南昌低星级酒店之惑

这几年来,南昌的宾馆酒店业可谓风风火火,很多外地人周末或者节假日来昌往往找不到住的地方。因此,他们常常感叹南昌的宾馆酒店业的发达。据不完全统计,每个月南昌都会有不同规模的酒店和宾馆开业。然而在南昌酒店宾馆业整体繁荣的背后,有一小块却处于非常尴尬的地位,那就是南昌的低星级酒店。某业内人士爆料说,一些低星级宾馆的平均客房入住率甚至不足30%。有人预言,不出三年,三星级以下酒店要不转型,要不倒闭。这番话或许有些武断,但现在南昌的低星级酒店很艰难。左边是品牌高星级酒店的抢滩,右边是连锁经济型酒店的扩张,处在夹缝中的低星级酒店将何去何从?是一蹶不振还是曲径通幽?这或许是很多人应该思考的问题。     

我国餐饮管理现状及对策分析——谈职业教学中的餐饮管理

随着我国经济的快速发展,酒店行业快速兴起并日益繁荣。餐饮管理作为酒店服务的重要组成部分,对酒店服务质量提高和发展起着至关重要的作用。为了满足人民日益增长的生活需求和越来越高的质量要求,餐饮企业通过对餐饮管理现状科学全面的分析,采取科学管理手段,补齐传统餐饮管理方面的短板,并根据企业标准和市场需要进行管理方式和管理内容的调整,促进我国餐饮管理水平的提高。基于此,在职业教学中,也应当根据我国餐饮管理的现状,引导学生客观地分析问题,找到有效的对策,提高餐饮管理的水平。     

启动中等收入家庭住房消费是发展中国房地产市场的关键

建设部部长汪光焘在2002年全国建设工作会议上提出:继续扩大面向中低收入居民的住房建设,促进住房消费。笔者认为,此话极是。发展中国房地产市场,当前关键在于启动中等收入家庭的住房消费。 在现代社会中,家庭收入水平一般可分为5个层次。这就是高收入、中高收人、中等收入、中低收入、低收入(也有的粗分为高收入、中等收入和低收入3个层次)。汪部长所说的“中低收人居民”,我理解是包括了“中等收入和中低收入”两个层次的家庭。正常情况     

星级酒店管理人员的风险管理策略

近几年来，我国旅游酒店业繁荣发展，并逐步成为与国际接轨最为畅顺的行业之一。截至2003年年底，全国星级酒店的数量已接近万家，全行业的收入达到920多亿元人民币。但是应该看到，酒店中的某些风险隐患的存在严重制约着我国酒店业的整体发展。酒店业是一个非常特殊的行业，酒店人口相对集中且流动量大，酒店一旦发生风险事故，像火灾、爆炸、大面积食物中毒事故等，不但会造成酒店财产的重大损失，而且可能会造成人员的群死群伤，在社会上造成极大的不良影响；事故情况严重的，可能会导致酒店的破产、倒闭。当前，我国酒店业已进入了以买方为特征的“微利”时代，安全服务更是星级酒店核心竞争力的体现，也是创民族品牌与国际知名酒店集团相抗衡的关键。所以，星级酒店管理人员进一步了     

五星级酒店员工的薪酬结构改进研究

酒店业在我国已经进入纵深阶段的发展时期,星级酒店开始渗入到了中国的二线、三线城市;酒店业的高流动率开始引起了人们对于酒店行业薪酬状况的兴趣和研究。文章以外资星级酒店为研究对象,就酒店的薪酬结构提出了可行的设想。     

美国青年电子设备带动消费需求

当今的青少年拥有多元化的消费需求和强大的购买潜力。在2012年,29％的美国少年人群生活在高收入（年收入10万美元）家庭中,相比只有25％的青年人群生活在同等收入级别的家庭。中等收入（年收入3-10万美金）家庭的少年人群也比青年人群要多。     

高职酒店管理专业人才培养思路

随着2008年北京奥运会的脚步越来越近,我国的经济型酒店、分时度假酒店、商务酒店、主题酒店等多种形式酒店正在快速发展,酒店的个性化服务要求更为突出,对酒店旅游管理人才的迫切需求开始凸显。酒店管理在10年前属于高收入行业,曾吸引了很多     

城市化扩大内需的机制与路径研究——基于需求能力培育观点

2008年底爆发的世界金融危机使中国出口主导型的经济增长模式受到极大冲击,中国迫切需要转向内需主导型经济增长之路.但是,内需不振一直是困扰中国经济健康、持续、稳定发展的主要问题,国家也采取了许多措施拉动内需,但内需就是启而不动.目前学术界普遍认为内需难以扩大的原因在于收入分配不公造成的消费能力不足,只有进行收入分配制度改革,才能拉动内需.尽管收入分配不公是影响消费的一个重要原因,但是收入分配制度的改进并不是解决内需不足的最有效方法.从经济学角度来看,只有在不减少任何人的福利的前提下增加其他人的收入,才属于帕累托改进.而收入分配制度改进是在增加企业成本和减少国家税收的前提下增加工人的收入,它最终未必能够带来总需求的增加.笔者认为中国内需不足的原因主要在于居民需求能力不足,而需求能力不足又表现出不同的群体特征:高收入阶层表现为支付能力过剩、消费欲望不足和受消费环境制约,低收人群体表现为消费欲望过剩而支付能力不足.因此,解决中国内需不振应该从需求能力培育着手,而不是去扩大内需.需求扩大是建立在消费欲望和支付能力二者条件齐备基础之上的,现在基本条件不具备,扩大内需的措施自然不会产生效果.     

经济型酒店和星级酒店的对比及其发展策略探讨

随着我国旅游业的发展,经济型酒店和星级酒店逐渐转变为我国酒店行业中两种发展速度最快的主流业态形式,对我国经济建设的进一步发展产生了相应的积极影响。本文从经济型酒店和星级酒店的发展现状入手,对二者的优劣势进行了对比分析,并提出了相应的发展策略,希望能够全面促进经济型酒店和星级酒店的发展,为我国酒店业的兴盛提供良好的支持。     

浅谈酒店餐饮服务质量管理存在的问题及改进措施

酒店的餐饮服务是酒店工作中主要提供的产品,是构成酒店整体不可或缺的一部分。餐饮服务的质量很大程度上影响顾客的满意度,间接影响酒店的品牌形象、经济收益等。本文从酒店餐饮服务质量管理的定义、服务质量管理的内容进行阐述,分析酒店餐饮服务质量管理中有形产品及无形产品存在的问题,并针对问题提出具有建设性的改进意见以供参考。     

新晋商:一群缺少皈依的强人?

断层晋商转型的艰难 山西省太原市,中午时分,大街小巷的饭馆总是十分火爆,经常会遇到排队等位的现象,这样的消费能力让人很难与人均可支配收入位居全国中下的山西省联系到一起.再以这里为例,虽然收入不高,可餐饮娱乐场所、桑拿、按摩、歌城异常火爆,几年以前,北京富豪周末到太原消费就成为一种潮流."今朝有酒今朝醉",同行的朋友告诉我,山西人的生活仍不紧不慢,沉醉于自己的天地里.     

中国女性的消费新变化

由于经济收入的提高以及在家庭和整个社会中地位的不断提高，今天的中国女性，尤其是城市女性，在消费领域掌握了越来越大的自主权，与传统女性相比，中国女性的消费呈现出了一些新的变化趋势。     

对比两位大帝的兴衰决策

全球金融危机已明显影响到中国酒店市场,在危机带来的恐慌气氛下,许多酒店纷纷使出了各类“防身”绝招,接连打起了降价促销的大旗。无论是新建酒店或改扩建的老酒店、高星级酒店或经济型酒店,其建造成本和财务成本都比较高,再加上酒店的其他成本,酒店调低房价的余地注定是非常小的,否则就会导致失衡状态下的恶性竞争,这些都不是成熟的酒店市场应有的表现。     

廊坊市餐饮企业人力资源的调查研究

近几年,随着人们消费观念的改变,廊坊市餐 饮市场竞争的加剧,顾客对服务质量高、就餐环境 好、菜品创新快的品牌餐饮企业的认可度越来越高。 但餐饮企业之间的竞争归根结底是人才的竞争。在 《廊坊日报》、《消费广场》等各种新闻媒体上充满了 高薪急招懂餐饮管理、服务、策划的人才招聘广告。 所以廊坊餐饮企业对懂经营、善创新、能引导消费 潮流的经营管理型、策划型、复合型的人才需求量 也越来越大。     

城镇家庭消费行为对地理环境影响的研究

目前我国经济不断发展,人民生活水平和质量稳步提升,我国城镇家庭消费水平日益提高,消费总量和商品化程度越来越高,这种消费结构的变化对农村的消费结构产生重大意义,与此同时也影响着地理环境,包括生态环境、人文环境等各个方面。本文将从城镇家庭消费的现状入手,分析家庭消费现状对地理环境不同方面的影响。     

高职英语专业酒店英语课程实践能力培养

中国酒店业的蓬勃发展对于星级酒店服务人员的英语水平提出了更高的要求.因此,加强酒店英语学生的实践教学势在必行.     

浅谈高职本科酒店管理专业学生实习管理

高职本科层次的酒店管理专业具有突出的应用性特征.按照人才培养方案,楚雄技师学院高职本科酒店管理专业学生分两次到上海、昆明等高星级酒店进行实习,有力地促进了学生专业能力的提升,但在实习管理中仍存在诸多问题.本文通过分析酒店管理专业学生实习管理存在的问题,探索实习管理的有效方法与措施.     

大学生消费现状分析与对策研究

作为特殊的消费群体,大学生的消费基本上属于依赖性消费,但他们的消费行为又是复杂多样的.存在着消费总额过高、浪费现象严重、感性消费较强、追求消费虚荣、攀比消费档次等问题,这是由社会、家庭和学校等多方面原因造成的.只有通过积极营造健康的社会消费环境,加强生活指导,组织勤工助学等活动,培养和提高他们的理财能力,才能帮助大学生形成正确的消费现和价值观.     

只要赈灾，宽容作秀又何妨

成都某酒店近日表示,将义卖价值近7万元的鲍鱼宴,把所得款项全部捐给灾区."新闻"一出,该酒店立刻遭到网民"炮轰",大骂它是假借义卖之名打广告,是作秀而不是真心捐助灾区.(1月6日<华西都市报>)该酒店还作出承诺,一周后,即使卖不到7万元,酒店也会捐出7万元善款,并且全程进行公证.有批评者说,该酒店真有善心的话,应该现在就把7万元捐出来,而不是这么拖拖拉拉,搞什么天价宴.一位网友直言:"这纯属作秀节目.""别动不动就赈灾义卖,有本事直接捐钱更合适."     

浅谈酒店人应具备的服务心态

中国现代酒店业是一个刚刚起步的行业,服务水平大都停留在初级阶段,酒店人的职业素养也还不成熟,而面对越来越懂行情的顾客群体,酒店人应该具备良好的服务心态来从容应对,更好地为酒店行业贡献自己的力量。