大蒜加工增值三法

一些农村市场大蒜0.05元/500克,可按以下方法加工增值: 一、加工无臭大蒜粉 在40升水中加入食醋600毫升和食盐6克,混匀加热至沸,加入10公斤未去皮蒜瓣,煮10～15分钟后,冷却至室温,剥去外皮,低温,干燥,再粉碎即成。 二、脱水蒜片、蒜粉 1.原料 选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工质量差),分瓣去皮。2.切片 可     

自制粘鼠胶捕鼠效果好

用500克松香、500克桐油、适量蓖麻油或印刷调墨油作原料。先把松香、桐油放在锅里充分搅拌,加热成糊状,等冷却到40℃左右时,将适量蓖麻油或印刷调墨油加入,充分混合,再把糊状物刷涂在牛皮纸硬纸板或木板上即可。     

风味各异的干果家庭制作(一)

1.多味花生米 (1)原料:花生米500克,白糖200克,饴糖200克,水100克,精盐5克,胡椒粉5克,辣椒粉5克,花椒粉5克,甘草粉3克,粳米400克,菜油4000克,桂皮、八角、净沙适量。 (2)制法:①将炒锅冼净放置中火上烧热,加入粳米、八角、桂皮,用锅铲不停地翻动,炒至粳米呈淡黄色时装盘。冷却后碾成粉,加入精     

鲫鱼三吃

家常鲫鱼 原料:鲫鱼2条(约500克),泡青菜100克,泡辣椒40克,糖1茶匙,葱末2汤匙,蒜末1汤匙,姜未1汤匙,绍酒1茶匙,酱油半汤匙,醋半茶匙,高汤(或1茶匙鸡精溶于400毫升水中)400克,水淀粉1汤匙,盐少许。     

美容抗衰古方

生姜一斤(500克),大枣半斤(250克),盐二两(100克),甘草三两(150克),丁香、沉香各半两(25克),茴香四两(200克)。上药共捣粗末,和匀备用。 用法:每次三五钱(9—15克),清晨煎服或沸水泡服。     

特色佳肴一款

鸡包鱼翅 主料:活母鸡1只(1500克左右),水发鱼翅500克。 配料:熟火腿片(连皮)4片(10克),鸡清汤2000克。 调料:绍酒4克,葱结2个,姜4片,精盐4克,味精0.2克,虾籽0.2克。 制法 1.用刀将鱼翅批成大片,排放碗中,加鸡汤15克、葱结1个、姜2片、绍酒1.5克、虾籽0.2克,上笼旺火蒸半小时取出。     

美味家肴

绍酒鸡原料:土鸡或三黄鸡1只(约500克),绍酒2瓶,罐装鸡汤1罐(约500毫升),干红枣6个,干桂圆3个,枸杞子10克。做法:1.土鸡宰杀洗净。干桂圆剥去外壳。枸杞子用温水泡软后清洗干净。干红枣清洗干净。2.将一瓶绍酒和灌装鸡汤倒入沙锅中,加入去壳     

食疗验方

治气血虚弱方 组成:莲藕250克,猪脊骨500克。 主治:病后气血虚弱(贫血),面色苍白,腰膝酸软,四肢乏力等症。 用法:炖熟服。隔3天1次,2～4次可见效。     

彩色纸加工技术

加工彩色纸的技术很简单:自制一个长86匣米,宽45厘米,高0.4厘米的铁盘(也可根据需要自行设计),将配好的颜料倒入盘中,把选好的白纸从铁盘的一头向另一头拖,染色均匀即可。工作间搭好晾纸用的架子,纸张要自然晾晒干燥。一人每天可加工100张左右。加工大红纸用的白纸以52克为宜,其它彩纸以32克至40克为佳。以加工各类彩纸500张为例,颜料配比如下: 1.大红纸 碱性大红75克,碱性桃红30克,酸性橙红5克,对水17.5公斤。     

家常菜

逍遥猪尾 原料:猪尾500克,菜油(或花生油)500克(约耗200克),干辣椒50克,花椒10克,酥花生仁50克,老卤水2000毫升,料酒15克,姜片、大葱各10克,香菜15克,白糖10克,香油5克,熟芝麻15克,精盐、味     

干煸土豆条

用料:土豆2个(约400克),干辣椒30克,大葱5克,老姜2块(约5克),大蒜3瓣,生抽15毫升,花椒5克,孜然籽3克,辣椒粉5克,油500毫升(实耗20毫升)。做法:     

食疗自治泄泻

配方:猪肚1只,黄芪10克,白术10克,党参10克,山楂10克,陈皮10克,生姜6片,大枣250克,枸杞10克。 做法:将猪肚洗净置锅内,加清水淹没加盖,用大火煮沸,去掉浮沫,捞起切成寸条。然后将中药洗净,与猪肚一起入锅(除枸杞外),加水煮熟后,加入枸杞子,再煮5分钟即可食用。用时加食盐、味精等调味品,每天中晚餐作菜肴食用。     

感冒的家庭疗法

生姜片15克,葱白段15克,白糖20克,加水500毫升,煮沸后加入红糖,趁热一次服下,盖被至出微汗。可治风寒感冒、发热头痛、全身酸痛等症之初起。 菊花30克,开水沏泡,加白糖适     

美味家肴

枸杞爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,枸杞子10克,玉兰片(水发)30克,水淀粉25克,荸荠30克,精盐1克,鸡蛋清1只,牛奶40克,葱10克,姜、蒜各3克,鸡油15克,植物油500克,味精适量。     

家制辣椒酱

原料:鲜红辣椒1000克,西红柿1500克(可据个人口味适量添减辣椒、西红柿量),甜面酱500克,大蒜250克,花生米250克,白糖250克,食盐250克,花生     

马鞭草治疗急性乳腺炎

急性乳腺炎是由金黄色葡萄球菌感染乳腺引起的急性化脓性疾病。主要症状有畏寒、发热,乳房胀痛、有硬结等。笔昔从1993—1999年间应用马鞭草治疗急性乳腺炎180例,取得了较满意的效果,介绍如下。 治疗方法:马鞭草全草30克(鲜草100克),加2个青壳鸭蛋(用筷子敲打使蛋壳产生裂缝),加水500毫     

美味家肴

芝麻里脊用料:猪里脊500克,黑芝麻150克,白芝麻150克,鸡蛋1枚,干淀粉25克,料酒15毫升,自胡椒粉3克,盐5克,油500毫升(实耗100毫升)。做法: 1．猪里脊清洗干净,沥干水分,用刀背拍松,切成     

香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园 外现烤现卖,有利可图。 一、香料配制 原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉 20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30 克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可 选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15 克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200     

贺年糕点

步步高升(年糕) 材料:糯米粉500克,粘米粉100克,红糖600克,水三杯半,红枣及杏仁适量, 做法:(一)滴水加入糖煮溶,用密筛过滤,冷却。(二)糯米粉、粘米粉拌匀,筛入深汤碗内,红糖水分数次徐徐加入混合粉中并拌成软滑稀浆。(三)糕盘抹上一层油,倒入粉浆,隔水大火蒸1个半小时,取出,饰上红枣及杏仁,隔一夜,切片蘸蛋浆慢火煎香。蒸糕如半途水分不够,一定要加入开水,蒸好的年糕表面色泽才会均匀。     

枸杞山药炖金龟

原料:枸杞子30克,淮山药30克,广陈皮10克,金钱龟1只(500克以上),料酒20克,姜、葱、食盐适量。 制法:①将活金钱龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿。斩去头部,破开,去龟壳、内脏,将龟肉洗净切成块。②将龟肉块与枸杞子、淮山药、陈皮放入沙锅,加入料酒、适量盐和清水,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨炖至龟肉熟烂即成。③吃时加入姜葱等调料于汤中,药、肉、汤分次吃下。间日吃此一剂,分多次吃完,连吃3个月以上。