浅谈食品微生物检验内容与检测技术分析

食品安全是当今人们广泛关注的问题,食品中微生物是对食品安全问题产生危害最大的因素。本文分析食品微生物检测因子,并对相关检测技术进行简要分析,希望能供有关人士参考。     

DNA杂交探针技术——国标法检测水产品中沙门氏菌的研究

[目的]寻找一种快速简便,准确度高,特异性强的沙门氏菌检验方法。[方法]采用DNA杂交探针技术和国标法相结合,能在48h内对样品进行快速筛选,对于阴性样品可以直接出具报告,对于阳性样品则根据国标法进一步确认。[结果]对10种水产品以及沙门氏菌标准菌株进行检测,DNA杂交探针技术法阳性样本为5个(包括沙门氏菌标准菌株),国标法确认后阳性样本为5个。[结论]DNA杂交探针技术和国标法相结合是一种很好的检测沙门氏菌的方法,检验周期短,准确度高,特异性强。     

我国食品安全现状和对策

当前,我国频频发生食品安全事件,由此可见,我国食品安全现状并不乐观。其主要原因在于市场监督力度不强,没有进行规范的食品加工操作以及没有对食品原料进行严格控制。接二连三的食品安全事件,促使人们提高了对食品安全的关注度。本文将主要对我国食品安全的现状进行分析,并提出应对食品安全问题的相关对策。     

办理食品安全犯罪案件的调研报告--加大惩罚力度，维护人民群众餐桌安全

食品安全问题日益严重，打击食品安全犯罪成为了司法机关面临的重要命题。本文拟从长葛市人民检察院办理食品安全犯罪案件的情况来分析食品安全犯罪的特点、成因、问题，并对办理食品安全犯罪案件中遇到的问题提出相关建议。     

国家标准物质资源库推进生命健康和新兴产业测量技术国际互认

<正>标准物质是具有足够均匀和稳定的特定特性的物质，可广泛用于检测方法与检测设备评价和校准、待测样品的赋值与质量控制、检测实验室及人员能力评价等，对于确保不同时空下检测结果及数据的可比性、可靠性与国际互认具有重要意义，是建立一致可比的全球测量互认体系的物质基础和保障。标准物质作为参考测量标准，是化学、生物等领域准确测量必不可少的基础物质。国家标准物质资源库是我国有证标准物质实物和信息的主要获取渠道，是推进生命健康和新兴产业领域的测量技术创新和产业发展的重要基础设施。     

浅谈食品微生物检测方法的进展

近年来,微生物及其产生的各类毒素引发的食品污染备受重视,微生物污染造成的食源性疾病仍是世界食品安全中最突出的问题。准确、省时的快速检测方法,对预防肠道传染病和食物中毒具有重要意义。随着生物学技术和微电子技术的发展,食品微生物快速检验技术有了较大进展。本文简要的综述了食品微生物快速检测技术的研究进展。     

当前我国食品安全监管存在的问题及对策

食品安全不仅关系着人民群众的身体健康和生命安全,而且关系着政府的公信力和执行力。在日前结束的两会上,有关报告指出食品安全法颁布实施以来,虽然取得了明显的成效,但改革食品安全监管体制还有很多工作要做。本文通过对我国食品安全监管现状进行分析,提出完善我国食品安全监管体系建设的建议。     

我国食品营销中的问题与对策

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。而随着各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所暴光,这直接导致了食品行业的问题成为人们最普遍关心的一大主题。本文通过对我国食品安全现状及存在问题进行了综述,并对其产生原因进行了分析;同时对保障我国食品安全的良性发展提出了相应对策。     

试论当前社会背景下的食品质量检验

2010年9月最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部正式对外公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》,这份通知将食品安全检验工作放在了突出位置。本文从食品检验的现状与面临的困境入手,试图找出食品安全检验和管理中更加实效完善的对策。     

浅谈食品安全监管机制的强化

近几年来,我国食品安全问题频出,究其原因,主要在于食品安全监督机制强化程度仍然不够,让一些不法企业乘机钻了空子。     

基于云计算的食品安全检测系统关键技术研究

针对食品安全检测信息化中涉及到的数据处理问题,分布式存储和并行机制可大大提高其效率。基于Hadoop的分布式文件系统(HDFS)和并行机制(MapReduce)是目前处现此类信息的一种可行平台。本文通过理论研究,将云计算运用到信息化系统当中,实现了实际应用环境的部署和系统的设计开发。     

健全粮食储备确保粮食安全

粮食作为人们赖以生存的生命基础,从国家到个人都与粮食密不可分。无论在何种情况下,食品安全均占有举足轻重的位置。而具有良好的食品流通体系,不但是国家的幸运也是老百姓的幸运。本研究从食品安全储备的含义及中国的视频储备体系,分析当前我国粮食储备的相关问题,并提出了下一步建议,为更好地完善粮食储备提供理论依据。     

试论食品安全监管中公众参与问题

近年来,食品安全事件不断发生,苏丹红事件、三聚氰胺奶粉、瘦肉精中毒、"黄金大米""皮鞋"老酸奶果冻和吉林修正"毒胶囊"事件等,不断打击公众对食品安全的信心.据最新调查显示,九成多(94.5％)人认为中国食品安全存在问题,其中过半(50.9％)受访者认为"问题严重,需加强治理".近七成人(67.9％)对当前食品安全状况感到"没有安全感",其中15.6％的人感到"特别没有安全感".尽管我国从2009年6月1日起,开始施行《中华人民共和国食品安全法》,但是食品安全问题还是层出不穷.     

连云港地区餐饮从业人员营养与食品安全知信行调查研究

为了对连云港餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析。采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象，开展具有针对性的问卷调查。选定的研究对象对食品安全、营养有关知识的知晓率不到60%，知晓率不因为单位和岗位的不同而不同，但和研究对象的文化程度、学习专业、工龄、培训次数等因素明显相关。所以餐饮从业人员要不断加强食品安全知识培训，不断提高对食品安全的重视，注意养成良好的食品安全习惯，确保食品安全。     

原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法的探讨

目的提高原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法的回收率和精密度。方法改进原有的样品过滤定容分析步骤。结果检测方法的回收率为95%-105%,测定结果相对标准偏差小于10%。结论改进后的检测方法操作简便,精密度和准确度符合标准。     

硫酸生产用催化剂检测标准与质量监测探讨——以钒催化剂为例

以钒催化剂为例,探讨硫酸生产钒催化剂检测标准与质量监测管理,建议利用开展催化剂基础研究,制定科学的检测标准,加强催化剂质量的监测管理。     

“零工”大学毕业生也能理直气壮维权

一、“零工”大学生可以同时与多方签约 [案例]应届大学毕业生沈露萍与一家公司签订的劳动合同中约定:沈露萍根据公司要求,不定期给公司进行样品检测,每次时间不超过两小时,每小时收费60元.一个月后,沈露萍与另一家同公司有着竞争关系的用人单位签订了同样的劳动合同.公司遂以沈露萍违反竞业限制条款为由,要么赔偿其损失并立马走人:要么解除与另一用人单位的劳动合同.     

“食品安全战”如何方休

在经济快速发展、物质高度文明的今天,人们不必再为吃饱、穿暖而发愁,却又在为所吃食物是否安全、健康而感到担忧。本文从信息不对陈和舆论监督的角度,分析了备受关注的食品安全问题出现的原因,并提出一些建设性意见。     

社会组织在解决食品安全问题中的作用

食品安全问题频频被媒体报道,日益严重。问题食品不仅危害消费者的身体健康,同时还引起了消费者的恐慌心理以及不满情绪,为社会的和谐发展增添了不和谐因素。食品监管体系的不作为和慢作为是造成现存食品安全问题的主要原因。本文就食品监管体系的问题,提出了完善食品监管体系的新思路——引入三种类型的社会组织。通过社会组织调动社会上     

实验室的方法

本文探讨了检测和校准实验室采用方法的类型,解释了标准方法,非标准方法的区分,还对实验室自编的作业指导书进行了分类。