古代文人与酒的不解之缘

酒文化是中华民族的瑰宝。无酒不成礼，无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成典，无酒不抒情，无酒不励志，无酒不壮行，无酒不成敬意。举杯才知乾坤大，沉醉方悟人生短。所以酒就成了节日里必不可少的佳品，2007年春节将至，让我们携同历代文人们，一同感受酒文化的博大精深，感觉文人们酒后的物我两忘、疯痴与癫狂，感受他们醉后带给我们的不朽的艺术篇壶……[编者按]     

酒的起源新探

历来研究酒的起源，多以人工酿酒起源为源头。本文不同意这种观点，认为人工酿造的酒是流不是源。本文从地球上开始出现酒精分子、酵母菌等真菌、谷物和水果等成酒要素为线索，探讨了地球上自然形成的酒、猿酒、人工酿造的酒的源流关系，得出了酒起源于自然形成的酒，人工酿造的酒是在长期接触自然形成的酒的基础上发展起来的结论。     

推不掉的酒要怎么喝

常言道：”无酒不成席”，亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。不喝不行，喝多了身体又受不了，此时该如何把酒精对身体的伤害降到最低呢？     

陶渊明《述酒》新解

陶渊明《述酒》新解袁达陶渊明的《述酒》是一首难解而又重要的诗。对《述酒》内涵的认识，历来有两种意见，一种是可解派，这派人一方面认为《述酒》难以理解，另一方面却尝试以史解诗。一种是不可解派，认为《述酒》深奥玄秘，难以索解。两派意见虽然不无道理，但他们的...     

打开父亲所有的好酒

他如何会不知道呢？父亲喝了一辈子酒,哪里会不知道好酒好喝呢？看着父亲指着的那些廉价酒,他就有些心疼。父亲好酒,从他记事起,每天吃晚饭时,不管是否有可口菜肴,父亲一定是要喝两杯的。不多,两小杯,一两的样子。酒也不是什么好酒,二锅头,或者当地酒厂销售点出售的散酒。     

国啤责任 绿色红利——青岛啤酒打造履责品牌

啤酒是人类最古老的酒精饮料，也是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。这种酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，是经过酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料．有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。     

训“缩酒”

《左传》鲁僖公四年春,齐桓公与管仲以楚国不向周王室进贡包茅,“王祭不共,无以缩酒”为借口之一,纠集鲁、宋、陈、卫、郑等诸侯国军向楚国大举进攻.对是句中之“缩酒”一词,历代诸家训之为“浚酒”、“泲酒”、“渗酒”、“滤酒”。     

吝啬

相传吝先生与啬先生相约在中秋节一同饮酒赏月，并且约定由吝先生带酒，啬先生备菜。中秋节这天，由于两人都不肯花钱，所以赴约时都是空手而来。相视一笑，吝先生首先打破了尴尬局面，只见他用手做酒杯状，遥指高空，朗声说道：“月光如水水如酒，请啬兄开怀畅饮。”     

唐代文人饮酒诗中的诗酒情缘

中国是一个诗的王国，又是一个酒的国度，美酒与好诗如胶似漆融于一体，创造了中国诗与酒的文化史。诗人们或以诗酒解愁，逃避现实的苦难；或以诗酒自娱，沉溺人生的享乐；或以诗酒寓怀，感慨生命短促的悲凉和无奈；或以诗酒为志，实现人生别样的追求。     

宋代酒的销售简论

宋代酒的销售简论李华瑞宋封建国家攫取的巨额酒利，是通过商品酒的销售环节最终得以实现的。宋代市场发达，商业繁荣，那么酒是以何种形式销售的？封建国家又是用何种手段扩大酒的销售的？对此，本文拟作如下几方面的讨论，不妥之处，敬请批评。一酒楼与酒户店宋代官私卖...     

浅谈和谐社会视角下的国人饮酒观念

酒是一种物质性的饮料，更是一种体现人类文化含量的饮品。在中国五千年文明史中，酒事活动在政治、商业、社交、文艺等众多领域中承担着不可替代的作用。但是当前国人不科学、不合理的饮酒观念充斥着社会，产生了一系列社会问题。与我国的文化建设理念、乡风文明的社会主义新农村建设以及和谐社会构建的理念背道而驰。因此，应加强法律法规建设，出台相关措施，宣传酒德，加强道德建设，树立“健康、文明、适量”的国人饮酒理念，以适应时代的要求。     

释"酒"(上)

本文选取若干与“酒”有关的汉字进行字形字义分析，这些汉字都内含构件“酉”，可见“酉”与“酒”有着密不可分的内在联系。全文将这些汉字分别隶属于酒的源头、酒的酿造、酒的品类、酒的功用、酒的价值、酒的敬奉六个部分加以论析，梳理了“酉”族汉字的构形理据及其蕴涵的酒文化意义。     

独立真正的人格

年味儿好像现在喝的啤酒，越来越淡了。不像以前，人们在过春节的时候总要喝一点包含祝福的浓烈的酒。     

百味人生

半瓶酒“半瓶酒”每晚都要喝半瓶酒,妻子怎么劝也不管用。最近“半瓶酒”喝得有些不自在了。老父重病住院,花光了几年的积蓄。父亲刚出院,儿子又摔了个骨折,为儿子家里欠下不少债。他还是每晚要喝半瓶酒,他也试着戒了几天,可一晚不喝就翻来覆去睡不着。”妻子实在忍不住了:“家     

趣读《问刘十九》

这首诗可以说是邀请朋友前来小饮的劝酒词。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”酒是新酿的酒（未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”），炉火又正烧得通红。这新酒红火，大约已经摆在席上了，泥炉既小巧又朴素，嫣红的火，映着浮动泡沫的绿酒，是那样地诱人，那样地叫人口馋，正宜于跟一二挚友小饮一场。酒，是如此吸弓1人。但备下这酒与炉火，却又与天气有关。     

就想看他错一回

一位导演对我说过这样一番话，让我出了一身冷汗。 他说：“电影应该是酒，哪怕只有一口，但它也得是酒。你拍的东西是葡萄，很新鲜的葡萄，甚至还挂着霜。你没有把它酿成酒，开始时是葡萄，到最后还是葡萄。另外一些导演明白这个道理，他们知道电影应该是酒，但没有酿造的过程，上来就是一口酒．结束时还是一口酒。     

酿酒靠高产,养猪不花钱

生料免蒸煮酿酒新工艺不需要搅拌蒸料及稻麦壳玉米芯等任何透气物,可直接将玉米或高粱大米等加水下曲发酵,烧制一遍即完全出酒,冬不歇九夏不歇伏,两间民房两人日产四锅,每锅投料100kg,产52度酒62kg,40度酒82kg 成本130元。酿出的酒属纯粮原浆,酒味纯正,醇香浓郁,有后劲不上头,不加任何香料酒精勾兑,符合     

酿酒靠高产,养猪不花钱

生料免蒸煮酿酒新工艺不需要搅拌蒸料及稻麦壳玉米芯等任何透气物,可直接将玉米或高粱大米等加水下曲发酵,烧制一遍即完全出酒,冬不歇九夏不歇伏,两间民房两人日产四锅,每锅投料100kg,产52°酒62kg,40°酒82kg,成本130元。酿出的酒属纯粮原浆,酒味纯正,醇香浓郁,有后劲不上头,不加任何香料酒精勾兑,符合食     

耶鲁:玩命考试玩命喝酒

“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽……喝了咱的酒，一人敢走青石口！” 耶鲁学生喝的酒，虽然没有电影《红高梁》中的酒那么凶那么烈，但是也足以造成种种笑谈丑闻了。在耶鲁，我见过不下数十次学生们丑态百出的醉酒惨状。在大二暑假时为一个教育基金会做英语教师，一起教书的“学生教师”每天晚上放松的方式就是一起聚在厨房里调酒喝。其中一个名叫罗伯特的男生每次必喝，每喝必醉。有一次他一个人喝光半瓶烈性伏特加，倒在厕所里不省人事；另一次他大概喝了有十几罐啤酒，在自己的房间里吐了一地，把让他批改的学生作业全部污染得一塌糊涂，…     

开会瘾

世界上能够令人上瘾的东西真不少，比如吸毒，上瘾以后，即使倾家荡产，去抢、去偷，也难以自我戒掉；比如香烟，吸上一段时间后就会成瘾，一天不喷云吐雾就会浑身乏力；酒也一样，有了瘾的酒鬼，一旦喝起酒来，不喝个烂醉如泥誓不罢休；扑克、麻将也能上瘾，君不见那些牌迷们，废寝忘食、通宵达旦，拼杀于“牌坛”而置一切于不顾吗？还可以举出许多例子。出人意料的是开会居然也能够成瘾，特别是那些居“高”临“下”带“长”字号的“演说家”，他们往往是会瘾侵入骨髓，几天不开会，就觉得浑身不舒服。当他们讲起话来，云天雾地，口若悬河…