粗粮变佳肴

一、龙虎斗 原料：面粉、玉米粉、切面各三两，鸡蛋三只，青菜半斤，芝麻酱一两，葱、盐酌量。做法：面粉、玉米粉搅拌均匀后，用4两开水边冲边搅，然后用力揉搓成团，再在菜板上轻轻摔打，使之紧、硬、糯。然后切片、切条、切指肚大的丁块并加些面粉揉搓一下。     

西蓝花浓汤的早餐情结

【材料】西蓝花一个、土豆三个、牛奶一盒（也可用淡奶油）、面粉少许、火腿100克【调料】盐、烹调油（可以用黄油）做法：1．西蓝花分小朵洗净，土豆去皮切大块，在小锅中加水煮上。2．煮的时候把火腿切丝，然后起锅，倒油烧热，将面粉炒一下。炒时用小火，程度不必刻意，如果油很热，加上面粉稍拌即可关火。倒上牛奶，充分搅拌均匀至无干粉团。     

教你自制家庭月饼

原料(20个60克月饼的分量):低筋面粉200克,色拉油60毫升,转化糖浆150毫升,食用枧水1/2小匙(枧水可以用食用碱水=1 4的比例调匀代替),馅料(豆沙、莲蓉等均可)900克,蛋液适量。制作方法:1.将低筋面粉提前过筛;2.往转化糖浆中加入食用枧水搅拌均匀,然后将过筛后的面粉倒入,用刮刀切拌均匀成面团;     

9ZF350型小型粉碎铡草揉草多用机

山东省莱州市沙河珍珠金辉畜牧化工机械厂研制成功9ZF350型小型粉碎铡草揉草多用机。该机为一体全钢封闭结构,旋转刀轮和锤片连体,可分别完成铡切、揉搓和粉碎,实现水平式输入铡切和垂直直投式粉碎。该机一是可以对多种作物秸杆进行     

土豆制作仿虾片

用土豆制作的仿虾片,品质酥脆,味香爽口。(1)原料要求:选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤的土豆为原料。(2)原料处理:将土豆清洗干净,去皮,切成1.5毫米厚的薄片,再切成大小一致的圆片或方片。然后用清水漂洗除去淀粉,捞出沥水,晾晒或烘干。(3)配料组成:土豆片1000克,精面粉100克,鸡蛋2个,水2500毫升。(4)面粉裹糊:先将精面粉倒入水中,搅拌均匀,再将鸡蛋打开一个小口,倒出蛋清,剩下蛋黄,将蛋清调入面粉糊中搅     

果味高级乳酪蛋糕的加工

果味高级乳酪蛋糕是蛋糕中的精品,营养丰富、味道清香、口感酸甜、油而不腻,深受广大消费者青睐。加工该蛋糕是国营、集体企业及个体劳动者的一条致富门路。(一)配方:(1)美式派皮:精面粉200g、牛油(无盐)160g、盐4g、水120ml。(2)乳酪:干酪240g、玉米粉120g、砂糖35g、牛油(无盐)50g、鸡蛋2个、牛奶100m!、盐2g、柠檬汁少量。(3)其他:苹果1个、砂糖15g、酸樱桃16     

无公害蔬菜防虫技巧

(二)烟草法杀虫。主要用于防治蔬菜的椿象、蝇蛆、蚜虫等害虫。配制方法:将烟草与清水按1:40左右的比例称取,再将烟叶弄碎,用10份开水浸泡并加盖密封,待水温降至20℃时,将浸透的烟叶揉搓,直至无较浓汁液时再捞出烟叶。放入另外10份清水中继续揉搓。反复多次揉搓后滤渣捞出烟叶,将烟汁全部混合,每亩喷洒60公斤左右。(二)草木灰法杀虫。草木灰含有丰富的碳酸     

验方四则

(一)治疗关节寒痛:用干的尖头红辣椒3个,生姜30克,切成细末;面粉50克加白酒25克。然后一同放在碗内调匀后敷于关节痛处。每2天一次,连用5次。(二)治疗风寒头痛:细辛5克、白芷10克、冰片2.5克,共研成细末,然后加入1     

肉犬饲料的配制

(一)饲料配方:(1)乳狗:动物肉或内脏500克绞碎后加鸡蛋3个、玉米粉300克、青菜类500克(切碎),生长素适量,并加入少量浓缩的骨肉汤,也可补饲少量生奶、米汤,并逐渐增喂一些稀粥,加喂少量的骨粉和鱼粉。稀粥和肉汤开始每次喂30-50毫升,逐渐增加到200-500毫升(以上为6只仔狗用量)。(2)断乳仔狗:玉米面21％,碎米15％,糠饼15％,面粉5％,豆饼14％,麦麸15％,菜饼15％,鱼粉6％,骨粉5％,生长素和食盐各0.5％。断乳仔狗最好加喂肉汤,即每只狗每     

巧治盆栽花卉虫害五法

全脂牛奶治壁虱:壁虱能引起盆景植物枝叶变色和枯萎。将4杯面粉和半杯全脂牛奶加入20升水中搅拌,然后用纱布过滤,把这种液体喷洒在植物上,就能杀死壁虱及其卵。     

微波炉用法种种

1.微波炉蒸蛋糕用料:面粉500克、鸡蛋两个、酵母粉5克、糖适量。做法:用35摄氏度左右的水将酵母粉调开,放入面粉中搅成糊状,     

引蛇出洞一法

若在野外发现蛇进洞内或有蛇经常活动地方之处,可用自配的“诱蛇灵”放于任何一处,各种大小有毒无毒的蛇类闻昧自来聚集一处待捕,然后再用醉蛇药喷洒,使其昏迷捕捉。办法是:将咖啡50克,胡椒25克,鸡蛋清三个,面粉50克混合均匀后捏成牯团。然后把制好的药团放于蛇洞处或附     

新型长效服装加香技术

玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食,其香味浓郁,营养丰富,口感纯正,能与挂面相媲美。其加工制作方法如下:一、选配原料:(1)玉米:以纯白色玉米为好。先将玉米放入55～60℃的热水中浸泡10～15分钟,有利皮、米分离。然后取出沥干表面的水汽,并及时放入碾米机碾碎,但不能碾细。碾碎后,并用筛子或簸箕将皮筛出,将脱皮的米粒备用。注意:这种米粒不能堆积时间过长,一般在24小时内要加工完     

翡翠水晶饺

主料：澄面（在超市可买到;是面粉加工洗去面筋,然后将洗去面筋的水粉器进行沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料）。     

面粉散装物流系统的构建分析

构建面粉散装物流系统是实现面粉散装储运模式的重要前提和保障。针对目前面粉散装物流领域存在的问题,给出了现代面粉散装物流与面粉散装物流系统的定义,并从5个方面分析了面粉散装物流系统的构建要素,分别为体系结构与运行模式、关键技术与装备、业务流程重组、物流信息化与物流系统的多目标优化。     

快速发酵粉生产技术

快速发酵粉是制作面包、馒头、油条及其它面食品不可缺少的辅料。本产品与面粉加水拌和后,立即会产气发酵.几分钟时间即可上锅薰制,因发酵时间短,不会产生酸涩气味。制作快速发酵粉、无需机械设备,一人手工操作就可生产,确是家庭致富的好门路。(一)配方:重酒石酸钾100克,碳酸氢钠100克。淀粉20克。(二)制作:先将以上原料分别研细过筛,然后     

中国面粉加工业的现状与前途——基于豫东地区面粉加工企业问卷调查的浅论

中部地区的崛起与农业或农村振兴之间有着密切的关系,而适合该地区经济发展的模式之一便是推动以农产品加工业为主导的地域经济发展.对豫东地区100家面粉加工业的调查资料进行回归分析的结果显示:规模经济是该地区面粉加工业发展的关键,未来中国面粉加工业发展的主旋律将是规模化、集约化.     

巴彦淖尔地区富硒小麦营养价值分析

本文以富硒小麦及富硒面粉为主要材料,通过常规检测方法对其进行基本营养成分分析,为富硒面粉产品的生产加工提供理论与技术依据。研究结果表明:小麦在生长期喷施硒肥,其籽粒中硒含量提高了1.71倍;同时也会提高小麦籽粒及其面粉的营养价值。     

美丽的“心计”

心计,谋略,策划之计。心计用于家庭生活中,添姿加彩,能生出许多情趣。笔者见到过这样一对老夫妻。妻子瘦弱,老头听说鳝鱼滋补养颜,可妻子却害怕那酷似蛇的模样儿。老头眉头一皱,计上心来,将鳝鱼一截一截切好,用面粉裹好,粘出喜色     

谈谈小麦粉中过氧化苯甲酰的测定中应注意的问题

面粉增白剂——过氧化苯甲酰又称面粉改良剂,它对面粉有明显的增白和促进熟化的效果,其在小麦粉中通过与水份作用产生具有强氧化性的游离原子氧[O],它可氧化小麦面粉中含有的类胡萝卜素等多烯类色素使其褪色,从而使面粉变白。过氧化苯甲酰在面粉中适量添加,可有效增加面粉的白度和筋力,大大改善面粉的加工性能,又由于过氧化苯甲酰在面粉中反应生成的苯甲酸有防腐、防霉的效果,可改善面粉的储藏性,而且适量的剂量,对人体也安全无害。但过量使用对人体却是非常有害。因此,我国《食品添加剂使用卫生标准。中,规定其最大使用量为0.06g/kg,目前,…