唐菖蒲切花保鲜剂的优化配方初探

研究了几种常见的家庭切花保鲜试剂（硫酸铜、硝酸钾、食盐、食糖、维生素C）等组成的配方在唐菖蒲菜蒙娜（Gladoilus hybridus var.Nemenna)上的应用效果。通过形态指标和生理指标等综合评定，硝酸钾3g 蔗糖20g IL水处理比较理想。     

草莓采后预温处理的保鲜效果研究

草莓果实属浆果,采后极易腐烂,严重影响了其营养与商品价值,限制了果实的运销,因此,如何提高草莓果实采后贮藏保鲜效果成为草莓生产中急待解决的问题。较先进的保鲜方法为气调贮藏,但此技术投资大,对发展中国家来讲,尤其是我国不宜大量发展。又基于环境和健康等因素考虑,化学保鲜技术的应用越来越受到质疑。目前,世界各国都在积极研究无残留、     

食品保鲜技术发展现状调查研究

保鲜技术是食品加工过程中必要的工序之一,也是当今食品行业研究的热点。本文从查阅文献、实地考察等方式对保鲜技术的发展现状进行了综合研究。     

SA对黄色菊花切花的保鲜效应研究

在前期实验基础上,进一步探讨水杨酸(简称SA)对菊花切花的保鲜效果.实验用蔗糖、8-羟基喹啉、水杨酸、硝酸银和蒸馏水配制了5种保鲜剂,其中有3种不同浓度的水杨酸配方.实验结果表明:4种保鲜剂处理在促进菊花花朵开放、切花吸水、增大花径、维持切花水份平衡几个方面均优于对照.同时水杨酸的保鲜效果优于硝酸银.筛选出水杨酸的最佳浓度为60mg/L.     

利用磁珠富集法筛选大银鱼微卫星标记的初步研究

微卫星基因位点是在遗传学各个领域被广泛使用的分子标记,但对于首次研究的物种,必须筛选出可以应用的微卫星位点。为促进大银鱼保护遗传学的开展,采用磁珠富集微卫星序列技术,提高了微卫星位点的筛选效率,成功获得6个具有多态性的(CA)n重复序列的大银鱼微卫星位点。     

涂膜保鲜技术在果蔬保鲜领域中的应用现状分析

在阐述涂膜保鲜原理的基础上,探讨其在食品工业中的阶段研究成果及其应用现状,进而分析了涂膜保鲜技术的未来应用前景。     

聚乙烯薄膜对香蕉保鲜包装的影响研究

香蕉是一种典型的后熟型果实,但在采收和运输销售过程中圾易变质,导致货架寿命大大缩短．文章在分析香蕉的贮藏保鲜技术的基础上,对香蕉聚乙烯薄膜包装原理进行了深入的研究,通过实验分析不同类型的聚乙烯薄膜包装中香蕉品质的变化,得出以下结论：相对于HDPE薄膜袋,LDPE薄膜袋对香蕉保鲜效果比较理想．     

竹笋保鲜的试验研究

本研究主要应用护色防腐液对竹笋进行保鲜。试验结果表明 :0 .5%苯甲酸钠和 1%柠檬酸混合液不如 0 .5%山梨酸钾和 1%柠檬酸混合液保鲜效果好 ;同时明矾、低pH值对竹笋保鲜结果有影响 ,最后得出最佳配比 :山梨酸钾 1% ,明矾 0 .5% ,柠檬酸 2 %。     

嫩玉米穗常温保鲜技术的操作方法

在常温下长时间存放,保鲜嫩玉米穗,经济效益可提高十几倍。其保鲜法如下:(一)在玉米粒刚刚饱满尚水固化时,是采收鲜穗最佳期,采收时去掉外皮,及时进行保鲜处理,最好在12小时内。(二)备一铁锅(大缸也可)在大缸内加入半缸热水,按水量比加入适量的鲜贮剂,该保鲜剂对人体无害,符合食品卫生标准,一般按水量比的千分之四或千分之五加入。然后将玉米穗分批放入缸内进行浸泡处理。当缸内玉米穗开始发亮时捞出。(三)将玉米穗沥干水分,即可放入室内长期存放。(四)玉米穗存放法:在存放前,在室内摆放宽25—30厘米的红     

喷树增产耐贮剂对沙糖桔树上及采后的保鲜效果

于沙糖桔果实转色期喷施＂喷树增产耐贮剂＂,可提高采前保果率、总糖、可溶性固形物和谷胱甘肽的含量,显著降低因干冷和湿冷引起的伤果和落果率.该处理可显著减少采后贮藏期总糖、可溶性固形物和水分的损失,减少烂果率,有助于维持果品的产量和质量.     

太湖新银鱼线粒体Cytb基因PCR扩增条件的优化

为建立适宜太湖新银鱼（NeosalanxtaihuensisChen）线粒体DNA细胞色素b（Cytb）基因PCR的反应体系和扩增程序,利用正交设计LI6（4^5）表,对反应体系的模板DNA、dNTPs、Primers、TaqDNA聚合酶的浓度和退火温度进行五因素四水平优化筛选和扩增程序的优化,确立了最优反应体系和扩增程序。在设定的PCR扩增条件中dNTPs浓度对扩增结果的影响最大,这极显著水平;引物浓度、退火温度对扩增结果的影响显著;TaqDNA聚合酶的浓度对扩增结果的影响最小,不显著。25pL的反应体系中,在退火温度为50℃、引物浓度为0．5μmol／L、Taq酶浓度为2．5U／μL、模板浓度为5ng／μL、dNTPs浓度为2．5mmol／L的条件下,太湖新银鱼线粒体Cytb基因扩增效果为最佳,电泳条带清晰、规则。     

西瓜贮藏保鲜技术

1、品种选择。中、晚熟品种(如新澄、蜜桂、三白、蜜宝、丰收2号等)比早熟品种(如湘蜜、琼露、石红1号、早花等)耐贮藏。2、适时采收。贮藏保鲜西瓜以8—9成熟采摘最好，采前1周要停止灌水，采收宜在清早，忌高温烈日。要轻采     

利用可食性壳聚糖保鲜膜对羊角椒保鲜处理的试验研究

研究了采用不同浓度壳聚糖溶液在不同温度条件下对羊角椒进行涂膜保鲜处理,与常用防腐剂 苯甲酸钠进行对照试验,寻求最佳保鲜技术。试验结果表明:当壳聚糖浓度为0.5％时,进行一次涂膜 处理保鲜效果最佳。     

葡萄的贮藏保鲜技术

本文对葡萄的品种及采收要求,贮藏条件,采前处理,分级与包装,贮藏中出现的主要问题与解决方法,以及目前在国内外采用过的各种贮藏保鲜方法,进行了比较全面的论述。     

白藜芦醇和硝普钠对月季切花的保鲜效应

为筛选出高效、低毒、无污染的月季切花保鲜剂,试验探讨了白藜芦醇和外源NO供体硝普钠对月季切花保鲜的影响。结果表明：含有50μmol·L^-1白藜芦醇和100μmol·L^-1硝普钠的保鲜剂均能有效调节切花水分平衡,改善切花体内的水分状况,减轻细胞质膜透性,降低膜脂过氧化水平,从而延缓切花衰老进程,延长瓶插寿命。对白藜芦醇和硝普钠保鲜效应的机理进行了初步探讨。     

低糖杏脯的加工及辐射保鲜

在杏脯加工过程中 ,利用低聚糖、蛋白糖等营养型甜味剂协同蔗糖使用配成糖渍液 ,一方面可减少蔗糖消耗 ,另一方面也降低了杏脯含糖量 ,并补充了糖醇的功效。利用钴 60—伽马射线辐照保鲜可进一步延长杏脯的保质期     

濑尿虾真空气调包装保鲜研究

本研究用不同比例混合的O2,CO2和N2的两组混合气对濑尿虾进行真空气调包装保鲜研究,包装后的濑尿虾在保鲜期内进行感官评定,总挥发性盐基氮（TVBN）,大肠菌群、细菌总数和生化指标（K值）的检测。结果表明：在4℃左右的保存温度下,用涂布聚酯／聚乙烯（K．PET／PE）的78灿m厚的复合薄膜,用混合比例为60％C02／30％N2／10％02及混合比例为75％CO2／20％N2／5％O2的两种混合气体对濑尿虾进行真空气调保鲜包装,其保鲜期可达到12天。     

保鲜产品生产企业的生产计划初探

本文针对保鲜产品生产企业的特点,对相应的生产计划模式和内容进行了初步探索。包括对决策模式、拉动模式和推拉结合模式,以及需求预测和生产计划构成进行了详细分析。     

野生蕨菜的采后生理变化及保鲜技术研究

蕨菜是一种营养成分比较丰富的绿色保健食品,采后嫩茎品质变劣,营养物质会大量消耗,导致降低经济价值,甚至失去食用价值.文章介绍了野生蕨菜采摘后老化、酶促褐变及黄酮类物质含量等生理变化,以及保持野生蕨菜新鲜品质的一些物理和化学方法.并结合开发野生资源,提高经济效益和社会效益等方面,提出了发展野生蕨菜需进一步研究的重点问题,展望了野生蕨菜未来的发展方向.