健康即时贴

饭桌上不要垫报纸 吃饭时不能用报纸垫桌子,更不要让印刷品直接接触食物,否则可能导致油墨污染。油墨中的主要污染物是重金属,包括铅、铬、镉、汞等,它们都可能对人体产生危害。     

喝鲜果蔬菜汁有讲究

人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由基、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物,因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后,     

食物腐败变质检测仪的电路设计

食物腐败变质的原因比较复杂,大致可以归纳为化学原因、食物中的水分、物理原因、微生物原因等几个方面.根据食物腐败变质的机理,食物腐败变质检测仪从食物的电阻和水分含量这两个参数入手,可以方便快捷地对各种食物的变质、水分含量进行测量.     

长痤疮，少吃高碘食物

海带被国内外学者誉为碱性食品之王。它含碘丰富。是其他蔬菜的几十倍甚至几百倍；其中所含的特殊氨基酸有降血压功效；褐藻胶还有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、铜等重金属以及排除体内放射性元素的作用。但是。患有痤疮的人应该少吃海带等含碘高的食物。     

食物不耐受与老年高血压疾病的临床研究进展

食物不耐受是由人体对食物中的某种成分产生IgG介导的免疫反应,近年来膳食原因造成的食物不耐受现象与相关疾病的关系不断被探讨,通过检测食物中的特异性IgG抗体的表达,了解不耐受食物的种类,从而探讨相关系统性疾病与食物不耐受之间的相关性,随着研究的不断深入,食物不耐受与多种系统性疾病具有相关性,包括消化系统、呼吸系统、感染性疾病、皮肤病、神经系统疾病等,近年来越来越多的研究发现该病与老年高血压疾病具有相关性,本研究对两种疾病之间关系进行综述,从而良好地控制疾病的发展,更好地指导高血压患者的饮食。     

不要夸大食物间的化学作用

科学试验证实，食物相克的说法是没有科学依据的。但是，食物中的营养素互相作用可能影响吸收是客观事实，是正常现象。事实上，人体进食后所有的食物成分都会在胃的收缩挤压之下，与胃液搅拌混合形成食糜，然后被逐步推进至小肠。若进食的是糖类，胃排空需要2小时，蛋白质则需要3至4小时，脂肪需要5至6小时；而混合性食物需4至5小时。     

口渴未必真缺水

在日常生活中，我们常听到这样的话：平时要多喝水，这样对身体好；日常多注意补充身体的水分，对健康有帮助。一般来说，成人每天大约需要2200毫升水，从食物中约可获得1000毫升水，其他的1200毫升则需要通过饮水补充，才能满足人体的生理需要。121渴其实是人体自身一种独特的保护机制，从而使人体免于脱水。     

人体的“灵丹妙药”

人类在漫长的历吏发展长河中，学会了利用自然物质来防病治病、维护身体的健康，但也从人体自身中发现了许多“灵丹妙药”，用来防治疾病，调节机体平衡。可以说，人体本身就是一座“药材库”。 唾液唾液有延年益寿之功。李时珍将唾液誉为“神水灵液”。唾液能湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉；有助于声带振动、发声、讲话；唾液能清洁口腔，保护牙齿，清除口腔中的残余食物；唾液能催化淀粉水解的糊精、麦芽糖；降低胃的溃疡率；唾液中的表皮生长因子能促进伤口愈合。唾液中的溶菌酶、氧化酶等有消炎、止痛、解毒、免疫作用，还可破坏部分致癌物。美国国立牙科研究所的医师研究发现唾液还有着抑制艾滋病病毒传染性的功能。     

酶──人体生命的保护神

酶是生物体活细胞的成分，由活细胞产生，是一种特有特异催化功能的特殊蛋白质．正常人慢嚼一口白饭，片刻就会愈嚼愈甜，这是因为咀嚼食物刺激口腔、温度、化学感受器．促进唾液的大量分泌，从小的唾液淀粉酶迅速催化淀粉分解成麦芽糖，后者刺激觉器便产生甜味，这就揭开了的是“人体生命保护神”的神秘面纱．人体的基本特征之一在于不断地进行新陈代谢，而代谢中的化学瓜绝大多数离不开酶的催化作用。许多过遗传性代谢缺陷病，几乎都是由于先天缺乏某些酶所引起的＊卞O山队士出的内化症，是由I人人缺三们积酸纤化酶，不能使加壮的叮化为v…     

人体重(轻)伤鉴定标准适用类推浅议

1．《鉴定标准》“类推”的必要性由于我国近代法医学起步晚，发展慢；医学科学不断发展，病变与外伤关系进一步阐明；亦由于建国后我国成文刑法典颁布时间不长，作为刑法附有的法律技术规范的《人体重伤鉴定标准》、《人体轻伤鉴定标准》，以下简称《鉴定标准》，制定时间较之更短，缺乏经验，这就不可避免地使作为法医对人体损伤进行科学、客观评定的法律依据出现对部分损伤缺乏明确规定。近年来，多种法医学术刊物对两标准未提及的损伤已有较多报道及探讨，笔者在法医临床检案中亦碰到数例。《鉴定标准》是一种法律技术规范，其制定、公…     

懂点吃的学问

“民以食为天”，食物是人们生活必不可少的东西，人体生命活动必须依靠摄取食物来维持。人类为了生活与健康，必须寻找食物，并进一步认识食物。据《淮南子·修务训》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒”。这里所指的“毒”就是包括食物、药物和毒物的天然品，“七十”则是泛指许多品种。     

两种低碳食物的异同

低碳生活是指低能耗和低污染的生活方式，或者说是以降低温室气体排放为特点的生活方式。低碳生活中的低碳食物则不仅有利于保护环境，也有利于人的健康。但是，低碳食物有两种概念，一种是指粮食产品生产过程的低能耗和二气化碳排放量低，二是指含碳水化合物少的食物。这两种食物的相同点都有利于人的健康，但却有较大的差异。     

新素食主义者入门手册

别完全拒绝肉食 以为一丁点荤腥都不沾才能取得素食的效果，这其实是个误区。吃素，并不意味着要彻底断绝荤食——从营养学的角度来看，彻底拒绝荤食对健康并无好处，肉类可以提供人体所需要的高热量，适当地补充高热量的食物是必需的，但要在数量上控制。     

吃饭时别在桌上垫报纸

不少人吃饭时为了不弄脏桌子,便在桌上垫几张报纸。专家指出,这样做不好,一是很可能导致油墨污染,油墨中的主要污染物是重金属,包括铅、铬、镉、汞等,它们都可能对人体产生一定危害。     

食物的酸碱平衡

说到酸性食物,通常人们会认为带酸味的食物就是酸性的,其实不然。人体的消化与吸收,好似一种缓慢的"燃烧"过程。食物在经历这一"燃烧"过程后剩的"灰烬",也就是代谢产物,决定了它的酸碱性。     

哪些食物不宜同吃

绝大多数食物配伍同吃可相互补充所含营养素的不足,更好满足人体需要。然而,有些食物同吃却有可能相互抵销其营养价值,甚至产生一种有损人体健康的物质。所以,应重视膳食中食物的科学搭配,留意哪些食物不宜同吃。     

易致癌的食物

化学、物理和生物致癌物主要是通过食物和空气进入人体的,再加上有些食物本身也具有致癌作用。一般,食物致癌物主要有三类:一是霉变食物,二是食物添加剂,三是某些刺激性和特殊食物。霉变食物是其中的霉菌诱发癌症,也即生物性致癌物进入食品起     

长期嗜酒易导致营养不良

人体通常从食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白质获得能量,然而还有一种能量来源是酒(乙醇)。乙醇很容易被吸收进入体液,在肝中代谢产生热能,供给身体需要,每支乙醇可产热7.1千卡。少量的酒可刺激食欲,并有催眠作用。如果长期嗜酒,则可抑制胃肠功能,影响各种营养素的吸收和利用,导致营养不良,其原因     

铅污染,儿童成长的大敌

铅是一种具有一定毒性的重金属元素,不应存在于人体内。然而,由于环境中铅的普遍存在,人体内或多或少都累积了一定量的铅。当铅在体内的量超过一定水平时,即可引起机体一系列的病理变化,尤其是儿童铅污染,已成为威胁儿童健康,影响儿童生长发育的重要因素之一。晓玉夫妻俩经     

韩国推行五色食品

不同颜色的食物具有不同的食疗作用，而且，色泽越深，食物的疗效就越好，这一理论在韩国备受推崇。韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的天然食物，对健康的好处最大。在这方面，最具有代表性的食物就是韩国泡菜了。韩国营养学家指出，不同颜色的食物所含有的营养不同，对不同疾病可起到治疗作用。