莫被商家食品新概念忽悠

自从2013年全国实施食品营养标签法规之后,很多消费者的饮食安全意识明显提高,懂得细看标签了.但是,仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表,或者是对某些概念有所误解,继续被各种“概念”所忽悠.这里就简单说几个最近消费者提问较多的问题.     

就反式脂肪酸的管理浅议我国食品安全监管职能优化

本文以当前反式脂肪酸管理的问题为研究入手点,介绍了反式脂肪酸摄入对人体可能产生的危害以及美国、欧盟和澳大利亚、新西兰对反式脂肪酸的管理现状和经验,指出上述国家和地区对反式脂肪酸的监管措施主要包括:完善的专项食品安全风险评估,公众食品营养安全知识的宣传教育和及时出台相应行政法规等,分析当前我国食品安全监管存在风险评估不足、监管手段有限、对公众的宣传教育不够等问题,提出改进我国食品安全监管职能的措施。     

尽量少摄入反式脂肪酸

反式脂肪酸在天然食品中含量很少,人们平时食用的反式脂肪酸,大多是人为加工后的产品。反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸,它在油脂的加工和精炼过程中产生,尤其在氢化植物油中含量极高。由于氢化后的油脂具有熔点高、易保存、口     

“营养声称”看不懂也要看

2013年1月1日正式实施的国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》在一些消费者心里已经留下一定的印象,他们认为在选购预包装食品时,必须先弄明白上面标注的"营养声称",然后再决定是否购买。如果对包装物上标注的营养价值不加以识别,有可能花了钱买来的却是自己不需要的食品。但目前对"营养声称"表示关注的消费者仅占少数,更多的人则对此有所忽视,甚至对包装物上的"营养声称"这个名词都不知是啥"东东"。     

让食品标签告诉你更多

2010年5月,我国国内各食品饮料企业将正式结束营养标签过渡期,转入强制实行。届时,消费者将会像关注生产日期一样关注食品包装上的营养标签。     

反式脂肪酸的来源及预防措施

食品中反式脂肪酸(Trans Fatty Acids,简称TFA)包括单不饱和反式脂肪酸和多不饱和反式脂肪酸,在氢化的植物油中大量存在,大量食用容易导致心血管等疾病发病率的上升,已成为近年来关注的焦点。     

让食品标签告诉你更多

2010年5月．我国国内各食品饮料企业将正式结束营养标签过渡期．转入强制实行。届时,消费者将会像关注生产日期一样关注食品包装上的营养标签。     

解读营养标签

按照我国《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,今年1月1日后生产的预包装食品都必须在包装上添加营养标签,否则不得销售。要求预包装食品必须标示营养标签内容,一是有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择食物;二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三是有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。什么是预包装食品呢?预包装食品是指预先定量包装好或装入容器中的食品,通俗地说,就是指已经包装好     

基于"用户画像"模型构建的精准营销策略

随着信息化技术的不断进步,营销者可以捕捉到消费者的网上行为,并据此获得消费者的全样本、实时更新的行为大数据。通过对大数据的计算,营销者有能力建立起"用户画像"数据库。本文使用数据挖掘技术,生成了消费者属性标签;通过2D静态标签和3D动态标签的提取,结合消费者在网络平台上生成的自标签,构建起"用户画像"动态模型,并提出了建立低噪音的"用户画像"精缩模型的设想。在此基础上,提出了把握用户心理,精准推送营销信息;对接用户需求,精准塑造品牌定位;切中用户利益点,精准调整价格策略的营销对策。     

年会变奏:狂欢是一群人的孤单

正2012年1月21日,春节7天长假的前一天下午,我到一家好利来西饼店买点心。奇怪的是,远远望过去,才下午4点钟,店里竟然一个人也没有,连店员都不见了。到门口仔细一看,我笑了,店门紧锁,门上贴了一张告示:"亲爱的顾客,因公司年会,本店今日营业时间到14:00截止……"真是想不     

消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查

本文通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况，运用方差分析和多元有序Logit回归模型，研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示，目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高，电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道；消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关；家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率，营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁；由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同，消费者表现出差异化特征。     

市场土鸡蛋大多来自养鸡场

正随着生活水平的提高,人们在吃的方面更加注重营养和健康,来自农家的鸡蛋也就受到了消费者的青睐,土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、绿色鸡蛋、无公害鸡蛋、山鸡蛋……这些贴着"纯天然、无公害"标签的鸡蛋,比一般的鸡蛋价格贵许多,但它们真的是纯天然吗?市场上的土鸡蛋卖的都是包装     

农产品生态系统价值的标签化策略——基于选择实验法的实证分析

我国重要生态系统保护和修复重大工程正在持续推进,但缺乏投入社会资金的动力。评估消费者对农产品生态系统价值的偏好及支付意愿,将生态价值转变为市场价值,是现阶段解决问题的关键。本文基于923份全国消费者样本,以枸杞为研究对象,以生态系统价值标签、生态原产地保护产品标签、产地标签与产品价格为属性开展选择实验。通过随机参数Logit模型分析了消费者的偏好及支付意愿。结果显示,消费者对生态系统价值标签与生态原产地保护产品标签均有积极的支付意愿,部分生态系统价值标签与生态原产地保护产品标签存在替代关系,且生态原产地保护产品标签与部分产地标签存在互补关系;同时标注生态原产地保护产品标签、产地宁夏与土壤保持功能声明时,消费者支付意愿将达到最高值。基于研究结论,对农产品生态系统价值与生态原产地保护产品标签的使用与监管提出了针对性建议。     

过期食品能不能吃

正如今,食品安全观念深入人心,大家购买食品时对营养标签、保质期的重视程度越来越高。不过,让很多人纠结的是,家中总有些食物面临过期的尴尬:扔了,可惜;不扔,又怕吃出问题。有关专家指出,保质期不是食品的最后期限,判断"过期食品"能否食用是有学问的。保质期的定义是"产品在正常条件下的质量保证期限"。在保质期内,商家要对产品的质量负责,所以建议大家在保质期内食用,但保质期不是认定食物是否     

黑社会是白社会的镜子

电影还是为我们提供了一个绝佳的观测黑社会的窗口香港电影中有很大一部分是黑帮片和警匪片,描写所谓"黑社会"的斗争与日常生活。记得北京大学社会学系老师谢立中曾有一篇文章专门讨论社会的"颜色",他划出三种"社会":白社会、黑社会和灰社会,认为各自遵循的规矩不一样。可是如果我们仔细看这些黑帮片,会发现黑社会中的规则其实与白社会相似,只不过很多时候,黑社会将其放大甚至极端化而已。     

选香油有窍门

一、仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。不合格标识主要是利用不同大小的文字误导消费者，在商标标签醒目位置用大字标着“纯香油”或“纯芝麻油”等，让人误认为是纯香油，但却在不起眼的地方用小字标着“配制”或“调合”字样，以此欺骗消费者，应注意防范。     

哪种麦片适合你

麦片,主要由燕麦和大麦谷粒压制而成。燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的两倍,脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80％,非常适合作为早餐。也许这些知识一个普通的消费者都会知道,可是,到超市的货架上一看,很多人就会不知所措：速溶麦片、营养麦片、混合麦片、纯麦片……     

常喝珍珠奶茶的危害

珍珠奶茶是现在很多年轻人喜爱的饮品，但是，常喝珍珠奶茶，却会对身体造成伤害，专家表示：和真正的“奶”比起来，珍珠奶茶缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。     

给家里物品贴上标签

居家过日子，用来盛放东西的盒子、瓶子很多，你会给它们贴上标签吗？恐怕很少人有这样的习惯，一般人以为自己知道放的是什么东西就行了，偶尔把淀粉当作味精也没有多大关系。但如果是一些外用药或有腐蚀性的液体，没有标签就很容易发生误服的事了。如果我们给物品贴上标签，不但能防止孩子误服，而且给生活也带来了不少方便，不需要打开盖子看里面的东西，光看标签就知道是什么物品，不用浪费时间或东找西找手忙脚乱。如果细心一点，对不宜存放过久的物品，除了写上品名，还可以写上存放时间。标签用那种不干胶标签纸，文具店里都有卖，很…     

“营养声称”看不懂也要看

2013年1月1日正式实施的国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》在一些消费者心里已经留下一定的印象，他们认为在选购预包装食品时，必须先弄明白上面标注的“营养声称”，然后再决定是否购买。如果对包装物上标注的营养价值不加以识别，有可能花了钱买来的却是自己不需要的食品。但目前对“营养声称”表示关注的消费者仅占少数，更多的人则对此有所忽视，甚至对包装物上的“营养声称”这个名词都不知是啥“东东”。