寒冬里常吃白菜益处多

大白菜是冬季比较畅销的一种蔬菜,价格实惠,易于储存,而且可跟多种菜肴搭配,是名副其实的"平民菜"和"百搭菜"。从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,热量还要低得多。中医认为白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。可以炖着吃、炒着吃、做白菜肉馅等,都是很好的做法。不过,纵使白菜千般好,其中叶绿素等营养素的量低于绿叶蔬菜。不同蔬菜各有优势,搭配食用才更符合营养平衡的原则。     

捷克人爱吃中国大白菜

目前,中国大白菜已走进了布拉格市的农贸市场,不仅受到了亚州籍人的热烈迎,也得到了捷克和其他欧洲人的青睐。以前,要想在捷克吃上当年产的新鲜中国大白菜,必须开车几百公里到奥地利或德国购买。如今     

记忆中的大白菜

童年时,每到冬季,吃菜就成了困扰一家人的大问题,春夏两季的几样蔬菜到了秋冬两季就不见了踪影,可以长时间储存的大白菜顺理成章地成为冬季里每个家庭的当家     

菜干儿晾进2012

眼前几个月,街坊邻里的议论着,上菜市场买菜真叫贵。几十年前说菜市场青黄不接,正是指这个季节大白菜长芽不能吃,其他青菜又极难找。青黄不接怎么办呢？晾干菜呗。赶在头一年秋天把好多鲜菜晾干,留着冬天和来年春起青黄不接的时候的时候吃。     

腌菜，放片维C可防癌

日常生活中，人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制，加入适量辣椒、蒜头、花椒作料，改变菜的风味，吃起来清新爽口，别有风味。腌制的菜虽好吃，其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。     

寒冬白菜营养高 吃出花样人人爱

北方冬季,大白菜是餐桌上必不可少的佳肴,有＂冬日白菜美如笋＂之说。大白菜具有较高的营养价值,有＂百菜不如白菜＂的说法。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。     

大白菜这样吃才营养

大白菜,居民餐桌上必不可少的家常菜。营养学家们指出,烹饪大白菜的方法很重要。第一,先洗后切。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水,若切后再洗的话,这些营养成分就容易损失。第二,用开水焯。研究发现,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在85摄氏度时就被破坏了。用沸水焯大白菜,能保护大白菜中的维生素C。第三,烹调加醋。在烹饪大白菜时,适当放点醋,可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,     

花牛种白菜

市场上无公害蔬菜热销,花牛立即种起无公害大白菜。花牛非常勤劳,精耕细作,及时铲趟,大白菜长得很好。花牛很高兴。可是不久,大白菜出现了烂根的现象,有些严重的根须都烂掉了,整棵整棵地枯萎了。"这是怎么回事儿呀?"花牛非常着急地去问黑牛。黑牛告诉他":这是大白菜根腐病,农药店里有防治这种病的农药……"花牛摇摇头":不能上农药哇——我种的是无公害大白菜。"     

青岛市首个地理标志证明商标“胶州大白菜”注册成功

国家工商总局商标局日前公布了新一批获得批准的商标,“胶州大白菜”作为青岛市第一件地理标志证明商标名列其中。胶州大白菜历史悠久,早在1000多年前就在胶州出现。据专家论证,“胶州大白菜”具有叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特征,因品质优良而享有盛誉。据了解,胶州大白菜目前栽培面积在3000亩左右。注册成功后的胶州大白菜,身价由原来的几角钱一公斤,迅速上涨到平均每棵元。据了解,地理标志是标示某商品来源于某地区,并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志。申请地理标志…     

走出胆固醇误区

目前大众对"血脂"、"胆固醇"的认识仍存在误区,只有尽早澄清才能更好地帮助大众防治心脑血管疾病,远离心梗和中风。误区一:"血脂偏高"、"胆固醇异常"是多吃少动导致的不少人把血脂偏高、胆固醇异常看作是多吃少动     

七种食物堪比砒霜毒

1．烂白菜食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等症状,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。 2．腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素,人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。 3．长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果．倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻,重则可以引起重要器官坏死。     

冬季大白菜的京味吃法

去年郊区农民种的大白菜因市场价格问题卖不出去,一棵棵瓷实的大白菜烂在菜地里,这事儿听了真是让人心疼.     

丁东为什么没有朋友

丁东的爸爸是一家公司的总经理。每天上学、放学,丁东都是由爸爸的司机开着小轿车接送。大家都非常羡慕(xiàn mù)丁东,说丁东有个好爸爸。中午吃饭的时候,大家都吃盒饭,只有丁东吃的是爸爸专门派人送来的三菜一汤。     

六种素食不要生吃

一般人都认为蔬菜、水果、坚果等素食生吃更能保全营养，但并不是所有的“素食”都可以生吃。以下几种食物就不太适合生吃。 西红柿：西红柿生吃还是熟吃营养成分的高低没有可比性，如果有牙龈出血等症状的人，或在日常生活中需要补充维生素C，生吃更好。但如果想抗衰老，就应该煮熟了吃，因为西红柿里含有的抗衰老因子茄红素是一种脂溶性维生素，只有炒熟后才能将营养发挥到最好。总的来说熟的营养价值更高一些。     

不同水旱轮作系统的产量和收益比较

1985～1992年在朝鲜南部以两年为周期对以水稻为基础的6种种植模式进行了4次试验，评价了这些年的产量变化、毛收入、纯收益等指标。整个试验期间，红辣椒、大蒜、中国大白菜的产量变化比黄瓜、甜玉米、马铃薯高。中国大白菜、大蒜、红辣椒的收益较高，试验期间落花生和中国大白菜的收益变化比其它作物低。黄瓜一中国大白菜一绿豆一水稻和芝麻—大蒜—水稻两种模式的收益高于其它种植模式。但试验期间黄瓜—中国大白菜—绿豆—水稻模式的收益变化是所有参试种植模式中最高的。不同水旱轮作系统的产量和收益比较@Kwon，T．R!朝鲜@陈德刚…     

西兰花堪称“菜中之肉”

美国《健身》杂志指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。和其他蔬菜比起来，西兰花蛋白质含量比较高。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1％-2％之间，比如大白菜的蛋白质含量是1．5％，小油菜的蛋白质含量是1．8％，而西兰花的蛋白质含量高达4．1％。     

各国年夜饭吃啥

法国:存酒喝光。法国人有一种迷信观念,认为除夕家中如有剩酒,来年会交厄运。只有干干净净才能迎来一年的好日子。因此,他们宁可喝得酩酊大醉,也要将家中的剩酒喝光。波兰:吃青菜。波兰少女在过新年时,要穿上特别的兔形衣服吃青菜,据说吃了青     

白菜香、稻香及茉莉花

在北新桥雍和宫，见路边堆着一人高的白菜垛，我想起了11月1日《北京晚报》第7版的一篇新闻报道--《冬贮大白菜今天开卖喽》。文中说：“今天凌晨1点，气温4℃，这是冬贮大白菜开售的第一天。在这座充斥着豪车、高档商场和超市的城市里，贮存大白菜或许已成为残留在北京人心中的记忆。不过，凌晨1点的北新桥同日升粮店门口，四个运送白菜的小伙子正挥汗如雨地将车上的大白菜搬运到店门口……直至凌晨两点多，这2万斤大白菜被码成了约有一人高、一个多车位大的一座小山。不少相约万圣节的路人从此经过，纷纷拿出手机照相。一旁的酒吧门口，闹腾完了的老外拿着手机站在菜垛前兴奋地自拍。”     

健康即时贴

午餐水果饭前吃 吃水果的最佳时间是餐前，至少在餐前半个小时吃，否则将影响你的午餐食欲。时刻提醒自己细嚼慢咽，只有细嚼慢咽才能保证不会增加肠胃的负担。     

你爱的,只是我爱你的感觉

他跟她在一起3年,她精心呵护着他的一切,甚至每天他的牙膏都是她为他挤好,皮鞋必定是她晚上帮他擦好,只有一点,她几乎从不下厨,即便是下厨也是从超市买速冻食品,吃起来索然无味。于是,渐渐地他练就了一手好的厨艺,因为他看到她吃自己做的菜,一副享受的表情,他就觉得很幸福。