多媒体网络在面点工艺教学中的运用

职业学校面点工艺教学一直以包子、饺子、烧麦三大面食为教学内容,教学模式十几年不变。教学体系有理论教学体系和实践教学体系,理论教学体系的面点工艺课程主要采用的教学方法是讲授法、举例法、演示法、练习法等。实践课教学体系模式沿袭了古老的师带徒的理念。课程教学随意性、经验化成分很高。虽然,近十多年来所     

中点技能课教学方法的探究

中式面点实践技能操作课是中点专业课程的重要组成部分。中式面点技能操作课的教学质量高低直接影响学生的实际操作能力,因此必须强化学生的技能训练,把规范的实际操作技能训练作为主要的教学内容来抓。但目前实操课的教学存在许多不足,经过多年教学总结,笔者认为要从教学方法上进行改变:改变单一教学方式,采用分阶段教学法,运用多种方法手段,来强化学生的操作技能水平,提升课堂教学质量,充分提高学生学习潜能,使之达到形成高效、明确的教学目标。     

基于学生全面发展的高职面点制作课程教学探讨

面点制作是烹饪专业的一门专业基础课.在有限的理论课学时内上好面点制作课,教学方法至关重要.本文主要探讨了通过激发学生的学习兴趣、培养学生独立学习意识和自主学习能力等教学方法,提升高职面点制作课程教学效果.     

《面点工艺》教学的创新实践

<面点工艺>课程是烹饪专业中一门应用性很强的专业学科.笔者根据"行为导向"教学"学习领域"教材开发的要求,重新编写了教材.在此以自编教材<面点工艺--冠顶饺的制作>为例,谈谈创新教学实践过程. 一、确定教学目标、设计教学过程 "冠顶饺制作"是校本教材<面点工艺>中第二学习单元"清清爽爽实面团"中课题二的内容.     

在面点制作实训课中融入素质教育之我见

本文针对面点制作实训课素质教育的现状,抓住素质教育的本质,探讨通过师资培训、加强实训课管理、教学方法改进、课程设计优化等途径,把素质教育落实到实处.     

行为引导教学法在面点工艺教学中的应用

行为引导教学法是以学生为主体、以培养能力为目标、活化教学过程的教学方法。这种教学理念和教学方法是提高面点制作课程教学质量、提高学生学习积极性、加强学生核心素质培养的有效方法和措施。行为引导教学与传统教学相比,能提高学生的学习兴趣,显著增强学习效果。     

面点制作课程一体化教学学生学业评价方法初探

在时代发展和一体化教学改革背景下，学生学业的评价应该关注学生的综合职业能力发展。本文在分析面点制作课程一体化教学中学生学业评价的目的、原则的基础上，对学生学业的评价方法进行了初步探讨，希望能对面点制作课程一体化的教学提供有益的参考。     

课标与教材在教学中的应用探析

课标是理解教材、有效教学的依据,教材是落实课标和有效教学的载体,有效教学是落实课标的重要环节和途径。研读课标、理解教材、有效教学是实现提升教育教学质量和实现课程标准的核心价值观——人文愿景、文化愿景、社会愿景、国家愿景和生态愿景的需要。本文将从研读课标、理解教材入手,寻找有利于教学的方法进行有效教学,以期能对教学有所帮助。     

现代信息技术与面点教学的整合

现代信息技术以其信息的快捷、方便、大容量等显著特点与现代教育教学结合在一起,冲击着传统的教育方式。面点教学是一门实践技艺较强的课程,在教学中必须通过理论教学、操作示范、操作练习来完成教学。     

微课在模具专业教学中的应用探析

微课是近年来兴起的一种新的教学辅助手段,围绕某个知识点或者教学环节制作微课,通过微课来辅助教学,可有效提高教学效率.本文分析了模具专业教学中遇到的问题及目前微课制作存在的问题,提出对于模具专业微课制作问题的几种解决方法,即成立专业微课制作团队、建立微课录播室、开展微课制作培训、采用微课仿真教学解决实训条件不足问题、教师深入企业一线录制微课素材、制定微课的鼓励政策等等.     

分析微课在有机化学教学中的应用研究

微课代表了我国高等学校教学模式的优化与进步,微课在有机化学教学中的作用尤为明显,有效加深,了学生对有机化学知识的理解,加强了教学过程中的实践。从微课的含义特点以及高等院校中有机化学的教学现状入手,阐述了微课在有机化学教学中的应用,希望能够使微课在教学中得到更多的关注,为我国的教育事业发展提供一些帮助。     

微课在技工院校德育课程教学中的运用

微课是以教学微视频为核心的一种新型教学方式,对激发学生兴趣、提升教学效果具有重要意义.随着微课制作和应用的不断创新,微课在技工院校教学应用中得到了长足发展.本文以技工院校德育课程微课教学为例,介绍了微课的定义、特点和优势,分析了微课在德育课程教学中的运用、效果以及存在的问题,并就如何有效解决这些问题提出了合理化建议.     

面点技术示范操作教学方法点滴

示范操作演示是生产实习教学中极为重要的教学方法,它可以使学生直观、具体、形象、生动地学习,能帮助学生建立正确动作的概念,是形成操作技能表象的重要手段。面点制作实习教学中的示范操作方法多种多     

微课在小学数学教学中的应用

随着教育改革的不断深入和发展,越来越多的教学模式投入到教学实践过程中来,而微课就是近些年新兴的一种教学模式。老师们利用微课,可以有效地对课堂上的重点、难点等内容进行巩固,也可以利用微课来做课前引入或课后总结等教学工作。微课能够创设一种轻松愉悦的教学环境,激发小学生的学习兴趣。在小学数学教学中,利用微课的优点可以有效提高学生们的学习效率,所以本文就微课在小学数学中的应用展开探讨。     

一体化教学中说课的注意事项

说课是教师五环节教研模式（备课、说课、上课、评课、研课）的重要一环,也是提升教学水平的重要手段。在说课过程中,把握好教学内容所处的位置及其前后联系、大纲要求、教师指导用书建议及其教学目标、教学设计及其理由、教法学法的选择及其体现等,是极其关键的。说课要注意突出重点、详略得当、以讲为主、注重实效,有效提升说课质量。     

翻转课堂视角下高校思政课教学改革的途径分析

在现代信息技术不断普及和进一步发展中,也有效推动了高校思政课教学,传统思政课程教学模式受到现代信息技术极大的冲击,高校教师对传统教学模式进行创新和改革,将多元化教学方式和教学方法运用到高校思政课实际教学过程中.现如今现代信息技术得到社会中各个领域的认可和应用,在现代信息技术背景下,高校教师将翻转课堂教学模式运用在思政课教学过程中,可以丰富思政课教学内容,增加师生之间的互动,学生在与教师沟通交流过程中,能够加深所学思政课知识的记忆以及培养学生运用思政知识解决问题的能力,有效的提升课程教学质量,进而有助于在教学中锻炼学生形成积极自主学习思政课知识的意识,获得理想的思政课堂教学效果.本文针对翻转课堂视角下高校思政课教学改革进行探究分析,希望能够为推动高校中思政课程教学进一步发展提供帮助.     

如何进行数学有效说课

新课程背景下，如何进行有效说课。环节包括：说课内容在教材中的地位、教材分析、教法学法、学情分析、教学程序等。在数学有效说课中，对学情的把握，对教学理念的渗透，对数学思想的培养，对学生良好的学习习惯和能力的培养，对教材知识的分析处理，对教学环节的设计等，都要因材施教，在传统中求特色，在探索中求创新。     

“微课导学”教学模式与戏剧教学的有效整合

在App教学、"微时代"、远程教育等背景下,我国涌起"微课"教学热潮,但如何将其有效应用于语文教学的特定文体中,采用何种具体模式组织教学的研究较少。通过对"微课导学"教学模式进行研究,结合戏剧的舞台性、操作性较强的特点,构建了以"微课"和"导学案"为载体的戏剧教学的"微课导学"模式,为戏剧教学的研究和实践提供参考。     

微课之于小学语文教学的作用研究

在信息科技快速发展的同时,微课逐步产生并被应用在了小学语文教学过程中,也让小学语文教学拥有了新的活力。本文通过分析微课的基本内涵以及特征和小学语文教学的现状,对微课之于小学语文教学的有效应用进行了探究,希望可以进一步改善微课在小学语文教学中所发挥的效用。     

"雨课堂"在高校思政课教学改革中应用研究 ——以《中国近现代史纲要》课为例

提升思政课的针对性和亲和力是思政课教学改革的重要目标.作为思政课重要课程之一的《中国近现代史纲要》课在运用了"雨课堂"移动教学平台后,在课前教学设计环节、课堂互动环节、课后反馈环节都产生了积极影响,有效提升了教学效果.同时,"雨课堂"移动教学平台在使用过程中在教学硬件、教学软件及雨课堂自身设计技术上尚存在一些问题,需相关部门进一步解决.