美食商机升温过度，烫坏了“舌尖”咋办？

纪录片《舌尖上的中国》的播出，不仅刺激了“吃货”们的味蕾，更是掀起了一波美食经济热潮。片中所介绍的美食在各购物网站热销，就连烹煮美食的餐具、烹饪图书等产品也随之走俏，更有不少旅行社适时推出了“舌尖上的旅行”等美食路线。     

美食特惠免费品尝刷卡积分建行“78美食龙卡”，一卡吃遍福州!

作为一个地道的美食家，钱包里总是装满了大大小小的饭店打折卡、酒店贵宾卡，着实让人烦恼。别担心，针对都市人既想要实惠又想给皮夹“减负”的需求，中国建设银行福建省分行新近推出了“78美食龙卡信用卡”，以“善食者福”的口号和理念为用户提供优专属服务，一卡玩转全城美食。该卡已于目前全面对外发行。     

赏金陵市花 尝健康美食——南京名店名菜采撷

借梅花节的东风，南京餐饮业的盛大集会——“中国南京国际梅花节·百年汤沟名店名菜美食月”，于2月26日在古南都饭店揭幕。活动主题是：赏金陵市花，尝健康美食，品百年汤沟。活动内容有贯穿美食月全过程的“名店名菜大联展”，大联展以南京餐饮业在2005年“十运”期间举办的“名店名菜大联展”中评选的40家名店、80个名菜为主体，     

秋季美味祛火小零食

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，为寒冬的到来蓄好能量。本期特地为您介绍适合秋季的败火小零食，都是兼顾“秋补”和爽口的双料美食!     

我所知的鲁迅作品中的绍兴戏和“无常”

鲁迅少年时代，在故乡绍兴看过不步家乡戏，曾给他留下深刻的印象，并且一直念念不忘，甚至离开故乡后，在自传体小说《社戏》中还写到，“我实在再没有吃到那夜似的好豆——也不再看到那夜似的好戏了。”     

南京美食传统与现代共鸣

“民以食为天”。到了南京，如果不去品尝一下各种风格的南京美食，您此行一定会留下不少遗憾。就如南京城市本身就是现代与传统的融合，南京的美食既有久负盛名的鸭肴，有闻名全国的秦淮小吃，也有左拥秦淮河，右抱世界保存最为完整的古城墙边的福忆祥酒楼，还有小资聚餐的“磁场”－1912。     

赤峰原始陶文是汉字的源头

本文与《石棚山M52原始图画文字的破译》为姊妹篇．前文已释读了石栅山M52直腹罐上的7个字“织，豆，田．窑，窑，豆，窑”．从而破译为一篇原始祭文；又释读了M20彩陶钵上的1个字“亚”．这8个原始陶文的年代，早于夏代约两个世纪，早于殷商武丁时期的甲骨文约有千年．本文专门讨论其造字的象形之法，归纳为“双边对称省形法”、“独有特征标志法”、“结构原理示意法”。这三种方法均被后来的金文、甲骨文所继承发展．这些事实说明，赤峰原始陶文是汉字的源头．在考论过程中，又释读了商代铜器“子”觚上的字为“窑”，是的异体字，因此甲骨文的字也应读作“窑”．并且认为，石栅山M52“豆”字下部的△形符号（小河沿文化豆座上△形镂孔的如实再现）所包含的观念是对高高在上的鬼神表示敬意．     

把爱恋烹成美食，庞晔的婚姻如此“保鲜”

2006年8月30臼，世界品牌实验室公布2006年度“中国最具价值主持人”排名榜，江苏电视台女主持人庞哗首次跻身前10名，身价达1．1亿元。在荧屏上，庞哗说：“我要感谢我的老公，是他用美食抓住了我的胃，更抓住了我的心。我们俩因美食而结缘，是典型的‘饮食男女’，恋情也就色香味俱全……”     

食全食美 玄武饭店

近年来，玄武饭店致力于发扬“南京美食”的美誉，灵活经营、取能者之际，引入了新思维、新技术，保证了新作品诞生的延续。应食家要求，先后推出了“玄武招牌翅”、“玄武贵宾翅”、“吉利鸿运鲍”、“百搭官燕”、“群珍炖海马”、“红烧佛跳墙”等，并耗资数万，组织厨点师到沈阳、北京、杭州、开封、洛阳、南京、西安等地考察，遍尝当地名店美食，同当地名厨考究古菜历史沿革，继率先在南京市成功推出了中华民族饮食文化象徽——精选满汉宴席，玄武饭店的“精选满汉宴席”既见传统的影子，又现精致、潮流的触觉，给您带来味觉和视觉的双重惊喜。     

中国现当代文学中的“美食怀旧”书写——以陆文夫为个案

本文以陆文夫和苏州美食的“纠结”关系为个案,探讨中国现当代文学中的“美食怀旧”现象.笔者首先简述中国现代作家“美食怀旧”的文化背景,然后梳理陆文夫的“姑苏之恋”,最后审视他的中篇小说《美食家》中体现的文化、性别、政治等因素的交织互动,特别是其中男性中心的历史叙事模式.     

一亩油莎豆 收入三千元

“油莎豆”是高产高效的油粒作物，是农民快速致富的可靠门路，种1亩油莎豆相当于种5亩花生的收入，油莎豆易种易管，适应性强不择土壤，4-7月可随时播种，为产1000-1500公斤，如售种亩收入上万元。油莎豆可生吃、炒食、烧菜、榨油等，营养丰富，味美香甜，     

冬季进补食疗方

俗语说：“冬季进补，来春打虎”。冬季人体生理功能下降，适当进补可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢。冬季该吃哪些美食来滋补身体呢？饮食界的相关人士开出了“冬季进补食疗方”。     

不可盲目引种“油莎豆”

目前,兜售“油莎豆”的广告屡见报端。有的称其为“人参豆”、“地下核桃”等誉为“油料之王”。《专业户》94年4期“引进以下几种种子需慎重”一文,给予了揭露。笔者特撰此文以便大家引种时参考。油莎豆又称豆莎草,属沙草科是多年生草本植物。原产埃及和印度尼西来亚。我国1960年从保加利亚引种,作为一年生油料作物栽培。块茎含有多种营养物质,味道甘甜,营养价值超过小麦和玉米。油莎豆含油较高,一般为     

老人与美食

时下,舆论界一再提到美食,那就谈谈老人与“美食”吧。不过,这里的美食二字,是打有引号的,因为我不是说的每年花多少亿吃喝的那种美食;也不是说的那些穷奢极侈、山珍海味、雕龙刻凤的美食;更不是满汉全席、黄金宴、红楼宴、琼花宴等等的美食;也不是巧立名目、花样翻新、越贵越好、洋洋大观的美食节。我谈的是为了维护老人的健康,合理调配饮食,既适应老人生理需要,容易消化,又做得美味可口;既节约金钱,又不费时间,使老人欢度晚年的“美食”。     

埃塞俄比亚的美食

去年因公去了埃塞俄比亚一趟，好好地领略了一下当地的“美食”。 爱上英吉拉 埃塞俄比亚位于东非，是一个虽然贫穷，然而人们却知足常乐、心态平和、待人彬彬有礼的国家，苔麸是这里特产的一种粮食，当地人都说是苔麸让他们活下来了。因为苔麸虽然产量不高，但是易生长。而且淀粉含量高达99％，收获后加工好的面粉容易保存，埃塞俄比亚极负盛名的“英吉拉”就是用苔麸面粉制作而成的，而且3000年来一直庇护着当地人的肠胃。     

米饭加豆等于吃肉

没有最好的食物，只有最好的搭配。“米饭加豆等于吃肉”，是营养学上的一个经典搭配。     

贵州酸菜、豆饲的制作

酸菜、豆饲是贵州风味特产，历久不衰，百吃不压，经济实惠，家庭俱备。酸菜又是极好的消夏之品．“肉末酸菜汤”还登上宴席的大雅之堂，在山珍海味之间“一枝独秀”．在城里，不少人靠卖酸菜而发家致富。豆饲是酸菜及各类菜蔬菜作蘸水用的主料，其风味独特，是其它酱类所不能替代的现将二者的制作方法介绍如下：     

冬季滋补：享受美味同时强身健体

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。下面介绍几种选材和制作都很方便的冬季滋补美食，祝大家享受美味的同时强身健体。     

我国商品期货市场假日效应的实证研究

本文利用AR-GARCH模型对我国商品期货市场的沪铜、沪铝、豆一、强麦的价格收益以及收益的波动是否具有假日效应进行了实证研究，发现四个期货品种的价格收益及收益波动率均不存在“假前效应”：沪铜、豆一的价格收益存在“假后效应”，四个期货品种的收益波动率均存在“假后效应”。这种情况既反映了中国期货市场的参与者风险意识不强，又表明中国期货市场与国际市场存在较强的关联度。     

心是一把铁勺

记得我小时候第一次学到“心”这个字的时候，老师说，“心”是一把铁勺子，正在炒豆。豆子会蹦啊，最后两颗豆子掉在了“心”外，只有一颗幸运豆留在了勺里。人们常说人的心比海洋比天空还要博大，窃以为这是指宏伟幽深的冥想时刻，并非随时随地的状态。在平常的日子里，人心就是一把锈迹斑斑的铁勺。因为有锈，所以要常常擦拭。我们的心会被各种含酸带碱的风雨浸淫，