国外小费拾趣

国外,给小费是游客在旅行中经常会碰到的问题。平时很热情的服务员让你坐了冷板凳,或者客房服务员总是忘记把脏衣服拿去洗,忘记给你换去坏了的灯泡,这大概皆因没给或少给了小费。 在奥地利,尽管各项费用中已经包括服务费,但餐厅服务员和司机们     

餐厅服务员岗位口语交际研究

该文从中职生餐厅服务员岗位实践存在的实际问题出发,梳理餐厅服务员职场口语交际方面的注意要点,探索口语课程如何更好地为旅游专业服务,促进中职生在反思中成长。     

巨鲸肚的生意经

用手搭在戴着夜视镜的服务员肩上，慢慢走入用餐区找座位，落座后周围谁也看不见，只能默默等待服务员把订好的套餐送到跟前，然后还要小心翼翼地寻找食物并往自己的嘴里送，再与同伴或惊或喜地享受着坐在伸手不见五指的黑暗中吃饭的乐趣。当然，吃完后还可在黑暗中捏个陶艺带回家。这就是巨鲸肚黑暗餐厅里颠覆性的用餐情景。     

新经济下的绩效考核

比如一个餐馆,餐桌的干净与否往往是一个服务员的责任,但是服务品质则是餐厅经理的责任,他应该考虑如何把服务品质的责任分解到他的服务员,他的厨师,他的销售员。     

没有真情的服务不如不做

<正> 某大学郭教授外出住在一家星级宾馆。 清晨起来散步,出门时,总台服务员问了第一声:“先生,您好”;出了大门,门卫问第二声“先生,您好”;散步回来,门卫、总台服务员、电梯服务员又接二连三地“先生,您好！”知书达理的教授对如此礼遇,只好三步一点头地应答着,搞得心里很烦。 中午有人在宾馆餐厅请教授吃饭,服务员上菜时说对不起,递毛巾时说对不起,上烟缸时说对不起,撤空盘子说的还是对不起……两个多小时也不知说了多少个对不起。教授按耐不住问服务员:“今天,你什么时候能做一件对得起我的事情来?” 一散席,郭教授即向总经理投诉了这两件让人不快的事。开始,总经理感到不理解,我们这样规范标准的服务,怎么还会被投诉呢?经仔细了解,原来是服务员的服务缺少情感,机械冷漠地百人一言、千人一面,令人生厌。     

溜冰餐厅

泰国曼谷有一家餐厅,由于面积大,顾客多,为了及时为顾客服务,餐厅老板采用了别具一格的服务方式,把身强力壮、仪态端正的男女青年服务员,训练成溜冰技术非常娴熟的侍者。他们手捧盘碟,脚踏旱冰鞋,往来穿插于各个餐桌之间,     

800元<300元

800元＜300元，所有的人都会不相信。笔者经历了一件事，才知800元＜300元是真的。周六，到一个单位开会。会安排在上级单位。人到了，这个单位的领导要招待所服务员开间会议室的门，招待所的服务员待搭不理。终于开了会议室的门，可时间过了一个小时。我和这单位的领导开玩笑，是不是招待所的服务员工资奖金低。他说，不低了，已经拿七八百元了。中午开饭了，餐厅服务员热情地带我们到饭厅，忙碌中总是陪着笑脸，使客人感到是在享受一种文化。我悄悄问身边的领导得知，这部分人是招聘来的，月薪才300元。拿800元的应该比拿300元的积极性高…     

小幽默5则

证明 服务员对一对男女说：“如果你们能证明是夫妻关系的话，我们可以给二位开一间房。” 男子嘟囔道：“如果你能够证明我们不是夫妻的话，我会感谢你一辈子……”     

给顾客家的感觉

<正>我家附近有甲、乙两家餐厅,厨艺相当,价格也差不多。但我却更青睐乙餐厅,因为乙餐厅多了一样东西——人情味。乙餐厅的老板不像老板,更像一位相熟的老朋友,在你有空的时候,他会跟你讨论西装的款式和领带的颜色,那口气就像一位多年的密友。他们的服务也充满人情味,餐厅一角有一个小厨房,假如你觉得菜肴口味     

4G时代 决胜移动终端

如今你无论是走进餐厅、地铁、机场，还是走在路上，都会发现周围的人在低头看手机，你也许意识到了，移动智能终端已经改变了我们生活方式。     

钱能降低品味生活的能力

实验发现，快乐和幸福是两回事，钱可以买到使你快乐的东西，如去高级餐厅用餐，去热门的旅游景点度假，但是钱却无法增进你感受生命中美好东西的能力     

只欢迎单身狗的餐厅

正多明博在韩国首尔开着一家餐厅,由于竞争者甚多,生意不好也不坏。那天,一位小伙走进餐厅,要了一瓶啤酒、一盘炸鸡,一边吃,一边玩着手机。买单的时候,他对服务员说:"我身边那对小情侣,边吃边聊,那热乎劲儿,我坐在一边吃饭都有点受虐的感觉了……"多明博是个很细心的人,于是,他对光顾自己餐厅的顾客就做了一个详尽的记录。发现不少独自一人来就餐的未婚年轻人都有类似感觉,心想:"和周围的餐厅相比,自己也没有什么优     

留客新招

<正> 顾客是企业获取利润的源泉。如何才能招徕顾客,留住回头客,下文几例,或许会对你有所启示。 肯德基的101％ 北京几家肯德基家乡鸡餐厅提出个口号:让顾客101％的满意。肯德基提出这个101％是对100％的一种紧逼,一种挑战。 如下雨天,服务员会给每位没带雨具的老人和带小孩的顾客送上一把雨伞,请他们在方便的时候顺路带回。然而正是这超乎寻常的1％服务,都体现了服务的真诚、圆满.你能不再来光顾,能不及时送伞归主。     

餐饮10元店

<正> 老D外出探亲,途经南京,在新街口闹市区逛了半天,不觉已到午餐时分,他偕同妻儿,就地找了家小餐厅,原以为非一张大团结对付不下来,结果发现意外的惊喜,这家餐厅每个炒菜均不超过十元。老D点了三个炒菜,其中两荤一素,外加一碗雪菜蛋汤,买单时,半张大团结还给找回了几元钱。老D打着饱嗝问服务员:南京的饭     

《餐饮服务与管理》中双语教学初探

根据社会的需求和就业的趋势,餐厅服务员的语言培训已显得日趋重要,这在我国已列入头等重要地位.让中职学生在<餐饮服务与管理>中学会基本的英语日常用语和相关的专业英语,具备一定的双语能力,是时代的需求、历史的发展.     

官气是官员剪不掉的黑影子

央视主持人李小萌在微博上爆料,她在飞机头等舱遇到一位傲慢哥,坐在原本是她的位置上。她向机舱服务员投诉,但服务员唯唯诺诺不敢上前。＂该男抬眼傲慢地问：你想靠窗还是怎么着？＂＂我想靠,这是商量着来的么？＂虽是这么想,李小萌嘴上却说：你就坐那儿吧。     

晋身全球顶级品牌30强张裕解百纳出口欧美28个国家

谁是世界上最知名的中国葡萄酒品牌？在巴黎四季（Four Seasons）酒店、旧金山渔人码头、吉隆坡双子塔的高级餐厅里，品味张裕解百纳的消费者会给你同一个答案。     

小幽默5则

正姓氏笔画"小同志,我给你提个意见啊。每次你印这个出席会议的人员名单,总是按职务高低排序,把我放在最前面,别的同志会有意见的。都是革命同志,讲求平等,哪能分职务高低呢,以后请按照姓氏笔画排序。""好的,丁局长。"女性自省新标准吾日三省吾身:看脸,看秤,看余额。忘带男朋友在一家时装店里,一个穿着时尚的美女,对服务员说:"这几套衣服我全要了!"服务员正在包装时,美女突然大叫道:"糟了!"服务员:"怎么了?难道您忘记带钱了吗?"美女左右看了看,很尴尬地说:"我……我忘带男朋友了!"     

创新育英才 桃李自芳菲——中牟四高创新发展纪实

核心提示：始建于1977年的中牟四高，位于中牟县城东路56号，原名为“中牟县城关高中”，于1991年更名为“中牟县第四高级中学”一现在，中牟四高已拥有教学楼5栋，职工宿舍楼1栋，综合办公楼1栋，学生餐厅3人，学生宿舍楼3栋，标准运动场1个。     

细节关乎失败

<正> 人们在高档些的饭店就餐时,服务员会给每人送上一条餐巾,但通常餐巾掖在胸前卡不住,放在腿上又不知不觉会掉在地上,起不到为衣服保洁的作用。很多人干脆不用餐巾,甚至放在屁股下垫座。鉴于此,青岛东来顺餐厅特意在每块餐巾的一个角上挖了个锁好扣眼的长孔,客人可以用来别在衣服的扣子上。更细微之处是,根据季节的不同,扣眼的大小也有区别,非常管用,方便了食客。餐巾上的小小扣眼,让人们从中领略到餐厅无微不至的服务,生意兴隆自在情理中。 其实,细节是商品或服务整体形象的缩影。在市场竞争日趋激烈的今天,企业间