一个含义不能再广泛的命题了。但人的属性很多,会劳动、能思想、有感情,这是一般动物所没有的。还有一些属性如吃、喝、睡、看、听、触……有和动物相同的一面,也有和动物不同的一面。使人成其为人的,不是与动物相同的方面而是不同的方面。所以,人性应该指人与动物相区别的那些“特性”。     

试述认识的主体性 超前性和验证性

建立超前认识论,是理论界已经提出并正在探索的一个重要课题。本文试图在实践的基础上,着重探讨认识的超前问题,包括超前认识与反映论的关系;超前认识所引起的验证问题等等,以求丰富马克思主义认识论的研究。一主体,一般是指人类,即指“人”这样一种“理性动物”,①或者按照恩斯特·卡西尔的说法:一种“符号的动物”。②这样的一个定义说明了人与动物的本质区别,但并没有说明人何