老年人夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤。用鸡肉250克，椰子肉1个，香菇50克，瘦肉150克，火腿、燕窝少许；把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热痱等病症。     

早餐吃什么好

上班族营养早餐食谱推荐一肉末菜粥 豆沙包 芹菜豆腐干。肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油。芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干、茭白丝、香菇。     

降脂和胃有妙方

取香菇50克、大枣20枚，加水适量，煮熟后，加入适量红糖，再煮片刻即可制成香菇大枣汤。经常饮用此汤，有降脂降压、补脾和胃的功效。     

香菇虾仁豆腐羹

原料：水发香菇250克，虾仁200克，豆腐1盒，西红柿1个，火腿、植物油、葱段、香菜、姜片、盐、胡椒粉、味精、香油各适量。     

冬菇蒸鱼能增强抗病能力

正推荐一款可补充优质蛋白、增强抗病能力的菜肴——冬菇蒸鱼。取草鱼块250克、香菇100克、麦冬5克、料酒10克、蒸鱼豉油5克、盐1克、姜2克。将草鱼块放盘中,姜洗净切片放入鱼块中去除腥味。香菇提前泡发,洗净去蒂切片。取一个小碗,加入蒸鱼豉油、料酒、盐搅拌均匀,调成酱汁。将香菇片、鱼块、麦冬装盘,浇上调好的酱汁上锅蒸8分钟。     

生活百科

生活百科全家福火锅用料：猪肉２００克，猪肉馅２００克，猪肚一个，鸡一只１０００克，鱼肉２００克，水发鱿鱼１００克，水发海参１００克，虾１００克，海米３０克，香肠５０克，火腿片５０克，蛋饺２０个，鹌鹑蛋１０个，笋片１００克，香菇１００克，大白菜心２００...     

干香菇这样泡更香,您试试?

正香菇之所以受到人们的喜欢,主要是因为它香味浓郁。用香菇烧菜、煲汤或作为炖肉、闷鸡的辅料,味道极佳。香菇营养非常丰富,每100克干香菇中含脂肪1.8克、碳水化合物54克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克,还含有维生素、尼克酸、蛋白质等,经常食用可提高机体免疫功能、延缓衰老、抗病毒、防癌、抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、防止动脉硬化和肝硬     

萝卜等熬汤

配料：白萝卜、胡萝卜、香菇、白萝卜叶和牛蒡,按比例搭配： 白萝卜约400克 白萝卜叶约200克 胡萝卜约200克 鲜牛蒡根约200克或干牛蒡约25克     

预防中风食疗方

（1）黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。 （2）芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。     

河鲜肥美，入粥最宜

正流水潺潺,杨柳依依,此时的河鲜是最肥美干净的。但是,比起直接食用,各式河鲜做成粥类可能更适合老年人。银鱼粥:取大米100克,小银鱼干25克,芹菜25克,生姜3克。先将芹菜洗净切碎;生姜去皮洗净切细丝。小银鱼干用温水泡一会儿,洗净控干水分。锅内烧开水,下大米和小银鱼干,以旺火煮沸,再     

植物皇后——香菇的养生疗疾功效

香菇，又名冬菇、香菌、花菇，属口蘑科，是世界第二大食用菌种，早在我国南宋时期，就有人工栽培，至今已有800多年的历史。香菇因含有一种特有的香味物质——香菇精，所以称为“香菇”，主产于我国的浙江、福建、江西等山林地带，目前，中国已是世界上香菇生产的第一大国。香菇不但香气沁脾、味道鲜美，而且营养丰富，在民间素有“菇中之王”“蔬菜之冠”及“植物皇后”的美称。     

生活之友

<正>食物异味去除法羊膻气先将羊肉用温水洗净,切成大块与胡萝卜、芹菜、大蒜同煮,烧煮后除去胡萝卜、芹菜及大蒜即成,也可以掺入红枣、米仁等同煮。鸭膻味烹调前要去掉尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭子鸭膻气最重,忌用汤、煮炖的烹调方法,适用于煸、卤等。一般应先用清水浸泡清洗后,再开始烹调。食物异味去     

香菇：感冒的克星

在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法。而日本著名的“香菇博士”森喜早就认为常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说，波希亚深山的樵夫，因为经常接触香菇，吸入香菇挥发的香气和粉末。也很少染上感冒。在农贸市场，经营香菇者也很少患感冒。     

国宴中的山珍菜：双菇烧竹荪

正竹荪营养丰富,名列"四珍"(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首,竹荪被称为"菌中皇后",它具有延长汤羹等食品存放时间,保持菜肴鲜味、不腐不馊的奇特功能。香菇中含有人体必需的氨基酸,常吃可提高免疫力,增强抗病能力。口蘑可增强T淋巴细胞功能,提高身体抵御各种疾病的免疫功能,而菌类中所缺少的维生素可由青椒来补充。因此,这道"双菇烧竹荪"是营养非常全面的强身菜肴。原料:竹荪约50克,干香菇5～6朵,口蘑150克,青椒1个。     

耳背饮芹菜槐花汤

正中医认为,耳背大多由肾虚、干津湿热所致。老人耳背推荐一个通用性强的方子:取芹菜100克,槐花、车前子、白茅根各20克,加水煮,烧开后再煮20~30分钟。但服用该方1~2周后,若耳背症状没改善,须停用并咨询医师。此方偏凉,大便稀溏、手脚冰冷的人不宜服用。     

爱尚小贴士

常吃芹菜可能致不育 泰国诗里助医院生理科的博差丽女医师长达十年的研究发现，大家常吃而无害的芹菜能减少男性精虫的数量。她对年龄18八至20岁，健康良好、有生育能力的男性进行试验，每天让他们生吃或熟吃芹菜150公克（约两三株）连续一两周后，精虫量会明显减少至难以受孕的程度，这种情况在停莱后16周又会恢复正常。这说明常吃芹菜可能致不育。     

男性多吃“一菇一带”

有调查显示，心脏病和肝病成为威胁男性健康的主要疾病。因此，男性平时多吃“一菇一带”对健康大有裨益。“菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。     

瑶家农民办技校

瑶家农民办技校江华瑶族自治县码市镇个体户单昌富，自筹资金办起了山珍土特产食品开发总公司和“香菇技术学校”。单昌富前几年还是一位家境贫困的农民，近年来靠培育香菇致了富。他根据瑶山杂木资源丰富的特点，决定大规模发展以香菇、木耳为主的山珍土特产。他承包了６...     

鱼头豆腐汤,壮骨活血

正鱼头豆腐汤,味美鲜香,肉嫩汤浓,可壮骨益智,活血降脂,是老年人益寿延年的养生汤。取新鲜鲢鱼鱼头1个,嫩豆腐100克,香菇6朵,姜、葱白、香菜适量,盐、调和油少量。鱼头洗净后,从中间劈开,甩干水分备用;嫩豆腐切成扁平大块,香菇用温水浸泡10分钟,去蒂洗净,一切为二;姜切片,葱切段。炒锅放入适量油,待油热至7成时先放入鱼头,将鱼头两面煎至金黄,然后放入姜片和     

蔬菜新面孔：油麦菜

香菇，又名冬菇、花菇、冬菰、香簟、香信等，原为野生，后经人工选择而广泛栽培，多产于长江以南。