金秋螃蟹宴

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味道鲜美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。金秋时节，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。以下介绍螃蟹的10种做法，让大家在这个“螃蟹季”有更多的选择来享用这些张牙舞爪的“无肠公子”。     

神气与滑稽的螃蟹

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。金秋十月,正是螃蟹肉厚肥嫩的时节,我和妈妈到菜市场买来两只螃蟹,准备美餐一顿。我把螃蟹放人脸盆中细细观察。     

蟹腮虾头不能吃

夏天来了，海鲜是人们抵挡不住的美味，但有些海鲜“死角”，确是万万不能吃的，很容易中毒。
　　螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃不能吃。因为蟹腮、蟹肠、蟹胃里面都有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉。     

螃蟹与蟹文

正话说:"秋风响,蟹脚痒","秋菊旺,螃蟹壮"。深秋丹桂飘香,金菊盛开,蟹黄满,肉嫩鲜,正是持酒品蟹、赏菊吟诗的最佳时机。蟹有四名:以其横行,曰螃蟹;以其行声,曰郭素;以其外骨,曰介士;以其内空,曰无肠。由此,螃蟹有了"横行介士"、"无肠公子"的美称。自古以来,螃蟹便享有"水乡三珍"之誉。历代的文人墨客对螃蟹称颂备至,赞之以文,宠之以诗。明末清初食蟹名家张岱这样形容吃蟹:"不知醋盐而五味俱全","膏黄腻积,如     

金秋趣话蟹文化

菊黄蟹肥,又到了美啖螃蟹的时节。螃蟹在我国文学艺术园地里,常被诗人歌咏,被文学家著述,被画家点染。蟹之名蟹是一种颇有个性的动物,腿多名也多。宋代傅肱的     

草业经济热泗洪

江苏省泗洪县半城镇成河村农民王玉宝，98年用600元钱从省农科院购进2500公斤伊乐藻，种植在500亩承包塘里，当年获利5万元。随着这种能做螃蟹饲料的水草逐渐受到蟹农青睐，2000年王玉宝500亩伊乐藻销售获利达30多万元。“中国螃蟹之乡”的泗洪县，2000年水产养殖面积达39万亩，其中以螃蟹为主的特种水产养殖35万亩。     

醉蟹及其加工工艺

随着养蟹业的发展,螃蟹的深加工也逐步引起人们的重视。醉蟹是一种较合适的加工方式,既适合于工厂化生产,也适合一家一户作坊式生产,城乡居民均能自己动手制作。醉蟹能保持螃蟹的本色,同时具有味鲜肉嫩,芬芳香醇,别具一格的特色。除在国内销售外,还外销日本、朝国及港澳等国家和地区。现将醉蟹加工工艺介绍如下：     

又到吃蟹好时节

正螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,而且营养价值丰富。每年重阳、国庆前后,是食蟹的最佳季节,好多家庭都会买上一些螃蟹作为时令佳肴享用。其实吃蟹还是挺讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,蒸煮炸炒的烧法,精吃细品的技巧,到贪食者的禁忌,都有一定的学问。会吃、懂吃,将食蟹演绎成一种文化,才是其中的真谛。     

常熟市秋萍蟹业有限公司

正常熟市沙家浜秋萍蟹业有限公司地处全国闻名的红色旅游区——沙家浜镇,是一家集成蟹养殖培育、休闲娱乐观光、电子商务网络运营于一体的农业龙头企业。纵观阳澄湖,秋萍蟹业为之最!秋萍蟹业拥有上千亩无公害绿色养殖场,800亩核心基地,水色掠影现浮光,大气磅礴显恢弘。蟹农每天日出喂蟹,辛勤照看大闸蟹,为保障湖蟹品质,秋萍蟹业采用当地小杂鱼、螺蛳、玉米等天然饵料投食,所以产出大闸     

走进“秋萍蟹业”

正常熟市沙家浜秋萍蟹业有限公司地处全国闻名的红色旅游区——沙家浜镇,是一家集成蟹养殖培育、休闲娱乐观光、电子商务网络运营于一体的农业龙头企业。纵观阳澄湖,秋萍蟹业为之最!2004年1月,法人代表——瞿秋平投资100万元,选址沙家浜阳澄路,成立了秋萍蟹业有限公司,并先后注册了"西风王"、"秋萍"、"蟹爷们"牌商标。公司注重信誉和品牌建设,为了打造一流的企业,狠抓公司水产品质量,加强对基地养     

王尔烈联话

传说宋朝时，苏东坡有一次在集市上闲逛，正巧有个渔翁在卖龟、鳖和螃蟹。渔翁很想见识见识这位学者的学识。等苏东坡走到面前，他微笑施礼，指着卖的东西说：“龟圆鳖扁蟹无头．三般有壳。”没想到，这个上联竞把苏东坡给难住了，而且一直没有对出下联．     

神气与滑稽的螃蟹

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。金秋十月,正是螃蟹肉厚肥嫩的时节,我和妈妈到菜市场买来两只螃蟹,准备美餐一顿。我把螃蟹放入脸盆中细细观察。它全身呈铁灰色,背上背着一个椭圆形的大壳,活像古代身披铠甲的武士。大壳下面正前方有一张娃娃似的脸,两只小眼睛一鼓一鼓地竖起来,嘴里不停地吐着小气泡。螃蟹两边分别长着4条细长的腿,每条腿有4节,最后一节像尖锐     

螃蟹不走青蛙路儿

螃蟹在树林里迷了路，遇到青蛙，它问道：“青蛙哥哥，到河边怎么走呀？”青蛙指着前面说：“你一直往前走，一会儿就能到河边了。”螃蟹走了半天，还是没看到河。后来，螃蟹在树林里又遇见青蛙了，它气呼呼地指责道：“你害得我好苦呀，我走了老半天都没有见到河的影子。”青蛙很无奈地说：“我没有骗你呀，叫你一直往前走，谁知你却横着爬，这当然到不了河边啦。”     

从“大养蟹”到“养大蟹”的环境社会学分析——兴村个案研究

从“大养蟹”到“养大蟹”蕴含了丰富的环境社会学机理。“大养蟹”破坏了水体资源,污染了水域环境,导致兴村河蟹养殖进入困境阶段。在推拉原理作用下,兴村走上了“养大蟹”的生态养殖之路。“养大蟹”不仅修复了区域水质,也取得了显著的经济效益和社会效益。从“大养蟹”到“养大蟹”是一种“DDP→EES”发展范式,体现了人与环境的互动逻辑。从“大养蟹”到“养大蟹”说明：①经济发展和生态保护必须同步;②经济、社会与环境效益可以统筹兼顾;③环境效益的获得要有经济效益基础;④内陆区域水产养殖业可持续发展的根本在于实施生态养殖。     

学生创业 勇吃“螃蟹”

学生创业，一直是一个受人关注的话题，这份勇气和胆识让人称道，其敢于吃“螃蟹”的魄力实非等闲。顾磊，在当时也可算是勇吃“螃蟹”的先行者。     

钱码第一养蟹人

今年42岁的林庆华是江苏省洪泽县高良涧镇钱码村第一个养螃蟹的人。95年初,她放养了47亩蟹苗。为了这47亩螃蟹,几个月里,她没睡过一个囫囵觉。技术问题“头等大事”,为了“攻坚克难”,她顶风冒雨,多次到泗洪临淮等地取“经”,成了新华书店的“老主顾”。     

秋风起,贝壳肥

又是秋季来临时,海鲜也迎来了最肥美的时刻,大闸蟹太贵,也少有能吃到阳澄湖的好蟹.还是来顿贝壳海鲜大餐,经济实惠且味道鲜美,绝对过瘾. 每当看到饭桌上堆起小山状的一堆堆贝壳,就无比兴奋.多有成就感啊!但对于各种带壳的贝类海鲜,我们又认识多少?     

厉害的“小螃蟹”

“怎么把水溅到我裤子上了!没长眼睛啊?”一听这尖厉的声音,我就知道是“小螃蟹”又发火了。这不禁使我想起一件往事……那是冬季里最寒冷的一天,我在教室里扫地,一不留神,把我们班大名鼎鼎的千金小姐——“小螃蟹”班长的手绢碰掉在地上了。我的脑袋顿时就大了,这下可闯祸啦!我急忙捡起手绢,吹掉灰尘,准备还给她,但这一切都     

鱼蟹为啥不宜混养?

现在,农村中有少数养殖专业户在养殖河蟹的池塘里,为了充分“利用水面”,套养了少数鱼类,有些地方,未经科学实验对比,盲目推行“鱼蟹混养”模式,其结果每亩多收几十斤鱼,但严重影响了螃蟹产量,实在是得不偿失。     

抓螃蟹

昨天晚上爷爷带来好多螃蟹。今天早晨，我隐隐约约听见“唏唏唆唆”的声音。我起来一看，呀，床底下，柜子旁，书桌底下全都是螃蟹。