加压法生产豆芽

常规法生产豆芽,1千克黄豆只能生产豆芽5-6千克,1千克绿豆生产豆芽9千克左右。采用加压法,1千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,1千克绿豆可生产绿豆芽13千克左右,且加压法生产出的豆芽芽体粗、根须短、长度一致,洁白脆嫩。该法操作简单。1．备料。做简易木箱若干个,大小无规定。要求     

炖肉汤多加三种豆

黄豆、黑豆等豆类虽然营养好，但是很多人吃了会胀气。如果把豆子放在汤里炖，豆子就更容易消化，不易引起胀气，而且加人豆类的汤营养也更有利于健康。     

哪些食品可防艾滋病

艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病,目前尚无特效药。除了在杜绝不沽性行为、慎重输血输液、讲究卫生等方面预防外,还要多吃些抵抗艾滋病病毒的食品。那么,哪些食品具有这样的功能呢?黄豆黄豆中除含丰富的蛋白质以外,还含有丰富的硒,硒能提高人体抗病能力。黄豆中的大豆     

五豆糕加工方法

五豆糕营养丰富,其加工工艺简单,原材料易购,每人每天可加工100千克,利润每0．5千克1元以上,是一条较好的致富门路。其制作方法如下。一、原料:黄豆、青豆、黑豆、豌豆、红小豆、花生仁。二、工具:粉碎机、筛子、炒锅、蒸锅等。     

如何制作黄豆酱

主料：黄豆2500克。调料：盐250克，甜面酱500克。制作：1．将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排除后洗净，用水泡涨，沥干水分，放入缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。2．缸内盐水倒出留作他用。将缸洗净晾于，倒入黄豆，加入甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即可。     

营养课堂

螃蟹 螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。     

掌握健康知识让你快乐受孕

1．注意营养，自然孕育 男性应多食富含锌的食物，例如精肉、鸡、海鲜以及谷物。女性则可以经常食用营养丰富及富含叶酸的食物。     

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抓住基本最重要

中国共产党80年的历史是一个丰富的宝库，蕴涵着许多宝贵的真理。在新的世纪，要全面推进党的事业，就必须从党的这一丰富宝库中汲取营养。其中最重要的，就是那些被称为“基本”的东西，包括党的性质、宗旨、指导思想、基本路线、基本制度等等。     

酸牛奶——好东西要学会挑

酸牛奶是老幼咸宜的理想食品，它不仅风味独特，酸甜适度，芳香可口，营养丰富，且含有多种对人体有益的乳酸菌，深受广大消费者的青睐。那么该怎么挑选酸奶呢？     

鱼类营养各有不同

鱼的味道鲜美，且营养丰富，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能．这并不是人人清楚。     

浅谈图书馆在学生素质教育中的作用

图书馆是传播文化科技知识的重要场所，也是社会主义文化阵地之一。图书馆以其丰富的文化信息资源，成为青少年接受全面系统的素质教育所吮吸不尽的营养源泉。图书馆开发内容丰富、新颖多样、富有教育意义的读书活动，对青少年意志品德的培养和行为习惯的形成等素质教育起着潜移默化的作用。     

又到凉菜唱主角

转眼间，夏天来临，凉菜又开始在餐桌上唱主角。凉菜用料广泛，做法多样，应该是十分丰富的。可是一般的家庭吃法却很单调，饭店、酒家的凉菜也是大同小异，缺少新意。其实，只要我们灵活搭配主辅料，妙用调味料，营养丰富的新味凉菜便会随时制作出来。下面就介绍几款，供读者参考。     

把虾皮磨成味精

无论是炒菜还是煲汤，放少许味精或鸡精，都能让菜肴味道鲜美很多，但常吃却会影响健康。其实，利用虾皮等天然食材可以自制味精．不但能增鲜提味，而且营养丰富。     

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隐性饥饿危害儿童健康

正明明吃得不错,身体却长期处于"饥饿状态"。看似奇怪的问题,营养专家给出的答案很简单:隐性饥饿其实隐藏在"饮食营养丰富"的外衣下。吃得不错不等于有营养国民每日摄入的营养状况有关调查发现,微量营养素缺乏的现象相当普遍。营养专家将这种吃饱肚子的营养素缺乏称为隐性饥饿。传统的观点认为,只要人们吃饱,身体自然就健康。但是调查发现,在物质生活丰富     

甘薯—胡萝卜复合脯的制作

甘薯和胡萝卜的营养丰富。是人们喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料生产的甘薯-胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单。     

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风味蛋肠制作方法

风味蛋肠营养丰富，味美辛香，食用方便，易于贮藏。 1．配方。鲜禽蛋50千克、湿蛋白粉10千克、食盐1．8千克、葱汁0．5升、胡椒粉60克，40℃温水2．5升。