共查询到20条相似文献，搜索用时 156 毫秒
1.
2.
3.
4.
饮食文化心理是指一个民族在日常生活中的饮食结构，配餐方式，主食、副食、饮料的制作和享用；祭祖，待客及相关的饮食行为、习惯等饮食民俗特征方面所表现出来的文化品味心理。饮食文化心理是特定民族在长期的社会历史发展过程中逐步形成的，是各民族社会经济、文化生活的侧面反映。从各民族不同的饮食中我们不仅可以窥测到不同民族的文化艺术和独特的民族风格，还可以窥测出不同民族的不同的社会化经历和社会生产方式、民族意识、民族情感和个性心理特征。中国的朝鲜族由于其持有的社会历史背景和发展根源，在饮食习惯、饮食品种、饮食规… 相似文献
5.
中国是一个统一的多民族国家，各民族在历史上相互交往交流交融，互鉴发展，形成了唇齿相连、难以分离的多元一体格局，共同构成了中华民族共同体，共同创造了悠久灿烂的中华文化。元明清是中国多民族大交流、大交融的重要时期，汉族与少数民族饮食文化交流交融十分频繁，具有双向互动、双层兼备、互鉴创新的特点，相互间传播、吸收与借鉴，既涉及食材、饮食品种等物质文化层次，也涉及饮食习俗、制度与饮食思想等非物质文化层次。同时，它们的交流交融具有双重作用，既是各民族饮食文化创新发展的动力源，又是中华民族共同体蓬勃发展的助推剂，不仅极大地促进了多元一体的中国饮食文化走向辉煌，也从饮食文化这一独特领域有力地助推了中华民族共同体不断牢固与壮大。 相似文献
6.
覃洁贞 《广西民族大学学报(哲学社会科学版)》2003,(Z2):38-40
民族饮食文化无论从经济还是文化社会角度看,都是一种传统活动,是独特而珍贵的人文旅游资源,其在器、形、艺、俗等具有不同的文化特征,因此,开发和利用民族饮食文化必将对南宁市经济和旅游产生拉动作用.南宁市开发和利用民族饮食文化应在挖掘和宣传,合理规划,凸现特色和创新,实施品牌战略,培植龙头企业,人才培养等方面加大力度. 相似文献
7.
本文从东巴古籍记载的饮食习俗和当代的延续、饮食禁忌与民间信仰的关系、食品祭祀和相关的水土观念、纳西族饮食中的民族文化融合以及饮食烹饪习俗中的社会性别和长幼观念五个方面探讨了纳西族饮食习俗的文化意蕴.纳西族的饮食文化源远流长,随着社会的变迁和发展,纳西族的饮食文化也在不断地发生着较大的变迁.其从古相沿的饮食文化,吸收了其他民族的饮食文化精华,进行了本土化改造和创新,得到了丰富和发展. 相似文献
8.
9.
从《突厥语大词典》看古代维吾尔族的饮食文化邓浩饮食是民族文化中极具稳定性的部分，它受制于民族的经济生活，同时又是民族文化的鲜明反映。维吾尔族是我国古老而伟大的民族，在漫长的历史发展进程中，维吾尔族以自己灿烂的文化丰富了中华民族的文化宝库，其中维吾尔族... 相似文献
10.
11.
饮食文化类非物质文化遗产项目都有深厚的历史文化积淀,民族饮食习俗文化是民族民间文化的重要组成部分。在现在社会,虽然民族饮食习俗文化在民间得到了较好的传承,但也存在一些亟待解决的问题。为了保护民族饮食习俗文化、实现非遗饮食文化的传承,我们应适当鼓励民族饮食习俗文化类非物质文化遗产转型,促进非遗文化的传承与发展。 相似文献
12.
本文主要基于田野调查以及历史资料,对满洲里口岸多元饮食文化的形成与发展进行了专题研究。其多元饮食文化体系的形成,主要遵循两条主线：一是农耕饮食文化与游牧饮食文化之间的互动交融,二是俄系饮食文化的不断融入。满洲里口岸多元饮食文化体系,既包含汉族、蒙古族、回族、朝鲜族等不同民族饮食文化传统,也含有俄系饮食文化要素。满洲里口岸特色饮食文化的形成与不断发展,有机融合了多种文化元素,充分显示出由多元饮食文化汇聚、交融、互鉴而成的一种地域性共同文化形态,是中华文化开放包容、多元一体的具体印证和生动体现,也是我国边疆地区多民族交往交流交融在日常生活领域具体真实的反映。 相似文献
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
土家饮食“三绝”与民族地区旅游建设 总被引：1，自引：0，他引：1
集中分布于湘鄂川黔毗邻地区的土家族具有悠久的历史,他们在长期的生产、生活过程中,逐渐形成了独具特色的饮食习俗和文化传统。随着西部大开发战略的实施和旅游业的纵深发展,极具民族个性、内涵丰富的土家饮食文化日益显现出重要的人文魅力和旅游开发价值。挖掘、整理、探讨土家饮食文化中的精华,不仅富有历史文化意义,而且对于民族地区的旅游建设无疑有重大促进作用。 土家族传统的“饮”和“食”表现出鲜明的特色。本文着重探讨土家传统饮食文化精华所在,即号称“土家饮食三绝”的土腊肉、咂酒和罐罐茶。（一）土腊肉制作的程序… 相似文献