继承川菜传统 善于创新攀登烹饪技术高峰——全国技术能手 曾锋

曾锋同志现任成都市饮食公司龙抄手餐厅特二级中式烹饪师。他自1983年考入四川省饮食技工学校中式烹饪川菜专业,两年后以优异成绩毕业。以后,他在成都市饮食公司"荣乐园"、"龙抄手"餐厅的烹饪岗位上工作了11个春秋。由于他克服了当厨工不光彩的旧观念,安心饮食服务工作岗位,在工作中勤学苦练,钻研烹饪技艺,使他在继承川菜传统的基础上,善于创新。近年来,他推出的创新菜肴有20多种,其中创新菜肴"大千鱼面"、"孔雀鳗鱼"荣获第三届全国烹饪技术比赛个人热菜"银牌"奖励。在这届烹饪大赛团体赛中,成都市饮食公司龙抄手代表队,代表四川省和成都市参赛,曾锋是团体赛参赛主力队员之一。这次比赛在全国强手如林,以最高的烹饪技艺进行较量中,成都市的烹饪"蜀珍展台",以它独特的地方风彩,荣获团体赛"金奖"。以后,曾锋同志还     

加强独立学院金融学专业实践教学的探讨

金融是现代经济的核心,现代金融业的发展不仅需要具有扎实的理论基础,更需要具有创新意识和实践能力的应用型人才.在独立学院金融学专业建设中,实践教学作为一个教学重要环节之一,是提高教学质量的重要保证,也是培养应用型金融人才的重要组成部分.本文分析了独立学院金融学专业加强实践教学的必要性,提出了进一步完善独立学院金融学专业实践性教学的建议.     

会计学专业大学生创新教育现状与对策研究

我国高等院校应当如何加强对大学生创新能力的培养,这是关系到教育改革成效的重大课题,也是关系到国家创新战略实施的重大问题.在传统培养模式下,会计学专业毕业生就业压力不断增大,促使高校在人才培养模式上做出新的探索和尝试.如何将创新教育与会计学专业教育有机地结合起来已经成为问题的关键.本文首先对中外高校创新教育的教学模式进行了比较,然后分析了当前我国高校会计学专业创新教育存在的问题,最后从人才教育观念、培养目标、课程体系、教学手段、激励机制等方面提出了优化会计学专业大学生创新教育的对策.     

创新创业背景下应用型本科高校薪酬管理课程实训教学体系设计

薪酬管理作为应用型本科高校人力资源管理专业的核心课程,在创新创业背景下,其实训教学要在过去以就业为导向的薪酬管理实践技能培养的基础上实现超越,进而突出学生创新创业能力与意识的培养,因此,我们应从教学程序设计、教学内容体系设计、成绩评估体系设计等多角度构建以创新创业为导向的薪酬管理课程实训教学体系.     

基于创新能力培养的高职人力资源管理专业实践教学探索——以青岛滨海学院为例

在"大众创业,万众创新"的背景下,高职人力资源管理专业学生创新能力的培养成为重要课题.高校应积极进行实践教学探索,切实提高学生创新能力.本文通过高职人力资源管理专业学生创新现状及局限性分析,从"实践周"的设计,深化校企合作,参加专业技能大赛,专业协会的组织管理等角度探讨了学生创新能力的重塑路径.     

重庆现代职业技师学院 为社会培养和输送大量技能型人才

<正>重庆现代职业技师学院(重庆市商务高级技工学校)是一所集高级技工学校、高技能人才培训基地为一体,重庆市商业委员会与重庆市人力资源和社会保障局共同管理的公办国家级重点中职院校,在校学生3000余人。学院开设四个大类十三个专业,其中"烹饪工艺、酒店管理、形象设计和家政护理"是学校的拳头和骨干专业。学校现有中国烹饪大师、中国服务     

浅析"市场营销"微课设计与教学应用

信息化时代下微课程成为教育教学资源建设的重点与热点,作为一种创新的教育资源,已经改变着传统的教育学的方式,对传统的教学注入了新的活动.本文主要分析了如何设计好市场营销的微课设计,提高学生的学习效果,使得微课程在高职市场营销专业教学中得到更好的教学应用.     

我省第二届职工职业技能大赛决赛项目

茶艺师技能大赛共有来自17个市州和产业(集团公司)的46名选手进入决赛,评出中级茶艺师46人。烹饪技术决赛来自19个市州的450余人参加了中式烹调、中式面点、餐厅服务三个工种的决赛,规模为我省历届烹饪技术大赛之最。共有13个单位获得团体金奖,14位选手获得个人特奖,6位获得金牌的选手荣获餐饮行业技术能手称号,并被破格晋升为高级技师。焙烤技术决赛有13个市州的80名选手参加了中式糕点制作、面包制作、西式糕点制作的决赛,8名选手被授予“四川省焙烤行业技术能手”称号,15名选手获得高级技能等级证书,15名优秀选手将代表我省参加全国焙烤…     

开放式高职数字化教学资源的建设浅析——以金融管理专业为例

高等职业教育数字化教学资源建设是将专业课程的教学资源经过数字化处理或者经过再加工与制作,可以在多媒体计算机及网络环境下运行和使用,它的推广与使用是高职院校教学方法改革的重要举措.本文从开放式高职专业课程的教学资源组成要素、教学资源整合、教学资源平台建设、教学资源使用等方面来建设高职院校数字化教学资源,而高职院校的金融管理专业数字化教学资源的建设,它对金融管理专业的专业课程教学有着非常重要的意义.     

我国高校创新创业教育模式评价及其完善

高校创新创业教育改革,是现代高等教育改革重点,意义深远.本文通过对国内高校创新创业教育的典型案例进行总结与分析,概括出了基于导师制的人才孵化站模式、专业实践模式和综合模式三种.基于导师制的人才孵化站模式针对具有一定产业化潜力的创新创业项目,提供相关辅导和支持,强调创新创业教育的深度,在现实中容易复制与推广;专业实践、综合模式主要强调创新创业教育的普及性,主张教育要面向全体,强调创新创业教育的广度,在现实中推广与操作比较困难.由于创新创业人才的培养是一项长期工作,这就意味着完善我国创新创业教育模式,需要学生、企业和高校等参与方积极协作,形成合力,为创新创业教育的发展贡献力量.     

案例教学在高校工商管理专业教学中的应用思考

案例教学最早应用在美国哈佛大学商学院,是以案例作为教学材料模拟情境进行实际教学的教学方法,通过师生互动交流,对培养学生分析问题、解决问题的能力有重要作用.将案例教学应用在高校工商管理专业教学中,用以提高学生的应用能力、培养学生的创新能力.本文通过分析案例教学的特点,探析当前高校工商管理专业教学中的不足之处,提出有针对性的建议.     

“互联网+”背景下高校金融专业创新创业混合教学模式研究

互联网为高校金融专业创新创业混合教学模式的构建提供了便利。高校金融专业利用网络教学资源、先进技术进行教学改革，有利于让学生更好地掌握金融专业知识，提升金融专业学生培养质量。高校应积极探索创新创业混合教学实施的方法路径，提升学生的创新创业能力。目前，高校金融专业在构建创新创业混合教学模式方面仍然存在一些问题，需要加强研究，提出改进措施。     

简论“互联网+”时代高校文科专业的作业设计——以高校文化产业管理专业为例

随着“互联网+”时代的到来,高校文科专业传统的作业布置出现了诸多问题,已经严重影响了高校教学质量的提高,显示出高校在教育教学上思想观念的滞后.结合当前互联网+的时代特点,高校文科专业的作业内容设计,要在创新意识上下功夫,体现在充分利用网络搜集、增加阅读数量、提倡问题意识三个特点.高校文科专业的作业形式设计要改变学生用笔书写大量作业内容的形式,改用电子版本.要改变学生用作业本书写作业再交作业的形式,改用社交工具.     

二维构成的新颖教学方法

《二维构成》是设计教学的三大基础课程之一,也是环境艺术设计专业必备的基础课程.教学的关键在于除了要教会学生掌握构成的基本规律和基本形式等理论知识之外,更要教会学生思维创新意识和创意创新的方式方法,并能够在此基础上作进一步的探索和研究,同时还要加强学生创意表达能力的培养.在教学方法上打破原有的形式,以新的努力和尝试,创造出新颖的教学方法.     

应用电子技术专业国家教学资源库的成效分析

湖南铁道职业技术学院作为应用电子技术专业教学资源库建设的主持单位,对共享型专业教学资源库建设进行了诸多探索.本文从应用电子技术专业国家教学资源库的职业信息库、专业建设标准库等五个方面进行了研究,为后期立项的专业教学资源库建设提供参考和借鉴.     

外贸单证教学中学生自信心培养研究——以河北政法职业学院为例

本文针对高职学生在外贸单证课程学习中普遍缺乏自信心的问题,基于高等教育以人为本的根本出发点,对学生在外贸单证课程自信心缺乏原因进行实证调查并分析结果,并在分析研究已有相关文献的基础上和本人多年进行实践教学基础上,以“单证员职业生涯”为切入点,通过改革专业教学内容,创新榜样示范的教学模式和教学方法,发挥学生的主体作用,创设平等民主的教学气氛和多元化的学习评价体系,完善职业竞赛机制和资格考试制度,使学生在教学中不断获得成功体验,从而树立他们在专业领域的自信心,成为具有全面素质和综合职业能力的人才.     

浅谈在园林绿化经济新的发展态势下中职园林绿化专业的建设思路

我国的园林绿化经济正在呈现蓬勃发展态势,相关企业如雨后春笋般出现,园林市场人才需求量巨大,人才需求类型趋向于管理和技能并举的高素质人才.这就对中等职业学校的园林绿化专业提出了更高的要求,必需从传统的教学专业上转型,紧跟市场步伐,紧密结合企业,更新人才培养模式,创新教学方法和理念,培养高素质综合型人才.     

高职计算机专业数学教学方法的探索与研究

高等数学是高职计算机专业一门重要的基础必修课。高等数学课程教学对学生的综合素质的培养有重要影响。搞好高职计算机专业数学教学可以运用如下方法:结合生活常识或一些趣味问题、益智游戏进行教学,培养学生的数学学习兴趣;注重培养学生的拓展性思维;数学与计算机专业相结合,强化"应用性"教学;加强数学实验,培养创新精神。     

技校电子技术应用专业一体化教学改革实施的条件探讨

电子技术应用专业的理论性和实践性都很强,一体化教学将理论与实践合二为一,构建工作学习一体化的教学模式,让学生在学中做、做中学,有利于培养学生的技能和综合素质.本文主要对电子技术应用专业一体化教学实施的条件进行了分析.     

互联网+时代下高校创新创业教学模式的探索--以汉语言文学教学为例

随着互联网+时代的到来，各行各业都受到了不同程度的冲击，而创新创业教育成为高等院校教学改革的重要话题，体现在教学观念，教学内容、教学模式以及教学成果的改革等多方面。本文将以互联网+背景为立足点，以汉语言文学专业为例，探讨高校创新创业的必要性和具体的实施策略，以期对汉语言文学专业的教学改革起到参考作用。